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Ganadores de los Premios Hot Concepts 2018

2019 es el año en el que los Hot Concepts crecen, se hacen mejores. En su decimosexta edición, los premios Hot Concepts de Restauración News, publicación editada por Peldaño, se renuevan con una cita festiva que servirá de cierre al curso de la restauración antes de las vacaciones de verano.

Poco a poco iremos adelantando las sorpresas que va a traernos la presente edición de los galardones de referencia del sector hostelero. La primera novedad, la gala de entrega se traslada al 4 de julio, sirviendo de broche final a un nuevo ejercicio de crecimiento del mercado.

En un marco distendido como el del Teatro Goya de Madrid, los premios decanos de la restauración organizada, en su nueva etapa dentro de Peldaño, serán un punto de encuentro para actores del sector hostelero y hotelero cargado de novedades.

Nuevas dinámicas y premios, como es el caso de dos nuevas categorías que corresponden a equipamiento, y actividades te esperan el 4 de julio en una celebración que quedará marcada en tu calendario como colofón a un año de trabajo antes de la pausa veraniega.

Permanece atento. El plazo de inscripción se abre en unos días y muy pronto comenzarán a desgranarse los detalles de la fiesta de reconocimiento a las empresas y conceptos más ‘on fire’ de la restauración española.







ignacio rojas presidente de Peldaño en la entrega de premios de la aeepp 2019

La Asociación Española de Editoriales de Publicaciones Periódicas (AEEPP) ha concedido el premio Innovación del año al proyecto de Big Data presentado por Peldaño. Un galardón que distingue a los editores que contribuyen a innovar el tratamiento, creación, distribución o gestión de contenidos, en cualquier formato, medio o canal.

El premio fue entregado en la ceremonia de la XIII edición de los Premios de la AEEPP celebrada en el Auditorio de la Real Casa de la Moneda y Timbre de Madrid, que contó con la presencia de numerosas personalidades del sector editorial, político y cultural.

Big data para conocer mejor a la audiencia

El proyecto presentado por Peldaño se centra en la implementación de Big Data con el objetivo de cualificar las bases de datos, explorar las tendencias de los lectores y crear nuevos productos basados en el conocimiento del usuario para dar servicio a los clientes.

Como grupo de comunicación especializada y profesional (B2B) de referencia en cada uno de los sectores en los que trabaja, Peldaño tiene identificados a los lectores de cada nicho, pero era necesario dar un paso más en su segmentación y conocer no sólo los datos tradicionales, sino también sus intereses y sus hábitos de consumo.

El proyecto, desarrollado en los dos últimos años, se ha materializado en potentes herramientas y productos que enriquecen los contenidos que se generan en cada sector, al tiempo que permiten realizar una segmentación más precisa de los consumidores y ofrecer más posibilidades a los clientes, lo que contribuye a diferenciarnos de la competencia.

Todas estas innovaciones se alinean con el firme propósito de abordar la transformación digital de Peldaño, no como proyecto puntual, sino como estado de permanente progreso hacia mejores prácticas, contenidos y procesos para todas las áreas de negocio de la empresa. En la misma categoría fue premiado también el diario Público por el desarrollo de la herramienta Transparent Journalism.

En esta décimotercera edición de los Premios, la AEEPP galardonó a un total de 21 empresas y profesionales que han destacado por el carácter innovador de sus publicaciones, la calidad o la capacidad de adaptación de las empresas editoriales ante los desafíos a los que se enfrenta actualmente el sector de la Comunicación.

premiados por la aeepp 2019







peldano

El verano siempre es un impulso para los negocios de hostelería, que afrontan el nuevo curso con entusiasmo y ganas de mejorar, y con los recursos necesarios que les permitirán hacerlo. Tras una década marcada por el miedo y la cautela, en la que apenas se ha invertido en maquinaria y equipamiento hostelero, ahora los establecimientos hosteleros viven un periodo de renovación.

El sector hostelero ha demostrado ser la industria más dinámica en el proceso de recuperación. Si algo hemos aprendido en los últimos años es que solo las empresas que se adaptan a los cambios tienen oportunidades. Con casi 300.000 establecimientos, la hostelería es un mercado tradicional, pero en constante evolución, que ha sabido hacer frente a los cambios de los consumidores, gracias a su gran capacidad de adaptación.

