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Cuando se trabaja en una cocina industrial que hay que reformar, los tiempos de parada pueden suponer un gran problema. Por eso, se debe buscar una solución rápida y efectiva. Elegir un producto que pueda instalarse directamente sobre baldosas pre-existentes puede ahorrar un tiempo muy valioso. Solo hay una cosa que puede hacerte fracasar, y es algo muy sencillo: Las baldosas tienen que estar limpias. A continuación, unas claves de cómo obtener el éxito en materia de limpieza.

Eliminar la suciedad como elemento clave

Por “limpias” debe entenderse “escrupulosamente limpias”. Existe una gran probabilidad de que las baldosas de una cocina presenten residuos de aceite o comida y si bien en algunos lugares será muy evidente, como por ejemplo alrededor de los fogones o cerca de enchufes, la existencia de salpicaduras puede implicar prácticamente toda la cocina.

Por suerte, la limpieza no requiere el uso de ningún equipo especial. De hecho, lo que mejor funciona son los productos que se suelen tener en casa -los disolventes tienden a evaporarse tan rápido que no tienen tiempo suficiente para hacer su trabajo. Recomendamos realizar varias pasadas y eliminar entre una y otra los restos de los productos de limpieza. La limpieza debe realizarse de forma metódica y por secciones. Son mejores las limpiezas rigurosa que las que duran mucho tiempo. Ah… y recordar que está comprobado que los problemas pueden surgir en las zonas superior e inferior de la pared, donde hay que agacharse o estirarse para limpiar.

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¿Qué ocurre si la limpieza no ha sido la adecuada?

Si no se eliminan los contaminantes, el adhesivo aplicado en el revestimiento de paredes no se fijará a las baldosas, por lo que en algún momento acabará despegándose. La señal de alarma será un pequeño bulto que aparecerá en el revestimiento que indicará que el adhesivo sigue perfectamente fijado al revestimiento y que es la fijación a la baldosa la que no se haya realizado correctamente.

¿Qué hacer si se sufre esta situación en la instalación?

Si solo sucede en un panel, lo mejor es cambiarlo. Si sucede en varios, evidentemente, la solución requerirá más trabajo. En ambos casos, el usuario final se ve afectado y es mejor eliminar el adhesivo antes de volver a empezar y evitar que se repita la misma situación. Como siempre, es conveniente respetar las condiciones de salud y seguridad: evaluar debidamente los riesgos, emplear equipos de protección y asegurar una ventilación adecuada al utilizar adhesivos y productos de limpieza.

Para una rápida reforma de las paredes de las cocinas industriales, una recomendación sería el revestimiento de paredes Altro Whiterock, que es impermeable, higiénico, fácil de limpiar y con un aspecto excelente.

Desde la firma han comprobado que las baldosas son propensas a romperse y en su lechada puede acumularse suciedad. La buena noticia es que con Altro Whiterock no hace falta quitar las baldosas y puede instalarse sobre ellas. De hecho, es mejor hacerlo así que quitarlas. Da igual si las baldosas son esmaltadas, sin esmaltar, grandes, pequeñas, con o sin lechada. Nada de ello supondrá un problema. Lo único que debe hacerse es quitar las que estén sueltas y poner en su lugar contrachapado u otro tipo de material de revestimiento seco de un grosor equivalente. Si la baldosa está muy contaminada o pintada, puede desgastarse con un disco de diamante.

Y por último resaltar que, como siempre, es conveniente respetar las condiciones de salud y seguridad de la instalación: evaluar debidamente los riesgos, emplear equipos de protección y asegurar una ventilación adecuada al utilizar adhesivos y productos de limpieza.







Higiene, Shutterstock

Si existe un sector de actividad en el que la higiene cobre una importancia fundamental, ese es la hostelería. Al fin y al cabo, desde que el comensal entra en un local hasta que sale del mismo, la experiencia debe ser satisfactoria en su totalidad y uno de los principales pilares en los que se sustenta esa satisfacción es la higiene.

No solo se trata de que el local esté limpio: cocina, sala u otras zonas del mismo; sino también garantizar que esa misma higiene se provee al producto y que la seguridad alimentaria es total. Y que, además, el uso de determinados productos para mantener esa higiene no daña el medio ambiente.

