HomeEtiquetasPublicaciones etiquetadas a "tecnología"




Tabletech es una nueva empresa creada por unos jóvenes emprendedores que convierte las cartas de productos y servicios a formato digital. Estos son presentados mediante soporte tablet a través de un innovador sistema informático que muestra al cliente toda la oferta ampliando su información, haciendo que sea más atractiva para éste y asegurando su elección.

El restaurador tiene la opción de elegir entre tres tipos de software: carta digital (el más básico, visualización de productos, el menú digital (el más revolucionario, visualización y pedido), y el Waiterman (aplicación para que el servicio utilice el sistema de pedido y cobro).

Seleccionar el idioma, mostrar la foto del plato y su descripción, espacios publicitarios para marcas y promocionar productos son algunas de las ventajas que ofrece el sistema Tabletech. “Con el menú digital estamos generando un nuevo punto de venta y dando acceso a un nuevo canal de comunicación para el canal HORECA, siendo pioneros en éste”, apunta Alberto Juesas, director comercial. A todas estas mejorías, Juesas añade la de “abandonar la carta impresa”, ya que no aporta valor añadido y supone un coste constante para el restaurador.

Lo último en tecnología de la restauración

El modelo de negocio de Tabletech se basa en el cobro de una tarifa mensual a los restaurantes y hoteles más una consultoría inicial. Mediante esta tarifa tienen acceso a un servicio personalizado que incluye el diseño propio de su carta siguiendo su imagen de marca, un servicio técnico sobre la aplicación, donde podrán actualizar la carta al instante, gestionar promociones e incluir todos los idiomas que deseen, entre otros muchos servicios.







La unión de Fujitsu y Sico ha hecho realidad la aplicación del sistema RFID UHF para control total de la trazabilidad de las prendas.

SicoLares Higia es un revolucionario sistema de trazabilidad textil desarrollado para otorgar a los usuarios toda la información necesaria para la toma de decisiones. No es sólo un mero desarrollo destinado al control de prendas, sino una fuente de información que, gracias a la gestión que nos permite el sistema, se canaliza hasta el usuario.

Gracias a la conjugación de un potente chip (o tag) de radiofrecuencia UHF desarrollado por la multinacional Fujitsu, y de los equipos lectores desarrollados y fabricados por Sico en España, podemos recabar toda la información necesaria para mantener una trazabilidad perfecta de las prendas de cualquier organización.

El sistema funciona de un modo sencillo:

1) Se equipan todas las prendas que queramos controlar con el tag RFID UHF de Fujitsu.

2) Se colocan los sistemas de control deseados.

3) Se controlan todos los pasos que ha seguido la prenda.

El sistema, además de permitir una gran versatilidad, es modular, por lo cual se facilita su instalación por fases o por necesidades.







El Consorci Sanitari Garraf, en concreto el Hospital Residència Sant Camil, en Sant Pere de Ribes, ha optado por el Control de Errantes de Ibernex, solución que mediante radiofrecuencia (RF) ofrece control sobre las principales salidas del centro y sobre determinados usuarios controlados (con riesgo de fuga y propensos a deambular o desorientarse), mediante un robusto tag y una pulsera ubicada en la muñeca o el tobillo. Es un sistema fiable, fácil de usar, de bajo coste, de uso múltiple y permite ser integrado con otros sistemas existentes en el centro, como por ejemplo, el sistema de llamadas telefónicas y la interconexión con los teléfonos inalámbricos del centro.

En este centro se han instalado dos antenas, una en cada puerta principal; el sistema está integrado con la centralita telefónica existente en el hospital, por lo tanto, en el momento en que una persona portadora del tag se acerque al área de cobertura generada por estas antenas, genera una alarma sonora, y además, avisa mediante una llamada a los inalámbricos que portan los auxiliares, de esta manera pueden acudir de forma inmediata y evitar la fuga.

Según indica Joan Martín i González, responsable de Servicios Generales del Hospital Residència Sant Camil, la solución se adapta perfectamente a las necesidades del centro, y desde que se instaló no ha existido ninguna fuga, ya que cuando ha habido intentos de huida por parte de algún residente, el sistema ha alarmado a los auxiliares evitando dicha fuga.

Este sistema concede a los residentes tener una mayor movilidad dentro del centro, y están más seguros, ya que no pueden salir del recinto sin autorización. Pero no solo permite que los residentes estén más controlados, si no que transmite a la familia la tranquilidad de saber que sus familiares están seguros, ya que las salidas se mantienen protegidas y los residentes no pueden marcharse. Además, los auxiliares trabajan con menos estrés sabiendo que los residentes están seguros dentro del hospital, pudiendo encargarse de otras tareas laborales y acudir inmediatamente en caso de tentativa de fuga.

