HomeEtiquetasPublicaciones etiquetadas a "tecnología"




wifi inteligente

La startup española Marbel y la multinacional Cambium Networks se han unido para llevar el wifi Inteligente al sector hostelero e impulsar su transformación digital. Marbel ha desarrollado una innovadora plataforma de marketing, basada en wifi Inteligente, Big Data y Analitycs, que permite a los puntos de venta y a las marcas conocer y compartir información clave sobre la conducta de los consumidores para mejorar su operativa y resultados de negocio y desarrollar estrategias de marketing social y fidelización a través de su portal wifi.

La plataforma utiliza la red wifi de cada establecimiento para captar datos como el número de personas que pasan por delante del punto de venta, el número de las que entran, a qué hora y el tiempo que permanecen dentro, quiénes son clientes nuevos y quienes repiten, su perfil social, índice de conversión… creando, a partir de esta información, un cuadro de mando en tiempo real que les permite mejorar la gestión del negocio y su rentabilidad.

Para la captura de los datos, la plataforma utiliza la tecnología de puntos de acceso WIFIcnPILOT de Cambim Networks y sus herramientas de gestión en la nube. Para obtener la información no es necesario que el público se conecte a la red wifi del local y, en el caso de que si lo haga, se completa con datos como sexo, edad y nacionalidad, además de poder navegar libremente.

Posibilidad de segmentación objetiva

El ecosistema de Marbel ofrece igualmente a las marcas proveedoras de estos establecimientos una información de valor que les permite realizar una segmentación objetiva, basada en las características de cada establecimiento, que les ayuda a adecuar su oferta a las necesidades reales de cada negocio. Además, estandariza los datos de conversión según la tipología del local, parametriza los puntos de venta en redes de franquicias y ofrece una herramienta de segmentación automática, comparando sus métricas con la media del sector, la zona geográfica y momento del consumo.







jung

El nuevo sistema modular LB Management de Jung puede combinar una amplia variedad de dispositivos de iluminación y motorizados de persianas, estores y cortinas, sustituyendo a los anteriores productos de gestión de luces y persianas del catálogo del fabricante.

Las instalaciones actualmente existentes se pueden sustituir fácil y económicamente por los módulos individuales del nuevo LB Management de Jung, que son extremadamente compactos gracias a sus 24 mm de fondo, lo que proporciona más espacio para el cableado. Compatibles con las series A, LS y CD de Jung, están construidos sobre un soporte muy rígido de acero y se ajustan firmemente en cualquier caja eléctrica de empotrar.

Además, se cablean muy fácilmente y, una vez realizada esta operación, es posible realizar una prueba de funcionamiento gracias al botón de test integrado. Asimismo, el sistema de señalización por LED o pantalla de los módulos LB Management de Jung garantiza que no se produzcan errores durante su montaje. Estas ayudas optimizan la puesta en marcha del sistema, aparte de reducir y facilitar el trabajo del instalador.

Comodidad de manejo

Las funcionalidades de los diversos dispositivos de iluminación y motorizados de persianas, cortinas o estores pueden combinarse con total libertad para cubrir cualquier necesidad de iluminación, tanto con fines decorativos o de ambientación, como de ahorro y eficiencia energética. El usuario podrá regular y programar la iluminación directamente desde el módulo LB Management de Jung, o bien automatizar las rutinas y escenarios habituales mediante sensores o temporizadores.

También está disponible la nueva app para smartphones Jung Clever Config, que funciona mediante la tecnología Bluetooth de Baja Energía (LE). Esto permite que el nuevo sistema modular LB Management de Jung sea totalmente independiente de cualquier otra red, tanto inalámbrica como cableada (Wi-Fi, Ethernet, etc.), lo que también simplifica su instalación y facilita su manejo. Así, los ajustes se transfieren directamente de un dispositivo a otro o se pueden importar desde otras instalaciones. Además, al estar protegidos por contraseña, las configuraciones y emparejamiento de dispositivos están protegidas contra accesos no deseados.







bars and restaurants

Las últimas tecnologías lo han transformado todo. Internet y los dispositivos móviles, entre otros, se han instalado entre nosotros, cambiando nuestra rutina, estilo de vida, gustos o aficiones. Y, el sector de la restauración, no iba a ser menos.

