HomeEtiquetasPublicaciones etiquetadas a "Infrico"




En los tiempos que corren, casar estética con funcionalidad es esencial. Sobre todo si cuando de lo que se trata es de equipos que están destinados a convertirse no sólo en receptor y preservador de las cualidades del producto que vamos a comercializar, sino en expositor del mismo. Infrico consigue aunar esos dos aspectos, además de conseguir una mayor eficiencia energética en su nueva gama de murales Experience.

Infrico acaba de lanzar al mercado su nueva gama de murales Experience. Un producto que añade ventajas con respecto a la gama anterior que pasan no solo por la mejora de la estética, sino por añadir más visibilidad de producto o ser más eficientes desde el punto de vista energético.

Eficiencia energética

Porque de lo que no cabe duda es de que una de las principales bazas que juega la nueva gama Experience MDCP de Infrico es la de la eficiencia energética, ya que los nuevos modelos aportan una considerable mejora con respecto a los anteriores en ese aspecto.

En primer lugar, los nuevos modelos incorporan componentes de alta eficiencia: ventiladores electrónicos (evaporación y condensación), iluminación LED (todos los modelos incorporan iluminación LED de serie en la parte superior -visera-), componentes eléctricos, certificación ATEX y no poseen resistencias eléctricas.

En segundo lugar, el equipo también incorpora el refrigerante natural Propano R290, que conlleva una reducción drástica del impacto ambiental, además de poder calificarse la manufactura del mural como de ecodiseño y cumplir con la normativa F-Gas.

Nueva gama de murales MDCP Experience de Infrico

La gama está formada por murales de grupo incorporado cerrados.

Por último, la reducción del consumo de energía promedio de la nueva gama, en relación al mueble de freón equivalente es de un -27% DEC en régimen de temperatura M1, M2 y H1.

En lo referente al resto de aspectos técnicos, la gama está formada por murales de grupo incorporado cerrados, con puertas batientes de cristal doble sin serigrafía y con frente inferior bajo y ancho 650, 750 y 850 mm. Están disponibles en una altura de 2,5 metros.

Los nuevos modelos incorporan componentes de alta eficiencia: ventiladores electrónicos (evaporación y condensación), iluminación LED, componentes eléctricos, certificación ATEX y no poseen resistencias eléctricas.

Los distintos modelos, están ideados además para funcionar en régimen de temperatura M1 (carne), M2 (charcutería, lácteos…) y/o H1 (frutas y verduras) en clase climática 3 bajo norma ISO23953. Como uno de sus puntos fuertes, incorporan estantes de dimensiones optimizadas para cada ancho de mueble que permiten optimizar la capacidad de carga sin reposiciones. Además, dichos estantes son regulables en altura e inclinación e incluyen portaprecios.

Su amplia gama de opciones, laterales y su flexibilidad de combinaciones y posibilidades de personalización, permitirán distinguir el punto de venta con la identidad corporativa o de diseño propia de la empresa cliente, ya que, como equipamiento opcional, a sus características básicas, el usuario puede añadir las opciones de incorporar: tales como un lateral opaco con espejo interior; separador central acabado espejo/espejo; iluminación LED: vertical y estantes; más estantes; kit espejo; frente estante de metacrilato; colores iluminación 4000k, 2700k, RT (carne); ventiladores electrónicos; SCC: Sistemas de control de condensación; o distintos colores de acabado.

Frío a todos los niveles

Este nuevo lanzamiento procede de la división de Supermarket de Infrico. La prueba de que desde la firma se combina a la perfección la experiencia de muchos años trabajando y liderando la refrigeración comercial con equipo humano joven y a la vez maduro.

Infrico Sumermarket se dedica al mundo del retail a través de la fabricación y venta de muebles frigoríficos (grupo remoto y grupo incorporado), cámaras y centrales frigoríficas, así como soluciones de instalación y repuestos de los productos fabricados por la marca. Todo ello complementado con producto específico para áreas de supermercados de Infrico.







maquinas infrico 2019

Los primeros meses de 2019 han llenado de novedades el portfolio de Infrico. La firma andaluza dispone de nuevos abatidores y visor de temperatura, así como nuevas prestaciones para sus mesas y armarios de refrigeración.

