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El sello Healthia busca poner en órbita a todos los hoteles que apuesten por un modelo gastronómico saludable. Hablamos con Rikardo Robles, jefe de cocina del hotel índigo, primer complejo madrileño en obtenerlo.

Texto: María Veiga

Los hábitos saludables han llegado para quedarse en todos los ámbitos de nuestra vida. En el profesional y en el personal; en el ocio y en el trabajo. También en los puntos en que todos ellos convergen y conviven, como es el caso de los hoteles. En la actualidad, son muchos los huéspedes que quieren cuidarse las 24 horas del día, independientemente del tiempo que pasen en un hotel o del motivo de su estancia, pero se ven ‘forzados’ a abandonar esta idea debido a la escasa oferta gastronómica que hay a su disposición.

Pensando precisamente en este tipo de público ha nacido la certificación de Healthia, que busca «ofrecer 24 horas al día opciones culinarias saludables en todos los puntos del hotel», tal y como nos relata Rikardo Robles, el jefe de cocina del hotel Índigo de Madrid. Este ha sido el primer establecimiento de la capital española en conseguir esta distinción y el segundo de todo el país, después de un largo trabajo que «empezó en el mes de noviembre de 2017 y concluyó en agosto de 2018, con una formación personalizada para la jefa de sala y para mí», añade Robles.

Un trabajo minucioso, permanente y visible

Conseguir este certificado de alcance internacional supone cumplir 370 requisitos obligatorios, los cuales deben seguir manteniéndose también a posteriori. «En todos los puntos gastronómicos del hotel debe estar incluido el sello Healthia. La oferta gastronómica healthy incluye absolutamente todo, desde desayunos a cenas, pasando por la oferta de la terraza, el servicio de mini bar o la comida del personal», explica Rikardo. Y así debe ser siempre. Los otorgadores del sello llevan a cabo un control minucioso de aquellos hoteles que lo han recibido, «realizando auditorías sin previo aviso». De hecho, desde el pasado mes de agosto, el hotel Índigo ya ha sido sometido a tres, en las que no está permitido «sacar menos de 100 puntos».

El gran reto, por tanto, no es simplemente añadir esta oferta saludable, sino que esta sea constante y que, al mismo tiempo, no desentone dentro de la carta ya existente en El gato canalla, el restaurante situado en la segunda planta del céntrico hotel. «Hemos estado trabajando nueve meses para conjuntar todos los puntos de venta del hotel y que haya una sintonía. No queremos que esto sea un rincón y ya está. Para mí el reto más complicado ha sido meter los platos healthia en una carta global y que no desentonen, porque habría sido muy sencillo conseguir la certificación y poner una ensalada verde o una ensalada mixta. Yo he intentado dar un paso más y que esos platos sean exactamente iguales y que solo se diferencien en que al lado tienen un sello», declara el chef.

platos menu healthi hotel indigo

Foto: © Javier Mesa

Entrantes veganos, productos de temporada… así es un plato Healthia

Aunque la palabra saludable siempre derive en el pensamiento de frutas y verduras, no todo tiene que pasar estrictamente por ahí. La variedad que propician los productos de temporada y la creatividad del chef posibilitan un sinfín de posibilidades ricas en sabor y aptas para todo tipo de públicos.

«Hay algunas normas básicas para que un menú sea Healthia. Una de ellas es que los entrantes tienen que ser cien por cien veganos y elaborados normalmente con productos propios de la época. Luego, debemos incluir un pescado blanco y una carne magra blanca, que suele ser el pollo, uno de nuestros platos estrella. Todo ello, sin grasa y bajo en sales», detalla Rikardo Robles.

La parte de bebidas tampoco queda exenta, aunque aquí sí se abre un poco más la mano. La elección queda al consumidor aunque obligatoriamente, debe haber a disposición del comensal zumos naturales, aguas de sabores o leche de soja, entre otros.

