HomeEtiquetasPublicaciones etiquetadas a "frío"




placa fria dos niveles eratos

Eratos ha presentado su catálogo 2019 fortaleciendo su oferta ya existente con el lanzamiento de nuevos productos en hasta siete categorías distintas. El nuevo catálogo de la firma incorpora los productos que la marca ha estado desarrollando a lo largo de los últimos años más múltiples novedades y tanto unos como otros se benefician de la alta calidad y de los reducidos plazos de entrega característicos de la empresa.

portada catalogo eratos 2019Entre las importantes novedades de Eratos destacan, entre otros muchos productos:

  • Mesas para coctelería, tanto neutras como refrigeradas: Son mesas de gama alta, muy ergonómicas, robustas, compactas y excelentemente equipadas.
  • Fregaderos y mesas con estructura completamente soldada: La nueva estructura sobresale por su robustez. Está fabricada y reforzada con tubos metálicos fuertemente unidos mediante cordones de soldadura MIG.
  • Siete nuevas gamas de campanas: Un total de 126 nuevos modelos incluyendo campanas centrales rectas, campanas inductoras para show cooking y campanas para vahos, entre otras.
  • Nuevos modelos drop-in y pantallas: Entre los que destacan las pistas frías de dos niveles, las placas calientes en cristal blanco, las placas vitrocerámicas para show-cooking, las vitrinas refrigeradas rectas y las pantallas inclinadas.
  • Show-cooking modular: Está fabricado con materiales de primera calidad y es ampliamente personalizable tanto estética como funcionalmente. Puede suministrarse en módulos independientes o unirse a otros módulos buffet de Eratos.
  • Self-service infantil: Diseñado específicamente para el servicio de comida y bebida a niños. Es una gama modular y personalizable que se ha diseñado atendiendo cuidadosamente tanto a la seguridad de los niños como a la ergonomía de uso.
  • Gas refrigerante ecológico R290: Todos los aparatos frigoríficos de Eratos pueden ahora suministrarse opcionalmente con gas R290, lo cual conlleva importantes ventajas tanto económicas como medio ambientales.






Kiconex es un novedoso y potente sistema de supervisión y control de equipos e instalaciones de refrigeración y climatización que almacena todos los datos en la nube y a los que se accede a través de la plataforma www.kiconex.com. Es un sistema basado en tecnologías de la Industria 4.0. De hecho, kiconex ha sido distinguido como uno de los 18 productos más innovadores en la reciente edición de C&R19, formando parte de la Galería de Innovación.

Para poder controlar los equipos (vitrinas, murales, cámaras, etc.) de una instalación con kiconex, debemos conectarlos entre sí y unirlos a la placa del mismo nombre que, conectada a internet, sube a la nube todos los parámetros de los diferentes equipos instalados. Cuando queramos ver cómo están funcionando nuestros equipos, tan sólo tenemos que entrar en la web y con nuestro usuario y contraseña, que son únicos para cada persona, accedemos a todas nuestras instalaciones.

Facilidad de uso e instalación

Kiconex, a diferencia de otros sistemas de su categoría, es un sistema Plug&Play que no necesita de ningún software, ni pago de licencia alguna. Además, sale configurado de fábrica con lo que el instalador solo tiene que conectarlo a los equipos a controlar y en ese instante puede comenzar a monitorizar y controlar sus instalaciones. Kiconex integra diferentes fabricantes en la misma instalación, ofreciendo a la propiedad un único sistema para controlar los diferentes equipos instalados.

Igualmente, kiconex cuenta con la ventaja de poder manejarse desde cualquier dispositivo con conexión a internet (ordenador, tablet, smartphone, etc.) y al ser responsive, se adapta perfectamente al tamaño de cualquier pantalla.

sistemas de monitorizacion

Seguridad en transmisión y almacenamiento de datos

Kiconex cuenta con las medidas más actuales y seguras para transmisión de datos, ya que usa una red VPN (Virtual Private Network) para llevar los datos a la nube; así como para el acceso a los datos a través de un protocolo https (Hypertext Transfer Protocol Secure).