El año 2019 viene cargado de novedades por parte de Infrico. La primera de ellas hace referencia a su catálogo general de productos, en el que se incluirán códigos QR. Así, todas las características de la amplia gama de productos que se pueden ver en el nuevo catálogo de la firma cuentan ya con códigos QR que permiten pasar del papel a la pantalla con cualquier lector de códigos Android o iOS. De esta forma, Infrico facilita la posibilidad de mostrar las fichas técnicas de todos sus productos en la pantalla del móvil de forma rápida y eficaz.

Nuevo modelo abatidor ABT5 1C

El catálogo de Infrico 2019 incluye también entre sus novedades de abatidores y congeladores, el nuevo abatidor ABT5 1C que, además de la inclusión del nuevo gas R290, nace con una estructura novedosa gracias a una contrapuerta embutida con burlete triple cámara fácilmente sustituible, la estructura de la puerta incluye calentamiento para evitar la acumulación de hielo y conexión USB que permite cargar la configuración de sus parámetros y programas, además de poder descargar la información relacionada con las alarmas HACCP.

Nuevo visor de temperatura mesa línea americana

Otra novedad tecnológica de este año 2019 se encuentra en la mesa de refrigeración de la línea americana con la inclusión de un nuevo visor de temperatura que facilita así el correcto funcionamiento y mantenimiento de la mesa undercounter modelo UC 27 R, que también presenta la implantación de serie del gas R290 permitiendo mejorar su clasificación energética.

Opción de LED RGB en mesas y armarios

Los productos seleccionados de este capítulo, como todos los modelos CR, ya presentan el opcional de iluminación LED RGB que, además de colaborar con la eficiencia energética del producto, permiten resaltar la imagen de mismo, así como su interior y conseguir un mueble mucho más atractivo para el público gracias a esta combinación de colores. La opción permite seleccionar el color deseado y varias posiciones fijas o estáticas regulables con un mando a distancia a gusto del cliente. Tras varias demostraciones en ferias del sector, esta incorporación ha resultado muy llamativa ya que permite destacar y dar protagonismo al producto que contiene el mueble en su interior.

Infricool, la gran alternativa inteligente que gana adeptos

Hace poco más de uno año, Infrico hizo pública la unión de sus marcas Fahostec e Infricool bajo el nombre de Infricool, que en febrero de 2018 ya estrenaba su nueva imagen a la vez que resaltaba la importancia de tener una segunda línea de productos más asequible y sin perder la calidad que caracteriza a la firma.

A día de hoy, Infricool se consolida en el mercado como marca característica de la firma que destaca por la nueva implantación de serie del gas R290 en su gama de productos. Este hecho significativo destaca de nuevo la importancia que da el Grupo Infrico a contar con una gama más económica de productos que mantenga la máxima calidad y prestigio de la compañía, mejorando a su vez la clasificación energética de toda la gama de productos que presentan la implantación de serie del gas.

Los armarios y mesas de refrigeración y congelación de la marca Infricool cuentan con una encimera de acero inoxidable AISI 304 con peto sanitario de 100mm de altura, una estructura compacta totalmente inyectada y patas de acero inoxidable que permiten regular la altura de la mesa. Su sistema de control ofrece además, una mayor facilidad a la hora de ajustar el intervalo de temperaturas que se desea conseguir con más precisión. Respecto a sus características técnicas, cabe destacar el desescarche automático, su sistema de condensación ventilada y el grupo frigorífico monoblock.

Del mismo modo, los armarios de refrigeración presentan las mismas características, además de la incorporación de iluminación LED que permite reducir el consumo energético entre un 70% y un 80% respecto a la bombilla tradicional.







hosteleria maquinaria infrico

Como principal fabricante de frío comercial de nuestro país y empresa con más de 30 años de experiencia, Infrico afronta los principales retos del sector desde su posición de liderazgo con productos e iniciativas que acompañan a la hostelería en su evolución.