Por todo esto, el Sistema de Control de Fugas de Ibernex es la solución perfecta para evitar que las personas con riesgo de fuga salgan del hospital cuando no lo tienen permitido.







La temporada de primavera de 2014 arranca con innoGourmet como lugar de paso obligado para los profesionales de hostelería y una amplia variedad de maquinaria totalmente actualizada. Desde cocina a baja temperatura, envasado al vacío, ahumado, útiles para el trabajo con nitrógeno y hielo seco hasta las novísimas licuadoras de Omega que se acaban de estrenar en el catálogo de la distribuidora.

«Productos para sorprender, ideas para crecer» es el lema que se repite en innoGourmet desde sus inicios y que también se aplica a toda su nueva linea de maquinaría profesional, reluciente en el arranque de un nuevo año.

Máquinas para cocina a baja temperatura Noon

La herramienta distribuida por innoGourmet y con dos años de garantía programa rápidamente el tiempo de cocción viendo en su pantalla el tiempo programado y el tiempo restante y presume de una precisión absoluta, rapidez, rentabilidad con una alta capacidad de producción: su doble bomba y sus 2.250 vatios aseguran una perfecta cocción incluso con 50 litros. Cuenta con hasta 10 niveles de potencia en la circulación del agua dirigiendo el adaptador y el tubo de silicona uno de los chorros de salida hacia los espacios de interés. Noon cuenta con importantes elementos de seguridad como su bloqueo total de teclado durante el funcionamiento o su chequeo electrónico en cada arranque advirtiendo de cualquier eventualidad. Del mismo modo, sus dos ventiladores impedirán que se acumulen vapores dentro de la caja de componentes cuidando toda su electrónica y su doble sistema de fusible hará imposible una parada imprevista.

Ahumadores Aladín

Añaden en este 2014 elementos como el sistema Perfect Somking para el ahumado de líquidos o productos sólidos en pocos minutos. En el Espacio Nitro, destinado a productos para manipulado de Nitrógeno innoGourmet continúa con la venta de bombonas, utensilios de trabajo así como elementos para presentación y servicio de mesa.

Exprimidores de trituración profesional Omega

Otra de las novedades para 2014 es el Omega 8226 Nutricion Center y la exprimidora Omega VRT402HDS. Equipados con un potente y resistente motor pensado para usos continuos profesionales, su sistema de trituración continuo gracias a su tornillo de extrusión permite masticar las fibras vegetales múltiples veces para extraer totalmente su jugo sin destruir sus vitaminas, enzimas y minerales de las frutas y verduras antes de desechar su pulpa. Su baja velocidad de rotación de tan sólo 80 RPM minimiza la formación de espuma, evitando la oxidación y eliminando el molesto problema de obstrucción, para prevenir la subida de temperatura de los jugos. En la exprimidora un doble sistema de filtraje permite escoger el más idóneo dependiendo del tipo de productos; pulpas suaves (melocotón, naranja, pepinos, pimientos, uvas, etc), pulpas fibrosas (piña, apio, ruibarbo, etc.). La nueva máquina de innoGourmet aprovecha un 30% más de zumo que las licuadoras convencionales, su bajo nivel de ruido las hace imprescindibles para trabajar frente al cliente.







E-Menus hospital Povisa

El hospital Povisa se ha convertido en el primer centro de España en poner a disposición de todos sus pacientes un sistema de elección de los menús a través de pantallas táctiles personalizadas con las que cuentan todas las camas del hospital desde julio del año pasado.

 

Este sistema de e-menús identifica con fotografías de alta resolución los platos que pueden elegirse, pudiendo decantarse el paciente cómodamente desde su cama por más de una veintena de opciones para las distintas horas del día.

Son pantallas táctiles de ordenador de 21 pulgadas desde la que cada paciente ingresado puede acceder a los canales de la TDT, escuchar la radio, navegar por Internet, consultar correo electrónico y tanto recibir como efectuar llamadas de teléfono. Además, desde estos terminales, y mediante la introducción de una clave individualizada, el personal médico puede acceder a la historia clínica del paciente, registrar el pase de su visita, solicitar pruebas, cuidados específicos, informes o pautas de medicación, entre otras opciones.

La puesta en marcha del sistema de e-menús, supone un avance importante en la calidad asistencial de Povisa y en un aspecto crítico para la satisfacción del paciente como es el de la alimentación, pues evita las dificultades propias de las personas con visión reducida o problemas de idioma. Además, los pacientes tienen la libertad de decidir aquellos platos que no les gustan y no quieren recibir, lo que proporciona al hospital una información muy precisa sobre sus preferencias y sobre los cambios en las tendencias alimentarias, permitiendo mejorar constantemente la oferta de restauración.