Healthia es visible en el hotel

Pese al poco tiempo que lleva vigente la certificación en el Índigo su existencia se palpa ya desde la entrada. Allí hay una placa que oficializa su obtención y que distingue al hotel. Además, en la recepción se exhibe una placa califica al hotel como saludable y se ofrece la posibilidad de descargar una aplicación con la que tener a solo unos clics todos los servicios Healthia ofertados. Nunca hospedarse en un hotel y cuidarse, ha sido tan sencillo.







comer saludable en el trabajo

ISS Iberia ha presentado el “panel de expertos iss – nutrición saludable en el workplace”, el primer estudio multidisciplinar sobre nutrición en el lugar de trabajo hecho en España. este documento analiza la importancia de la salud y la nutrición en los espacios de trabajo.

Según se extrae de los resultados de dicho estudio, el 87% de las empresas españolas considera que la salud y el bienestar en el lugar de trabajo son aspectos importantes a la hora de atraer y retener el talento y mejorar el rendimiento de sus empleados. Las empresas creen que se deberían mejorar las políticas de Recursos Humanos y RSC con el fin tener un rol más activo en la promoción de hábitos saludables en el lugar de trabajo.

Desconocimiento

La mayoría de las empresas (71,3%) considera que no existe el suficiente conocimiento y concienciación por parte de compañías y trabajadores sobre el impacto que tiene la alimentación en la productividad de los empleados. En este sentido, según la Organización Internacional del Trabajo (OIT), una nutrición inadecuada puede traducirse en un descenso de la productividad de hasta un 20%.







tendencias alimenticias 2018 vegetarianos

Las tendencias alimenticias a nivel mundial durante el año 2018 apuntan a un crecimiento de los alimentos saludables y sostenibles, según las tendencias rastreadas por el Observatorio de Healthia Certification. Al respecto, dado que la mitad de los europeos sigue algún tipo de dieta, una parte cada vez más importante de los consumidores comienza a demandar ingredientes, productos y combinaciones de alimentos que brinden beneficios físicos o emocionales.

1. El autocuidado gana posiciones

Según Mintel, el frenético ritmo de vida actual, la conectividad constante y la desconfianza generalizada hacia los sistemas regulatorios que hace servir la industria agroalimentaria, han provocado que muchos consumidores se centren en el “autocuidado” y prioricen el tiempo y los esfuerzos dedicados a sí mismos. En el futuro –puede leerse en “Global Food and Drink Trends 2018”– cada vez más consumidores buscarán ingredientes, productos y combinaciones de alimentos y bebidas que brinden beneficios nutricionales, físicos o emocionales que mejoren sus prioridades de autocuidado”. Por otra parte, “la aversión a ingredientes específicos está aumentando a medida que más ciudades, condados, estados y países aplican impuestos, requisitos de etiquetado y otras estrategias para crear conciencia sobre los posibles efectos nocivos sobre la salud del azúcar, la sal, las grasas saturadas y otros ingredientes que pueden evitarse”, señala este informe.

2. Pensar global, comer local

En muchos países existe la tendencia cada vez más acusada de elaborar platos creados con ingredientes que se obtienen a poca distancia. Uno de los personajes más representativos de este movimiento es el chef danés René Redzepi, que hace justamente eso en su restaurante Noma de Copenhague, designado en tres ocasiones como el mejor del mundo. Para muchos analistas, se trata de una corriente que continúa ganando adeptos en cada vez más restaurantes. La prueba es que el propio René Redzepi, el chef que con 25 años desafió a los críticos gastronómicos al apostar por los productos locales, ha querido que su nuevo restaurante Noma 2.0 esté rodeado de árboles y vegetación, cuente con un huerto urbano y disponga de un invernadero en el tejado para cultivar alimentos autóctonos.

3. Prosigue el boom de las proteínas vegetales y los postres veganos

Se trate de granos enteros, brotes, semillas e incluso algas, los principales observatorios de tendencias pronostican que las proteínas animales seguirán cediendo protagonismo a las vegetales. Así lo entiende, por ejemplo, el informe Pinterest sobre lo que comeremos y beberemos en 2018. Según anota esta red social, las búsquedas de “proteínas vegetales” aumentaron un 417% durante 2017. Otro tanto puede decirse de los postres veganos, cuyas búsquedas crecieron en Pinterest un 329% el año pasado debido, en parte, a la curiosidad que provoca el vegetarianismo y al hecho de que cada vez más comensales busquen versiones veganas de sus postres favoritos.

