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CATALOGO-COMERSAComersa, fabricante de mobiliario y maquinaria para hostelería con más de 50 años de experiencia, presenta su nuevo catálogo para la temporada 2014-2015.

En él se recoge un gran número de novedades, así como mejoras técnicas en los productos que fabrica y comercializa fruto de la investigación y el desarrollo realizados en su dilatada trayectoria empresarial.

El nuevo catálogo también se presentará en formato digital, lo que, en palabras de Juan Pablo Pérez, director comercial, «supone una plataforma para acercarnos a nuestros clientes y consumidores finales, a través de las nuevas tecnologías».

El catálogo puede verse en la web de Comersa o escaneando el código QR que acompaña a estas líneas.

                             Código QR Comersa







«Ahora estamos mejor preparados»

Inmersa en un importante proceso de renovación Repagas, una de las empresas más veteranas del sector de la fabricación de maquinaria de hostelería en nuestro país, afronta esta temporada con muchos proyectos y novedades. Su director comercial, Sergio Isabel, nos habla de ello en esta entrevista.

—La empresa acaba de emprender un ambicioso plan de renovación que incluye desde la organización al proceso de fabricación. ¿Pueden explicarnos en qué ha consistido y cómo va a afectar al funcionamiento de Repagas?

—Durante 40 años, esta empresa ha funcionado como un reloj de precisión suizo basando gran parte de su éxito, junto al apoyo de todos, en una política de entrega inmediata de sus equipos. Con la sólida base de un almacén central que nos ha permitido crecer y desarrollar el resto de políticas, hemos llegado hasta donde este sistema nos ha permitido. Sin embargo, los tiempos cada vez más cambiantes, las previsiones cada vez más complicadas de acertar y las ventas cada vez más difíciles de planificar, han hecho que variemos nuestros planteamientos con la meta de ser más flexibles y estar más preparados para lo que viene. La competencia, que por supuesto empuja y te presiona, ha sido otro estímulo para ello.

La consecuencia principal ha sido el replanteamiento en los procesos productivos de la mayoría de las Series, pasando a un sistema de fabricación de producto semi-terminado y por partes, de dos piezas, superior e inferior, lo que nos permite rotar en mayor medida el material además de que nos brinda infinidad de combinaciones y posibilidades de equipos con las que abrumar al cliente, incluyendo la posibilidad de tener distintos tipos de acabado y calidades en función de sus necesidades.

Y paralelamente y porque ésta es una de las empresas con mayor tradición en el sector, la organización comienza poco a poco a renovarse en sus puestos de Dirección dando paso a la siguiente generación que cada vez cobra más peso en la toma de decisiones y que tiene claro que debe seguir haciendo lo necesario para no perder la posición dominante de Repagas en el mercado nacional mientras continua creciendo en el mercado exterior.

Nueva campaña, nuevos productos

—¿Cuáles son los proyectos de Repagas a corto plazo?

—Ahora mismo ya nos encontramos en plena campaña, el primer repunte de la temporada, y todos nuestros esfuerzos van destinados a cubrir la demanda de nuestros clientes que sigue siendo creciente recuperando una actividad de la que hemos estado alejados por un tiempo. Y como parte de ello, a finales de marzo comenzamos con las demostraciones de hornos que se harán junto a nuestro Chef Corporativo por todo el territorio nacional, para ir introduciendo poco a poco un producto que acaba de llegar y cuyo cambio nos ha sido largamente demandado. A corto plazo, es el proyecto más inmediato que tenemos y el cual consumirá gran parte de nuestro tiempo y dedicación pues se desarrollará a lo largo de los meses venideros.

—¿Tienen previsto el lanzamiento de nuevos productos?