Prestaciones

Kiconex puede realizar gráficas de los diferentes parámetros de los equipos conectados y volcar los datos a documentos de diferentes formatos (.xls, .pdf, etc). De esta forma, se pueden analizar consumos eléctricos y optimizar la eficiencia energética de las instalaciones. También se pueden crear Layouts o sinópticos de las instalaciones. Otro aspecto muy interesante es el tratamiento de alarmas de forma jerarquizada, en función de la criticidad de éstas. También se pueden programar los equipos para mejorar el uso de las instalaciones







formacion online

La Asociación de Empresas del Frío y sus Tecnologías, AEFYT, ha anunciado el lanzamiento de su plataforma online de formación en instalaciones frigoríficas, que viene a completar su amplio portfolio de cursos presenciales sobre refrigeración. Con esta plataforma, alojada en la página web de la Asociación, esta busca acceder a un mayor número de profesionales del sector y facilitar el acceso a la formación a aquellos que, por razones geográficas o de tiempo, no podían acudir a los cursos presenciales.

Con su propuesta de formación online, AEFYT se une a una de las grandes tendencias en materia de tecnología educativa. Lo hará a través de un sistema de videoconferencia combinando las ventajas de acceso en línea con las de la educación presencial. Los alumnos permanecerán conectados con el profesor durante las sesiones formativas y tendrán a su disposición en la plataforma la documentación correspondiente al curso. Asímismo, se ha establecido un sistema de consultas vía chat o mail y un foro en el que compartir experiencias.

El primer curso de la nueva plataforma “Instalaciones frigoríficas con CO2” se desarrollará durante los viernes comprendidos entre el 26 de abril y el 14 de junio en sesiones de tarde que sumarán un total de 30 horas lectivas. Será impartido por Ricardo Giménez, Ingeniero Consultor e integrante del grupo de AEFYT redactor de la propuesta de Reglamento de Seguridad de Instalaciones Frigoríficas. El programa abarca desde una introducción general al anhídrido carbónico hasta los aspectos relacionados con la seguridad, la instalación y el mantenimiento y la eficiencia energética. El curso se cierra con tres ejercicios que exploran diversos casos prácticos como los sistemas transcríticos en dos etapas y con eyector y los sistemas subcríticos. La formación se dirige a personal de oficina técnica y puesta en marcha y mantenimiento de empresas frigoristas.

“Con nuestra nueva plataforma de formación online esperamos responder a las demandas de muchos de los alumnos que, por diferentes razones, no pueden participar en los cursos presenciales. AEFYT entra de lleno en las últimas tendencias educativas con la calidad de contenidos que nos caracteriza al agrupar en la Asociación a los grandes expertos del frío en España”, dijo Manuel Lamúa, gerente de AEFYT y director del curso.







hosteleria maquinaria infrico

Como principal fabricante de frío comercial de nuestro país y empresa con más de 30 años de experiencia, Infrico afronta los principales retos del sector desde su posición de liderazgo con productos e iniciativas que acompañan a la hostelería en su evolución.

Abatidores vs Anisakis

Ante la creciente proliferación del anisakis, los establecimientos hosteleros precisan de equipos que aseguren su perfecta eliminación. Para hacer frente a este problema y aportar seguridad al consumidor, la calidad y seguridad de los abatidores de Infrico le sitúan como una de las mejores opciones del mercado.

Desde la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN), insisten en la importancia de congelar los pescados frescos para eliminar el temido anisakis. El parásito, que vive en el pescado fresco y no se elimina con un proceso de congelación normal, es un gusano de peligrosas consecuencias para la salud.

Este año están apareciendo tantos casos que los expertos no dudan y hablan de epidemia e insisten en la obligatoriedad de hacer las cosas bien, actuando con responsabilidad. El anisakis es un problema que afecta a la salud pública y que hosteleros y restauradores pueden combatir trabajando con las mejores herramientas, y una gran opción para ello son los equipos de Infrico. Así lo explica, Juan Manuel Martínez de Estarrona, director de Oficina Técnica de Infrico: «Las larvas se destruyen por cocción, fritura, horneado o plancha a más de 60 ºC, o mediante la congelación y el mantenimiento del producto congelado a una temperatura inferior a -20 ºC en el corazón del producto durante al menos 24 horas. En el caso de la restauración colectiva, disponemos de los abatidores rápidos de temperatura de Infrico que son la solución perfecta, dado que nos aseguran la congelación de todo el volumen del producto a temperaturas inferiores a -20 ºC de una forma rápida por lo que se evita la formación de macrocristales de hielo que rompen la estructura de las células, y se mejora la calidad del producto. E incluso, podemos congelar el pescado a una temperatura de -35 ºC y posteriormente solo necesitamos mantenerlo congelado a esa temperatura por un periodo mínimo de 15 horas con el consiguiente ahorro de tiempo».