Healthia-Certification-Tendencias_2018

4. Beber agua en la comida y la cena gana posiciones

Según detalló Nielsen en noviembre en el informe “La nueva comanda”, “es llamativo como los españoles vuelven a pedir agua cuando se sientan en la barra o en la mesa del bar, hasta un 8% más”. En cambio, las bebidas alcohólicas permanecen estancadas, especialmente las de más alta graduación. Algo similar detecta el equipo de BBC Good Food al anunciar como una de las principales tendencias para el año 2018 las bebidas sin alcohol. Según los datos facilitados por diversos supermercados británicos, las aguas tónicas premium con sabores interesantes, los “licores” sin alcohol y las mezclas botánicas (como, por ejemplo, de pomelo, limón, cardamomo, roble y especias varias) están inundando el mercado para llenar un vacío.

5. Mesa para uno

Los gourmets solitarios comienzan a ser legión. Si hace unos años abrió sus puertas en Amsterdam (Holanda) “Eenmaal”, el primer restaurante para personas que prefieren comer sin compañía y sumergirse en una “desconexión personal”, ahora comienza a convertirse en práctica generalizada en otros países. Según detalla Rob Collins, director general de la empresa Wairtrose Limited, a medida que los consumidores están tomando el control, las convenciones sociales están decayendo, hasta el punto de que ha dejado de ser tabú cenar sin compañía.

6. Comida sana en lugar de “dietas”

Aunque la mitad de los europeos y norteamericanos siguen algún tipo de dieta, lo que comienza a llevarse es tomar decisiones saludables, indica Ross Anderson, jefe de cocina de la Escuela Waitrose Cookery de Salisbury (Gran Bretaña). Así, mientras las dietas que excluyen alimentos están perdiendo popularidad, la demanda de comida sana se sigue incrementando por encima de los dos dígitos. En total, 7 de cada 10 compradores admiten sentirse más felices cuando compran alimentos que saben que son saludables.

7. Más vegetales que nunca

Según indica en su listado de pronósticos para el año 2018 Baum + Whiteman, una de las consultoras líderes en restauración, los alimentos vegetales continuarán escalando posiciones. Para confirmarlo, he aquí los datos que aporta en su informe: el 83% de los estadounidenses reconoce estar incorporando más alimentos vegetales en su alimentación por motivos de salud, mientras en el último año las búsquedas en Google de artículos relacionados con el vegetarianismo han crecido un 90%. Según este informe, “los millennials y la generación X están adoptando una alimentación eminentemente vegetal y… probablemente, continuarán haciéndolo”. Las predicciones de Baum + Whiteman coinciden con los hallazgos de otras agencias y organizaciones. Así, la firma de investigación Global Data constata que el vegetarianismo ha aumentado un 600% en los Estados Unidos desde el año 2014. Por su parte, Mintel indicó recientemente que la cantidad de productos veganos había aumentado un 92% desde 2014.

8. Comer con los ojos

De la mano de los millenials, durante el año 2018 continuará la tendencia de “comer con los ojos”. Según Mintel, el consumidor busca cada vez más que la comida sea una experiencia sensorial. De ahí que demande productos que involucren los cinco sentidos y apelen a lo visual, al aroma o la textura. El objetivo, en ocasiones, no es otro que poder compartir su experiencia de consumo en Instagram, Pinterest y otras redes sociales. Como respuesta, algunos restaurantes están optando por incluir en sus platos más ingredientes que aporten colores.

comida gourmet diseño tendencias alimenticias 2018

9. Trasparencia 2.0

Según el informe anual que elabora la cadena estadounidense de supermercados Whole Foods, especializada en alimentos orgánicos, los consumidores quieren saber la historia real que se esconde detrás de su comida, y el camino que recorre un producto desde su origen hasta la tienda. Los consumidores buscan cada vez más, por ejemplo, señala Whole Foods, si un producto es ecológico, si posee la certificación de comercio justo, así como si el producto en cuestión tuvo en cuenta el bienestar animal. Cuanto más claro y honesto es el alimento, mejor percibido es entre los consumidores.

