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El fabricante español de vajillas de porcelana para profesionales de hostelería, Porvasal, ha presentado dos nuevas colecciones inspiradas en Andalucía y los colores de la naturaleza: Andalusí y Mundo.

La primera está compuesta por 12 piezas, mientras que Mundo ofrece 15 divididas en tres diseños diferentes de acabados “handmade”: Mundo Sahara, Mundo Amazonía y Mundo Ártico. De esta forma Porvasal complementa sus icónicas colecciones en blanco. En esta ocasión los platos generan pequeños destellos con la incidencia de la luz.

“Desde Porvasal trabajamos continuamente en la innovación, y estas colecciones son fruto del trabajo codo con codo con los profesionales. Estamos siempre entre fogones y escuchamos a los profesionales de la cocina y de sala, para saber qué necesitan o qué les gustaría poder expresar con su trabajo”, explica Cristina Lambíes, CEO de la compañía.

Diseños “handmade”

La colección Mundo cuenta con tres acabados “handmade”, inspirados en las tonalidades de la naturaleza, que ofrecen los citados destellos de luz. Mundo Amazonía y Mundo Sahara reflejan los colores cálidos de la jungla y la arena del desierto, mientras que Mundo Ártico transmite las tonalidades frías y neutras del Polo Norte. Esta colección está compuesta por 15 piezas, cinco por cada uno de los diseños.

Andalusí está compuesta por 12 piezas y destaca por su acabado “handmade” en forma de un confeti de colores inspirados en las tonalidades que dan vida a las calles y patios andaluces.

Piezas “Made In Spain” y ecológicas

Todas las piezas de Porvasal cuentan con el sello “Made In Spain”, puesto que se fabrican íntegramente en su planta de Chiva (València). La empresa española diseña cada una de sus colecciones, elabora la porcelana a partir de materias primas de máxima calidad y fabrica y exporta todas sus vajillas. Además, en su compromiso con el medio ambiente, Porvasal desarrolla todos sus procesos de producción de forma sostenible.







muñoz bosch lanza su tienda online de desechables

Muñoz Bosch, empresa de referencia en el segmento de suministros y proyectos de hostelería en la Comunidad Valenciana, ha apostado fuertemente por afianzar y dinamizar su presencia en el mercado nacional.

En el mes de julio del año pasado, y tras meses de intenso trabajo, abrieron la primera tienda exposición en Madrid, en la calle Menéndez Pelayo 77, con un showroom permanente y equipo altamente especializado en el sector, con el fin de abordar proyectos integrales a nivel nacional.

Además, aunque Muñoz Bosch ya tenía presencia online desde 2005, en 2014 decidió apostar por este canal, creando una web más moderna e intuitiva. Pero sin duda, ha sido durante el 2018, cuando la empresa ha decidido dar un salto cualitativo en su estrategia en el ámbito digital, con la presentación de su nueva tienda online para envases y productos de un solo uso, orientada a los profesionales de la hostelería.

“Desde nuestra experiencia comercial, de más de 27 años en el sector, queremos ayudar a establecimientos de hostelería en los que los productos desechables juegan un papel importante, haciéndoles llegar fácilmente nuestra línea de productos a un precio muy competitivo, con la garantía de trabajar con importadores directos, lo que nos otorga una posición de ventaja respecto a muchos de nuestros competidores, en términos de precios y tiempos de entrega. Además hemos querido dar prioridad a la venta de productos ecológicos, fabricados con materiales sostenibles y respetuosos con el medioambiente, por una cuestión de filosofía empresarial”, indica Rafael Muñoz, director comercial de la firma valenciana.

Dentro de la nueva tienda online, la empresa ha decidido poner el foco en los productos ECO, con materiales como la madera, bambú, papel y cartón reciclados, o los envases de bagazo, fabricados con el material sobrante de la extracción de la caña de azúcar. También presenta envases y productos fabricados con PLA, almidón de maíz. En definitiva, productos sostenibles, más respetuosos con nuestro entorno, y que se están convirtiendo en una alternativa muy sólida respecto al plástico convencional, que genera altas tasas de contaminación, si no se fabrica y recicla correctamente.

El ecommerce dispone de más de 100 productos con stock continuo, que irán ampliando a lo largo de este 2019 de forma gradual, incorporando nuevas líneas. Con productos en promoción de hasta un 30% de descuento y descuentos en factura para profesionales. Además, disponen de un chat online para aclarar dudas, personalizar productos con las marcas de sus clientes o tratar cualquier tema de disponibilidad.