A este respecto, empresas especializadas como Proquimia ofrecen al hostelero la seguridad que necesita para responder a las exigentes normativas sanitarias en vigor. Para ello, desde la marca se proponen trabajar con unos estándares más elevados de higiene que contribuyan a la elaboración de alimentos más seguros y a la prevención de las enfermedades que éstos pueden llegar a transmitir. La propuesta es integral: formación, asesoría y consulting, además de una amplia gama de productos y equipos de dosificación, diseñada para aportar soluciones adaptadas a las necesidades concretas de cada establecimiento, incluyendo todos los elementos relacionados con la higiene y seguridad alimentaria.

Limpieza sostenible

En cualquier caso, como comentábamos al principio, uno de los principales puntos a cuidar por las empresas especializadas en la actualidad es el hecho de que sus productos sean cada vez más sostenibles. Los actores especializados ponen todos sus esfuerzos en el desarrollo de este tipo de productos, cada vez menos dañinos para el medio ambiente. Es el caso de la gama Sure de Diversey, una serie de productos de limpieza desarrollados a base de plantas, 100% biodegradables, diseñados para ofrecer los mismos estándares de limpieza profesional. Sus formulaciones concentradas basadas en ingredientes totalmente naturales permiten lograr grandes ahorros en los procesos de limpieza al mismo tiempo que son respetuosos con el medio ambiente. SURE es la única gama completa de productos ecológicos del mercado, cumpliendo con los criterios de eco-certificación de los sellos Ecolabel EU y Cisne Nórdico.

Diversey decidió crear esta gama hace cuatro años y más tarde se complementaba con un proyecto digital que engloba el lanzamiento de su nueva página web: SURE Limpieza Sostenible. Un portal adaptado a todos los dispositivos donde el usuario tiene acceso a las características y aplicaciones disponibles de los productos, así como a sus fichas técnicas.

La importancia del plan de higiene

Un aspecto que también tienen claro todas las empresas especializadas es la importancia del plan de higiene en el entorno de trabajo, por lo que no es extraño que dediquen una parte de su negocio a la consultoría, a ayudar a las compañías a establecer dichos planes de higiene e incluso a la formación.

Por poner un ejemplo práctico, para la firma valenciana Muñoz Bosch lo más importante cuando comienza a gestionar un cliente desde el punto de vista de la higiene, es el ahorro de costes y la mejora de los procesos de trabajo de estos, por ello, los procesos formativos hacia el personal responsable de los trabajos es una de las prioridades del servicio de la marca.

Así, lo primero es establecer unos protocolos de limpieza e higiene de los establecimientos requeridos, que requieren las siguientes fases: auditoria de los procesos de limpieza e higiene y análisis de las necesidades; creación de un plan de higiene por áreas de trabajo y elementos; formación; realización de una formación inicial sustentada a posteriori con diversas sesiones de refuerzo o de reciclaje en el caso de que sean necesarias. Para ello, desde la firma se crea un canal directo de comunicación, realizándose sesiones periódicas de evaluación conjunta según acuerdo, con informes de situación de cada establecimiento. También se realizan manuales de los procedimientos antes de comenzar a implementar los planes de higiene, considerando posibles contingencias.

Porque, a la hora de la planificación y ejecución de las tareas de limpieza, el Plan de Higiene es fundamental. Dicho plan contiene todos los datos necesarios para que el proceso de limpieza se desarrolle adecuadamente y la calidad del resultado final sea óptima. Un Plan de Higiene correcto debe contener como mínimo puntos clave como el tipo de espacio a limpiar y con qué frecuencia; productos adecuados para dicho espacio, así como su dosificación y modo de empleo; útiles y maquinaria para la aplicación de dichos productos; Información de los riesgos que conlleva usarlos; medidas de protección necesarias (si lo fueran) para hacerlo, etc.







tork

Tork propone la gama Tork Reflex como el catalizador perfecto para facilitar la fluidez en la cocina en entornos muy móviles, como es el caso de las colectividades. De hecho, esta línea se ha rediseñado para adaptarse a ese alto ritmo y mantener la higiene bajo control en todo momento.

El dispensador de alimentación central Tork Reflex es una solución óptima para el secado de manos y superficies en entornos profesionales, ya que se trata de un sistema higiénico, duradero y fácil de usar, lo que aumenta la flexibilidad y la calidad de la limpieza. Este, además, controla los costes –reduce el consumo hasta en un 37%– y la producción de residuos, gracias a sus características:

  • Su nueva boquilla giratoria es más flexible, lo que permite coger el papel desde cualquier ángulo.
  • La dispensación de una sola hoja controla el consumo por parte de los profesionales de la limpieza y, además, reduce el riesgo de contaminación cruzada.
  • El indicador de desabastecimiento facilita que el aparato no se quede sin papel.
  • Los recambios duran más, lo que significa que hay que reponerlos con menos frecuencia.
  • La cubierta extraíble favorece la limpieza.