La funcionalidad de estos refrigeradores se logra mediante el proceso llamado abatimiento, que consiste en enfriar y congelar rápidamente a bajísimas temperaturas la comida recién hecha, con la doble ventaja que esto supone: prolongar la vida del alimento y optimizar su conservación, todo de un modo rápido y eficiente.

Enfriamiento en tiempo récord

¿Y cómo se hace? Proporcionando una corriente muy fuerte de aire a muy baja temperatura (-40ºC) que incide sobre el producto por todos sus lados. Esta corriente generada por los ventiladores provoca un enfriamiento en tiempo récord que logra un proceso uniforme, de exterior a interior llegando al centro del producto. A partir de este momento, se inicia la fase de conservación que mantiene la temperatura durante el tiempo establecido simplificando el control por parte del personal. Todo este proceso se realiza con un ciclo específico de trabajo del controlador de Infrico. Este proceso inactiva las larvas del parasito, e impide totalmente la intoxicación por anisakis.

abatidores anisakis infrico

«Otro mundo es posible»

La proliferación del anisakis, entre otras causas, tienen su origen en el calentamiento global y la gestión ineficiente de los recursos por parte del ser humano. Como empresa socialmente responsable, Infrico prosiguió el año pasado con su programa de jornadas técnicas dando formación a los que instaladores y profesionales del frío de toda España. En su última cita el turno fue para los frigoristas y gerentes de importantes empresas de restauración catalanas. Bajo el lema, «Otro mundo es posible», Infrico celebró en 2018 las Jornadas Técnicas sobre Nuevos Refrigerantes y R290 para mentalizar sobre la importancia de cuidar el medio ambiente usando energías no contaminantes y ahorrando recursos naturales al emplear equipos de calidad que contribuyan a ayudar a cuidar de nuestro planeta.

Más de 200 frigoristas catalanes

La compañía cordobesa eligió Cataluña para su última jornada técnica de formación de R290, donde se celebraron cuatro sesiones a la que han asistido más de 200 frigoristas y gerentes de importantes empresas de restauración.

Los asistentes se mostraron muy interesados en aprender la normativa vigente y las dificultades que entraña el uso del también conocido como refrigerante verde, llamado así por su mínimo impacto medioambiental. Las sesiones se celebraron en un céntrico hotel de Granollers y, durante las mismas, tuvieron lugar varios debates en las que se analizaron casos habituales y se advirtió sobre la necesidad de cumplir el estricto protocolo de seguridad.

En 2020 entrarán en vigor las directivas de Ecodiseño e Índice de Eficiencia Energética para Muebles Frigoríficos Comerciales y, ante este panorama, cobra aún más importancia que las máquinas sean equipos como los de Infrico, eficientes, excelentes y seguros, adaptados a las últimas tecnologías, respetuosos con la flora y la fauna y que, además, permitan un ahorro económico más que notable. Todo ello sin perder calidad, ya que los equipos de Infrico son capaces de satisfacer las necesidades de los clientes y consumidores más exigentes garantizando la seguridad alimentaria y manteniendo las características organolépticas de los alimentos. La cadena de frío con Infrico está más que asegurada para tranquilidad de clientes y restauradores.

El personal técnico del sector del frío de toda España valora muy positivamente estos cursos impartidos por la compañía líder en refrigeración comercial para el canal Horeca.







coreco vitrina frio

Para tener una visión panorámica del momento del mercado de equipamiento de frío en el sector hostelero acudimos a Manuel Mellado, Product Manager de Coreco.

—¿En qué momento se encuentra el segmento especializado en equipamiento de frío?

Lo que hasta ahora estaba funcionando y tenía una demanda constante, ha quedado aparcado. No quiero decir con esto que haya que olvidarlo, en absoluto, tiene continuidad; pero su radio de acción ha quedado reducido, empujado por una realidad que se ha abierto camino y expandido de forma notable.

Han entrado a formar parte de nuestro día a día conceptos como el food service, food tech, ecológico, vegetariano, vegano, flexitarismo, locavorismo, practicidad, fusión, eco-diseño, eficiencia energética, franquicia, snaking, take away… y otros muchos que seguro dejo por mencionar. Todo esto, respaldado por la influencia de figuras de la gastronomía que han entrado a nuestras casas a través de los medios de comunicación.