VI Premios Turismo La Razón García de Pou

Los Premios de Turismo VD Viajes organizados por el diario La Razón celebraron su sexta edición el pasado 3 de julio en Madrid. Una de las empresas galardonadas fue la compañía gerundense García de Pou, con el premio a La Mejor Empresa de Suministros en Hostelería.

García de Pou ve reconocida su trayectoria con este galardón del diario La Razón que, bajo las categorías de Agencias, Destinos, Hoteles, Ocio y entretenimiento e Infraestructuras, también ha reconocido la labor de Viajes El Corte Inglés, Logitravel, Muchoviaje.com, Dominicana Tours, Mundomar Cruceros, Centro de Seguros El Corte Inglés, Promperú, Ciudad de Santander, Turismo de Asturias, Caravaca de la Cruz, Ayuntamiento de Trujillo, Ayuntamiento de Mogán, NH Collection Madrid Suecia, Royal Hideaway Sancti Petri, Palladium Hard Rock Hotel Tenerife, Hotel Miguel Ángel by BlueBay, Barceló Montecastillo Golf Resort, Princesa Yaiza Suite Hotel Resort, Hotel Zerupe; Fontecruz Lisboa Autograph Collection, Marina Beach Club Valencia, Eventísimo, Grupo Pachá, Palacio de Congresos de Zaragoza, Renfe, CESAE. Los Premios Especiales del Jurado recayeron en LaLiga, Musical El Rey León, Manuel Buitrón y Carlos Chaguaceda.

Con más de 130 años de historia, García de Pou, empresa familiar especializada en suministros para la hostelería y la restauración, cuenta actualmente con 17.000 metros cuadrados de fábrica y 35.000 de almacenes en Ordis, en la Costa Brava, lugar privilegiado y enclave logístico estratégico desde donde abarcar los mercados europeos. Fabrica y personaliza servilletas, manteles, platos y vasos, bolsas de papel, envoltorios para hamburguesas o bocadillos, y envases de cartón para take away, entre otros; e importa productos para el servicio de mesa, bar y bufet, cocina y almacenaje, artículos de acogida, protección e higiene, para cubrir las necesidades diarias del sector HORECA: los hoteles, restaurantes y empresas de catering y eventos en general.

Con una plantilla de 300 empleados, García de Pou atiende a más de 25.000 clientes, entre los que figuran Meliá, Areas, H10 Hoteles, Miquel Alimentación, NH Hoteles, Club Mediterranée, Ikea, Coca-Cola, Mahou, Lufthansa, Costa Cruceros, Port Aventura, Metro, Gif, Pomona o TAB. La exportación representa el 40% de la facturación de la empresa. Exporta a Francia, Portugal, Italia, Alemania, Inglaterra, Suiza, Rusia, Benelux, Marruecos, o la región del Caribe. Y dispone de un total de 6.000 metros cuadrados en puntos de venta distribuidos en Madrid, Barcelona​​ y Tenerife.

Su catálogo anual de productos reúne unas 6.000 referencias de productos que combinan innovación tecnológica y versatilidad, en más de 400 páginas. Incorpora constantemente las nuevas tendencias de restauración e innova en productos y materiales.

La constante inversión en nueva tecnología permite a la empresa aumentar cada día las ventajas competitivas. Dispone de la mejor maquinaria de alta producción funcionando de forma ininterrumpida las 24 horas del día, y su política de stock permanente garantiza a los clientes el abastecimiento inmediato y la gestión de las existencias, sea cual sea la época del año o el volumen del pedido.

Actualmente García de Pou está ampliando su almacén automático de producto acabado incorporando a sus instalaciones un sistema de transporte STV de tecnología japonesa, que supone un consumo energético muy bajo y se alimenta de energía fotovoltaica 100% sostenible. La empresa dispone de certificaciones ambientales, todo el papel que manipula proviene de bosques gestionados de forma responsable y sostenible, y su apuesta por la sustitución de los productos plásticos por productos respetuosos con el medio ambiente, es clara.

García de Pou también está incorporando en la actualidad 9 líneas adicionales a las 62 existentes de impresión y transformación de papel y cartón, y en un futuro inmediato prevé construir un nuevo almacén de materia prima de 7.000 metros cuadrados en sus instalaciones.

 







vajilla chef and sommelier

La marca Chef and Sommelier ha presentado nuevos elementos para sus dos colecciones de vajillas, especialmente diseñadas para restaurantes que busquen un toque exclusivo a través de todos los elementos de la mesa. Estas dos líneas son Ginseng, de espíritu exótico y tendencia zen, y Satinique, con la modernidad como su característica principal, están diseñadas en porcelana y son combinables con la colección Olea, también de la marca.