Tork pone en marcha su primer food truck de higiene

Una oferta gastronómica interesante, un concepto diferenciado y una ruta por toda la ciudad pueden atraer a más consumidores. Los food trucks aparecen en la escena de las grandes ciudades como un claro ejemplo de los cambios en el estilo de vida en los entornos urbanos y como una alternativa sobre ruedas a los restaurantes y negocios de comida en general. Sin embargo, Tork pone de manifiesto que ese incremento no ha ido acompañado del cuidado de los detalles relativos a la higiene, lo que puede poner en riesgo el éxito alcanzado por este fenómeno itinerante.

De hecho, un 43% de personas evita comer en estos espacios debido a la carencia de productos de higiene de manos como jabón, desinfectantes o servilletas para poder lavarse las manos. “Tiene todo el sentido. Una gran parte de los alimentos que se sirven en food trucks se comen con las manos y la gente ha de buscar, improvisadamente, alguna solución para limpiarlas “, comenta Jorge Peñalver, Product Product & Market Manager Iberia- AFH Tissue Europe.

Estas limitaciones higiénicas limitan la expansión de estos negocios. Por ello, Tork se ha propuesto encontrar una solución poniendo en marcha un nuevo espacio itinerante para acoger el experimento “Soap Truck”.

El experimento “Soap Truck”

Para comprobar cómo un mejor acceso a la higiene de manos incide en la satisfacción del cliente de comida sobre ruedas, Tork llevó a cabo un experimento en su “Soap Truck”. Para ello participó en un festival de food trucks muy popular de Río. El camión de Tork no estaba equipado con comida, sino con jabón y toallitas de mano. El efecto fue instantáneo, multitud de personas se arremolinaron entorno al camión porque querían lavarse las manos antes de pedir comida en el resto de puestos móviles.

“Los food trucks se han convertido en una parte natural del paisaje de la ciudad, por lo que el siguiente paso es que las soluciones de higiene se conviertan en parte esencial, también de forma natural, de los food truck”, añade Jorge Peñalver.

El experimento “Soap Truck” demuestra que habilitar una solución accesible para la higiene de manos redunda en la calidad de los alimentos y hace que el cliente se sienta más cómodo mientras lo degusta. “Es necesario demostrar a los clientes que nos preocupamos por ellos todos los días y optimizar la higiene de manos es una oportunidad para conseguirlo”, reconoce Carlos César, propietario del food truck “Mandala Burger”, en Rio.

La higiene en la vida urbana

Más allá de los food trucks la higiene juega un papel importante en la vida urbana. Sobre todo en lo que concierne a los aseos de los lugares públicos, desde oficinas hasta aeropuertos y centros de convenciones y comerciales. Es más, un estudio realizado por Untad Mines ha plasmado que 7 de cada 10 personas creen que la falta de higiene limita sus vidas. A medida que aumenta el número de personas que vive cada vez más tiempo fuera de sus casas, los aseos se han convertido en zonas claves para la comodidad personal.

Esto significa que hay una exigencia cada vez mayor en el diseño de los aseos, en el equipamiento de higiene así como en la limpieza y en el mantenimiento de los mismos. Lo que confiere a los aseos más importancia, transformando la forma en que los usamos, más allá de las necesidades esenciales.

“Los baños ya no son solo baños. Se han convertido en una zona de belleza para maquillarse o peinarse, un vestidor donde cambiarse antes de la cena o el mejor espacio para lavarse las manos después de un largo viaje. Cada detalle cuenta. Equipando sus aseos con toallas de mano en lugar de secadores de aire, por ejemplo, se pueden satisfacer otras necesidades de los clientes como secarse la cara o quitar las manchas de la ropa “, asevera Jorge Peñalver.

Consejos de higiene para food trucks

Para empezar, Tork asegura que hay que tener cerca soluciones de higiene de manos para el personal y los clientes, así como cerciorarse de que en todo momento los aseos estén bien equipados y señalizados. Esto puede suponer un punto de inflexión para que los clientes elijan un food track u otro.

En segundo lugar, habría que mantener esos buenos estándares de higiene en todo momento, equipando el puesto de comida itinerante con suficientes productos para atender a todos y pensando en soluciones para la basura que pueda acumular.