“Numerosos restaurantes y establecimientos de hostelería se han visto obligados a enfocar su estrategia empresarial a un camino donde los principales actores sean la inteligencia artificial, la robótica o el Big Data”, señala Miguel Ángel del Pino, CEO y fundador de BR “Bars and Restaurants”, sistema de gestión integral patentado que agiliza e incrementa los ingresos de establecimientos de hostelería.

“Sin duda, quienes apuesten por las nuevas tecnologías en su modelo de negocio y sepan adaptarse al momento actual, lograrán construir una relación más estrecha con sus clientes, pues estas suponen una buena herramienta para conocer los gustos de sus usuarios y ayudarles a conseguir una experiencia personalizada y única”, añade del Pino.

Según los últimos datos publicados, a día de hoy, alrededor del 70% de los clientes acceden a los restaurantes a través del llamado “umbral digital”. Por este motivo, compañías como BR “Bars and Restaurants”, basan su trabajo en acercar a este sector su plataforma de gestión empresarial que permite, tanto a empresarios como a usuarios, acceder desde cualquier dispositivo con conexión a Internet.

Cartas digitales interactivas, uso de la robótica o propina digital

BR se posiciona, por tanto, como un sistema de gestión útil y de soporte para que cualquier modelo de restaurante sepa acomodarse a las necesidades actuales que demanda la sociedad, para poder, así, pasar a denominarse “restaurante del futuro”. Unos establecimientos que deberán caracterizarse varios aspectos.

  • Cartas digitales interactivas

El clásico formato en papel del menú del día o de la carta con los platos más llamativos, parece estar desapareciendo de algunos lugares. A partir de ahora, el usuario desea agilidad en su pedido, por lo que poder elegir su plato, bebida o postre favorito a través de su dispositivo móvil, así como consultar, por ejemplo, ingredientes, calorías, alérgenos u otros detalles, se convierte en la mejor opción.

  • Pago a través del móvil

¿Cuántos han salido, en más de una ocasión, tarde de un restaurante porque el camarero ha tardado en traerles la cuenta o devolverles el cambio? Los clientes cada vez exigen mayor inmediatez a la hora de utilizar servicios y el “restaurante del futuro” debe ser capaz de adaptarse a sus expectativas. El usuario ya no tiene por qué esperar a que le cobre el personal ni, mucho menos, levantarse e ir a pagar a la caja.

A esto se suma, además, la denominada “propina digital”, donde el cliente no sólo expresa su satisfacción con el servicio recibido a través del dinero que se deja de más al pagar la cuenta premiando a los camareros, sino que añadimos un agradecimiento tecnológico dejando una reseña o fotografía del local en las redes. “El boca a boca en el entorno digital ayuda mucho. Las sugerencias, comentarios o recomendaciones que se realizan en él, nos ayudan a decantarnos por uno u otro restaurante”, explica del Pino.

  • Uso de la robótica y la inteligencia artificial

No es de extrañar que, en un futuro no muy lejano, veamos cómo la mayoría de los restaurantes cuenten con robots inteligentes, con el fin de mejorar la efectividad y eficiencia de su modelo de negocio. De esta manera, seremos testigos de unos restaurantes inteligentes, en los que la tecnología será la clara protagonista.

Según datos recogidos por EHL Group, el 50% de los propietarios españoles sabe que la tecnología es un aspecto fundamental para el buen funcionamiento de un negocio; un porcentaje superior a la media de Europa y muy por encima de otros países vecinos, como Francia, donde solamente el 38% opina que la tecnología es clave para los restaurantes.







Panasonic

Panasonic ha presentado una nueva herramienta diseñada para facilitar el pago en el local. Se trata de un accesorio para la tableta robusta Panasonic Toughpad FZ-G1 que sirve como soporte para poder adjuntar instrumentos de pago como el Ingenico iSMP4 o el Verifone e355, permitiendo así el uso conjunto de ambos dispositivos.

El nuevo accesorio de soporte convierte la tableta de la firma en una herramienta ideal para realizar pagos en movimiento en cualquier punto del local. En concreto, supone un avance importante para las industrias de retail, hotelería y hostelería, ya que facilita tareas como el escaneo de productos en una tienda o la toma de pedidos en un restaurante.