—Sí, en febrero hemos introducido definitivamente al mercado nuestros nuevos hornos combinados cuya presentación mundial fue durante la celebración de la pasada edición de HOST Milán, pero no serán la única novedad del año. Con la llegada de marzo la empresa ha renovado por completo su línea de freidoras eléctricas de encimera Serie 550 – Gama Snack, con unos precios muy competitivos y una nueva imagen acorde a la nueva identidad corporativa. A lo largo del año otras incorporaciones que se esperan presentar son la tradicional Serie 750 pero en su versión eléctrica, placas de inducción, una nueva línea de abatidores de temperatura y otra de armarios calientes verticales con humedad. Además existen algunos proyectos adicionales pero deberemos encontrar el momento de introducirlos entre tanto cambio.

Exportar, una vía imparable

—La exportación ha sido estos últimos años determinante para muchas empresas del sector. ¿Pueden resumirnos el proceso de transformación de Repagas en una empresa internacional?

—Ha sido progresivo y espaciado en el tiempo, primero a «puerta fría» y con pocos recursos, ahora con más medios y todo más dirigido. Desde mediados de los años noventa Repagas exporta de manera regular y continuada, no esporádica. Tomando como referencia esta fecha, nuestra presencia en mercados internacionales ha ido a más, primeramente en países vecinos que por proximidad y cercanía gozan de mayor afinidad a nuestros productos (entiéndase Portugal, Francia, norte de África, etc…), lo cual supone menores barreras de entrada y por lo tanto mayor rapidez en los resultados. A partir de ahí hemos ido creciendo poco a poco con presencia en las ferias más importantes del sector y adaptando nuestro producto a la normativa y necesidades propias de otros países hasta encontrar el socio adecuado, siempre distribuidor, que nos ha permitido posicionarnos en un mercado nuevo y saltar al siguiente. Ha ello han contribuido decisivamente las Misiones Comerciales organizadas por distintos organismos. Actualmente un equipo de cuatro personas conforma el departamento de Exportación y se reparte el mundo.

Una voz común

—La Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (FELAC) acaba de cumplir 30 años. Repagas no solo es miembro sino que se sienta en la junta directiva. ¿Creen que hoy más que nunca es necesaria la existencia de una asociación empresarial representativa?

—Todos decimos alguna vez que la unión hace la fuerza y sí, admitiendo que es un tópico, es muy difícil equivocarse. Nuestro sector no puede ser una excepción y ante tanta variedad y naturaleza de empresas requiere la existencia de una voz autorizada que se alce en su nombre y pelee por los intereses de todos ante organismos e instancias superiores. No debemos olvidar un dato importante: la hostelería contribuye con cerca de un 7% al PIB del país. Si ampliamos el espectro incluyendo también datos de hotelería y turismo en general la cifra asciende casi al 11%; no hay industria en el país que aporte tanto.

En este sentido, la principal baza que ofrece la Federación es coordinación masiva y en la opinión de Repagas, no es una herramienta que aporte más o menos trabajo al diario de las empresas, ni soluciones nuevas o adicionales a las que las compañías buscan por su cuenta pero, llegado un punto, sí te ayuda a articular y potenciar todas estas actividades que tú ya estás desarrollando ofreciendo mayor visibilidad a la marca y facilitando acciones conjuntas de diferente naturaleza pero siempre encaminadas a tener presencia en el mercado, tanto nacional como exterior.

—¿Cómo puede ayudar FELAC al sector?