Por último, es importante considerar las necesidades de los clientes antes y después de la compra, ofreciéndoles más opciones para refrescarse y satisfacer sus necesidades higiénicas, lo que puede fortalecer las relaciones con el cliente y mejorar el negocio.







dispensadores tork

Cuatro posibilidades con las que cubrir todas las demandas del consumidor en cualquiera que sea el espacio de colocación

En un afán por perseguir una reducción de los costes, Tork ha desarrollado un porfolio de sistemas de dispersión que los optimiza. Esto se traduce en un control de costes sin comprometer la calidad y asegurando la máxima eficiencia, con sistemas de dispensación higiénicos y económicos gracias a su dispensación «servicio-a-servicio».

Por un lado, Tork Reflex, de diseño compacto y fácil de almacenar y con un sistema de dispensación con una sola mano. También los dispensadores Smartone, diseñados para aseos de elevado tránsito. Son fáciles de instalar y mantener, protegiendo continuamente el rollo y de gran resistencia a golpes y fuego.

La tercera opción es Tork Xpressnap, un sistema de dispensación de servilletas que destaca por su moderno diseño y por un panel transparente que señala cuando resulta necesario reponer. Finalmente, para jabón líquido/spray S1, la firma presenta un dispensador idóneo para personas mayores y niños, ya que su uso requiere menos fuerza







novedades tork 2018

El porfolio de productos de Tork para 2018 contará con tres grandes novedades. Al igual que los anteriores, todos ellos enfocados a obtener una mayor rentabilidad del negocio en cuanto a las soluciones de limpieza e higiene de aseos y zonas comunes. En esta línea, llega, en primer lugar, un nuevo modelo de dispensador, el Tork Soporte Punto de Higiene. Este cuenta con un diseño más atractivo y flexible, concebido con la idea de mejorar la higiene de la empresa en todos sus contextos.

Tork Soporte Punto de Higiene se caracteriza por facilitar un acceso más cómodo a los jabones, líquidos o en espuma, y pañuelos faciales. Por otro lado, su estructura, de sólida construcción, permite instalar hasta tres dispensadores en un mismo Soporte Punto de Higiene. Por último, su diseño elegante encaja a la perfección en el entorno de las oficinas más modernas.

Servilletas biodegradables y un sistema de rollo de papel higiénico

El interés de Tork por mantener una política constante de respeto con el medio ambiente le ha llevado a la creación de un surtido de mesa reciclado Gama Ocre. Este consiste en una gama de servilletas fabricadas con fibras naturales al 100%, manteniendo el color natural, sin colorantes añadidos ni procesos de blanqueamiento. Además, son biodegradables y el embalaje que contiene el producto es de cartón reciclado. Con estas características la Gama Ocre cuenta con la certificación FSC y la Ecoetiqueta de la UE.

A mayores, la firma también ofrece un nuevo sistema de rollo de papel higiénico, pero en esta ocasión sin mandril. Este, de tamaño medio, se presenta como una opción muy a tener en cuenta en los espacios donde habitualmente se concentran multitudes. Está formado por dispensadores discretos que incluyen rollos compactos. 

Otra ventaja de este último producto es la ausencia de canutos, eliminando de este modo la necesidad de gestionar los residuos de cartón. Tiene gran capacidad, ahorrando tiempo y costes, y la reposición es más rápida y espaciada en el tiempo. 







manchas de humedad

Según un Informe elaborado por la Federación Española de Hostelería y Restauración, España es uno de los países con mayor número de bares, concretamente 101.397 establecimientos. Esto supone 2,8 bares y cafeterías por cada mil habitantes, teniendo en cuenta que en España viven 46.557.008 personas, según el Padrón del Instituto Nacional de Estadística (INE). Y el número de establecimientos ascendió hasta los 274.577 en 2016, entre bares y restaurantes, según los datos del DIRCE elaborados por el INE.

El mundo Hotelero por su parte también es muy amplio. Según  el INE, España cuenta con 16.774 hoteles (que han recibido este año desde enero a julio 11.810.375 viajeros); 165.179 apartamentos (que recibieron 1.678.345 viajeros); 17.076 establecimientos de turismo rural (que recibieron 481.929 viajeros) y 1.178 campings (que recibieron 1.610.988 viajeros).