Abatidores vs Anisakis

Ante la creciente proliferación del anisakis, los establecimientos hosteleros precisan de equipos que aseguren su perfecta eliminación. Para hacer frente a este problema y aportar seguridad al consumidor, la calidad y seguridad de los abatidores de Infrico le sitúan como una de las mejores opciones del mercado.

Desde la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN), insisten en la importancia de congelar los pescados frescos para eliminar el temido anisakis. El parásito, que vive en el pescado fresco y no se elimina con un proceso de congelación normal, es un gusano de peligrosas consecuencias para la salud.

Este año están apareciendo tantos casos que los expertos no dudan y hablan de epidemia e insisten en la obligatoriedad de hacer las cosas bien, actuando con responsabilidad. El anisakis es un problema que afecta a la salud pública y que hosteleros y restauradores pueden combatir trabajando con las mejores herramientas, y una gran opción para ello son los equipos de Infrico. Así lo explica, Juan Manuel Martínez de Estarrona, director de Oficina Técnica de Infrico: «Las larvas se destruyen por cocción, fritura, horneado o plancha a más de 60 ºC, o mediante la congelación y el mantenimiento del producto congelado a una temperatura inferior a -20 ºC en el corazón del producto durante al menos 24 horas. En el caso de la restauración colectiva, disponemos de los abatidores rápidos de temperatura de Infrico que son la solución perfecta, dado que nos aseguran la congelación de todo el volumen del producto a temperaturas inferiores a -20 ºC de una forma rápida por lo que se evita la formación de macrocristales de hielo que rompen la estructura de las células, y se mejora la calidad del producto. E incluso, podemos congelar el pescado a una temperatura de -35 ºC y posteriormente solo necesitamos mantenerlo congelado a esa temperatura por un periodo mínimo de 15 horas con el consiguiente ahorro de tiempo».

La funcionalidad de estos refrigeradores se logra mediante el proceso llamado abatimiento, que consiste en enfriar y congelar rápidamente a bajísimas temperaturas la comida recién hecha, con la doble ventaja que esto supone: prolongar la vida del alimento y optimizar su conservación, todo de un modo rápido y eficiente.

Enfriamiento en tiempo récord

¿Y cómo se hace? Proporcionando una corriente muy fuerte de aire a muy baja temperatura (-40ºC) que incide sobre el producto por todos sus lados. Esta corriente generada por los ventiladores provoca un enfriamiento en tiempo récord que logra un proceso uniforme, de exterior a interior llegando al centro del producto. A partir de este momento, se inicia la fase de conservación que mantiene la temperatura durante el tiempo establecido simplificando el control por parte del personal. Todo este proceso se realiza con un ciclo específico de trabajo del controlador de Infrico. Este proceso inactiva las larvas del parasito, e impide totalmente la intoxicación por anisakis.

abatidores anisakis infrico

«Otro mundo es posible»

La proliferación del anisakis, entre otras causas, tienen su origen en el calentamiento global y la gestión ineficiente de los recursos por parte del ser humano. Como empresa socialmente responsable, Infrico prosiguió el año pasado con su programa de jornadas técnicas dando formación a los que instaladores y profesionales del frío de toda España. En su última cita el turno fue para los frigoristas y gerentes de importantes empresas de restauración catalanas. Bajo el lema, «Otro mundo es posible», Infrico celebró en 2018 las Jornadas Técnicas sobre Nuevos Refrigerantes y R290 para mentalizar sobre la importancia de cuidar el medio ambiente usando energías no contaminantes y ahorrando recursos naturales al emplear equipos de calidad que contribuyan a ayudar a cuidar de nuestro planeta.

Más de 200 frigoristas catalanes

La compañía cordobesa eligió Cataluña para su última jornada técnica de formación de R290, donde se celebraron cuatro sesiones a la que han asistido más de 200 frigoristas y gerentes de importantes empresas de restauración.

Los asistentes se mostraron muy interesados en aprender la normativa vigente y las dificultades que entraña el uso del también conocido como refrigerante verde, llamado así por su mínimo impacto medioambiental. Las sesiones se celebraron en un céntrico hotel de Granollers y, durante las mismas, tuvieron lugar varios debates en las que se analizaron casos habituales y se advirtió sobre la necesidad de cumplir el estricto protocolo de seguridad.