Además, es posible desprender la herramienta de pago de la tableta de forma fácil y rápida para aquellos momentos en que no sea necesario su uso. El accesorio está diseñado para poder cambiar las baterías en caliente, es decir, sin dejar de utilizar el dispositivo. La herramienta de pago de Ingenico se conecta con la tableta mediante un puerto USB, haciendo posible la carga simultánea de ambos dispositivos. Por otro lado, el modelo de Verifone se conecta via Bluetooth y, en este caso, la batería se debe cargar por separado.

Facilita la movilidad y la independencia

La tableta Panasonic Toughpad FZ-G1 es un dispositivo que incorpora Windows 10 Pro y el procesador de sexta generación Intel Core i5-6300u vPro CPU. Con hasta 14 horas de batería y la posibilidad de hacer un cambio de pilas en caliente, es decir sin interrumpir el uso, la tableta Panasonic Toughpad FZ-G1 se puede utilizar en el campo de trabajo el tiempo que haga falta.

Una serie de accesorios permite que el dispositivo se pueda utilizar en cualquier entorno, ya sea anclado a un vehículo o transportado a mano. Igual que los demás productos robustos de Panasonic, la tableta puede sobrevivir en condiciones extremas, por lo que ha obtenido las calificaciones STD 810G e IP65. Por otro lado, igual que las herramientas de pago, la tableta se puede equipar con un lector de barra 2D, GPS, tarjetas SD micro, o lectores de tarjeta inteligentes.







reserva de restaurantes google

La conferencia anual de Google celebrada en California ha traído una noticia sorprendente o cuanto menos curiosa para los restaurantes. En la presentación de sus tecnologías disponibles para desarrollar en dispositivos con inteligencia artificial, se ha colado una que afecta particularmente a los establecimientos hosteleros: Google podrá reservar el restaurante directamente ‘en el nombre del usuario’, sin que este necesite hacer los trámites digitales de rigor.

La acción correría a cargo del asistente computarizado de la gigante americana, Google Assistant. Este podrá hacer la reserva sin intermediación humana, dando un paso más en su completo paquete de opciones en el ámbito de la restauración. Por ejemplo, ya es posible consultar si a una hora determinada hay una mayor demanda, las reseñas que los clientes han dejado o algunas de las propuestas culinarias de los restaurantes con Google Maps. Por supuesto, aunque esto ya es casi una obviedad en los tiempos que corren, la dirección, teléfono u horario, son ya un clásico.

Aunque, cómo no, respecto a Google Maps, hay un as guardado bajo la manga. Y es que la aplicación de mapas más famosa del mundo trae jugosas novedades para los propietarios de restaurantes y, por supuesto, para los comensales.

Planes en grupo y sugerencias de restaurantes

Con la nueva herramienta de Google Maps, mediante la pestaña Explora, saldrán los restaurantes (entre otros servicios) más cercanos a la ubicación del usuario. Esto en sí no es lo nuevo, sino que, a través de ella, Google da la posibilidad de incluir a amigos y familiares con los que se llevará a cabo el plan. Cuando la lista esté creada, los invitados podrán votar qué plan les apetece más. Traducido a nuestro ámbito, elegirán entre el abanico de restaurantes disponibles que aparezcan en la aplicación (la gran mayoría).

Asimismo, entre estos planes, la propia Google hará sugerencias de restaurantes ‘de manera inteligente’, basándose en sus propios algoritmos. Si habrá la posibilidad o no de ‘colocar en una posición privilegiada’ nuestro establecimiento para que aparezca mejor en las búsquedas es todavía una incógnita, aunque las valoraciones positivas auparán al local entre las recomendaciones más probables, como ya sucede en la actualidad.

La inteligencia artificial gana enteros

Con esta clase de avances, Google no hace otra cosa sino demostrar la gran importancia que tiene el desarrollo de la Inteligencia Artificial para la empresa y el ser humano. Quieren dejar claro que es indispensable en la vida de las personas, ofreciendo cada vez más servicios que simplifiquen la vida cotidiana de las personas, a la vez que recalca los beneficios que la Inteligencia Artifical tiene en la sociedad.