Los clientes actuales de este tipo de establecimientos son incluso más exigentes que antes de la crisis, y la fidelidad con los mismos se establece mediante nuevas fórmulas. Así, según el último Informe Nielsen sobre el sector, lo que piden a un establecimiento hostelero son fundamentalmente tres puntos: 1) promociones; 2) vínculos a través de las marcas y 3) disfrutar una buena experiencia.

Estos aspectos, que se suelen compartir en redes sociales, tanto si los clientes están satisfechos como si no, tiene una trascendencia potencial para futuros usuarios, ya que las opiniones online son la segunda fuente de información en la que más confían los clientes. Así, los millennials por ejemplo, son asiduos a las cadenas de restauración, adictos a las ofertas, muy sensibles al precio y quieren que les sorprendan con una buena relación calidad/precio.

Los clientes rechazan la humedad

Profundizando en la experiencia del consumidor dentro del sector hostelero, uno de los puntos más llamativos visualmente, que puede ser incluso desagradable y sobre todo preocupante para la Salud, es el problema de la humedad en paredes, techos y revestimientos decorativos de los locales. Estamos más acostumbrados a ver esta patología en el interior de viviendas, garajes o sótanos, pero no estamos dispuestos a acudir como clientes a un espacio con este problema.

Los establecimientos dedicados a la Restauración tienen que cumplir por ley una serie de normativas de higiene y pasar periódicamente inspecciones de Sanidad, que pueden poner en peligro la actividad profesional si no se cumplen estrictamente todos los requisitos. Tener manchas de humedad en lugares donde recibimos y atendemos a los clientes no solo da muy mala imagen, sino que con casi completa seguridad, ocasionará pérdidas de clientes que no volverán al local y por tanto disminuirán los ingresos.

En el caso de sufrir las humedades en zonas no expuestas al público, pero donde sí trabajan diariamente los empleados, por ejemplo la cocina, el almacén, etc., estamos poniendo en riesgo su salud y la de los clientes por el contacto que pueden tener los alimentos y productos que van a consumir con ácaros, hongos y bacterias. Si vemos manchas de moho que desprenden mal olor, vaho en los cristales, azulejos o superficies, debemos acudir a una empresa especializada para acabar con el origen de la humedad definitivamente. Limpiar la superficie manchada con un producto específico, o estar recogiendo la condensación del agua todo el tiempo, no basta.

En cuanto a los usuarios y trabajadores, han de saber, comentó Guillermo Cortés, director general de Humetek, que “permanecer con una humedad ambiental por encima del 65% es contraproducente para la salud, al dispararse la reproducción de ácaros, hongos y bacterias producidas por el exceso de humedad ambiental. Los valores saludables varían entre el 40% y el 60%, y es considerado perjudicial a partir del 65%, no tanto por la humedad en sí misma, sino por los microorganismos que pueden reproducirse en las superficies húmedas”.

Estar expuestos a la humedad aumenta además el riesgo de contraer enfermedades respiratorias, como alergias y asma (un nivel de humedad del 70% o superior aumenta la posibilidad de contraer infecciones virales y bacterianas), agrava las dolencias óseas (el reuma, artrosis y artritis), y puede producir graves alergias o patologías dermatológicas (dermatitis atópica o erupciones cutáneas).

Una de las consecuencias de tener altos niveles de humedad en el ambiente es el descenso térmico, un factor que afecta tanto a los trabajadores como a los alimentos que se manipulan diariamente en la cocina y almacén. Además, las manchas de moho que nos avisan de ese exceso de humedad, son hongos que flotan en el ambiente y que a través de sus esporas se reproducen con mayor facilidad en esas circunstancias. No podemos estar en contacto directo con hongos que son perjudiciales para las vías respiratorias, que pueden depositarse sin que lo veamos en los alimentos y que alteran su buen estado de conservación. Debemos por tanto evitar poner en peligro nuestro negocio por el simple hecho de no saber actuar ante un problema con la humedad.

Cómo actuar ante la humedad

Independientemente del tipo de humedad que afecte al establecimiento, ya sea por condensación, filtración o capilaridad, lo primero que debemos hacer es localizar el problema y ponernos en contacto con profesionales especializados en su erradicación. Una vez que los técnicos hayan realizado el diagnóstico, diseñarán el tratamiento más adecuado, aplicando las técnicas y materiales que mejor se ajusten al problema.

Para que la eliminación de la humedad sea definitiva, es clave contar con unos buenos materiales en los tratamientos, así como con una excelente mano de obra a la hora de aplicarlos. En este sentido, Guillermo Cortés ha explicado que disponer de técnicos bien preparados y formados específicamente en la aplicación de los tratamientos, es imprescindible para que el resultado sea óptimo. El éxito del tratamiento elegido para combatir las humedades está repartido entre un 50% en la elección del producto adecuado para cada patología, y el otro 50% en su aplicación.