Esta evolución también forma parte del ADN de Peldaño –empresa editora de Mab Hostelero–, que ha sabido transformarse para adaptarse a las nuevas formas de comunicación. Ahora, queremos reflejar este cambio también por fuera y renovamos la imagen e identidad corporativa, porque el futuro es para las marcas que se adaptan y se transforman para hacer más grande su esencia: «comunicar, conectar e impulsar», el nuevo claim de Peldaño y toda una declaración de intenciones con la que daremos respuesta a las necesidades de nuestros lectores y clientes.

En el Área de Hostelería, Peldaño cuenta con cuatro cabeceras líderes: Mab Hostelero (publicación de equipamiento y maquinaria para el canal Horeca, con cerca de tres décadas de historia), Mab Oro (la Guía de Proveedores de Hostelería), TecnoHotel (especializada en la gestión, marketing y equipamiento para hoteles) y ahora también Restauración News (un referente para los usuarios y proveedores de la restauración organizada y foodservice).

Con la incorporación de Restauración News al porfolio de publicaciones de la compañía, Peldaño refuerza su presencia en el sector de la hostelería y abre una nueva etapa de crecimiento que permitirá afrontar nuevos retos y prestar a los profesionales las herramientas más adecuadas para adoptar las decisiones que mejor contribuyan a la cuenta de resultados de sus respectivos negocios y que, en definitiva, fortalezcan el tejido empresarial del sector.

Esta unión, suma también las fuerzas de dos eventos de referencia a sus respectivos sectores profesionales: HostelShow (el único encuentro exclusivo entre los distribuidores y fabricantes de equipamiento y maquinaría para hostelería) y Expo Foodservice (el evento que pone en contacto a los responsables de compra de las cadenas de restauración con los proveedores de hostelería y foodservice).

Así, La Nave de Madrid acogerá, los días 7 y 8 de noviembre de 2018, la unión de estos dos encuentros profesionales, que pondrán en contacto a los líderes de compra de todo el país con los fabricantes y proveedores de hostelería, configurándose como un evento estratégico para las marcas, que materializa el nuevo claim de la compañía.







mab hostelero 225

El final de las vacaciones veraniegas viene de la mano de la nueva Mab Hostelero. En el número 225 de la revista destacan las últimas novedades de HostelShow y Expo Foodservice, con más del 70% de su espacio expositivo contratado, el cambio de imagen de Peldaño y su explicación paso por paso, o los dos amplios reportajes de cocinas y supermercados, entre otros muchos contenidos relacionados con la maquinaria y el equipamiento hostelero.

Precisamente los dos reportajes de cocina y supermercado acaparan gran parte de las páginas de la nueva Mab Hostelero. Respecto al Especial cocinas, firmas de la talla de Repagas, Casfri, Adisa, Charvet, Romagsa, Angelo Po o Santos Grupo dejan su sello para encumbrarnos con sus últimas novedades y la tecnología de cocción más avanzada del sector hostelero. Gracias a ello, podemos disfrutar de un amplio surtido de cocinas, cada una con sus detalles particulares que marcan la diferencia.

Por su parte, el Especial supermarket reúne las últimas tendencias que engloba un lugar tan indispensable para el día a día del ser humano como es el supermercado. Marcas como Rivacold, Intarcon, Scotsman, StrongPoint, Zummo, Impafri, Zumex, Eurofred o Frigicoll nos exponen esos elementos que se están o ya se han asentado en el supermercado paulatinamente y que ya vemos como algo normal. Es el caso del exprimido en directo por el propio consumidor, las taquillas para recoger un pedido online, o todo tipo de estanterías y sistemas de refrigeración.

Secciones habituales

En este nuevo número de Mab Hostelero no faltan las secciones habituales que dan forma a la revista. Así, se incluyen las últimas novedades en equipamiento y maquinaria hostelera, un reportaje sobre el sistema Sammic Service, la tecnología hostelera de Mirror, noticias de empresa, la actualidad más relevante, el escaparate, un resumen de lo  más leído en la web, la agenda o dos de las ferias más atractivas en este mes de septiembre.










restauracion news

Peldaño ha incorporado una nueva publicación a su catálogo de cabeceras. Se trata de Restauración News, editada hasta ahora por Ediciones y Estudios. Restauración News nació en octubre del año 2003 y desde entonces se ha posicionado como un referente para los usuarios y proveedores de la restauración organizada y foodservice.