Ahora el sistema se limita a las dietas basales, es decir, las que no están sometidas a controles específicos –que son la mayoría- , aunque el hospital ya está trabajando en su adaptación también a pacientes especiales.







Centro de Innovación 3M

3M refuerza su compromiso con la Península Ibérica con la apertura de su nuevo Centro de Innovación para España y Portugal en Madrid. Con este proyecto, 3M ha querido apostar por el mercado ibérico y para ello ha invertido 6 millones de euros en su creación.

Con unas instalaciones que abarcan los 3.000 m2, el edificio, diseñado por Julio Touza, se alza junto a la sede de 3M España en Madrid, y en él trabajan más de 40 personas altamente cualificadas en los campos de la tecnología y la innovación. Con un diseño funcional, se divide en cuatro plantas que, además de contar con 12 laboratorios y centros de experimentación, están equipadas con distintas áreas e instalaciones diseñadas para la generación de nuevas ideas. Así, a las salas para demostraciones y formación, se unen espacios versátiles para la celebración de eventos; una zona específica denominada Back to the Future, en la que se enlaza la historia de la compañía con sus últimas tecnologías innovadoras; el espacio demo donde el visitante puede experimentar con las múltiples soluciones 3M; el video mapping; así como la ciudad virtual.

Por otro lado, el nuevo Centro ejemplifica la clara apuesta que la compañía hace por la rentabilidad y la sostenibilidad. Ha sido diseñado de modo que sea sostenible tanto con las personas como con el entorno, y en su construcción se han empleado más de 40 desarrollos de 3M que aseguran la eficiencia energética y el respeto al medioambiente. Sus ventanales han sido elaborados con las láminas de protección solar de la línea Prestige, que posibilita reducir la ganancia térmica por efecto de la radiación en un 66%, y se han empleado selladores de baja emisión de volátiles. Por ello, el Centro aspira a conseguir la obtención del certificado LEED Oro del US Green Building Council (USGBC), que asegura un comportamiento sostenible a largo plazo.







www.zumex.com

Zumex presenta su nueva web www.zumex.com, una plataforma online desarrollada con la última tecnología y que contiene información de las tres grandes líneas de negocio del grupo: Foodservice & retail, Vending y Food Engineering.

Se trata de una herramienta mucho más funcional y práctica, donde los productos y sus diferentes contextos de uso son los protagonistas. La nueva aplicación web, no solamente es el escaparate mundial de los productos de Zumex, sino que se ha convertido en una potente herramienta comercial que tiene como objetivo proyectar una imagen global y coherente a nivel mundial, así como adaptarse a las distintas necesidades de los mercados donde tiene presencia la empresa.

Incorpora también nuevas funcionalidades que amplían el servicio postventa, como el soporte técnico online, dirigido a reducir tiempos de espera en consultas técnicas, información sobre los Service Partners, publicación de las condiciones de garantía y la posibilidad del registro de producto con el objetivo de agilizar los trámites de gestión de garantía y repuestos.

Un diseño basado en la filosofía y tendencia Flat design y una organización de contenidos estructurada en formatos One Page son algunas de las claves de esta web. Además, su tecnología responsive permite el acceso a través de cualquier dispositivo móvil y tablet con una navegación muy intuitiva y visual.







Fitur 2013

FITUR, Feria Internacional del Turismo, vuelve a abrir el calendario ferial internacional para la industria turística, los días 22 al 26 de enero de 2014, en la Feria de Madrid. El certamen organizado por IFEMA, que cumple su 34ª edición, continúa su permanente puesta al día, para que la industria turística tenga una plataforma de negocio cualificada que contribuya a dar respuesta a los nuevos retos y al desarrollo de sus estrategias.

Así, la Feria avanza, implementando todas aquellas herramientas que permiten profundizar en la innovación y la sostenibilidad, claves en el desarrollo de la industria turística, contribuyendo así a su dinamización y competitividad, y con la vista puesta en uno de sus grandes desafíos, la desestacionalización. En esta línea se inscriben las secciones especializadas que ha ido desarrollando con éxito el certamen: FITUR KNOW HOW & EXPORT, enfocado a las soluciones más innovadoras en la gestión turística integral y su proyección exterior; FITURTECH, que dará a conocer las propuestas tecnológicas y aplicaciones turísticas, y FITURGREEN y sus soluciones en materia de ahorro energético y eficiencia en la gestión hotelera y turística.

