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piezas c tornillo

Las piezas C representan aproximadamente el 70-80% del volumen de compras de las empresas industriales, mientras que solo alcanzan el 2-5% del valor de compra. No obstante, el potencial de ahorro y el procesamiento de pedidos no se revisa con suficiente frecuencia. Aquí van unas claves de cómo conseguirlo.

Aumentar la conformidad con el surtido estándar

Un estudio realizado por el Grupo Bossard con la colaboración del Institute of Technology Management reveló que la conformidad de los departamentos de I+D con surtidos estándar definidos de piezas C es bastante bajo. El principal problema de una ampliación del catálogo de piezas C es el desproporcionado aumento de los costes asociados: proceso de abastecimiento, intralogística, almacenamiento, instrumentos y sesiones de información a los empleados. Es fácil de comprender que los costes totales asociados son mucho mayores en comparación con el uso de un surtido estándar de piezas C. Es por ello que desde Bossard recomiendan implementar un proceso estandarizado para la introducción de nuevas piezas C que evalúe si las piezas C del surtido estándar pueden cumplir las especificaciones.

Optimizar la intralogística de las piezas C

El enfoque se centra principalmente en ahorrar costes en compras y procesamiento de pedidos. Se recomienca evaluar el potencial de ahorro en costes de la intralogística optimizada con suministro directo de piezas C a un “supermercado” o al punto de uso por el proveedor de forma autónoma. A menudo estos costes se subestiman, porque el esfuerzo y los costes del trabajador encargado del reabastecimiento no son fáciles de determinar. Una solución de logística (semi-) automatizada debería ser un estándar para la mayoría de las empresas si tienen un cierto nivel de consumo de piezas C.

Mejorar el diseño para el montaje

Las actividades de montaje en Europa occidental están bajo presión. Muchas empresas reubican esas actividades en países de bajo coste. Sin embargo, también en Asia y Europa del Este los costes de mano de obra están incrementándose. El estudio confirma que el mayor ahorro en costes puede conseguirse con un diseño mejorado para el montaje. Por tanto, una selección adecuada de piezas C que incremente la automatización y reduzca los costes de manipulación manuales resulta crucial. Los departamentos de I+D necesitan evaluar el impacto de una pieza C en producción y montaje, ya desde su fase de desarrollo. Por lo tanto, las empresas siempre deberían evaluar y debatir una cooperación desde las primeras fases de desarrollo de sus productos, porque el proveedor adecuado puede proporcionar gran cantidad de conocimientos y experiencia, y ayudar a ahorrar costes incluso antes de que se generen.

Revisar las actividades de producción y montaje

La gestión actual de las piezas C se centra principalmente en el procesamiento mejorado de los pedidos y en procesos de logística. Sin embargo, se puede conseguir un importante ahorro revisando las actividades de producción y montaje en términos de adecuación en la selección de piezas C. Los últimos avances técnicos, como el pre-recubrimiento o las fijaciones autorroscantes por deformación reducen los costes de manipulación y permiten un ensamblaje totalmente automatizado. Por ejemplo, las sujeciones autorroscantes por deformación influyen desde el inicio del flujo de valor. Empezando por el abastecimiento, ya no se necesitan machos de roscar. En la producción ya no se tiene que preparar una perforación, lo que hace que el proceso sea más limpio y más rápido, con una tasa de funcionamiento accidental mucho más baja. Finalmente, el nivel de calidad es constante y se reduce significativamente la necesidad de formación de empleados para realizar dichos procesos.

Aplicar el enfoque “Coste total de utilización”

En general, desde el Grupo Bossard recomiendan las empresas industriales de los países con salarios más elevados y a sus directivos centrarse más en los costes asociados a los procesos en la cadena de valor completa de sus piezas C. Aunque se conoce detalladamente el esfuerzo en el proceso de abastecimiento, también deberían tenerse en cuenta otros procesos internos como I+D, producción, montaje, gestión de calidad, servicio, administración y TI.







waveco maduracion inducida

Consumir alimentos que ya no estén cocidos o crudos, sino alimentos que están madurados ya es posible. La máquina Waveco permite al sector alimentario dar un paso hacia adelante que replantea la técnica y preparación de los alimentos en cocina. Gracias a su uso, es posible acelerar de forma natural el período de ablandamiento de los alimentos durante el cual, en condiciones adecuadas de temperatura y humedad, maduran adquiriendo una mayor ternura y soltando todos sus sabores y aromas.