Tork dispensador de toallitas multitudes

Las grandes multitudes pueden causar estragos en los aseos de lugares muy concurridos. Conscientes de este problema, Tork ha creado un sistema de dispensación de toallitas. Es capaz de prestar servicio a más de 1.000 visitantes –600 personas más que cualquier otro dispensador–.

En lugares muy concurridos, la gran afluencia de público dificulta las tareas de limpieza en los aseos. Los recambios, como el jabón y el papel, se agotan rápidamente y el personal de limpieza debe emplearse a fondo para dar respuesta a las necesidades de higiene. En ocasiones, incluso reconocen tener dificultades para acceder a los aseos en los momentos de mayor tránsito.

La experiencia del consumidor

Los últimos estudios encargados por Tork demuestran que unos aseos sucios y saturados son el principal problema percibido por los visitantes de lugares muy concurridos, como estadios deportivos, incluso por delante de los episodios de violencia o las largas colas para entrar. Lo último que quieren los visitantes es verse retenidos en los aseos, mucho menos si están sucios. De hecho, más del 70% de los visitantes reconoce haber tenido alguna mala experiencia en los aseos y un 25% ha evitado visitarlos, reduciendo el consumo de bebida y comida.

Ante esta realidad, la marca de higiene profesional Tork ha desarrollado un nuevo sistema de secado de manos: Tork PeakServe, especialmente diseñado para mejorar el equipamiento de los aseos con gran tráfico. El sistema incorpora un novedoso tipo de toalla de papel y combina una capacidad sin precedentes con un método exclusivo de dispensación de toallas rápido y sin interrupciones. Estas ventajas permitirán a los responsables de instalaciones prestar servicio a un 250% más de visitantes entre reposiciones.

«La experiencia de los visitantes es crucial y los aseos tienen un impacto directo en ella. De hecho, uno de cada tres visitantes evita ir al aseo y, en consecuencia, limita lo que come y bebe. Esto puede tener un efecto devastador sobre el negocio del recinto, ya que la comida y la bebida suelen ser muy importantes para los ingresos globales de la empresa», afirma Jorge Peñalver, Product & Market Manager AFH Iberia.

Tork PeakServe incorpora varias características que permiten a los aseos con un tránsito elevado estar mejor preparados para acoger a multitudes. La clave para ello es el novedoso tipo de toalla de papel patentado. «Hasta el momento, a la hora de elegir una solución de secado de manos, los responsables de instalaciones optaban por toallas en rollo (con una mayor capacidad) o toallas dobladas (con una reposición más flexible). Hemos incorporado lo mejor de estas dos soluciones para diseñar un híbrido revolucionario», comenta Jorge Peñalver.

Datos esclarecedores

  • El 71% de los visitantes reconoce haber tenido una mala experiencia en los aseos muy transitados. El 28% afirma haberla vivido a menudo.
  • El 42% declara que su mala experiencia en los aseos afectó negativamente a su experiencia general.
  • Prácticamente cuatro de cada diez comentó con un amigo o familiar su mala experiencia en los aseos, y un 4% incluso publicó un comentario negativo en las redes sociales.
  • Un tercio de los visitantes (32%) evita ir a los aseos y limita su consumo de comida y bebida para no hacerlo.

Fuente: Estudio encargado por SCA y realizado por IPSOS a través de una encuesta online a 3.000 participantes de EE.UU, Reino Unido, Alemania, Francia, Polonia y Suecia. 2016.

Tork, empresas sostenible y comprometida con el medio ambiente, cuenta con múltiples productos destinados a garantizar la limpieza de los aseos públicos.







Las cuestiones de limpieza e higiene se han convertido en un asunto de interés público y nacional en nuestro país. Así se ha puesto de manifiesto en las conclusiones del estudio Hygiene Matters 2016, elaborado conjuntamente por Essity, que señala que los españoles están cada vez más concienciados con que la salud está íntimamente relacionada con una buena higiene.

El 58% de los españoles considera que los políticos deberían darle mayor importancia a estos temas y dedicarle más tiempo y recursos. En el caso de los encuestados de edades comprendidas entre los 26 y los 40 años ese porcentaje aumenta significativamente hasta el 63%.