Pero, ¿dónde está el límite? Como sucede en cualquier avance tecnológico que nos llega, son muchas las voces que sugieren un acomodamiento de la sociedad a cada nuevo servicio de este tipo que se nos ofrece. Por el momento solo es un plan para desarrolladores pero, viniendo de quien viene, no es de extrañar que sin darnos cuenta, ya lo tengamos implementado.







reservas restaurantes instagram

La tecnología avanza tan rápido que ni la vemos pasar. Cuando nos queremos dar cuenta de algo, ya está implementado por medio mundo y, en ocasiones, en nuestra competencia, que da todavía más rabia. Pues bien, Instagram planea poner la opción a los usuarios de reservar directamente a través de la red social, aspecto que por el momento solo está testeando en Estados Unidos y Reino Unido. Si sale bien, la idea es extenderlo al resto del mundo. Luego no digáis que no lo hemos avisado.

La noticia ha saltado tras una publicación del portal Tech Runch. Este asegura que la red social en posesión de Facebook ha añadido a algunos de sus usuarios una opción de realizar pagos en su aplicación para dispositivos móviles. Esta deja la opción registrar una tarjeta de crédito como parte de un perfil para, posteriormente, comenzar a comprar directamente desde la app. Esto implica exactamente esto: no es necesario acudir a una web externa para realizar el pago para introducir la información de pago cada vez que se desea comprar un producto.

¿En que se traduce esto para los restaurantes? Pues, básicamente, que de seguir adelante con este ambicioso plan, Instagram permitirá la reserva de mesas directamente en la app, adquiriendo con ello una importancia casi vital el cuidado que se le da a esta red social por parte del establecimiento. Porque, obviamente, los ìnstagramers’ estarán clara y directamente influidos por la imagen o vídeo del restaurante que en sus pantallas se esté desplegando.

Actualmente en Instagram ya es posible añadir links que llevan a una página externa donde comprar productos, sobre todo ropa, pero, hasta la fecha, nada parecido había sucedido en la red social de fotos y vídeos (y ahora momentos) relativo a restaurantes. Esto probablemente cambiará en un periodo de tiempo breve. ¿Está el perfil de tu restaurante preparado para ser un foco de reservas masivo para los más de 800 millones de usuarios que tiene Instagram?







vino sirviendose en una copa

En España gusta el vino y mucho. Es de sobra conocido que, junto con la cerveza, es uno de los grandes pilares de la hostelería, siendo una de las opciones preferentes por los clientes y, por ende, un reclamo de peso. ¿Se imaginan poder ofrecer a los comensales del restaurante una copa de vino ‘automáticamente’ a cuenta de la casa de manera rápida y sencilla y, además, sin coste para el establecimiento? Ahora es posible gracias a la app Vinogratis.

VinoGratis es la primera app creada para revolucionar las estrategias de marketing de los restaurantes acercando al sector el Marketing Mobile. El funcionamiento es muy sencillo: cada restaurante podrá invitar a una botella de vino a los comensales que la utilicen a cargo de la propia aplicación. Con ella llega así un concepto que revoluciona la experiencia de disfrutar del mejor vino en los restaurantes de forma gratuita. El restaurante siempre mantiene su margen de beneficio habitual y ofrece la posibilidad a sus clientes de ahorrar mucho dinero en la compra de vino.

¿Por qué no tiene coste?

El objetivo de esta app es atraer clientes al restaurante ofreciendo lo que más les puede gustar: el buen vino. Es una aplicación para WineFriends. La app ofrece a los usuarios un listado de opciones de restaurantes en un mapa por geoposicionamiento. Informará a estos usuarios de los vinos que disponen en cada restaurante así como de su carta para degustarlos. El cliente podrá comprar ese vino y además será invitado a una botella en el restaurante que elija.

Por otro lado, un cliente que esté en el restaurante y que quiera comprar el vino que desee podrá utilizar la app para hacer la compra y además ser invitado a una botella durante la comida en el restaurante.