El nuevo concepto tecnológico ha sido diseñado, patentado y creado por NCG, Next Cooking Generation, una empresa italiana, donde un grupo de profesionales trabaja en la investigación, diseño, desarrollo y realización de maquinaria altamente para el sector de equipamientos para la industria alimentaria.

Cómo funciona la maduración inducida

Es un proceso que se realiza a temperatura ambiente y que, a través de las vibraciones emitidas por un sistema ultrasónico patentado, realiza un masaje relajante y beneficioso para las fibras de los alimentos, eliminando todas las características negativas como la dureza de la materia prima, tanto vegetal como animal, con una reducción significativa de la carga bacteriana responsable del rápido deterioro de los alimentos, lo que aumenta significativamente su vida útil.

Esta técnica promete alimentos más tiernos más voluminosos y sabrosos, y que habrán conservado todas sus cualidades nutricionales y organolépticas. Se obtiene, así, un producto que se puede comer crudo o que estará listo para la cocción final, se realizará en un tiempo menor al habitual: su tecnología le permite elegir si desea madurar un alimento, cocinarlo o ambos.

Además, Waveco es una máquina totalmente automática. Está compuesta por una cubeta de acero inoxidable y controlada por una pantalla táctil digital con iconos interactivos, que permiten al operador una gestión simplificada de los distintos programas.







Winterhalter Ibérica ha presentado la nueva generación de sus equipos bajomostrador Serie UC, que garantiza grandes resultados de lavado, operación intuitiva y segura y mayor eficiencia.

Además del inicio con un solo botón, la UC tiene una nueva pantalla táctil inteligente particularmente fácil de usar gracias a sus pictogramas autoexplicativos y una interfaz de usuario clara. Ahora también cuenta con controles digitales inteligentes que facilitan aún más su manejo. La pantalla es tan sensible que es posible de operar incluso cuando se usan guantes. La superficie está hecha de vidrio templado y ha sido probada en condiciones extremas para las grandes exigencias de la cocina.

“Nuestro objetivo era diseñar el mejor lavavajillas de su clase. Revisamos por completo nuestra Serie UC, probamos y probamos; y mejoramos cada detalle para sacar el máximo rendimiento. El resultado es una herramienta profesional para el lavado comercial. Una obra de arte de la ingeniería. Preparada para el futuro “, asegura el director general, Ralph Winterhalter.

Jens Steck, International Product Manager, explica más: “La nueva Serie UC es aún más eficiente: el brazo de lavado con flujo optimizado por la nueva geometría de difusores reduce el consumo de agua hasta en un 25% en comparación con el modelo anterior. En consecuencia, el consumo de electricidad y productos químicos se reduce, lo que disminuye aún más los costes operativos del lavado”.

La nueva generación puede conectarse con un ordenador o dispositivo móvil a través de Connected Wash, que envía los datos operativos a un servidor en tiempo real. Esto permite un análisis y una evaluación constante de todos los datos operativos

La Serie UC dispone de tecnología para cuatro aplicaciones diferentes como lavado para cristal, vajillas, cubertería o combinado. Además, puede elegir, según el espacio del que disponga, uno de los cuatro tamaños: S, M, L o XL.

Cada equipo incorpora el sistema de presión de lavado variable “VarioPower” que se ajusta de manera precisa al tipo de producto de lavado y al grado de suciedad. Ésta se elimina de manera efectiva, mientras que la vajilla y el cristal se tratan con cuidado.







aplimet senti

La firma Amplimet ha estado presente en la feria alemana de producción y comercialización de cerveza y refrescos Brau Beviale (del 13 al 15 de noviembre). Hasta tierras germanas han llevado una nueva marca y un dispensador nacido de la renovación de su concepto “Time for emotions”, entre otras muchas. En él, la calidad, el diseño y las emociones cobran incluso más protagonismo que antes.

Ideliq es la nueva marca de Aplimet con la que llevan la personalización a otro nivel. Con ella consiguen que sus tiradores representen el alma de sus clientes, que sean un reflejo de su esencia en el punto de venta. Este dispensador, de nombre Senti se explora la nueva apuesta de Amplimet, la modularidad. Un tirador concebido para adaptarse a las necesidades del espacio gracias a la versatilidad que ofrece su diseño.