Nos sigue Francia, con un 56%, y nos adelanta Italia que, con un 72%, se sitúa a la cabeza de los países europeos cuyos ciudadanos reivindican a los políticos, con mayor firmeza, que prioricen las mejoras en los temas relacionados con la limpieza. Fuera de Europa, países como México (80%), China e India (90% en ambos caos) presionan a los políticos con decisión para que hagan avances en esta materia.

Fomentar la educación 

Pero, ¿qué medidas deberían de tomarse, en general, para elevar los estándares de higiene, mejorando, por tanto, la salud de las personas? Un 38% de los españoles reclama más educación e información sobre este asunto de salud y civismo, porcentaje que aumenta, en el caso de los hombres, hasta situarse en un 42%. En cuanto a la edad, son los mayores de 56 años (46%) los que defienden esta postura con más ahínco.

Por otra parte, el 27% de los españoles confía en que mejorando las normas de higiene en aseos públicos la situación podría cambiar- son las mujeres las que se muestran más confiadas en este sentido, con un 32%-, mientras que el 24% de los encuestados lo aplicaría a espacios públicos –restaurantes, gimnasios, etc-.

Regulación

Pero mejorar la higiene también es una cuestión personal y se debe ejercer la responsabilidad individual. Así lo creen el 19% de los españoles. Por otro lado, un 18% va más allá y opina que la legislación debería regular las cuestiones de higiene de manera más clara y estricta. En este sentido, las empresas también tienen su responsabilidad en esta materia, así lo manifiestan el 10% de los españoles.

A nivel internacional, el 43% de los alemanes mejoraría las normas de higiene en aseos públicos mientras que el 48% de los americanos considera que optimizar los niveles de higiene es una responsabilidad personal. En el caso de los chinos, el 41% aboga porque sea la legislación la que regule, de manera más estricta y controlada, estas cuestiones.







Desde que Altro inventara los suelos antideslizantes, hace casi 70 años, estos se han utilizado en los entornos más exigentes. Durante todo este tiempo, la firma ha ayudado a prevenir innumerables accidentes en todo el mundo, reduciendo el riesgo de caídas y resbalones a uno entre un millón. No obstante, durante ese periodo han ido creciendo una serie de mitos en torno a la mejor manera de limpiar estos suelos.

La limpieza efectiva de los suelos antideslizantes va más allá de la impresión estética del suelo. Una acumulación de contaminantes en su superficie puede afectar a sus propiedades antideslizantes y disminuir sus estándares higiénicos. Los profesionales de la limpieza de todo el mundo tienen sus propios criterios sobre la mejor manera de llevar a cabo su tarea, y algunos fabricantes de equipos de limpieza y detergentes afirman tener la respuesta para conseguir un acabado perfecto. Sin embargo, lograr ese resultado no requiere ningún producto en particular ni fórmula secreta. En este reportaje desvelamos algunas de las recomendaciones que aportan desde Altro para mantener todas sus cualidades intactas.

Identificar la suciedad

La limpieza es mucho más fácil y efectiva si se identifica el tipo de mancha o suciedad que hay en el suelo y se elige el equipo y el detergente adecuados para eliminarla.

Para ello se puede analizar lo siguiente: ¿es orgánica o inorgánica?; ¿es soluble o insoluble?; y, en el caso de ser insoluble, ¿es grasienta o de partículas? Analicemos las diversas opciones.

  • Orgánica

Si la suciedad es orgánica es un caldo de cultivo ideal para las bacterias y necesita desinfección o limpieza con vapor. Hay tres tipos de manchas orgánicas:

• Materia viva, como bacterias, virus, hongos y protozoos. Esto será más común en áreas donde hay restos de alimentos como cocinas y comedores, o en los baños, vestuarios y salas hospitalarias donde hay desechos biológicos, como grasas del cuerpo, heces, piel y sangre.

• Materia que formó parte de un ser vivo, como alimentos, serrín y virutas de goma.

• Materia artificial, como fragmentos de plástico, aceite mineral, pinturas y colas. Es frecuente en fábricas y talleres o en lugares donde se realizan obras y reparaciones.

  • Inorgánica

Se trata de manchas producidas por sustancias que no han formado parte de un ser vivo y no contienen carbono, como pueden ser el vidrio, la sal, el óxido o el polvo de ladrillo.

Ya sea orgánica o inorgánica, la suciedad se comporta de una manera determinada al tratar de limpiarla.