Con la incorporación de Restauración News, Peldaño refuerza su área de Hostelería, que cuenta con marcas de referencia como Mab Hostelero (publicación de equipamiento y maquinaria para el canal Horeca, con cerca de tres décadas de historia), Mab Oro (la Guía de Proveedores de Hostelería), Tecnohotel (especializada  en la gestión y el marketing hotelero) y se abre una nueva etapa de crecimiento para esta publicación, que a lo largo de su trayectoria se ha convertido en la referencia de los profesionales del sector de la restauración.

Además de potenciar la comunicación y favorecer la relación entre las empresas, en torno a la revista, de periodicidad mensual, se han ido creando nuevos productos y ofreciendo nuevas soluciones al sector, como los newsletter diarios; Desayunos, encuentros ad hoc y temáticos, jornadas a medida para promover las oportunidades empresariales; Comida de Operadores; Expo Foodservice, o los Premios Hot Concept, los más prestigiosos de su área, que premian a los conceptos de hostelería más destacados del año en ocho categorías.

Un sólido bagaje que es el mejor punto de partida para impulsar nuevos proyectos y acometer los retos que demanda el mercado.

Restauración News emprende ahora una nueva etapa de la mano de Peldaño, prestigiosa empresa de comunicación líder en sectores profesionales como el Turismo, Seguridad, Hostelería, Educación, Médico-dental, Deporte, Caravaning, Marketing Hotelero, Contact Center.

Esta incorporación permitirá afrontar nuevos retos y prestar a los profesionales del sector de restauración las herramientas más adecuadas para adoptar las decisiones que mejor contribuyan a la cuenta de resultados de sus respectivos negocios y que, en definitiva, fortalezcan el conjunto del sector.

 







hostelshow y expofood service

La Nave de Madrid acogerá la II edición de HostelShow y la XV de Expo Foodservice, durante los días 7 y 8 de noviembre de este año. Con este acuerdo, HostelShow acogerá a los responsables de compras de las grandes cadenas de restaurantes, hoteles, empresas de restauración social y restauración organizada. Durante el evento estos visitantes podrán ponerse en contacto con los fabricantes y distribuidores de maquinaria y equipamiento hostelero, a través de una aplicación de gestión de citas que facilitará el contacto directo entre profesionales.

HostelShow celebra su segunda edición en un marco incomparable, La Nave de Madrid, los días 7 y 8 de noviembre, y lo hace coincidiendo con Expo Foodservice, feria organizada por Ediciones y Estudios, empresa editora de la revista Restauración News, que convoca a los responsables de compras de las grandes cadenas de restaurantes, hoteles, empresas de restauración social y restauración organizada. Gracias a este acuerdo, HostelShow se propone poner a este público en contacto con los fabricantes y distribuidores de equipamiento hostelero, con la finalidad de dinamizar el mercado, presentar novedades y conocer ideas innovadoras.

El Pabellón de La Nave de Madrid, conocida también como La Nave Boetticher, es un magnífico espacio de 7.000 m² que se ha convertido en uno de los centros de innovación de referencia en nuestro país. En este estupendo emplazamiento y con el acuerdo con Expo Foodservice, HostelShow se alza como un encuentro clave donde reunir a fabricantes/importadores con distribuidores/instaladores y responsables de compra de las grandes cadenas de restaurantes, hoteles, empresas de restauración social y restauración organizada.

¿Por qué en La Nave?

Tras el éxito del pasado año, HostelShow ha decidido duplicar su superficie expositiva y por eso se traslada a La Nave, el espacio de inspiración, educación e innovación con el que Madrid ha decidido transformar el futuro económico y social de la ciudad. Situada en la antigua fábrica de ascensores Boetticher, en el distrito de Villaverde, esta gran construcción es hoy una equipación pública que alberga numerosas actividades orientadas a la innovación, la difusión de las nuevas tecnologías y la colaboración entre agentes sociales como motor de crecimiento de la ciudad. La Nave se convierte así, sin duda, en el marco idóneo para acoger esta feria de tendencias y novedades de maquinaria del sector hostelero.

¿Qué ofrece al distribuidor e instalador?

Los distribuidores e instaladores que acudan a HostelShow podrán afianzar sus relaciones con los fabricantes, cerrar acuerdos, disfrutar de importantes descuentos en feria y conocer el equipamiento y la maquinaria en profundidad, bien en los stands de las firmas, o en espacios privados habilitados para organizar formaciones técnicas.