Para dar a conocer todo esto de primera mano, Aplimet ha preparado un stand para enseñar a todos los asistentes de la feria todas sus novedades, en las cuales ha estado trabajando desde la pasada edición de Brau Beviale en 2016.







smeg

El calor y el buen tiempo invitan a optar por alimentos y platos elaborados más saludables. La vida sana sigue ganando adeptos entre la población ya que la llamada healthy food no solo es beneficiossa para el organismo, sino que también mejora el bienestar mental.

En este sentido y con el objetivo de alimentar esta tendencia beneficiosa, Smeg posee entre su oferta electrodomésticos como la batidora de mano HBF02, la licuadora SJF01 y la batidora BLF01.

Por un lado, la licuadora SJF01 de la firma trabaja a baja velocidad para mantener el alimento en frío y así no perder las proteínas principales del producto obteniendo el mejor resultado. Por otro lado, la batidora BLF01 dispone de vaso bottle to go BGF01 como accesorio, el cual facilita el poder llevar los batidos recién hechos a cualquier parte, muy práctico en este caso para la temporada de verano.







zumex

Todo el diseño y tecnología de las soluciones de exprimido de Zumex Group son ahora más accesibles que nunca en Zumex Store. Junto a la amplia red de distribuidores oficiales, la nueva plataforma de compra online para el mercado español, intuitiva y de fácil navegabilidad, permite poner a disposición de todos los clientes el extenso catálogo de exprimidoras y licuadoras profesionales de la firma, así como todos sus accesorios y repuestos oficiales.

En su apuesta continua por facilitar y agilizar la gestión del día a día a sus clientes, la firma lanza esta herramienta que permite el acceso a cada una de las fichas de producto con todas las especificaciones técnicas, el seguimiento de pedidos online, la consulta del histórico de compras o la posibilidad de impresión de facturas. Todo ello proporciona a los usuarios una gran sensación de autogestión que, además, gracias al diseño responsive de Zumex Store, puede conectarse desde cualquier dispositivo, ya sea un ordenador, móvil o tableta, en cualquier momento para realizar sus compras de forma segura, rápida y sencilla.

La tienda online de la firma destaca por su detallado mapa de imágenes en 3D de cada parte de la máquina, con el que es posible identificar todos los repuestos de forma fácil y comprarlos con tan solo un clic y en apenas unos segundos. Una característica pionera en los sites del sector que también permite la búsqueda a través del número de serie del repuesto para que la experiencia de compra sea excelente.

zumex

Área de distribuidores

Zumex Store presenta un área exclusiva especialmente pensada para agilizar el servicio y la atención a los distribuidores. En el site, además de todos los productos y piezas, disponen de todos los manuales de usuario, instrucciones de montaje y reparación de las máquinas, así como vídeos y tutoriales que muestran el funcionamiento y otras recomendaciones pensadas a su medida.

Zumex Store en otros mercados

El lanzamiento de Zumex Store en España, se suma a los ecommerce de la firma en Estados Unidos y Francia, con el objetivo de acercar a los clientes todo su porfolio de tecnologías de exprimido de frutas y verduras y completar su presencia y servicio, también, a nivel online. Además, la plataforma dirigida al mercado europeo estará disponible en los próximos meses.

 







zumex

Zumex Group continúa con su penetración en los mercados estadounidenses y canadienses y, una edición más, vuelve a estar presente en NRA, la feria referente en hostelería y restauración de EE.UU., que se celebra del 19 al 22 mayo en Chicago y a la que acuden más de 2.000 exhibidores y profesionales de más de 100 países. Un escaparate idóneo para que la firma presente su nueva línea Speed S +plus así como la nueva Versatile Pro con Kit de Extracción 1Step de serie.

Ambos lanzamientos refuerzan a Zumex como un partner estratégico para el desarrollo del negocio del zumo, por el que ya apuestan grandes firmas americanas como Starbucks, Subway, Jamba Juice o Jugo Juice que confían en soluciones como la Essential Pro o Versatile Pro para ofrecer zumo recién exprimido de calidad en sus locales.

Al mismo tiempo, la robustez de sus máquinas, la facilidad de uso y la rapidez de limpieza son sólo algunas de las características claves por las que han apostado potentes retailers de EE.UU. como Albertson, H-E-B, Kroger, Safeway y Whole Foods Market, que ya cuentan con la serie Speed de Zumex en sus tiendas.

¿Por qué esta nueva máquina?

Precisamente, ha sido el compromiso por ofrecer soluciones que ayuden a sus clientes a facilitar el acceso al zumo fresco a todos los consumidores en USA y Canadá, quien ha impulsado el lanzamiento de la nueva línea Speed S +plus que la multinacional española presenta en el certamen americano.

