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Durante los días 18, 19 y 20 de febrero, el Salón de la Alimentación y el Equipamiento del Norte, Salenor, tendrá lugar en Avilés. En la ciudad asturiana se concentrará el sector Horeca, con la actividad comercial, informativa y formativa como grandes objetivos.

Salenor está organizado por la Cámara de Comercio de Avilés con el apoyo del Gobierno del Principado a través de la Dirección General de Desarrollo Rural y Agroalimentación, y del Ayuntamiento de Avilés. Un evento para profesionales, que busca el posicionamiento de marcas y productos convertido en un lugar de relevancia por su acción promocional.

Gran variedad

El salón asturiano abarca la mayoría de los sectores de la alimentación y el equipamiento: Aceites, bebidas, cervezas, licores, sidras, vinos, zumos, cárnicos, congelados, confitería, conservas, dulces y derivados, hortofrutícolas, lácteos, materias primas, panadería, pescados, electrodomésticos, descanso, equipamiento comercial, formación, frío industrial, imagen y comunicación, información, lavandería, limpieza e higiene, maquinaria, menaje, mobiliario, papelería, publicaciones especializadas, rotulación, servicios, suministros, vending y vestuario profesional.

Dentro de Salenor, Corjamón

Además de otros eventos, dentro de Saleron tendrá lugar el Concurso Nacional de Corjamón, catas, demostraciones y experimentos gastronómicos con grandes chefs. Asimismo, se procederá a una nueva entrega a los Premios Salenor con el que se clausura el Salón, reconociendo a profesionales o entidades que hayan sobresalido por su trayectoria en el sector de la alimentación.







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La próxima edición del Salón de la Alimentación y el Equipamiento del Norte, Salenor 2019, que tendrá su desarrollo los próximos 18, 19 y 20 de febrero, en el Pabellón de Exposiciones y Congresos de La Magdalena, en Avilés, contará con empresas que representarán a centenares de marcas procedentes de todo el país con las últimas novedades de los sectores cárnicos, lácteos, bebidas, vinos, licores, congelados, conservas, materias primas, dulces y derivados, maquinaria, frío industrial, lavandería, informática, mobiliario, terminales de puntos de venta, menaje, imagen y comunicación, servicios, vestuario, suministros para confitería, panadería, restaurante, cafetería, hotel, alojamiento rural, equipamiento comercial, formación, vending y otros.

Salenor, ha basado su éxito a lo largo de las pasadas ediciones en el carácter profesional y el número de visitantes que cada edición se dan cita en él. A ello contribuyen las agendas de compradores internacionales, organizadas por Asturex y nacionales directamente organizadas por la propia Cámara de Comercio de Avilés, entidad organizadora del evento.

En la última edición, Salenor fue visitado por más de 9.000 profesionales provenientes de todo el país y se espera repetir la cifra el próximo mes de febrero. El Salón encara su sexta cita completamente consolidado como uno de más importantes del calendario ferial español.







Los ocho participantes que buscarán hacerse con el concurso Corjamón ya están definidos.

La celebración del salón de la alimentación  y equipamiento del norte, Salenor, está a la vuelta de la esquina. Durante el 20, 21 y 22 de febrero el pabellón de Exposiciones y Congresos de la Magdalena de Avilés acogerá la feria y en su marco, el concurso Corjamón, en el que estarán los cuatro mejores cortadores de jamón asturianos junto con otros cuatro maestros procedentes de otros puntos de España. Todos ellos buscarán hacerse con el título de Mejor Cortador de Jamón. Habrá tres ganadores que recibirán un trofeo acreditativo, un jamón y, el primer y segundo clasificado, una cuantía económica.

Así, los cuatro seleccionados por Asturias son Salvador Amieva Castro, de la taberna gallega A Carballeira, de Oviedo; Ramiro Caldevilla Martínez, cortador freelance; Alberto Prado García, del restaurante Peña Mea, de Posada de Llanera, y José Antonio Castañón Puente, del Restaurante Peña Mea.

Anteriormente, ya habían sido elegidos Juan Bautista Morano Beltrán, de la Joya al Corte, de Huelva; José Expósito Ramos, de Autoservicio Ceyan, Córdoba; Francisco Lledo Guardiola, en representación de Hermanos Sánchez Roldán, Benifallin, Alicante, y Francisco José Cano Giménez, en representación de Luceros Selección Cortadores de Jamón, Alicante.







Dentro de Salenor (20, 21 y 22 de febrero) tendrá lugar una cata para buscar «La mejor fabada del mundo» en la que participarán reconocidos chefs.

El Salón de la Alimentación y el Equipamiento del Norte, Salenor, tendrá este año en José Carlos Capel a uno de sus principales atractivos. El crítico gastronómico, autor de una columna en El País Semanal de gran seguimiento y galardonado en multitud de ocasiones, intentará crear junto a otros reconocidos chefs como Pedro Morán, Luis Alberto y David Fernández-Prada, la mejor fabada del mundo. Además, Capel es creador de Madrid Fusión y miembro de la Academia Española de Gastronomía y ha publicado un total de 48 libros de literatura gastronómica y cocina.