En 2020 entrarán en vigor las directivas de Ecodiseño e Índice de Eficiencia Energética para Muebles Frigoríficos Comerciales y, ante este panorama, cobra aún más importancia que las máquinas sean equipos como los de Infrico, eficientes, excelentes y seguros, adaptados a las últimas tecnologías, respetuosos con la flora y la fauna y que, además, permitan un ahorro económico más que notable. Todo ello sin perder calidad, ya que los equipos de Infrico son capaces de satisfacer las necesidades de los clientes y consumidores más exigentes garantizando la seguridad alimentaria y manteniendo las características organolépticas de los alimentos. La cadena de frío con Infrico está más que asegurada para tranquilidad de clientes y restauradores.

El personal técnico del sector del frío de toda España valora muy positivamente estos cursos impartidos por la compañía líder en refrigeración comercial para el canal Horeca.







gasel proveedor infrico

Infrico es un proveedor vip de Gasel, una de las centrales de compras y servicios de empresas instaladoras profesionales de frío comercial e industrial más importantes de Francia. Precisamente en el país galo, Infrico lleva más de 20 años implantada con una delegación propia compuesta por gerencia y equipo comercial para atender la gran demanda que tienen los equipos de frío de la empresa española en territorio francés.

Y es que la tecnología y calidad de los equipos de Infrico poseen una gran aceptación en esta zona, estando presentes en los principales restaurantes, cafeterías y complejos hoteleros del país. Francia es un país con una amplia cultura gastronómica, especialmente de postres y dulces. Las vitrinas expositoras para bollería y bombones de la firma están muy bien consideradas por los maestros reposteros.

Con clientes en todo el mundo y una buena cuota del mercado nacional, Infrico, que se encuentra en un continuo proceso de crecimiento y expansión, contando en la actualidad con más de cuatrocientos cincuenta empleados repartidos en 13 delegaciones en España y 15 en el extranjero. Además, en una firme apuesta por la estabilidad y el bienestar social, más del 90% de los trabajadores son empleados fijos y en el último ejercicio se ha duplicado la plantilla.

Gasel es un grupo de instaladores especializados en los campos de la refrigeración comercial y profesional, entre otros, que ofrece los mejores productos en frío, cocina profesional, calefacción y ventilación.







infrico jornadas tecnicas

La apuesta de Infrico por frenar el calentamiento global sigue su curso y para dar a conocer las actuaciones de la compañía para contribuir a la economía circular, la empresa ha impartido su curso de formación, Jornadas Técnicas sobre Normativa en Nuevos Refrigerantes y gas R290 en Madrid, con el objeto de que pudieran asistir clientes de toda la zona centro de España.

Con esta formación, impartida por profesionales del Servicio de Asistencia Técnica, S.A.T. de Infrico, la compañía suple una necesidad del sector y enseña a frigoristas de toda España la importancia de cuidar el medio ambiente apostando por equipos de calidad, eficientes y de última generación. Los técnicos aprenden también a usar de manera acertada los nuevos gases ecológicos con consejos y vídeos demostrativos, didácticos y muy prácticos.

Infrico ha adaptado sus muebles de frío para contribuir a la conservación y preservación de la naturaleza y para demostrarlo ofrece datos concretos. En el caso del gas verde, el R290 tiene un PCA, Potencial de Calentamiento Atmosférico, igual a 3. Esto significa que no contamina si se compara con el gas R404A que tiene un PCA de 3922 lo que, a todas luces, perjudica nuestro medioambiente.

A las jornadas y a sus cuatro sesiones celebradas en Madrid asistieron más de 200 personas y todas pudieron disfrutar de un ágape celebrado junto a una zona expositora con varios muebles de frío y una cámara de Impafri. Entre ellos destacaba la vitrina expositora pastelera VB12R,, una de las estrellas del portfolio de productos de la firma andaluza por su funcionamiento, buen rendimiento y además, tiene un plano expositivo muy amplio, por lo que captó la atención de los asistentes.

