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El fabricante español de vajillas de porcelana para profesionales de hostelería, Porvasal, ha presentado dos nuevas colecciones inspiradas en Andalucía y los colores de la naturaleza: Andalusí y Mundo.

La primera está compuesta por 12 piezas, mientras que Mundo ofrece 15 divididas en tres diseños diferentes de acabados “handmade”: Mundo Sahara, Mundo Amazonía y Mundo Ártico. De esta forma Porvasal complementa sus icónicas colecciones en blanco. En esta ocasión los platos generan pequeños destellos con la incidencia de la luz.

“Desde Porvasal trabajamos continuamente en la innovación, y estas colecciones son fruto del trabajo codo con codo con los profesionales. Estamos siempre entre fogones y escuchamos a los profesionales de la cocina y de sala, para saber qué necesitan o qué les gustaría poder expresar con su trabajo”, explica Cristina Lambíes, CEO de la compañía.

Diseños “handmade”

La colección Mundo cuenta con tres acabados “handmade”, inspirados en las tonalidades de la naturaleza, que ofrecen los citados destellos de luz. Mundo Amazonía y Mundo Sahara reflejan los colores cálidos de la jungla y la arena del desierto, mientras que Mundo Ártico transmite las tonalidades frías y neutras del Polo Norte. Esta colección está compuesta por 15 piezas, cinco por cada uno de los diseños.

Andalusí está compuesta por 12 piezas y destaca por su acabado “handmade” en forma de un confeti de colores inspirados en las tonalidades que dan vida a las calles y patios andaluces.

Piezas “Made In Spain” y ecológicas

Todas las piezas de Porvasal cuentan con el sello “Made In Spain”, puesto que se fabrican íntegramente en su planta de Chiva (València). La empresa española diseña cada una de sus colecciones, elabora la porcelana a partir de materias primas de máxima calidad y fabrica y exporta todas sus vajillas. Además, en su compromiso con el medio ambiente, Porvasal desarrolla todos sus procesos de producción de forma sostenible.







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La empresa valenciana Porvasal, fabricante de vajillas de porcelana para los profesionales de la hostelería y la restauración, ha servido piezas al talent culinario MasterChef República Dominicana, en su primera edición, que también lo es en la región caribeña. La firma valenciana tendrá presencia a lo largo de toda la temporada televisiva en esta edición de este programa, un formato de éxito en Europa que ahora está conquistando al público latinoamericano. Para ello, el talent culinario cuenta con un jurado de estrellas de la gastronomía local conformado por los chefs Saverio Stassi –ejecutivo de cuatro restaurantes de Santo Domingo–, Inés Paéz, ‘Tita’ –catalogada como “Embajadora de la Nueva Cocina Dominicana ante el mundo”– y Leandro Díaz –con 20 años de experiencia en los fogones–.

La audiencia dominicana está conociendo en pantalla varias de las colecciones que ya han tenido presencia en la versión española del programa, caso de las colecciones Orbe o Linneo Ammonites. Asimismo, los concursantes dominicanos emplean colecciones como Góndola, todas ellas fabricadas en la localidad valenciana de Chiva.

Porvasal vajillaLa experiencia de Porsaval en América

Con MasterChef República Dominicana no es la primera vez que Porsaval emplata recetas latinoamericanas. La empresa valenciana vendió en 2017 un total de 679.000 piezas de varias colecciones en República Dominicana, Brasil, Perú, México, Jamaica, Ecuador y Chile. De este modo, la presencia de Porsaval en el programa local de MasterChef solo viene a refrendar una tendencia en mercado culinario del país caribeño.

“Para nosotros el mercado americano es fundamental y desde el principio hemos encontrado una gran recepción”, indica la CEO de Porvasal, Cristina Lambies, quien añade que “en América hay excelentes profesionales y magníficas propuestas en el sector horeca que buscan productos de máxima calidad”.