10. Cartas de fusión

La creciente facilidad para conseguir ingredientes de cualquier rincón del planeta está llevando a que la gastronomía sea cada vez más mestiza. Al respecto, si durante el año 2017 triunfó la comida hawaiana, para 2018 algunos observatorios de tendencias pronostican que aumentarán las influencias culinarias procedentes de Oriente Medio. Esto podría explicar que especias como el cardamomo y el za´atar (una mezcla de especias muy popular en Siria, Jordania, Líbano, Palestina, Israel y, en menor medida, Turquía), así como la menta, el tahini o la mermelada de tomate, estén llegando a más menús. La otra gran influencia durante 2018 será la cocina india y platos como las lentejas estofadas al curry, los fideos de coco al cardamomo, el arroz con frutos secos al azafrán o las croquetas de patata y bacalao al sésamo.

11. Nada se tira

El trashcooking o cocina de aprovechamiento (de cabo a rabo), especialmente en verduras, pero también en pescados y carnes poco cotizados, está poniendo a prueba los conocimientos y las técnicas de los mejores chefs para sacar platos exquisitos en los que todo se aprovecha y nada se tira. Esta forma de proceder cada vez cuenta con mayor respaldo no solo de los consumidores, sino también de los pesos pesados de la alta cocina que apuestan por el from nose to tail (por aprovechar los alimentos de cabo a rabo).

12. Emerge “la cuarta comida”

“No se trata de glotonería, sino de adaptar nuestros horarios de comidas a nuestras ocupadas vidas”, indica el informe anual de Waitrose Food & Drink 2017-18, un año después de que en su anterior estudio pronosticara el auge del poke (una ensalada típica hawaiana), los yogures de hortalizas (elaborados tras añadir verduras como la zanahoria, el pepino o la remolacha al yogur de toda la vida), el agua de sandía y, en general, las comidas ligeras. Ya sea un tentempié entre el desayuno y la comida o una merienda entre la comida y la cena, el informe de Waitrose prevé que en 2018 muchos de nosotros añadiremos una comida más a nuestra rutina diaria.







manchas de humedad

Según un Informe elaborado por la Federación Española de Hostelería y Restauración, España es uno de los países con mayor número de bares, concretamente 101.397 establecimientos. Esto supone 2,8 bares y cafeterías por cada mil habitantes, teniendo en cuenta que en España viven 46.557.008 personas, según el Padrón del Instituto Nacional de Estadística (INE). Y el número de establecimientos ascendió hasta los 274.577 en 2016, entre bares y restaurantes, según los datos del DIRCE elaborados por el INE.

El mundo Hotelero por su parte también es muy amplio. Según  el INE, España cuenta con 16.774 hoteles (que han recibido este año desde enero a julio 11.810.375 viajeros); 165.179 apartamentos (que recibieron 1.678.345 viajeros); 17.076 establecimientos de turismo rural (que recibieron 481.929 viajeros) y 1.178 campings (que recibieron 1.610.988 viajeros).

Los clientes actuales de este tipo de establecimientos son incluso más exigentes que antes de la crisis, y la fidelidad con los mismos se establece mediante nuevas fórmulas. Así, según el último Informe Nielsen sobre el sector, lo que piden a un establecimiento hostelero son fundamentalmente tres puntos: 1) promociones; 2) vínculos a través de las marcas y 3) disfrutar una buena experiencia.

Estos aspectos, que se suelen compartir en redes sociales, tanto si los clientes están satisfechos como si no, tiene una trascendencia potencial para futuros usuarios, ya que las opiniones online son la segunda fuente de información en la que más confían los clientes. Así, los millennials por ejemplo, son asiduos a las cadenas de restauración, adictos a las ofertas, muy sensibles al precio y quieren que les sorprendan con una buena relación calidad/precio.

Los clientes rechazan la humedad

Profundizando en la experiencia del consumidor dentro del sector hostelero, uno de los puntos más llamativos visualmente, que puede ser incluso desagradable y sobre todo preocupante para la Salud, es el problema de la humedad en paredes, techos y revestimientos decorativos de los locales. Estamos más acostumbrados a ver esta patología en el interior de viviendas, garajes o sótanos, pero no estamos dispuestos a acudir como clientes a un espacio con este problema.