Todos los asistentes al curso de Infrico recibieron un diploma acreditativo que indica que han recibido formación sobre los nuevos refrigerantes y la manipulación del propano.







infrico en gulfhost

Infrico ha participado en la segunda edición de GulfHost, el evento del sector de la hospitalidad líder de Oriente Medio como una firma parte de la marca “Horeca Equipment from Spain”. Este año, el evento se ha celebrado en Dubai World Trade Centre, y han sido más de 2.600 marcas que han acudido a la importante cita.

La compañía cordobesa ha acudido a esta feria para continuar posicionándose en Asia Occidental con sus equipos de fío para el sector Horeca (Hostelería, Restaurante y Caterings). Maquinaria de calidad que se caracteriza por su alto rendimiento, la fiabilidad, la eficiencia energética y el diseño vanguardista que ofrece.  No en vano, los equipos inteligentes de Infrico, que aplica la tecnología del Internet de las Cosas, ofrece considerables ahorros de energía y es pionera en el uso de refrigerantes verdes, como el R290, de mínimo impacto medioambiental.

Infrico posee el Certificado de Origen Español Certificado (OEC) que acredita que sus productos son fabricados en España, convirtiéndose así en la primera compañía del sector en territorio nacional que logra este sello tras superar con éxito su exhaustivo proceso de auditoría. La Calidad Infrico y el hecho de que en la empresa se testen el 100% de sus máquinas los ha hecho merecedores de esta distinción que avala su excelencia.

Los Centros de Producción de Infrico están ubicados en Lucena, en la provincia de Córdoba, y son unas de las instalaciones industriales más modernas de España. Tres plantas que cuenta con una superficie total de 160.000 metros cuadrados destinados a producción, actividades logísticas y oficinas.







abatidores anisakis infrico

Desde la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN), insisten en la importancia de congelar los pescados frescos para eliminar el temido Anisakis. El parásito, que vive en el pescado fresco y no se elimina con un proceso de congelación normal, es un gusano de peligrosas consecuencias para la salud.

Este año están apareciendo tantos casos que los expertos no dudan y hablan de epidemia e insisten en la obligatoriedad de hacer las cosas bien, actuando con responsabilidad. El Anisakis es un problema que afecta a la salud pública y que hosteleros y restauradores pueden combatir trabajando con las mejores herramientas, y una gran opción para ello son los equipos de Infrico. Así lo explica, Juan Manuel Martínez de Estarrona, director de Oficina Técnica de Infrico.

«Las larvas se destruyen por cocción, fritura, horneado o plancha a más de 60 ºC, o mediante la congelación y el mantenimiento del producto congelado a una temperatura inferior a -20 ºC en el corazón del producto durante al menos 24 horas. En el caso de la restauración colectiva, disponemos de los abatidores rápidos de temperatura de Infrico que son la solución perfecta, dado que nos aseguran la congelación de todo el volumen del producto a temperaturas inferiores a -20 ºC de una forma rápida por lo que se evita la formación de macrocristales de hielo que rompen la estructura de las células, y se mejora la calidad del producto. E incluso, podemos congelar el pescado a una temperatura de -35 ºC y posteriormente solo necesitamos mantenerlo congelado a esa temperatura por un periodo mínimo de 15 horas con el consiguiente ahorro de tiempo».

La funcionalidad de estos refrigeradores se logra mediante el proceso llamado abatimiento, que consiste en enfriar y congelar rápidamente a bajísimas temperaturas la comida recién hecha, con la doble ventaja que esto supone: prolongar la vida del alimento y optimizar su conservación, todo de un modo rápido y eficiente.

Enfriamiento en tiempo récord

¿Y cómo se hace? Proporcionando una corriente muy fuerte de aire a muy baja temperatura (-40ºC) que incide sobre el producto por todos sus lados. Esta corriente generada por los ventiladores provoca un enfriamiento en tiempo récord que logra un proceso uniforme, de exterior a interior llegando al centro del producto.