Una nueva serie de exprimidoras que destaca por su innovador Kit de extracción 1Step, que permite extraer el conjunto de exprimido de una pieza, en tan sólo 10 segundos, sin necesidad de desmontarlo pieza a pieza, reduciendo así el tiempo de desmontaje y facilitando su limpieza en el lavavajillas o bajo el grifo.

Una solución que se completa con los nuevos accesorios Kit de extracción 1Step S para el exprimido frutas de diámetros desde 45 mm hasta 67 mm como limas y limones y Kit de extracción 1Step L para frutas de gran calibre desde 75 mm hasta 95 mm como pomelos o naranjas. Motivo por el cual, se abre un amplio mundo de posibilidades para crear deliciosas combinaciones de zumos frescos en un solo paso, de forma mucho más fácil y rápida.







Óscar Zarzosa renueva una gama de frigoríficos pensando en el medio ambiente

Centrados en el respeto al medioambiente, en Oscar Zarzosa se está trabajando en tres aspectos diferentes y a la vez muy relacionados como son: el aumento de la eficiencia energética, la reducción de residuos futuros y el ecodiseño.

Para aumentar la eficiencia energética de los modelos, se ha procedido a la sustitución de los componentes mecánicos. Así, se ha pasado a usar compresores de alto rendimiento, iluminación tipo led y ventiladores electrónicos que reducen su consumo a menos de la mitad frente a los tradicionales.

Respecto a la reducción de residuos futuros, se ha cambiado el tipo de aislamiento, utilizando ahora poliuretano inyectado que emplea agua como agente espumante, eliminando así los productos halogenados (HFC) de su composición. También se han cambiado los gases frigorígenos a otros menos perjudiciales, como el R134a, R452A o los hidrocarburos R290 y R600.

Las mejoras que conlleva el ecodiseño

En cuanto al ecodiseño, se ha trabajado mucho en elaborar un nuevo proyecto en el cual los muebles se independizan de la unidad frigorífica. Con los cambios, esta se convierte en un conjunto completo, perfectamente extraíble del mueble al que enfría, lo que se traduce en varias mejoras:

  • Facilita las reparaciones; la unidad se puede extraer para su reparación fuera del modelo, a la vez puede ser sustituida, mientras dura la reparación por una equivalente, o para siempre, ganando de todas formas en rapidez y alargando la vida útil del mueble por lo que se genera menor cantidad de residuos.
  • Simplifica enormemente la tarea de reciclado en el futuro, pues la unidad se puede separar del modelo sin cortar ningún tubo, con lo que, el mueble sin unidad va por un lado y no es residuo peligroso porque el aislamiento ahora es en base agua (libre de HFC). Y la unidad, sin el mueble, es fácil de manipular por peso y tamaño, facilitando las tareas de extracción de gases y líquidos peligrosos para el medio.

Este sistema ya se aplica a los armarios y está en fase de introducción en las mesas, aunque todas estas mejoras en el rendimiento energético no eximen de calidad, fiabilidad y robustez a los muebles frigoríficos, así como de todos los productos de la firma. Sin duda, estas actuaciones reflejan el grado de responsabilidad adquirido por Oscar Zarzosa y el compromiso por el respeto al medio que nos rodea, pues de ello depende el futuro de todos los seres vivos.







Lavandería profesional de altos vuelos de la mano de LG

Crystal Line ha dado a conocer la nueva gama de lavandería semiprofesional LG, tras haber llegado a un acuerdo de distribución para la península Ibérica con la multinacional coreana. Esta se basa en 3 premisas fundamentales: la durabilidad, la eficiencia y la facilidad de uso y mantenimiento.

Dispone de un acabado con recubrimiento anticorrosión. Su tambor está directamente unido al motor por lo que, al no haber correa, se evitan vibraciones y se alarga la durabilidad. Incorpora amortiguadores múltiples que absorben las vibraciones y reducen el ruido. Además, incluye un panel de control en acero recubierto, tambor de acero inoxidable y puerta de cristal templado.

Alto rendimiento reduciendo el ahorro energético

La lavandería semi profesional LG cumple los estándares Energy Star que aseguran un ahorro energético y la protección del medio ambiente. El tambor inclinado permite tener mayor nivel de agua utilizando menos. Por su parte, la superficie en relieve del tambor aumenta el contacto con las prendas. Dispone, además, de un sistema que detecta el exceso de espuma durante el ciclo y la reduce para mejorar el rendimiento del lavado. Respecto a la boquilla de atomización de agua, esta empapa la ropa más rápidamente y optimiza el lavado a la vez que rocía la puerta y ayuda a su limpieza.