Ginseng y Satinique se han consolidado como dos de las líneas más importantes de Chef and Sommelier, aspecto que ha provocado que la compañía añada a ellas nuevos productos. Estos se presentan en motivos negro intenso y gris topo, posibilitando una gran cantidad de combinaciones entre todos los elementos que componen ambas líneas.

Respecto a Ginseng, está integrada por dos platos llanos, uno de pan y otro de café, disponibles en diferentes colores para añadir un plus de visualidad a sus componentes. Por su parte, Satinique se renueva con cuadrados diminutos en negro intenso y gris topo, prestándose así a nuevas variaciones. Incluye dos platos llanos, uno de pan y otro de café.







El sistema de buffet diseñado por Sieger Design responde a las necesidades modernas de la gastronomía actual.

sistema-buffet-aps-plus2APS+ permite crear diferentes estilos y abre infinitas posibilidades para la puesta en escena de sus platos. Las piezas individuales del sistema se pueden combinar de forma multifuncional. La mezcla de formas, materiales y superficies también permite presentar aperitivos de formas muy variadas.

Casi todos los productos de APS+ disponen de un sistema de anillos y radios que permiten su combinación entre sí con una estabilidad perfecta. Así, por ejemplo, todos los cuencos se pueden utilizar también como pedestales para los productos más diversos de APS+. Y lo mismo ocurre con las cestas.







Con la llegada del buen tiempo, los recintos al aire libre centran gran parte de las actividades hosteleras. Destinados a ellos, la empresa aragonesa Araven lanzó el pasado año una gama de cinco copas y vasos de policarbonato. Ahora la oferta se completa con tres novedades -vaso de whisky de 42 cl., vaso para refresco o combinado con hielo de 54 cl. y copa de cóctel de 25 cl- con las que se cubren prácticamente todas las opciones de uso.

En 2014, la compañía ya había diseñado cinco modelos: vaso de tubo de 30 cl., copa de vino de 28 cl., copa de agua de 33 cl., copa de champán de 28 cl. y copa de balón para combinados de 78 cl. Las copas y vasos de policarbonato que integran esta gama son prácticos, resistentes, reutilizables y respetuosos con el medioambiente.

Además, su transparencia y su elegante y clásico diseño hacen que sea muy similar a la vajilla de cristal, consiguiendo así que los clientes se encuentren cómodos y disfruten de su bebida.

El nuevo producto tiene una gran duración y es reutilizable, minimizando así el impacto medioambiental, ya que evita la generación de residuos de plástico en estos recintos.

En cuanto a su efecto visual transparente similar al cristal, hace del policarbonato un material perfecto para vasos y copas. Permite un lavado seguro en el lavavajillas y se garantiza una alta resistencia al impacto.

Además, la nueva gama de Araven se puede personalizar con serigrafía y grabados, lo que contribuye a crear imagen de marca. El establecimiento hostelero puede incorporar a toda o parte de la vajilla su nombre y logo, con las ventajas que ello supone.







El chef Angel León y Arc Distribución Ibérica han presentado en Barcelona su convenio de colaboración para el asesoramiento en el desarrollo de nuevos productos de menaje.

El chef, que recientemente ha sido reconocido con su segunda estrella michelín, manifestó en el acto de presentación que “desde que surgió la posibilidad de trabajar junto a Arc me he sentido muy motivado y muy cómodo con la colaboración. El equipo de Arc demuestra cada día una gran profesionalidad y conocimiento del sector del menaje, con lo que el trabajo con ellos se hace muy fácil, ellos aportan la experiencia en el sector, y yo, por mi parte, intento llevar un poco de la innovación que cada día aportamos a la cocina, también al desarrollo de nuevos productos”.

León ha declarado también que “desde el restaurante Aponiente hemos apostado en nuestra próxima temporada por los productos de Quid Profesional para la cocina, por la alta calidad de sus sartenes, ollas, y cuchillos profesionales” y ha destacado, que en la mesa, “mi equipo de sumilleres, con Juan Ruíz en la dirección, han seleccionado la colección Reveal´Up de Chef & Sommelier, como copa del restaurante Aponiente, por su capacidad para ensalzar y potenciar el valor del vino”.

Terminada la rueda de prensa, León diseñó y preparó junto a su equipo del Mandarín Oriental un cocktail que consistió en “una selección de aquellos platos que tradicionalmente han sido los más valorados por los clientes en Aponiente a lo largo de los últimos años, platos todos ellos fruto de la investigación en torno a la gastronomía marina que siempre ha caracterizado nuestra cocina”.







Una reacción químico-mecánica elimina el anhídrido carbónico por lo que el alcohol está más tiempo en el estómago y permite que los ácidos gástricos lo agredan.

