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Los sistemas inteligentes de gestión hospitalaria reducen el tiempo dedicado a tareas administrativas y logísticas entre un 60% y un 80%. Además, evitan errores humanos, pérdidas de producto y una acumulación de stock excesivo, que conlleva un alto impacto económico. Las nuevas tecnologías se han convertido en el mejor soporte para el personal sanitario, liberando hasta en un 50% de su tiempo en tareas no asistenciales o de poco valor añadido.

Según el estudio “Apuntes de eficiencia”, de Palex Medical, sobre los beneficios que aporta la tecnología a los hospitales y el sistema sanitario español, el uso de las nuevas tecnologías se traduce no solo en ahorro económico, sino en una mejora de la atención asistencial, gracias al control de stock y a la automatización de tareas llevadas a cabo por el personal sanitario. Todo ello se traduce además, en un aumento de la seguridad durante la hospitalización del paciente.

Ayuda al personal sanitario

La implicación del personal sanitario en labores administrativas y logísticas resta mucho tiempo a la atención al paciente. Mediante la automatización de dichas tareas se reduce entre un 60% y un 80% el tiempo del personal sanitario en dichas lo que supone una mayor dedicación al paciente. Además, los errores humanos conllevan ciertos riesgos para la seguridad de los pacientes, algo que se evita gracias a la automatización, garantizando la seguridad en los tratamientos a los que se somete el paciente en el hospital, así como el estado óptimo de los productos y soluciones utilizados.
La tecnología en los hospitales también ejerce como elemento de soporte a las tareas diarias del personal sanitario. Los datos demuestran que puede llegar a reducir hasta un 50% el tiempo del personal en tareas no asistenciales o de poco valor añadido, facilitando así una mayor implicación en la atención a los pacientes.

Control de stock

La automatización de los procesos de manipulación supone un ahorro anual de entre un 20% y un 40%, gracias a la reducción de merma del material y al control de caducidades.
Actualmente es habitual que haya un exceso de stock de productos en los hospitales para asegurar su disponibilidad en el momento que sean necesarios. Tecnologías como la identificación por radiofrecuencia (RFID) controlan todos los stocks, avisando, por ejemplo, cuando el producto está a punto de caducar o enviando órdenes de reposición automáticas cuando se esté agotando. De esta forma se alcanza un ahorro del 40% del stock.
Disponer de datos estadísticos de trazabilidad y utilización de los productos, cruzándolos con otras variables, como por ejemplo la época del año en la que se usan, o durante alertas hospitalarias, ayuda a generar una mejor estrategia de optimización de inventarios. Estos datos también permiten tener un mayor control del coste por paciente, intervención o proceso.

 

 







Hospitales Nisa apuesta por la eficiencia energética a través de la renovación de los 7 centros hospitalarios con tecnología LED de Philips. Gracias a la sustitución masiva de la iluminación existente, los ahorros obtenidos serán del 64% respecto al consumo actual, lo que supondrá una reducción de emisiones de 2.169 toneladas de CO² en los próximos años, equivalente a plantar 21.694 árboles.

Además de la eficiencia energética, la nueva iluminación permite obtener un mejor confort visual tanto para trabajadores como pacientes, incrementando la sensación de bienestar en los centros.

Esta actuación refuerza el compromiso de las dos empresas con la eficiencia energética y el bienestar de las personas. La actuación sobre la iluminación pone al grupo hospitalario valenciano a la vanguardia, convirtiéndose en el primer grupo de sanidad privada cuyos hospitales están dotados al 100% con tecnología LED.







Más de 390 congresistas se han dado cita un año más en el Congreso Nacional de Hostelería Hospitalaria, organizada por la AEHH. Un encuentro que ha cumplido su XVII edición, y que ha puesto en contacto una vez más a profesionales del sector con empresas patrocinadoras, gracias a la celebración de una feria comercial con 25 expositores.

Esta edición del Congreso ha supuesto un año más un intercambio de experiencias entre diversos centros hospitalarios, gracias a las comunicaciones libres, junto a un programa técnico de con temas actuales y de interés general. Así, Juan Carlos Villalon Blanco, Jefe de Servicio de Seguridad Alimentaria del SACYL ha tratado el tema de la nueva normativa sobre el etiquetado de alimentos, y Marco Generosi, Project Manager de Metalprogetti el de nuevas tecnología en distribución de ropa hospitalaria. Así mismo, son de destacar las intervenciones de Carmen Gómez Candela Jefa de Servicio de Nutrición Clínica del Hospital La Paz de Madrid sobre el presente y futuro de la dietoterapia hospitalaria y la de José Luis Temes Montes, ex Director General del INSALUD, hoy director de Mestesa, sobre las nuevas formas de gestión en el Sistema Nacional de Salud. No faltaron temas de liderazgo, como la gestión eficaz del tiempo impartida por Aritz Urresti Olasagaste de Redes Formación, y como elaborar presentaciones con éxito de Mario Mosquera Verea, Jefe de Estudios de la Escuela Gallega de Administración Sanitaria.