A partir de este momento, se inicia la fase de conservación que mantiene la temperatura durante el tiempo establecido simplificando el control por parte del personal. Todo este proceso se realiza con un ciclo específico de trabajo del controlador de Infrico. Este proceso inactiva las larvas del parasito, e impide totalmente la intoxicación por Anisakis







mab hostelero 225

El final de las vacaciones veraniegas viene de la mano de la nueva Mab Hostelero. En el número 225 de la revista destacan las últimas novedades de HostelShow y Expo Foodservice, con más del 70% de su espacio expositivo contratado, el cambio de imagen de Peldaño y su explicación paso por paso, o los dos amplios reportajes de cocinas y supermercados, entre otros muchos contenidos relacionados con la maquinaria y el equipamiento hostelero.

Precisamente los dos reportajes de cocina y supermercado acaparan gran parte de las páginas de la nueva Mab Hostelero. Respecto al Especial cocinas, firmas de la talla de Repagas, Casfri, Adisa, Charvet, Romagsa, Angelo Po o Santos Grupo dejan su sello para encumbrarnos con sus últimas novedades y la tecnología de cocción más avanzada del sector hostelero. Gracias a ello, podemos disfrutar de un amplio surtido de cocinas, cada una con sus detalles particulares que marcan la diferencia.

Por su parte, el Especial supermarket reúne las últimas tendencias que engloba un lugar tan indispensable para el día a día del ser humano como es el supermercado. Marcas como Rivacold, Intarcon, Scotsman, StrongPoint, Zummo, Impafri, Zumex, Eurofred o Frigicoll nos exponen esos elementos que se están o ya se han asentado en el supermercado paulatinamente y que ya vemos como algo normal. Es el caso del exprimido en directo por el propio consumidor, las taquillas para recoger un pedido online, o todo tipo de estanterías y sistemas de refrigeración.

Secciones habituales

En este nuevo número de Mab Hostelero no faltan las secciones habituales que dan forma a la revista. Así, se incluyen las últimas novedades en equipamiento y maquinaria hostelera, un reportaje sobre el sistema Sammic Service, la tecnología hostelera de Mirror, noticias de empresa, la actualidad más relevante, el escaparate, un resumen de lo  más leído en la web, la agenda o dos de las ferias más atractivas en este mes de septiembre.







infrico nastur 2018

Infrico ha estado presente en Abastur 2018, feria de referencia en Latinoamérica especializada en equipamiento y alimentación para la industria hostelera. El evento, de carácter anual, ha celebrado su 33ª edición en el Centro Citibanamex de Ciudad de México. Infrico ha acudido de la mano de su delegado en la zona Sinergias Institucionales quienes, con los equipos de la firma española, generan las mejores soluciones de refrigeración, todas adaptadas a las necesidades específicas de cada cliente.

En México, Infrico lleva tres años implantada y sus equipos de frío tienen una gran aceptación estando presentes en los principales restaurantes, cafeterías y complejos hoteleros de todo el país. El producto más llamativo de la feria, el protagonista indiscutible, ha sido un expositor de bebidas, el ERV60GD, con nueva iluminación LED RGB qué, cual camaleón, cambia de color. Se trata de un equipo muy llamativo que, gracias a un control remoto, cambia a nuestro antojo de color, permitiendo también la programación de una secuencia con cambio progresivo de una tonalidad a otra, lo que ayuda a dar protagonismo al producto expuesto y ayuda a configurar un estilo propio que se adapta, según nuestros gustos, al ambiente donde esté ubicado el equipo. En esta misma máquina, se ha incorporado un control digital protegido por una placa exterior, para evitar la manipulación de los parámetros o su uso inadecuado, algo muy novedoso y funcional.