—Entendemos que de diferentes maneras pero, dando continuidad a la línea ya apuntada en la anterior pregunta, lo primero y principal es exigir un trato y reconocimiento igual que el que tienen otros sectores que aportan mucho menos a la economía del país. Tras la caída de la construcción como «motor» de la industria nacional, la hostelería y el turismo han tomado el relevo de nuestra maltrecha economía aunque el equipamiento y las instalaciones son de todo punto vista deficientes. Invertir en la renovación de un parque de máquinas claramente obsoleto con el que en absoluto se da abasto a la demanda que debiéramos ser capaces de absorber, y volver a marcar distancia con los países que nos han ido recortando terreno, supondría afianzar las mejores previsiones de crecimiento que tiene España de cara al futuro inmediato. Y la Federación debiera pelear por trasladar esta idea a las autoridades competentes en la material de tal manera que de forma regulada y controlada, igual que se viene haciendo desde hace tiempo en sectores como el del automóvil, se consiga un plan basado en la reposición de estos equipos bajo una garantía de éxito irrefutable: España sigue creciendo en cuanto a la recepción de turistas habiéndose colocado este pasado 2013 en el puesto nº 3 del ranking mundial. Si queremos seguir siendo una referencia mundial debemos poner todo de nuestra parte, ayudar a modernizar un modelo que hace décadas que funciona pero que se ve lastrado por arrastrar vicios pasados y, muy importante, dotar al sector de los medios necesarios para seguir exportando la «marca España» a nivel que se merece y que no es otro que el que nos permite seguir marcando diferencias.







«La palabra clave es internacionalización»

Movilfrit es una empresa familiar que el pasado año 2012 cumplió 50 años de consolidación en el sector de la fabricación y comercialización de maquinaria para la hostelería, las colectividades y el hogar. Hoy dispone de centros de producción y logísticos de más de 10.000 m2 entre Barcelona y Madrid y, como explica su director comercial, Xavier Bas, tiene una visión completamente global.

—¿Cómo ve actualmente el sector de equipamiento para hostelería y colectividades en España?

—Actualmente el sector es indudable que está pasando por la que denominaría la gran travesía del desierto. Es un periodo de profunda transformación a todos los niveles. Pero después de esta travesía, habrá vida, todos habremos aprendido y estaremos sin duda más preparados. Creo que los meses próximos serán ya los meses de una discreta recuperación.

—¿Con qué dificultades se encuentra el sector en estos momentos?

—El sector de la hostelería y colectividades está muy ligado también al de la construcción, y la restricción general del crédito, como todos sabemos, en este sector es especialmente dura. Esta creo que sería la principal dificultad.

—¿Qué iniciativas ha puesto en marcha Movilfrit para afrontar la situación?

—La palabra es INTERNACIONALIZACIÓN y «cambio de enfoque». Movilfrit antes de la «gran crisis» era una empresa exportadora, pero con un mercado español muy importante. En toda nuestra gestión actual nuestra mirada no está enfocada en España, intentamos desde una visión realmente global adaptarnos a todos los mercados. España se recuperará porque este sector siempre será muy importante en este país. España es un potencia turística mundial de primer orden. Lo que hemos aprendido es que no podemos depender nunca más de un sólo mercado.

Evidentemente también hemos empezado el camino de la especialización y la excelencia o diferenciación. En un mercado global, donde hay «miles» de competidores, una empresa pequeña como la nuestra tiene que buscar siempre ofrecer realmente servicios y/o productos diferenciados

—¿Echa en falta determinadas herramientas, alianzas o recursos para que los empresarios consigan reactivar su actividad?

—Es evidente que todos los recortes de las administraciones y el difícil acceso al crédito no ayudan para nada a la recuperación.

—¿El sector ha aprendido de la crisis?

—Todos hemos aprendido y mucho de la crisis. Ahora todos si es que esto era posible, nos hemos profesionalizado aún más. Veníamos de un largo periodo de crecimiento. La primera lección que nos ha enseñado la crisis, es que aunque las cosas vayan bien, puede ser más resultado de la situación general global que no producto de la gestión de la propia empresa.

—Por último, ¿hacia dónde se encamina el sector? ¿-Cuáles cree que son los retos para 2014?

—Repito, el sector se encamina a la internacionalización, y claramente a la especialización y al ofrecer productos/servicios competitivos, pero también de calidad. Por costes y precios, siempre habrán otros países antes de nosotros. Tenemos que ser competitivos, pero nunca olvidar la calidad.

A mi modo de ver, el sector continuará sufriendo cambios en la comercialización de los productos y/o servicios.




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