HostelShow ofrece a los profesionales capacitación en aspectos técnicos y funcionales para que se conviertan en auténticos prescriptores de equipamiento con influencia de compra sobre el cliente. Así, con la finalidad de otorgar mayor protagonismo al distribuidor/instalador en el proceso de venta, en HostelShow no solo se podrán ver las novedades de las firmas expositoras, sino que, además, se permitirá trabajar con el equipamiento y profundizar en su mecánica, pues este encuentro nace con una vocación eminentemente práctica.

Además, este año, y gracias al acuerdo con Expo Foodservice, los distribuidores podrán contactar con gerentes y responsable de compra de las grandes cadenas de restaurantes, hoteles, empresas de restauración social y organizada.

¿Qué ofrece al expositor?

Los fabricantes, importadores o empresas de repuestos que expongan sus productos podrán incrementar su canal de distribución y sus ventas, ofreciendo, además, una imagen de marca positiva y prestigio en el sector. En HostelShow los fabricantes mostrarán su tecnología, sus particularidades, el funcionamiento de sus equipos, las características técnicas y las ventajas de sus productos, con el objetivo de proporcionar al canal de distribución herramientas y argumentos de venta con los que optimizar su gestión empresarial.

Las empresas expositoras en HostelShow, dispondrán de una aplicación de gestión de citas, para poder establecer reuniones concertadas con sus distribuidores y con los responsables de compra de grandes y pequeñas cadenas de restauración, así como hoteles y restaurantes.







Campaña solidaria (1) peldaño navidad

Peldaño lanza de nuevo la “Campaña Navidad Solidaria”, donde la felicitación navideña de los clientes de Peldaño se convierte en solidaridad.

En esta campaña solidaria Peldaño ofrece sus soportes de comunicación para que las empresas puedan felicitar las navidades a sus clientes, distribuidores y amigos con una página de publicidad en sus revistas o mediante un email marketing.

Al igual que el año anterior, los beneficios de la Campaña Navidad Solidaria irán destinados a proyectos solidarios de Unicef y Médicos Sin Fronteras.

Para distinguir a las empresas que participan en la “Campaña Navidad Solidaria” en cada página de felicitación navideña o email marketing se añade un destacado donde aparece el mensaje “Felicitación solidaria”.

Además, como reconocimiento a las “empresas solidarias”, en todas las revistas, páginas web, newsletter y redes sociales de Peldaño se hará una mención especial de todas las empresas que participen en la Campaña Navidad Solidaria. En total, más de un millón de buenos impactos.







Ya puedes ver el vídeo resumen de HostelShow, con las opiniones de algunos de los expositores participantes en esta feria de maquinaria y equipamiento hostelero, que cierra su primera edición con la satisfacción de haber creado un espacio de encuentro exclusivo entre fabricantes/importadores (expositores) y distribuidores/instaladores (visitantes), con el firme objetivo de dinamizar el sector, fomentar los acuerdos comerciales y profesionalizar el canal de venta con formación técnica y práctica.

HostelShow ha querido acercar «la fábrica» de cada firma expositora a los distribuidores o instaladores que acudieron al encuentro. Así, mediante stands democráticos –todos iguales, sin grandes construcciones ni diseños espectaculares–, los fabricantes tuvieron la oportunidad de hacer demostraciones técnicas, encender sus máquinas y mostrar al público el funcionamiento de las mismas, pues fueron las verdaderas protagonistas del evento.

En vista de los buenos resultados obtenidos en esta primera convocatoria, Peldaño –empresa organizadora del evento y editora de la revista MAB Hostelero– ya está preparando la segunda edición deHostelShow, para perfeccionar y consolidad este encuentro profesional entre los principales actores del sector. La fecha elegida, los días 24 y 25 de octubre de 2018, cubre un hueco que desde Peldaño y MAB Hostelero queremos reservar a los distribuidores e instaladores del sector.

No te pierdas los vídeos con las entrevistas de los expositores:

Angelo Po
Comersa
LF Repuestos
Sistema Project
Dosilet
Scotsman
Mirror
Blanco Professional
ITV
Crystal Line
Gastroequip
Lamber
Lada Horeca
Remle
Charvet
Boxcold
JBT
Unox
Dbmark
StrongPoint
Bilait
My Vitaminbar
Repsol
T-Cobro
Control Beer
Tecnimel
Adisa
Etirol
Turnover Recycling Systems
Saama
MAB Hostelero







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