 







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Porvasal, a través de El Corte Inglés Empresas, ha servido desde el año 2015 más de 7.200 piezas especiales, diseñadas para atender a los clientes celíacos de los restaurantes Ginos y VIPS de España. Grupo Vips y El Corte Inglés Empresas desarrollaron una colección específica con esmaltado azul que encargaron a Porvasal para sus clientes celíacos, garantizando así que este colectivo pueda disfrutar en sus establecimientos con la máxima seguridad.

Con esta iniciativa se persigue el objetivo de ayudar a estos locales del sector a diferenciar los platos sin gluten de forma rápida y segura, dado que esas recetas se emplatan siempre sobre estas piezas azules. La marca Ginos trabaja desde hace tres años con algunas de las piezas de esta colección, como platos de pizza, hondos para pasta y de postre, para sus establecimientos, con el fin de mejorar la experiencia de sus clientes y asegurar el bienestar de las personas con intolerancia al gluten.

Se trata de una herramienta útil tanto para cocineros, camareros y los clientes de la alimentación sin gluten. Habida cuenta de sus beneficios, la marca VIPS ha decidido apostar también por otro plato llano y una ensaladera de esta singular vajilla azul, para facilitar a los cocineros la identificación de las recetas que llevan este conjunto de proteínas, ya que en los últimos años se ha producido un incremento de personas diagnosticadas que padecen esta enfermedad.

Por qué ser precavidos

Según la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE), pese a no existir un censo nacional oficial y, por tanto, desconocer el número total de afectados, “se estima que el 1% de la población europea es celíaca, aunque el 75% de ellos está todavía sin diagnosticar”. Por consiguiente, es importante extremar las precauciones en los establecimientos gastronómicos.  “Con tal de detectar antes la patología, optimizar el abordaje de la enfermedad y contribuir a la mejora de la calidad de vida de los afectados, trabajamos con otras asociaciones en la actualización del protocolo del diagnóstico precoz”, explican desde la Federación.







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La empresa fabricante de vajillas de porcelana para profesionales del sector horeca, Porvasal, ha lanzado al mercado cuatro nuevas colecciones en las que son protagonistas las texturas y los acabados de color, tendencias entre chefs y restauradores. Se trata de las colecciones Lunar, Natur Sand, Dots Sol, Dots Nube, y la ampliación de la exitosa Eclipse. Porvasal, que ya cuenta con colecciones con estas características, apuesta así por ampliar las posibilidades de combinaciones con sus piezas blancas.

La colección Lunar, en tonos plateados, sigue la estela de Eclipse. Se trata de piezas con acabados metalizados aplicados a mano y una textura ligeramente rugosa, en homenaje a la superficie de nuestro satélite. Porvasal amplía así su gama de metalizados tras la buena acogida de Eclipse, una vajilla de colores oscuros que muestra diferentes matices dependiendo de la incidencia de la luz sobre su superficie.

Por otro lado, la compañía ha aumentado las posibilidades de la colección Dots, a las que suma Dots Sol, en amarillo, y Dots Nube, en blanco y azul. De esta forma, este modelo en el que se pintan gotas y filos a mano, aumenta su oferta a 8 colores. La firma española también propone una vajilla, Natur Sand, inspirada en las tonalidades de la arena, logrando trasladar a la vajilla texturas y degradados en colores tierra. Esta última apuesta también nace tras la buena acogida en el mercado horeca de su predecesora, Natur Sea, pieza de aires oceánicos. Ambas están pensadas para que se complementen.

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EEUU, mercado prioritario para la marca española

Porvasal, que exporta a más de 40 países de todo el planeta, trabaja para que 2018 sea el año de su entrada en el mercado estadounidense. El continente americano, concretamente la zona del Caribe, es uno de sus mercados más potentes, y ahora Porvasal planea consolidarse en Europa como referente, e introducirse en EEUU. Haciendo gala de ser un producto “Made in Spain”, Porvasal lleva más de un cuarto de siglo fabricando vajillas para profesionales, y sirve sus vajillas entre otras empresas a Barceló, Ibertostar, VIPS, Ginos, Cañas y Tapas, o Mc Café.




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