Nada de todo esto ha caído en saco roto. Como consumidores hemos tomado conciencia sobre lo que antes pasaba desapercibido: el impacto que nuestra actitud tiene en el medio ambiente y en nosotros mismos; ahora reconocemos lo que es bueno o mejor para nuestro bienestar.

—¿Ha afectado esta toma de conciencia al sector del frío?

Restaurar el daño causado a la naturaleza y sanar nuestra «mermada» salud pasan a ser preocupaciones que para superarlas precisan de tecnología y nuevos hábitos. Todo esto empuja al sector a desarrollarse para seguir el ímpetu que marca la realidad que mueve ahora al sector. Hay una nueva demanda de productos que, para ser compatibles con lo que de ellos se espera, deben ser obtenidos o procesados de otra forma. Tanto los alimentos como el equipamiento que intervenga en el proceso hasta que el plato llegue a nuestra mesa. Todo se incluye en un mismo ciclo cuyo objetivo consiste en servir mejor a nuestro bienestar, contaminando menos y cuidando más nuestra salud. Se trata de pasar del «fast food» al «fast & cool food», equilibrio alimenticio sin perder el placer de comer; seguir viviendo experiencias que además sean sanas y sostenibles, muchas veces consecuencia de la fusión de culturas, generando un crecimiento responsable del sector.

Necesidades globales y locales

No solo es el momento de retomar hábitos olvidados durante un tiempo, sino que nos toca innovar y apoyarnos en la tecnología. Innovar tanto en técnica como en creatividad. Si nuestro sector era complejo y competitivo ya de por si, ahora desarrollamos herramientas y productos que responden a estas nuevas demandas a todos los países de los cinco continentes donde exportamos. Cada uno de ellos presenta necesidades «globales» pero también «locales» y nuestro reto es poder cubrirlos con nuestra oferta.

—¿Qué familias de producto han experimentado mayor crecimiento en 2018?

El hecho de estar en tantos mercados, diversifica aún más la demanda, por lo que los crecimientos son más globales que antes cuando los mercados eran más determinados.

—¿Qué tendencias y novedades veremos en el año que comienza?

Cada vez tendremos más demanda de equipos donde el consumo eléctrico resulte diferenciador. Los mercados se están moviendo en esta línea con rapidez, si bien aún quedan pendientes una serie de pasos que los legisladores deben dar para que podamos emplear, de forma más acorde con la realidad del sector, ciertas soluciones como son los gases hidrocarburos en los equipos autocontenidos.

coreco camara refrigeracion

—Desde su experiencia, ¿qué modelos de negocio han experimentado mayor crecimiento en hostelería en los últimos años relacionadas con los equipos de frío?

Desde mi punto de vista técnico, el trabajar junto a los equipos comerciales me ha permitido conocer de primera mano en los diferentes mercados y colaborar de forma directa en las soluciones que Coreco ha puesto a su disposición. Las franquicias se abren camino con paso rápido. Esto significa que los mismos modelos de negocio hostelero se reproducen con poca diferencia en cualquier parte. Estos modelos, impulsan lo que antes comentaba desde el punto de vista de la maquinaria: equipos más eficientes energéticamente, diseñados y fabricados acordes con las regulaciones cada vez más exigentes.

Buena parte de estos nuevos conceptos de negocio hostelero llevan implícitos el «take away», el poder llevar a casa la comida para seguir disfrutando a domicilio de la experiencia gastronómica. Los locales donde se muestran al cliente los procesos de preparación o los platos ya envasados a la entrada de los locales, crecen de forma sensible. Por este motivo hemos desarrollado soluciones profesionales para este tipo de necesidades particulares que ya se han convertido en un estándar de catálogo.

A lo anterior sumaría también las cocinas a la vista del cliente, el «show cooking» que de forma directa afecta a la estética de todo lo que está a la vista del público en esa cocina. Así, los equipos, además de funcionar como de ellos se espera, deben transmitir solidez a los ojos de quien no es hostelero profesional. Quiero añadir que estos modelos de hostelería suelen ser más efímeros en el tiempo, por lo que su equipamiento también debe cumplir ciertos requisitos de «movilidad», como las cámaras frigoríficas modulares.

—¿Cómo se refleja el auge de tendencias gastronómicas como alimentación ecológica, saludable y natural en la comercialización de equipos de frío?

Estas tendencias, piden que los equipos de frío, además de mantener la temperatura,conserven las cualidades de los alimentos. Cada vez se utiliza más producto fresco y menos el procesado, por lo que hemos tenido que adaptar los equipos a esta exigencia.