Fidelización de clientes

La app ha sido diseñada para atraer y fidelizar nuevos clientes que busquen vivir la experiencia del buen vino unido a una carta atractiva de platos especiales de cada restaurante. Permite crear campañas, promociones, ofertas, estrategias de fidelización o premios por puntos. Además incluye recomendaciones de vinos, recomendaciones de restaurantes, promociones, buscador de vinos en restaurantes y un sumiller que indicará el tipo de alimento para asesorar qué vino es el indicado para acompañar cada plato.

El precio habitual del buen vino impide en la mayoría de las ocasiones disfrutar de una buena botella junto a los mejores platos ya que eleva mucho la factura de la comida. Sin embargo, gracias a la app, los comensales podrán olvidarse del precio del vino porque el propio restaurante será quien invite, a cargo de la app, mientras disfrutan de un buen vino junto al mejor de sus platos.







identidad digital de restaurantes

La identidad digital, es decir la imagen y la información online que se transmite del restaurante y su equipo a través de Internet tiene ya casi igual de importancia que la propia imagen física. Este es el primer escaparate que los clientes ven, analizan y comparan antes de efectuar la reserva, de ahí la importancia de mantenerla cuidada y actualizada. ¿Por qué? Muy sencillo. Los clientes ya interactúan antes y después de la experiencia gastronómica; reservan de forma online, comparten fotografías, recomendaciones o críticas que influyen en la reputación del restaurante. Cada vez más empresarios, cocineros o sumilleres ven las nuevas tecnologías como herramientas para mejorar la gestión y promoción de sus negocios y de sus imágenes profesionales.

Sin embargo, su gestión deja mucho que desear en un altísimo porcentaje de negocios, cuando debería ser un prioridad. Los recursos que la hostelería dedica a su Identidad Digital deben  aumentar enormemente para seguir profesionalizando el sector, según alerta Marbella All Stars. La revolución digital es una de las grandes asignaturas pendientes de la hostelería en los próximos años en muchos lugares y uno de ellos es la Costa del Sol. Allí, solo uno de cada cuatro restaurantes cuenta con una imagen digital adecuada y profesionalizada, datos cuanto menos preocupantes.

Y es que, tal y como asegura Marbella All Stars, la identidad digital adecuada de un restaurante impulsa sus reservas en más del 20 por ciento. Particularmente, más del 50 por ciento de los clientes de la Costa del Sol que reservan en un restaurante por primera vez consultan antes tanto su web, redes sociales, como las opiniones en internet de otros usuarios. Por ello, este tema se llevará a debate en el Foro de la Alta Gastronomía de Andalucía el próximo 14 de mayo. 

La guía Michelin ya no es la única referencia

Las empresas del sector tienen que enfrentarse al escenario digital con una actitud activa, participativa, abierta y colaborativa. Además de cuidar su identidad digital, se debe mimar su reputación online, es decir, la opinión de los clientes en la red, enormemente subjetiva, dinámica y compleja de gestionar. En este sentido es importante generar expectativas adecuadas para no defraudar. Es decir, que la identidad digital del negocio de hostelería esté en consonancia con su reputación online, no poner por las nubes las expectativas del cliente para que cuando llegue al local no se puedan satisfacer.

Los cambios que internet y las nuevas tecnologías están introduciendo en la alta gastronomía van a seguir sucediéndose muy deprisa. Así lo explica María Asenjo, una de las impulsoras del movimiento Marbella All Stars: «Internet está derribando muchas barreras muy deprisa y democratizando muy deprisa la alta gastronomía. Hasta hace muy pocos años la única fuente fiable de información era la guía Michelin física, ahora ha cambiado radicalmente y cada cliente es una fuente fiable de información».

 







El Basque Culinary Center ha creado el primer centro tecnológico especializado en gastronomía del mundo. Este nace bajo el nombre de BCC Innovation, un centro que se pone como objetivo ser una referencia a nivel mundial. La nueva propuesta generará conocimiento alrededor del sector de la gastronomía y cumplirá varios objetivos tales como transformar el conocimiento en riqueza, impulsar la innovación en las empresas y participar activamente en el apoyo a la creación de nuevas empresas, asegurando con todo ello el futuro del sector.

Formarán parte de BCC Innovation 25 personas, entre investigadores de diferentes disciplinas, técnicos y gestores. Ya en 2017 el centro de I + D de Basque Culinary Center colaboró con más de 40 empresas e instituciones, en alianza con centros de investigación de referencia, a través de proyectos públicos y privados.