Los establecimientos dedicados a la Restauración tienen que cumplir por ley una serie de normativas de higiene y pasar periódicamente inspecciones de Sanidad, que pueden poner en peligro la actividad profesional si no se cumplen estrictamente todos los requisitos. Tener manchas de humedad en lugares donde recibimos y atendemos a los clientes no solo da muy mala imagen, sino que con casi completa seguridad, ocasionará pérdidas de clientes que no volverán al local y por tanto disminuirán los ingresos.

En el caso de sufrir las humedades en zonas no expuestas al público, pero donde sí trabajan diariamente los empleados, por ejemplo la cocina, el almacén, etc., estamos poniendo en riesgo su salud y la de los clientes por el contacto que pueden tener los alimentos y productos que van a consumir con ácaros, hongos y bacterias. Si vemos manchas de moho que desprenden mal olor, vaho en los cristales, azulejos o superficies, debemos acudir a una empresa especializada para acabar con el origen de la humedad definitivamente. Limpiar la superficie manchada con un producto específico, o estar recogiendo la condensación del agua todo el tiempo, no basta.

En cuanto a los usuarios y trabajadores, han de saber, comentó Guillermo Cortés, director general de Humetek, que “permanecer con una humedad ambiental por encima del 65% es contraproducente para la salud, al dispararse la reproducción de ácaros, hongos y bacterias producidas por el exceso de humedad ambiental. Los valores saludables varían entre el 40% y el 60%, y es considerado perjudicial a partir del 65%, no tanto por la humedad en sí misma, sino por los microorganismos que pueden reproducirse en las superficies húmedas”.

Estar expuestos a la humedad aumenta además el riesgo de contraer enfermedades respiratorias, como alergias y asma (un nivel de humedad del 70% o superior aumenta la posibilidad de contraer infecciones virales y bacterianas), agrava las dolencias óseas (el reuma, artrosis y artritis), y puede producir graves alergias o patologías dermatológicas (dermatitis atópica o erupciones cutáneas).

Una de las consecuencias de tener altos niveles de humedad en el ambiente es el descenso térmico, un factor que afecta tanto a los trabajadores como a los alimentos que se manipulan diariamente en la cocina y almacén. Además, las manchas de moho que nos avisan de ese exceso de humedad, son hongos que flotan en el ambiente y que a través de sus esporas se reproducen con mayor facilidad en esas circunstancias. No podemos estar en contacto directo con hongos que son perjudiciales para las vías respiratorias, que pueden depositarse sin que lo veamos en los alimentos y que alteran su buen estado de conservación. Debemos por tanto evitar poner en peligro nuestro negocio por el simple hecho de no saber actuar ante un problema con la humedad.

Cómo actuar ante la humedad

Independientemente del tipo de humedad que afecte al establecimiento, ya sea por condensación, filtración o capilaridad, lo primero que debemos hacer es localizar el problema y ponernos en contacto con profesionales especializados en su erradicación. Una vez que los técnicos hayan realizado el diagnóstico, diseñarán el tratamiento más adecuado, aplicando las técnicas y materiales que mejor se ajusten al problema.

Para que la eliminación de la humedad sea definitiva, es clave contar con unos buenos materiales en los tratamientos, así como con una excelente mano de obra a la hora de aplicarlos. En este sentido, Guillermo Cortés ha explicado que disponer de técnicos bien preparados y formados específicamente en la aplicación de los tratamientos, es imprescindible para que el resultado sea óptimo. El éxito del tratamiento elegido para combatir las humedades está repartido entre un 50% en la elección del producto adecuado para cada patología, y el otro 50% en su aplicación.







Según un informe elaborado por Ostelea, School of Tourism and Hospitality, España ocupa la decimoquinta posición (69,3) en el top 30 de destinos de turismo médico, una lista liderada Canadá (76,9) y seguido por Reino Unido (74,8) e Israel (74,8).

En Europa en 2016, los países con un mayor Índice de Turismo Médico de acuerdo con el International Healthcare Research Center, fueron: en primer lugar, Reino Unido (74,87); seguido de Alemania (71,9) y en tercera posición, Francia (71,22). En este ranking, España ocupó el quinto puesto (68,29) dentro de los países europeos analizados.