  • Soluble

Se trata de manchas que se disuelven con agua, como las de azúcar y sal, por lo que suelen producirse en sitios donde se venden, preparan o consumen alimentos. El detergente en polvo es otro ejemplo. Como se disuelven, son generalmente fáciles de limpiar.

  • Insoluble

Esta es una mancha que no se disuelve en agua y necesita detergente para su eliminación. Son de este tipo las manchas de aceite, piel, fragmentos de plástico, virutas de madera, vidrio y fibras. Algunos de estos elementos se pueden eliminar en la primera etapa de la limpieza, ya sea barriendo o aspirando. Asimismo, las manchas insolubles pueden ser grasientas o de partículas.

  • Grasientas

Se trata de una suciedad que se adhiere a las superficies y se extiende cuando se toca, como aceite, grasa y lubricante. A menudo se lleva con los zapatos hacia las zonas comunes.

  • Partículas

Suciedad en forma de polvo, como arena, piel, detergente en polvo y fibras rotas.

Las manchas grasientas y de partículas a menudo aparecen juntas, ya que la suciedad polvorienta se pega de inmediato a la grasa con la que entra en contacto.

  • Abrasiva

Este tipo de suciedad puede rayar la superficie del suelo.

  • Difícil/pegajosa

Suciedad que se pega a la superficie, como manchas de jarabe, cera o pegamento.

Producto adecuado y suciedad

Una vez identificada la naturaleza de la suciedad, se puede seleccionar el detergente más eficaz para eliminarla. Sea cual sea el detergente elegido, la relación de la dilución es fundamental. Poco detergente implica una limpieza menos eficaz, mientras el exceso de detergente puede dejar una película que reduce la resistencia al deslizamiento en el suelo y atrae a los contaminantes, favoreciendo así el crecimiento de bacterias. También puede producir coloración/decoloración y problemas relacionados con daños químicos, como la contracción.

Las propiedades ácidas o alcalinas del detergente determinarán su eficacia con los distintos tipos de suciedad. Los detergentes alcalinos (PH por encima de 9,5), por ejemplo, servirán para disolver las manchas de grasa y emulsiones. Así que un detergente alcalino como AltroClean 44 es ideal para las manchas orgánicas y grasientas. Cuanto más alcalino sea el detergente, más eficaz será para la eliminación de grasa, pero también más corrosivo pudiendo dañar la superficie, por lo que un buen enjuague es muy importante.

Los detergentes ácidos (PH menor de 5) son una buena opción para manchas inorgánicas, como las de cal, mientras que los detergentes neutros (pH=7), menos agresivos y con menos sustancias químicas, son más fáciles de usar y tienen un menor impacto ambiental.

Los detergentes neutros son efectivos en la limpieza diaria de una amplia gama de superficies, aunque no serán tan útiles en suelos muy sucios. Tampoco son efectivos para las manchas grasientas, donde sería más conveniente un detergente alcalino. Igualmente, la combinación de detergente y desinfectante resulta eficaz para suciedad de tipo orgánico, como restos de alimentos o desechos humanos, ya que frena el crecimiento de bacterias.

Elige el kit adecuado

Tanto el equipo como el procedimiento de limpieza deben adaptarse a las características especiales de los suelos antideslizantes, así como al tipo de mancha previamente identificada.

Para evitar accidentes, el suelo de seguridad Altro está especialmente diseñado con una superficie diferente a la de los suelos de vinilo ordinarios. Incorpora agregados superficiales que aumentan la adherencia entre el pie o zapato y el suelo, proporcionando una mayor resistencia al deslizamiento.

Como la superficie del suelo de seguridad no puede ser completamente lisa, ya que perdería sus características, algunos equipos y procedimientos de limpieza son más efectivos que otros. Por ejemplo, las fregonas de algodón tienden a soltar fibras diminutas durante su uso. Estas fibras pueden quedar enganchadas en el pavimento, atrayendo más suciedad y favoreciendo la acumulación de contaminantes en la superficie. Además el resultado final de la limpieza es decepcionante, atenta contra las normas de higiene y reduce la resistencia al deslizamiento de los suelos.

Las guías de limpieza recomiendan procedimientos eficaces de limpieza manual, mecánica y con vapor. Siguiendo estas indicaciones se obtienen los mejores resultados, con la máxima higiene. Además, se asegurará que el suelo mantiene sus cualidades antideslizantes, mientras que una correcta elección de los procedimientos y equipos y, si procede, de los detergentes, le ayudará a ahorrar tiempo y costes de mantenimiento.




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