La búsqueda de la mejor fabada del mundo tendrá lugar el día 20 a las 19:00 horas. En las instalaciones de Salenor se celebrará una cata técnica de fabada en la que se medirá cuánto tiempo de reposo es el necesario para la obtención de la fabada perfecta. Así, se cataran al mismo tiempo 6 fabadas elaboradas con la misma faba pero con diferentes horas de reposo para descubrir cuál es la mejor.

En esta cata intervendrán el mencionado José Carlos Capel, Pedro Morán, propietario y restaurador de Casa Gerardo; Luis Alberto Martínez, propietario y restaurador de Casa Fermín, y David Fernández-Prada, director del concurso «La mejor fabada del mundo».

Salenor tendrá lugar los días 20, 21 y 22 de febrero en el pabellón de Exposiciones  y Congresos de la Magdalena de Avilés.







El Salón de la Alineación y el Equipamiento del Norte de España, Salenor, se celebrará el próximo mes de febrero en Avilés. Se esperan, de nuevo, más de 9.000 visitantes.

Durante el 21 y 22 de febrero se celebrará en el pabellón de exposiciones y congresos de la Magdalena de Avilés, Salenor, el Salón de Alimentación y Equipamiento del Norte de España. Allí se reunirán numerosos empresas que representarán a centenares de marcas, las cuales llevarán al salón sus últimas novedades en equipamiento para hostelería y alimentación.  Además, dentro del marco del salón se celebrarán numerosas actividades comerciales y también complementarias, las cuales contarán con la presencia de varias personalidades del mundo de la cocina y el vino.

La organización del evento corre a cargo de la Cámara Oficial de Comercio, Industria, Servicios y Navegación, y cuenta además con la colaboración de la Dirección General de Desarrollo Rural y Agroalimentación del Principado de Asturias y el Ayuntamiento de Avilés. Estas reunirán a firmas comerciales de todo el país de los sectores de cárnicos, lácteos, bebidas, vinos, licores, congelados, conservas, materias primas, dulces y derivados, maquinaria, frío industrial, lavandería, informática, mobiliario, terminales de puntos de venta, menaje, imagen y comunicación, servicios, vestuario, suministros de confitería, panadería, restaurante, cafetería, hotel, alojamiento rural, equipamiento comercial, formación, vending y otros.

Asimismo, como otro de los elementos más destacados, en Salenor se celebrará la final de Corjamón, uno de los concursos de cortadores de jamón más importantes. Cualquiera que esté interesado en participar en el VIII Concurso de Cortadores de Jamón de Asturias puede inscribirse todavía en la dirección de correo ferias@avilescamara.es.







Salenor se celebrará en el Pabellón de la Magdalena de Avilés.

Los días 20, 21 y 22 de febrero se celebrará la próxima edición del Salón de la Alimentación y el Equipamiento del Norte, Salenor 2017, que tendrá lugar en el Pabellón de Exposiciones y Congresos de La Magdalena, en Avilés (Asturias). El evento, que afronta su quinta edición, contará con un significativo número de empresas que representarán a centenares de marcas con las últimas novedades en vinos, licores, congelados, menaje, vestuario, hotel, alojamiento rural y equipamiento comercial, entre otras.

En el último encuentro el salón contó con más de 100 expositores y 400 directivos, para un total de más de 9.000 profesionales. Salenor ofrece un amplio y apetecible programa de actividades comerciales y complementarias, con la presencia de destacadas estrellas de la cocina y el vino. A través de las diferentes conferencias se abordarán las tendencias y últimas novedades del sector, además de información sobre la evolución del mercado.

Como en ediciones anteriores, el Salón será el escenario de la fase final del VIII Concurso «Corjamón», de donde saldrán los mejores cortadores del país.







salenor_2014El conocido crítico gastronómico de ABC, Carlos Maribona, autor del blog “Salsa de chiles”, recibirá el Galardón Salenor 2015 por su trayectoria profesional y su apuesta por la promoción de la restauración y los productos asturianos.

Será el acto con el se ponga el broche final a la edición del Salón de la Alimentación y el Equipamiento del Norte Salenor 2015, que tendrá su desarrollo los próximos 16, 17 y 18 de febrero.

Más estrellas

La próxima edición del Salón de la Alimentación contará con la presencia y participación del prestigioso chef asturiano, dos Estrellas Michelín, Nacho Manzano, propietario del Restaurante Casa Marcial. Participará en el Salón el día 16 de la mano de Cafés Toscaf. El Salón también contará con la participación de Jesús Almagro, finalista del programa de televisión Top Chef y campeón de España de 2006. Es la mejor puntuación de España hasta ahora en el Bocus d’Or, Campeonato del Mundo de Cocina. Ambos se sumarán a una nómina de destacadas estrellas de la cocina y el vino.

A través de las diferentes conferencias se abordarán las tendencias y últimas novedades del sector, además de información y evolución del mercado. Hasta 9.000 profesionales provenientes de todo el país han participado en 2013 en Salenor.

Salenor, que tiene carácter bienal, está organizado la Cámara Oficial de Comercio, Industria, Servicios y Navegación, con la colaboración de la Dirección General de Desarrollo Rural y Agroalimentación del Principado y el Ayuntamiento de Avilés. Empresas procedentes de siete Comunidades Autónomas tienen confirmadas su participación: Andalucía, Asturias, Galicia, Extremadura, Madrid, País Vasco y Valencia.




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