Un mercado en plena expansión

El tamaño del mercado global también se encuentra en expansión, y para 2017, se espera que este mercado alcance unos 678.5 billones de dólares a nivel global. Los países en los que se ha producido una mayor tasa de crecimiento anual fueron en primer lugar Rusia (13,1), seguido de Turquía (12,6) y Polonia (12,4). En este rubro, España ocupa la octava posición (6,2).

En relación a las llegadas del número de turistas de bienestar las previsiones para el período comprendido entre 2013 y 2017, Alemania encabeza la lista, con 12,7 millones de turistas, seguida de Rusia con 8,5,  y Francia con 8,3. Nuevamente, España ocupa la octava posición con 3,5 millones de turistas.

En la elección de un destino de turismo médico influyen una serie de variables: los profesionales, servicios e instalaciones médicas de alta calidad, los costes asociados al turismo médico y el contexto cultural.

La consolidación y el surgimiento de destinos especializados en turismo médico es una tendencia al alza resultado de las diferencias entre los servicios de salud de los países, la reducción de las distancias, la búsqueda de ventajas competitivas a través de la especialización de la oferta turística y los cambios en los patrones de consumo.

Si bien destinos como Tailandia cuentan con una amplia experiencia, ya que desde la década de los setenta del pasado siglo han venido implementando una oferta de turismo médico, actualmente, en este nicho turístico es posible encontrar destinos emergentes en todos los continentes.







Novena edición de Health 2.0, tercera en la Ciudad Condal. 600 innovadores aportarán sus ideas tecnológicas para el ámbito sanitario.

Health 2.0 Europe, feria que sirve como escaparate mundial de las tecnologías aplicadas al sistema sanitario,  tendrá lugar este año en las instalaciones de Fira Monjuit, Barcelona entre el 3 y 5 mayo. Allí se darán cita las empresas más importantes del sector para presentar sus últimas novedades enfocadas a la salud, tales como los sistemas de comunicación entre paciente y cuidador, la salud del consumidor, genómica, análisis de datos, bienestar corporativo y mucho más.

En esta octava celebración del evento, en la que Healthio será uno de los patrocinadores principales, la feria vuelve a Barcelona por tercera vez. Allí se reunirán más de 600 innovadores durante 3 días para inspirar aspectos clave, paneles de reflexión, numerosas demostraciones de tecnología rápida Live y redes de alto nivel.

Michael Seres, abogado y promotor de salud y Matthew Holt, co-presidente de Health 2.0, inaugurarán esta nueva edición de Health 2.0 Europe. Se discutirá cómo el movimiento Health 2.0 ha madurado en los últimos 10 años y cómo se ha logrado involucrar a todas las partes interesadas y transformar los sistemas de salud en toda Europa.

Michael compartirá su experiencia como paciente con poder y discutirá cómo las tecnologías de Health 2.0 han dado a los pacientes la oportunidad de informar sus decisiones. Matthew analizará cómo estas nuevas tecnologías han impactado la toma de decisiones y los flujos de trabajo en cada paso de la atención: prevención, diagnóstico, tratamiento y monitoreo.







Gran éxito de participación con 105 proyectos presentados. Cataluña con 8, la comunidad autónoma con más seleccionados.

La Fundación para la Innovación y la Prospectiva en Salud en España, FIPSE, financiará 22 estudios de viabilidad de Innovación en salud, para los cuales destinará una partida de 500.000 euros. El comité de selección de FIPSE eligió a estos 22 proyectos de entre un total de 105 propuestas presentadas por diferentes Institutos de Innovación de Salud de todo el país.

Así, recibirán soporte económico 8 proyectos de Cataluña, 5 de la Comunidad de Madrid, 3 de Galicia y Andalucía, 1 respectivamente en Valencia, Cantabria y País Vasco. Estos se suman a los 29 que ya se aprobaron y ejecutaron en 2014 y 2015, y para los que FIPSE aportó una cuantía de más de 650.000 euros.