Otros espacios en los que se está trabajando son FITUR LGBT, que acoge a un tipo de turismo con una creciente demanda  y RECEPTIVO ESPAÑA. A ello se suman INVESTOUR África, destinado a fomentar las inversiones españolas en proyectos turísticos africanos; y el IV Workshop Hosted Buyers, que incluye una intensa agenda de encuentros personales con una selección de compradores invitados de todo el mundo.







TECNOLOGIA ORDERMAN

¿Qué debe hacer exactamente un restaurador para incrementar sus ingresos? ¿Qué dispositivos técnicos auxiliares existen? ¿Cómo actuar con la escasez de personal cualificado? Más de 350 profesionales de la gastronomía han sido encuestados acerca de estos y otros muchos temas relevantes para el éxito. Orderman encargó este estudio a Ploner Hospitality Consulting, una de las empresas de consultoría líderes en los sectores de la gastronomía y de la hostelería.

A los clientes les gustan los dispositivos electrónicos

Más de la mitad de los clientes considera que el servicio se acelera gracias al uso de dispositivos electrónicos. Un tercio aprecia este tipo de servicio moderno. Solo uno de cada nueve clientes considera las telecomandas impersonales.

Tendencias que se asentarán en los próximos 10 años

Bien se trate de restaurantes de alta categoría o del nuevo concepto de comida rápida «Fast Casual»: la demanda de calidad y rapidez en el servicio de los clientes continúa aumentando. Una herramienta vital para mejorar es la formación y los sistemas electrónicos de ayuda a los procesos.

Los criterios de éxito de la gastronomía

El éxito se define, en primera instancia, a través del servicio: Un 94% de los encuestados consideran la calidad del servicio el criterio de éxito más importante, antes incluso que la calidad de la comida y de la bebida. En tercer lugar se encuentra la eficiencia de los procesos de servicio. El precio no constituye el aspecto central.

El estudio muestra que los restauradores pueden lograr una calidad elevada de servicio ejerciendo como ejemplo y a través de la formación de sus empleados.

Otro aspecto a tener en cuenta es la coordinación entre la cocina y el servicio: los pedidos entrantes deben transferirse de inmediato a la cocina y a la barra…

Herramientas que mejoran el servicio

La comunicación transcurre de forma óptima a través de sistemas de pedidos portátiles. También la pantalla en la cocina se encarga de optimizar la coordinación entre la cocina y el servicio. Asimismo, la impresora de cinturón constituye un elemento positivo que permite la facturación rápida directamente en la mesa.

Ventajas del uso de sistemas portátiles

Más de tres cuartos de los restauradores han podido determinar un aumento importante de la velocidad de los procesos. Más de un tercio ve efectos positivos en el índice de satisfacción de los empleados.

En general puede decirse que los usuarios de sistemas de pedidos portátiles están muy satisfechos con su adquisición y que encuentran numerosas ventajas que se traducen en un aumento de su éxito económico.

Más de la mitad de los encuestados puede afirmar con seguridad que sus ingresos han aumentado tras la implementación de un sistema de pedidos portátil. Más de un cuarto de ellos habla de un incremento mayor al 10%. Según los integrantes del estudio, es posible lograr crecimientos de hasta el 25%.







Barra de PintxosLa cadena de restauración BaRRa de Pintxos ha realizado una fuerte inversión en la implantación de varias herramientas de última generación con el objetivo de mejorar su modelo de negocio.

La firma está desarrollando una plataforma e-commerce para hacer pedidos online desde el ordenador, el móvil o la tablet. A través de esta aplicación los clientes podrán elegir sus platos preferidos mediante cualquiera de estos dispositivos y recogerlos en su restaurante más cercano, optimizando el servicio take away.

Por otra parte, en base a este interés por aplicar las últimas tendencias del mercado a su concepto, la compañía ha cerrado diversos acuerdos de colaboración con distintas startups tecnológicas.

En este sentido, ha implantado una encuesta de satisfacción para que el consumidor pueda evaluar su experiencia en BaRRa de Pintxos, a través del móvil. De manera rápida y sencilla, la central recibe una gran cantidad de información que le permite reforzar sus puntos fuertes, al mismo tiempo que detecta aquellos aspectos en los que el cliente demanda algún tipo de mejora.

Estas medidas le han servido hasta el momento para alcanzar un alto nivel de fidelidad en los tres establecimientos que actualmente tiene operativos en Madrid y que aplicará a su red de franquicias.




Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros para mejorar la experiencia del usuario, realizar análisis de navegación de los usuarios, mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias y mejorar nuestros servicios. Si continúa navegando, consideramos que rechaza el uso de cookies, pudiendo producirse errores de navegación o problemas de visualización de determinados contenidos. Para más información, consulte previamente nuestra política de cookies.

ACEPTAR
Aviso de cookies