Una gama de productos completa

Vanguardia tecnológica, calidad certificada y la excelencia de sus productos son las garantías que avalan a Infrico que, en permanente compromiso de innovación, se ha posicionado a nivel mundial en el sector del equipamiento del frío comercial. La empresa ofrece una muy amplia gama de maquinaria que abarca todo lo relacionado con el frío para el sector Horeca, panadería, pastelería, heladería, catering y también Supermarket, mediante su línea específica.

infrico abastur 2018

En Latinoamérica, después de probar Infrico, los clientes destacan la alta calidad en los materiales, la perfecta funcionalidad y fiabilidad de los sistemas frigoríficos. También la solidez y versatilidad de los armarios, con guías universales para bandejas GN2/1 o 650×450 mm, la facilidad de uso y los avances que incorporan los controladores digitales. Además, el bajo consumo y la eficiencia energética que caracteriza a la firma son un plus muy valorado por los profesionales del sector. Infrico, que se encuentra en un continuo proceso de crecimiento y expansión, cuenta en la actualidad con más de cuatrocientos empleados repartidos en 13 delegaciones en España y 15 en el extranjero.

Además, en una firme apuesta por la estabilidad y el bienestar social, más del 90% de los trabajadores son empleados fijos. Su centro de producción está ubicado en Lucena, en la provincia de Córdoba, y son unas de las instalaciones industriales más modernas de España. Tres plantas que cuenta con una superficie total de 160.000 metros cuadrados destinados a producción, actividades logísticas y oficinas.







buffet infrico

En los últimos años, el conocido como ‘servicio buffet’ está experimentando un amplio desarrollo en cuanto a implantación y diseño para ofrecer al cliente un ambiente acorde a sus expectativas, que lo sorprenda gratamente, convirtiéndose en una experiencia positiva que desee repetir.

Hoy en día, los hoteles ofrecen este servicio, indispensable para sus instalaciones debido a las ventajas que innumerables alberga como la comodidad, la rapidez y, sobre todo, la abundancia de oferta que ayuda a satisfacer de distintos hábitos de alimentación. Los buffets se alzan como opciones ideales ante la situación económica actual, ya que es posible comer en grandes cantidades razonables a un coste reducido.

Su principal atractivo se basa en brindar la posibilidad de tener amplia variedad de la oferta gastronómica, presentada de una manera agradable, jugando con los colores y texturas de los alimentos, permitiendo que cada cliente pueda comer a voluntad y satisfacer sus necesidades según sus exigencias en cada momento.

Buscando el bienestar de las personas

Para el diseño del buffet, es responsabilidad del restaurador seleccionar los tipos de menú para que el cliente disponga de una oferta amplia y atractiva y es responsabilidad del arquitecto o diseñador realizar una distribución consecuente al espacio arquitectónico, aprovechando al máximo la superficie, pensando en la comodidad del cliente y contando, para ello, con un fabricante de nivel que  realice un equipamiento fiable, de calidad y estético, que garantice las condiciones óptimas de funcionamiento y con un diseño acorde a las nuevas tendencias.

Aquí destaca Infrico, que se ha convertido en uno de los líderes en la fabricación de equipos de frío comercial y es conocida nacional e internacionalmente por su equipamiento de buffet y catering. Infrico encabeza el sector tras haberse centrado en buscar el bienestar de las personas y en la construcción de un futuro mejor a través del desarrollo de maquinaria especializada y eficiente, que garantiza una perfecta conservación en materia de frío y/o calor, asegurando la satisfacción plena de quienes confían en los equipos de la compañía para sus negocios de restauración como restaurantes o caterings de hoteles.

La capacidad de adaptación y flexibilidad que ofrece toda la gama de buffet de Infrico es la que le ha permitido posicionarse por méritos propios. La excelencia de sus materiales y la eficacia de sus diseños, pensados en ofrecer siempre el mejor de los servicios, son las características que los han hecho merecedores de los sellos y acreditaciones de garantía y calidad más importantes del sector.

En Infrico son conscientes de que la elaboración, manipulación y transporte de comida conlleva necesariamente el cumplimento de unas normas de seguridad alimentaria muy estrictas y ayuda a las empresas de catering que confían en sus equipos cumplan con el protocolo establecido por las Administraciones Públicas. Dichas normas son fundamentales para salvaguardar no tanto la calidad de los productos ofrecidos por estas empresas, sino la seguridad y el riesgo para la salud de las personas que consumen sus productos.