La consejera de Desarrollo Económico, Arantxa Tapia, y el director de Basque Culinary Center, Joxe Mari Aizega, fueron los encargados de presentar el proyecto punto por punto en San Sebastián, con el que se “afianza el desarrollo de BCC” y lo convierte en un “centro pionero” que integra dos polos de desarrollo: la Facultad de Ciencias Gastronómicas adscrita a Mondragon Unibertsitatea, y BCC Innovation, Centro Tecnológico en Gastronomía. El centro dará respuesta a “los retos y necesidades de la gastronomía del siglo XXI, en ámbitos de salud, calidad, sostenibilidad y economía”.

Asimismo, en la presentación se destacó que la gastronomía “tiene un impacto cada vez mayor en el PIB”, a la vez que es “una de las principales características que define la cultura de un país”. “Los chefs han creado nuevas técnicas culinarias, han contribuido al desarrollo de nuevas tecnologías y equipamientos que aplican en su día a día, han ideado nuevas experiencias que están transformado el sector, y han puesto de manifiesto su potencial interdisciplinar”.







resuinsa

Resuinsa ha puesto en marcha la primera instalación en España diseñada especialmente para textiles inteligentes, que cuenta tanto con el software como con el hardware. Todo ello se ha llevado a cabo mediante el sistema RFID, un ‘chip’ que controla toda la trazabilidad del producto, de manera que se conoce tanto el número de lavados que lleva como la pérdida de prendas.

Esta instalación, que se encuentra en la lavandería Mogan de Gran Canaria, recibe la ropa sucia de varios hoteles, por lo que esta tecnología digitaliza todo el proceso de control de los artículos. De esta manera, se prescinde de realizarlo a través de un recuento manual, como se estaba haciendo hasta el momento.

Félix Martí, director general de Resuinsa, fue el encargado de explicar el funcionamiento de este sistema en el marco de Hostelco 2018, acompañado del embajador de la firma, el chef Martín Berasategui. Concretamente, apuntó que la lavandería cuenta con una primera cabina en la que se introduce la jaula que llega con los artículos de diferentes establecimientos, los cuales son también pesados en esta misma cabina.

Toda la información de las prendas aparece en una pantalla, cuyos datos se van almacenando en el software. Después, los textiles se distribuyen en los canales de lavado según sus características y su posterior planchado. Cuando están listos, se vuelven a introducir en una segunda cabina para recontar los artículos y retornan a la cabina inicial para emitir los albaranes de salida a cada establecimiento.

Sábanas de hasta 1.000 hilos

La innovación y la tecnología también son protagonistas en la calidad de tejidos de los textiles. De hecho, Martí anunció también en la feria una colección de sábanas de 300 a 1.000 hilos, ya que estos son uno de los aspectos a tener en cuenta a la hora de elegir esta prenda.

“A mayor cantidad de hilos por pulgada, más finos serán y, por tanto, más suaves al tacto. Una sábana de 1.000 hilos es un producto de alta gama que hasta el momento no se ha encontrado en el mercado, aunque se hablaba del mismo. Nuestro equipo de I+D+i ha logrado fabricarlo, partiendo de las calidades habituales de 300 a 500 hilos hasta pasar de 600 a 1.000”, apuntó.

Las ventajas de estos artículos radican en que se acentúa el tacto natural y ligero, así como la sensación de dormir entre sábanas de seda. Asimismo, cuenta con la garantía de resistencia y durabilidad al lavado industrial, una de las principales demandas de los hoteleros.




Uso de cookies

Ediciones Peldaño, en cumplimiento del Reglamento (UE) 2016/679 General de Protección de Datos, le informa del uso en este sitio web de cookies propias y de terceros para mejorar nuestros, la experiencia del usuario, los servicios prestado y mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias, mediante el análisis de sus hábitos de navegación. Si continúa navegando, consideramos que rechaza el uso de cookies, pudiendo producirse errores de navegación o problemas de visualización de determinados contenidos. Para más información, consulte previamente nuestra política de cookies.

ACEPTAR
Aviso de cookies