La convocatoria ha cumplido con las expectativas del Comité Organizador con la asistencia de 390 congresistas y una feria comercial con 25 expositores de importantes empresas patrocinadoras del sector, a saber: Anatómicos Madrid, Artículos de Menaje para Colectividades, Boaya, Campofrío Food Group, Clavo Congelados, Clece, Comertel, Diversey – Sealed Air, Dr. Goya Análisis, Easyself, (Iberfube), Fagor Industrial, Fujitsu, Lct Iberia, Jde professional  (antiguo Marcilla), Nestle Health Science, Nutripack, Oms y Viñas, Rational Products, Santos Grupo, Serenisima Iberia, Serunion, Socamel España Sodexo y Vegenat

 







El carrusel, contiene aproximadamente 7.000 prendas correspondientes a la uniformidad del personal sanitario de este hospital madrileño, en total (entre colores y tallas) 52 tipos de prendas.

Se trata de un sistema compuesto por 4 puertas que pueden dispensar la ropa de manera simultánea, lo que garantiza que no se generan esperas prolongadas en las horas de más afluencia de personal.

Para su puesta en funcionamiento, a cada usuario se le ha facilitado una tarjeta personal que contiene su “saldo” de prendas (3 casacas y 3 pantalones, identificando color y talla). La máquina dispensa las prendas respetando en todo momento que un mismo usuario no pueda disponer de más de 2 prendas de cada simultáneamente, evitando así el mal uso de las mismas, mejorando la durabilidad del uniforme y evitando gran parte de la pérdida de ropa que siempre hay en este tipo de centro.

Cuando el usuario entrega las prendas para que vayan a lavandería, el sistema activa de nuevo la posibilidad de sacar del carrusel un nuevo uniforme de manera inmediata.

El emperchado de las prendas en los carruseles se realiza de manera manual, encargándose el carrusel de leer el chip de cada prenda, reconocerla y asignarle hueco. Esta carga puede realizarse simultáneamente a la dispensación de ropa en el otro extremo, ya que se da prioridad al usuario que está pidiendo sus prendas.

El carrusel lleva aparejado un sistema informático que permite la explotación de datos referentes a las prendas y usuarios, lo que permite al hospital saber que prendas tienen más ciclos de lavado y por lo tanto deben de retirarse o chequearse para comprobar que siguen siendo válidas.

Para la colocación del carrusel, El Corte Inglés División Empresas tuvo además que realizar previamente la obra de adecuación de un espacio de aproximadamente 200 m2, actuando en techos, suelos y distribución.

La instalación de este carrusel supone un paso más en la automatización de la distribución de la uniformidad del personal de este hospital, que ya en 2010 acometió la instalación de 8 máquinas de dispensación en el módulo de maternidad, también suministradas por El Corte Inglés División Empresas.







Hospitales Nisa apuesta por la eficiencia energética a través de la renovación de los siete centros hospitalarios con tecnología LED de Philips. Gracias a la sustitución masiva de la iluminación existente, los ahorros obtenidos serán del 64% respecto al consumo actual, lo que supondrá una reducción de emisiones de 2.169 toneladas de CO2 en los próximos años equivalente a plantar 21.694 árboles.

Además de la eficiencia energética, la nueva iluminación permite obtener un mejor confort visual tanto para trabajadores como pacientes, incrementando la sensación de bienestar en los centros.

Esta actuación refuerza el compromiso de las dos empresas con la eficiencia energética y el bienestar de las personas. La actuación sobre la iluminación pone al grupo hospitalario valenciano a la vanguardia, convirtiéndose en el primer grupo de sanidad privada cuyos hospitales están dotados al 100% con tecnología LED.

El importante ahorro obtenido permitirá al grupo hospitalario la reinversión en tecnología sanitaria.

Este proyecto está cofinanciado por los Fondos FEDER, dentro del Programa Operativo FEDER de la ComunitatValenciana 2007-2013″.







La provincia de Alicante acogió del 10 al 13 de marzo el 19 Congreso Nacional de Hospitales.

El evento, organizado de forma conjunta por la Sociedad Española de Directivos de la Salud (SEDISA) y la Asociación Nacional de Directivos de Enfermería (ANDE), llevaba por lema «Los ciudadanos y los servicios sanitarios. Un reto para los profesionales, los políticos sanitarios y los gestores de salud».