Para Infrico, la prioridad es conseguir el buen funcionamiento de cualquier establecimiento y esta se logra al alcanzar la plena satisfacción del cliente teniendo siempre muy presentes el cumplimiento de la estricta normativa técnico-sanitaria que afecta a este tipo de servicio.

Así, en su catálogo cuenta con una línea de mesas buffet para cada necesidad. Todos los módulos están disponibles con fondo 800 mm y 1000 mm para ofrecer más flexibilidad y adaptarse adecuadamente a las necesidades de espacio del cliente. En cuanto a las longitudes, estas van en función de la capacidad, existiendo de esta forma bandejas GN1/1, desde 1100 mm (2GN1/1) hasta 2025 mm (5 GN1/1).

La versatilidad reina entre la oferta

Dependiendo de la tipología de producto, se podría empezar un lineal Buffet con un mueble neutro con elementos dispensadores de platos, vasos y pan. A continuación, por ejemplo, una Mesa Placa Fría para platos de preparaciones como ensaladas compuestas, vegetales frescos, encurtidos, quesos. Mesa gastrobuffet cuba fría para preparaciones frías como ensaladillas, ensaladas de pasta, etc. también está la opción de cuba de helados con capacidad para 4 GN1/1.

En caso de platos principales encontramos el modelo de baño maría con una temperatura de trabajo de 30ºC a 90ºC, o placa vitrocerámica con una temperatura máxima de 130ºC; para la colocación de postres, zumos y refrescos, la opción más completa es la vitrina mural con cortina nocturna con capacidad para 3 o 4 GN1/1 y 3 estantes superiores. Además, buscando la comodidad de los clientes existe la opción de guía correbandejas de cuarzo que combina perfectamente en diseño con el módulo buffet.

Todos los modelos de Infrico cuentan con un estante para platos con iluminación led y a la hora de la decoración se pueden personalizar tanto la encimera como los paneles frontales a gusto del cliente. Por su parte, para la unión de módulos distintos de un lineal se puede elegir el kit de unión, lo que garantiza que la estética sea muy exclusiva. Maquinaria excelente que, además, es atractiva visuamente, ayudando a configurar espacios que incitan a disfrutar de los momentos de ocio y relax como procede.

Aparte de esta gama, Infrico cuenta con elementos encastrables drop in, por un lado, refrigerados para la conservación y exposición de productos fríos y bebidas (vitrinas de cuba fría, placa fría, para helados, etc.), y por otro, elementos calientes que permiten mantener y servir la comida a la temperatura correcta de servicio (vitrocerámica y baño maría seco o ventilado).

Cumple con todas las exigencias

Infrico se postula así, como una opción a tener en cuenta para el negocio hostelero, ya que, además de su amplia y completa oferta, cumple las exigencias del sector y es capaz de satisfacer las necesidades de los clientes y consumidores más exquisitos. Y es que, en relación a los buffets y catering, nada se puede descuidar. Resulta de fundamental importancia respetar las condiciones climatológicas específicas de los productos, facilitando la conservación de todas las propiedades organolépticas de los alimentos, es decir, garantizando las correctas sensaciones que producen al paladar de quien los consume, al conservar de manera idónea el color, sabor, textura y aroma que los caracteriza.

La seguridad alimentaria es vital para Infrico que, además, conoce que este tipo de servicio debe ser muy riguroso en cuanto a medidas de higiene, permitiendo la realización de cuantos estudios epidemiológicos sean necesarios para comprobar la perfecta conservación de los alimentos.

Infrico posee el Certificado de Origen Español Certificado (OEC) que acredita que sus productos son fabricados en España, siendo la primera compañía del sector que logra este sello tras superar con éxito su exigente proceso de auditoría.




Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros para mejorar la experiencia del usuario, realizar análisis de navegación de los usuarios, mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias y mejorar nuestros servicios. Si continúa navegando, consideramos que rechaza el uso de cookies, pudiendo producirse errores de navegación o problemas de visualización de determinados contenidos. Para más información, consulte previamente nuestra política de cookies.

ACEPTAR
Aviso de cookies