Por último, el sistema de auto-calentamiento detecta la temperatura del agua y ajusta automáticamente el tiempo de calentamiento ahorrando tiempo y energía. Posee también un sistema de dosificación automática de detergente. En referencia a la secadora, esta controla el flujo de aire/gas mediante el encendido y apagado de la unidad.







Smeg nuevos hornos

Smeg Foodservice Solutions es la división de Smeg dedicada a las necesidades de los profesionales de la restauración moderna. A la producción de equipos para bares, comenzada en los años 80, muy pronto se sumaron los hornos de convección destinados tanto a bares y restaurantes como a todas aquellas actividades que requieren una mayor capacidad de carga sin renunciar a una cocción uniforme en toda las bandejas.

Actualmente, la marca se encuentra en pleno desarrollo para ofrecer a los profesionales del sector restauración aquellos productos que mejor resuelvan sus necesidades, aportando nuevos productos.

Nuevos hornos

Este año, se lanzan al mercado los nuevos hornos 6-10 bandejas (Alfa625H y Alfa1035). Unos modelos con una gran versatilidad gracias a la posibilidad de utilizar tanto las bandejas 600×400 mm como las GN1/1, en principio disponibles en la versión mecánica. Hornos de fácil uso que permiten una gran homogeneidad de cocción gracias a la combinación de un diseño meticuloso de la cámara y la ventilación forzada con inversión de giro. Todos los modelos están dotados de un doble cristal que garantiza consumos mínimos gracias a una dispersión térmica extremadamente reducida.

Nuevos lavavasos

También hay novedades en el mundo del lavado; nuevos lavavasos Smeg, compactos y fáciles de usar. Presentamos los lavacopas UG500DL de cesta 50×50 en la configuración easyline y topline con altura especial de la máquina de solo 72 cm para poder ahorrar espacio y colocar la máquina debajo de cualquier barra o contra-barra y así aprovechar de una cesta más grande de los tradicionales lavavasos y una altura útil de 307mm. Mantienen una estructura de doble pared con aislamiento termoacústico y la cámara estampada con ángulos redondeados. Estos nuevos modelos, completamente renovados, están dotados de un nuevo sistema de micro filtraje del agua del lavado –patentado– con una eficacia del 40% superior al modelo anterior. Disponibles en las versiones con descalcificador incorporado.

Nuevo sistema de recuperación de vapores

Finalmente, la gran novedad es el nuevo sistema de recuperación de vapores SHR+ steam heat recovery (recuperador de vapor caliente) patentado por Smeg. Este reciente lanzamiento ha obtenido el premio Smart Label en la feria Host 2017 de Milán.

Este reduce drásticamente la cantidad de vapor procedente del agua al final del ciclo de lavado, usándolo para calentar el agua entrante. Esto conduce a ahorros notables en energía y, sobre todo, lugares de trabajo más seguros y saludables para los operadores. En los lavavajillas estándar, durante el aclarado final, el agua se calienta a altas temperaturas para garantizar la máxima higiene de la vajilla. Abriendo la puerta a final de ciclo el vapor que sale se dispersa en el ambiente. Eficiente, confiable y eco-compatible, SHR + recupera el vapor creado durante el ciclo de lavado en solo 40 segundos.

¿Cómo funciona?

El vapor caliente que se forma en la cuba de lavado fluye hacia la unidad de recuperación de vapor ubicada en la parte posterior del lavavajillas. A través de la unidad de condensación entra en contacto con el agua de entrada alcanzando un doble resultado: el agua de entrada por contacto recupera unos 13ºC, generando un ahorro de electricidad de casi el 30% por un lado y la formación de vapor seco residual por otro. Hay dos novedades en el nuevo sistema SHR+ de Smeg: una practica; el vapor seco tampoco se dispersa en el ambiente si no vuelve a ser reintroducido en la cuba de la máquina para facilitar el secado de las vajillas; y una estructural, la unidad condensador no necesita de un montaje suplementario. En 1 cm solo de extra profundidad se ha conseguido preinstalar desde fabrica una completa unidad condensadora reduciendo el tiempo de instalación y manteniendo una línea y un design exclusivo.




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