Sin duda fue todo un éxito de organización ya que se superaron las 1.000 comunicaciones, y contó con áreas temáticas como la tecnología al servicio de los ciudadanos; la participación ciudadana; la hospitalización domiciliaria y los servicios de apoyo; el futuro de las profesiones sanitarias; el diseño de los hospitales; las nuevas herramientas de la Gestión Sanitaria, y las nuevas tecnologías y las redes sociales.

El foro reunió a más de 2.000 congresistas, y contó con relevantes especialistas que participaron en las 30 mesas organizadas sobre las 11 áreas temáticas del programa científico. El congreso se completó con las más de 1.000 comunicaciones orales y póster presentados, 20 talleres, desayunos con expertos y cuatro simposios precongresuales.

Imagen ShutterstockMicolas







La compañía de restauración colectiva Eurest prestará el servicio de alimentación a pacientes en el nuevo Hospital de Lliria durante los próximos 3 años. La resolución del concurso ha sido hecha pública por la Conselleria de Sanidad de la Generalitat Valenciana. La gestión del servicio se realizará a través de Medirest, la división de hospitales y centros sociales del grupo.

Medirest se encargará de la elaboración de comidas, del suministro, entrega y preparación de los alimentos. Está previsto que el Hospital entre en funcionamiento a comienzos del mes de marzo con 98 camas de hospitalización, servicios de hospital de día, consultas externas y urgencias. Cuando se encuentre a pleno rendimiento contará con 425 camas.

La compañía ya había sido elegida para gestionar la cafetería de público y personal de este mismo centro hospitalario. Con ello también se ha hecho cargo de la adecuación y diseño de las instalaciones de dichas instalaciones.

La adjudicación se suma a las conseguidas por Eurest en el último trimestre en el ámbito sanitario, entre las que destacan el Hospital Universitari de Girona Doctor Josep Trueta, el Hospital de Santa Marina de Bilbao, el Hospital Son Llàtzer en las Islas Baleares y los hospitales de la Orden de San Juan de Dios de Sevilla y Aljarafe. Confirma la apuesta de Eurest por el sector en general y por la Comunidad Valenciana en particular, donde también se ha adjudicado las cafeterías del Hospital de Alcoy, dentro de su estrategia de ofrecer, en todos sus ámbitos de actuación, un servicio de calidad, seguro y saludable.







Del 1 al 3 de octubre se celebró en el Hotel TRH Alcora Business & Congress de Sevilla el XVI Congreso Nacional de Hostelería Hospitalaria.

El tradicional encuentro organizado por la AEHH reunió a 380 congresistas y a 27 empresas que aprovecharon el foro para presentar sus últimas novedades.

La temática de las diferentes ponencias y mesas redondas, de carácter muy diverso (gestión, alimentación, equipamientos, logística, línea fría, lavandería, trazabilidad, costes y otros) fue seguida atentamente por los asistentes, directivos y responsables de los servicios hosteleros de muchos de los hospitales de España y algunos de Europa y América.

Las ponencias que se impartieron fueron “Nueva Normativa sobre etiquetado de alérgenos”, por Fernando Dalama Iglesias (AEPNAA); “Norma UNE sobre Línea fría”, por David Verano Cañaveras (AENOR) y Pascual Lloria y Ainoa Lloria (GESMAN); “Gestión de lencería y vestuario”, por Roberto Alés (ALÉS), Juan Ramón Romera (GRUPO ITURRI) y José Ibáñez (EMILIO CARREÑO); “Conclusiones de la Jornada Técnica, celebrada el 30 de mayo en Lugo”, con Javier Vidal (vocal de la Junta directiva AEHH), Heriberto Ramos (Complejo Materno insular de Las Palmas de Gran Canaria) y Víctor Rodríguez (Hospital Lucus Augusti de Lugo); cerró el programa de ponencias “La corrupción política y su incidencia en las Instituciones y en la Sociedad”, de Manuel Villoria Mendieta (Universidad Rey Juan Carlos de Madrid).

Al finalizar el Congreso se anunció que la próxima sede el año que viene será la ciudad de Valladolid.







Henufood, el proyecto de I+D en alimentación y salud, ha finalizado con éxito tras cuatro años de investigaciones, y ha supuesto un gran avance tecnológico en el campo de la industria alimentaria.

Fruto de estas investigaciones, las 8 compañías que forman el consorcio Henufood: Gallina Blanca Star, Carinsa, Wild, Probeltebio, Ibermática, Fruselva, Central Lechera Asturiana y Bicentury, han investigado para desarrollar alimentos e ingredientes con propiedades saludables, beneficiosas para la salud de la población por su importante papel en la prevención de enfermedades crónicas.

Estos resultados se han traducido, de momento, en 7 nuevos alimentos e ingredientes con propiedades saludables demostradas científicamente, uno de ellos patentado y una nueva herramienta computacional. Asimismo, se espera que durante los próximos meses vayan desarrollándose nuevos productos alimentarios e ingredientes fruto de las investigaciones de este proyecto.