—¿Cómo trabajan para adaptarse a los constantes cambios en las demandas del mercado así como a las nuevas directivas de refrigerantes de la UE?

Nos adaptamos a los constantes cambios y demandas del mercado, conociéndolos de primera mano y estudiando todo lo relacionado con ellos, analizando, proponiendo y evaluando las soluciones que pensamos pueden ser válidas.

Para Coreco, la nueva directiva de refrigerantes de la UE es un tema viejo, llevamos años trabajando en lo que para otros pueda ser una novedad. El camino que obliga a los fabricantes a usar hidrocarburos en lugar de los gases «tradicionales» lleva escrito muchos años y en esa línea nos hemos estado moviendo. Tenemos la producción adaptada a gases R290 y R600a desde hace años, si bien la demanda de estos equipos no ha crecido, hasta ahora, con la velocidad que podía preverse en un principio. No hay que olvidar que todos los mercados no van en la línea de la UE, no todos los países han legislado al respecto y esto está siendo un freno al uso generalizado de hidrocarburos en los cinco continentes. Cabe esperar que en breve, al igual que pasó con las neveras domésticas, se globalice el uso de estos gases.







equipamiento de frio vitrinas pescado hielo

El sector de la hostelería ha encadenado cuatro años consecutivos de crecimiento en un entorno de recuperación del consumo y diversificación de la oferta de restauración. La creciente complejidad del canal horeca representa un desafío para los proveedores de equipamiento de frío que deben adaptarse a los cambios legislativos y a la evolución en los hábitos de consumo de los clientes.

La comida entra por los ojos. Es un axioma tan viejo como la propia culinaria. Sin embargo el sector de la hostelería parece haber redescubierto esta gran verdad gastronómica en los últimos años apostando por poner el mejor de los productos a la vista de un cliente para que elija lo que va a comer en un establecimiento.

Así, a la exhibición de grandes colecciones de vino en vistosas cavas bodegas y climatizadores se ha unido en las últimas temporadas las cámaras de conservación y maduración de llamativos cortes de carne, los acuarios para marisco o las vitrinas de las barras de sushi en las que el local presume de la mejor materia prima para elaborar sashimi. Se trata de un gran reto para los fabricantes de equipos de frío que deben compaginar diseño, visibilidad del producto y las mejores prestaciones para conservar intactas sus propiedades.

A la tendencia por presumir de producto se ha unido con inusitada fuerza la pujanza de la alimentación healthy demandada por un cliente cada vez más preocupado por un consumo saludable en el que le producto fresco es el principal protagonista. En paralelo, la concienciación social en materia de sostenibilidad y responsabilidad medioambiental ha elevado el listón de exigencia en materia de eficiencia energética para los fabricantes y proveedores de equipamiento de frío.

Retos normativos

Dentro de esa nueva exigencia es encuentra la adaptación a la normativa europea sobre gases refrigerantes, un factor que implica un esfuerzo en innovación para lanzar al mercado sistemas frigoríficos más eficaces energéticamente y dotados de nuevos refrigerantes, como recuerdan desde AEFYT. El gran reto del sector es aunar esa necesidad de diseño, vistosidad y conservación con un catálogo de productos respetuosos con el medio ambiente y con capacidad para responder a todas las necesidades de frío de un sector tan variado como el de la hostelería.

Consulta aquí las propuestas de las marcas y establecimientos participantes en este reportaje.

 







mab hostelero 228

Ya está aquí el nuevo número de Mab Hostelero, el 228, esta vez con una nueva imagen motivo de nuestro 30 aniversario. En él se podrán encontrar dos amplios reportajes centrados en el equipamiento de frío y en el futuro de los agentes del sector, dos casos de éxito de renombre y una amplia sección de informes. Además de esto, en este nuevo número contamos con dos entrevistas, una con Roberto Solsona, presidente de AEFYT, y otra con Ignacio Crespo, director general de Codisys y todas nuestras secciones habituales con las novedades de maquinaria y las noticias más importantes del sector Horeca.

En el mencionado reportaje de frío, las marcas Udex, StrongPoint, Infrico, Rivacold, Impafri, Coreco, Docriluc, Máquinas Italianas y el restaurante Sua by TriCiclo nos hablan de sus propuestas de frío, en lo que respecta a las marcas, y de sus instalaciones en detalle en cuanto al establecimiento hostelero.