La tecnología ha llegado al menaje y de la mano de Klimer, una solución diferente, moderna y divertida para la hostelería, llega a España Safe Cup, una copa que reduce un 30% la graduación alcohólicas y las calorías de una copa de vino.

Esta copa de diseño clásico, que garantiza la reducción de la absorción del alcohol en el cuerpo humano, es una realidad tras someterse a diversos test científicos aprobados por la ‘SITAC’ (Sociedad Italiana para el Tratamiento del Alcoholismo y sus Complicaciones). Para que la copa haga su efecto, basta con oxigenar el vino de su interior en sentido opuesto a las agujas del reloj con un movimiento orbital. De esta manera, el líquido caerá contra el relieve interno y creará una reacción químico-mecánica que hará que el vino desprenda todas las cualidades.

El anhídrido carbónico es un elemento presente en toda bebida alcohólica causado por la fermentación y acelera la absorción del alcohol en la sangre, el estómago se hincha y el alcohol circula por los vasos sanguíneos terminando en el hígado. Con Safe Cup se consigue eliminar el exceso de anhídrido carbónico por lo que el alcohol permanece más tiempo en el estómago y, por lo tanto, los ácidos gástricos pueden agredirlo disminuyendo así hasta un 30% la cantidad de etanol que penetra en la sangre.

Esto supone diversas ventajas. Una menor alteración de las capacidades normales sensoriales que consienten una degustación responsable de bebidas alcohólicas como el vino, permitiendo mejores prestaciones en otras actividades. Múltiples beneficios para la salud gracias a una menor alcoholemia en sangre que reporta menor daño al organismo y reducción de la absorción de calorías al 30%.

No obstante, el consumo responsable de alcohol debe seguir siendo una prioridad y, por supuesto, si bebes no conduzcas.







Angel León, chef de reconocido prestigio y ganador de la segunda estrella michelín el pasado mes de noviembre, será la imagen de marca de las firmas de menaje de cocina Quid, y de las marcas de menaje de mesa Luminarc y Chef & Sommelier.

El prestigioso cocinero, ha sido seleccionado como imagen de las citadas enseñas de menaje por su amplia trayectoria en el mundo de la gastronomía, por su trabajo de investigación, sobre todo en el campo de alimentos del mar, y por su valía como profesional, que le ha hecho merecedor de numerosos premios y reconocimientos.

Las marcas de menaje Quid y Luminarc quieren poner en valor la labor de León acercando la gastronomía más profesional, técnica y sofisticada a la cocina de casa, pero también a las mesas de los restaurantes más exquisitos, aquellos que buscan una puesta en escena única a través d la marca Chef & Sommelier.







En determinadas ocasiones, la calidad y seguridad de las vajillas que se utilizan para el exterior puede jugarnos una mala pasada. Conscientes de ello, la compañía aragonesa Araven acaba de lanzar su nueva gama de copas y vasos de policarbonato: prácticos, resistentes, reutilizables y respetuosos con el medioambiente.

Además, su transparencia y su elegante y clásico diseño hacen que sea muy similar a la vajilla de cristal, consiguiendo así que los clientes se encuentren cómodos y disfruten de su bebida. Siempre se recomienda que las vajillas que se utilizan en estos recintos estén fabricadas con materiales irrompibles, por lo que el cristal siempre está contraindicado. Los riesgos de roturas y posibles heridas indeseadas provocan que, por ejemplo, el hotelero necesite platos, vasos y copas de materiales alternativos como el plástico.

En el mercado se pueden encontrar vajillas de plástico como el poliestireno, cuyo coste es muy económico. Sin embargo, al ser un producto desechable se generan muchos residuos, lo que se traduce en suciedad para el establecimiento y en un alto impacto medioambiental. Otra opción, más sostenible, es la lanzada por Araven: la vajilla de policarbonato, que amplía la gama ya existente de vasos tradicionales en diferentes tamaños, de vasos de sidra y de la jarra de policarbonato. El nuevo producto tiene una gran duración y es reutilizable, minimizando así el impacto medioambiental, ya que evita la generación de residuos de plástico en estos recintos.

En cuanto a su efecto visual transparente similar al cristal, hace del policarbonato un material perfecto para vasos y copas. Permite un lavado seguro en el lavavajillas y se garantiza una alta resistencia al impacto. La nueva gama de copas y vasos que ofrece Araven está formada por cinco piezas:

-Un vaso de tubo de 30cl

-Una copa de vino de 28cl

-Una copa de agua de 33cl

-Una copa de champán de 28cl

-Una copa de balón de combinados de 78cl

Estos productos también se pueden personalizar con serigrafía y grabados, lo que contribuye a crear imagen de marca.




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