Henufood ha sido un proyecto pionero que ha utilizado metodologías hasta ahora prácticamente reservadas a la industria farmacéutica, para demostrar de forma científica las propiedades saludables de ingredientes y alimentos.

Los resultados conseguidos y las sinergias creadas por la unión de estas empresas en colaboración con los equipos investigadores de primera línea, han generado un efecto multiplicador que ha permitido la obtención de resultados de gran alcance para el futuro de la alimentación.

I+D en las empresas

La participación en el proyecto ha permitido potenciar los departamentos de I+D de las empresas, en lo que se refiere a nuevos conocimientos en investigación y equipo humano.

Los Hospitales y Centros de Investigación (OPIs) que han formado parte de Henufood han sido instituciones de reconocido prestigio y trayectoria en investigación, y referentes internacionales en sus respectivas áreas de investigación biomédica. Se trata del Hospital Universitario La Paz; el Institut de Investigación Biomédica Sant Pau; el Vall Hebrón Institut de Recerca; el Instituto Catalán de Ciencias Cardiovasculares (ICCC); la Universidad Católica de Murcia (UCAM); la Universidad de Lleida; el Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA) de Valencia; el Instituto de Investigación en Nutrición y Seguridad Alimentaria de la Universidad de Barcelona (INSA-UB); el Hospital Universitario Dr. Peset de Valencia, y Barcelona Digital.







Tras un año entero de trabajo, ha visto la luz el libro “La cocina del hospital”, editado por el Hospital Universitario Araba. Sus autores son Iñaki Polo y Pablo Olarte, responsables del servicio de cocina de Txagorritxu y para su realización han contado con la colaboración de todo el equipo humano de cocina, dietistas, equipo de comunicación y del propio fotógrafo del hospital.

En palabras de Iñaki Polo, el objetivo primordial de este proyecto fue sacar del anonimato a un colectivo que trabaja 14 horas al día los 365 días de año, con el objetivo de alimentar adecuadamente a nuestros pacientes y elaborando los menús con el deseo de satisfacer las expectativas prevista; sin embargo pasan totalmente desapercibidos en el Hospital; teóricamente cuando el colectivo médico o enfermería dicen que la alimentación forma parte primordial del tratamiento, no es menos verdad que en la realidad son los menos tenidos en cuenta.

También y tal como dice la introducción del libro, los objetivos que pretendían eran:

· Dar a conocer la importancia de su trabajo y sus resultados.

· Que sirva como herramienta o instrumento de consulta tanto para profesionales sanitarios como para pacientes y sus familiares.

· Mostrar los platos que componen las diferentes dietas del Hospital.

Un equipo multidisciplinar

Los profesionales que componen el equipo y que han colaborado en este proyecto son: operarios de servicio (pinches), cocineros, dietistas, encargadas, jefe de equipo y responsable de hostelería, en total 52 personas.

La cocina del Hospital de Araba es de producción tradicional y elabora 450 menús diarios (63 tipos de dietas diferentes, de las cuales el 85 % salen de la dieta Basal, variando gramajes, guarniciones o condimentos).

El libro incluye, además de las pertinentes introducción y presentaciones, un ‘Dietario de cabecera’, con ejemplos de 11 dietas distintas (dos cuadrantes por dieta); una sección dedicada a las ‘Raciones saludables’ (con gramajes de primeros platos, segundos, guarniciones y postres); una sección de ‘Recetas saludables’ en las que aparecen cada una de las elaboraciones con su correspondiente ficha donde se incluye la composición de ingredientes y su gramaje, método de elaboración, valores nutricionales y fotografía del plato; y por último, una selección de ocho ‘Menús festivos saludables’.

Tal y como reconoce Iñaki Polo, «la acogida de este trabajo ha sido extraordinaria, ha sorprendido por lo extraño de que en un Hospital se publique algo que no sea médico o de cuidados de enfermería. Se ha publicado en muchos medios de comunicación escrita y radio. Desde la Asociación Española de Hostelería Hospitalaria (AEHH) en su página web también se publicó y en general nos han felicitado por el trabajo realizado y por lo novedoso».

Versión en papel y on line

Los autores decidieron combinar la edición tradicional con las nuevas tecnologías, publicando la web http://www.lacocinadelhospital.org/, para poder llegar a un mayor número de personas. La edición tradicional (2.000 ejemplares) se ha repartido de forma gratuita a los distintos profesionales y Hospitales, dado que este año Vitoria es ciudad gastronómica del estado, además de repartirse por los restaurantes y diferentes asociaciones de empresarios de hostelería, todo ello con el ánimo de darle la mayor divulgación posible.

En la web pueden consultarse las distintas secciones del libro con las recetas, raciones, etc.




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