El objetivo de esta convocatoria es el impulso de la transferencia y translación de los resultados obtenidos de la investigación como palanca para innovar, transformando las ideas y los proyectos de I+D en resultados perceptibles y que repercutan de manera directa en la salud de los ciudadanos así como en la mejora de los sistemas de salud.

La aportación económica se realiza para que se lleven a cabo estudios de viabilidad técnica, económica, desarrollo de plan de transferencia tecnológica o el estudio de viabilidad comercial de estos proyectos. De los 105 proyectos presentados, 71 fueron calificados como aptos y de ahí salieron los 22 seleccionados finalmente.

Los proyectos que superen esta primera fase y se consideren viables, podrán optar a las ayudas que concede FIPSE para realizar pruebas de concepto previas a su lanzamiento comercial.  Si esta también son exitosas, FIPSE seguirá colaborando en los proyectos dándoles soporte gerencial y apoyo en la búsqueda de financiación.







El Patronato de la Fundación para la Innovación y la Prospectiva en Salud en España (FIPSE) ha dado su visto bueno a las iniciativas registradas en el nuevo Plan de Actuación para 2017, así como a los presupuestos para este nuevo ejercicio. La introducción de productos y tecnologías en el ámbito sanitario es uno de los objetivos principales, así como el impulso de sistemas de ayudas.

El Patronato de la Fundación para la Innovación y FIPSE han aprobado las iniciativas registradas en el nuevo Plan de Actuación para 2017, así como a los presupuestos para este nuevo ejercicio. Este plan se centra en el diseño y en la puesta en marcha de todas las herramientas y mecanismos necesarios para explotar todo el potencial de la investigación que se lleva a cabo fundamentalmente en los centros públicos para mejorar el sistema de salud.

Este nuevo plan pretende hacer de la aplicación de la innovación el vector de crecimiento económico, además de consolidar en estado de bienestar en nuestro país. Así, incidirá en el rendimiento económico y social de la ciencia, centrando los esfuerzos en los procesos de valorización tecnológica y su comercialización.

Asimismo, FIPSE tiene intención de crear sistemas de ayudas que ayuden a una mejor estructuración de los proyectos, desde un punto de vista del mercado, para así determinar la viabilidad del proyecto y, si este es viable, contribuir a su desarrollo para atraer al mayor número posible de inversores. Este sistema incluye la realización de pruebas, test y prototipos con fines de demostración y validación, así como la producción y ensayos experimentales de productos, procesos y servicios.







Según uno de los coorganizadores de Fitur Salud, SpainCares, el turismo de salud ha crecido en pacientes y negocio generado. Alemanes, Franceses, Italianos y residentes en el Reino Unido, los que más vienen a España por temas sanitarios.

SpainCares que organiza junto a Ifema, dentro de la celebración de Fitur 2017 los días 19, 20, 21 y 22 de enero la tercera edición de Fitur Salud, ha publicado datos relativos al turismo sanitario. En ellos se pone de manifiesto el crecimiento que está experimentando a nivel mundial este tipo de turismo, con un crecimiento del 20% respecto desde 2012.

Asimismo, SpainCares indica que más del 80% del turismo de salud es generado en los países cercanos, no superando el vuelo las 6 horas de duración desde el lugar de origen. Así, a España acuden principalmente alemanes (un 63%) y franceses (un 19%). Ya en porcentajes menores se sitúan el Reino Unido e Italia (5%), Austria 4% y Suecia (3%).

A nivel europeo, las cifras se han disparado en más de 1.900 millones de euros respecto a 2012, alcanzando los 10.445 millones y creciendo un 24%. Nuestro países si sitúa sexto en el ranking de países receptores del Viejo Continente y octavo a nivel mundial.

Turismo wellness

En este ámbito, el sector turismo también está de enhorabuena y España, de manera particular, también sale muy bien parada. Los beneficios generados directamente por turistas extranjeros han ascendido de 2010 a 2015 hasta los 15.000 millones de euros. Por Comunidades Autónomas, Cataluña ha sido la más beneficiada, con Canarias, Baleares y Andalucía a continuación.

España es el séptimo país europeo en el ranking en turismo wellness y el duodécimo a nivel mundial, habiendo crecido un 6,2%.

 




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