También contamos con seis propuestas de escaparate y unas amplias secciones de ferias y noticias de empresa. Asimismo, varios informes desmenuzan distintos aspectos del sector y a mayores incluimos un reportaje-entrevista con Rikardo Robles, jefe de cocina del hotel Indigo de Madrid en el que nos habla de un nuevo certificado para hoteles: Healthia.

Casos de éxito

Al margen de todo lo mencionado anteriormente, en nuestro apartado de Caso de Éxito, pormenorizamos con Martín Berasategui y Eurofred con su equipamiento de estrella Michelin en su restaurante ‘Martín Berasategui’, y con el catering de los Hermanos Gómez y Rational.

Todo esto y mucho más en un nuevo número de Mab Hostelero.







docriluc vitrinas

Docriluc ha conseguido clasificar las vitrinas murales HM como los equipos más eficientes del mercado europeo por el organismo Topten, referencia para la búsqueda de los mejores productos internacionales que toma como criterios base la eficiencia energética, el impacto en el medio ambiente, la salud y la calidad.

La empresa, como parte de su política esencial de desarrollo e innovación en el sector de la refrigeración, lleva apostando desde su inicio por nuevos equipos que consigan una notoria ventaja de eficiencia en el sector de la refrigeración de alimentación y bebidas.

Utilizando la última tecnología y ensayos contrastados, se consigue aupar las vitrinas murales de longitud 0,97 y 1,22 m. en distintos fondos (HM-5: 0.635m, HM-6: 0.725m y HM-8:0.86m) como los equipos más eficientes del mercado europeo. Dichas pruebas han sido llevadas a cabo mediante la normativa actual EN ISO 23953. Cumplen con la premisa principal de F-GAS, utilizando un refrigerante ecológico y eficiente como es el R-290, y sitúa a los equipos en una posición privilegiada para el futuro etiquetado energético.

Además, el uso de ventiladores electrónicos de alta eficiencia, puertas con vidrio doble de baja trasmisión térmica y componentes más reducidos y compactos, consigue una disminución sonora sustancial con la tecnología actual del mercado.

Todo esto ha quedado refrendado por el organismo europeo Topten, y puede verse fácilmente accediendo a la web de la misma en el que se puede observar cómo el índice de energía EEI de estos equipos se sitúa como el más bajo de su rango a nivel continental. Dicho índice se establece en función del consumo energético y el área de exposición de cada uno de los equipos y establece un criterio objetivo para la clasificación energética.

Actuales instalaciones

Como ha quedado comprobado en esta gama, esta empresa apuesta firmemente por el uso de los hidrocarburos como gases refrigerantes del futuro, ya que las ventajas que presentan son definitivas respecto a los demás propuestas en refrigeración comercial. Sin embargo, el paso progresivo hacia estos gases queda marcado por la cantidad máxima utilizada por circuito frigorífico, la cual será modificada próximamente.

No obstante, se cree que no todos los mercados están preparados para un cambio brusco de la tecnología de HFCs, principalmente R-134a y R-404A hacia dichos gases hidrocarburos, por lo que se proponen gases que implican una transición mucho menos abrupta, como son R-452A para los equipos autónomos y R-449A para equipos con unidad condensadora remota. Dichos gases cumplen de manera provisional con F-GAS y tienen un IGFEI menor que los tradicionales, especialmente comparado con R-404A.

Para poder continuar con esta línea de creciente expansión, Docriluc ha ampliado su centro de producción con la adquisición de 20.000 m2 más unidos a la fábrica actual, los cuales irán destinados a ampliar los procesos y capacidad productiva de todas las gamas, incluyendo nueva maquinaria y personal especializado.







vitrinas refrigeradas de udex

Las tendencias para este 2019 en equipamiento comercial estarán claramente marcadas por el proceso de renovación de las tiendas, los negocios gastronómicos y hosteleros en general con el fin de conseguir ambientes tecnológicamente avanzados y más atractivos para el consumidor, como nos recuerdan desde el fabricante portugués Udex. La emergente demanda de alimentos refrigerados listos para consumir, acordes a un ritmo de vida marcado por la falta de tiempo, también está cambiando el mobiliario y el diseño de establecimientos al necesitar más muebles de frío. Esta demanda, sumada a la necesaria renovación y apertura de nuevos espacios, hace que en Udex se planteen seguir apostando por su amplia gama de muebles refrigerados.

A través de la marca UDIfri ofrecen armarios expositores de refrigeración y congelación, vitrinas expositoras para sushi, enfriadores de tapas para cubeta, mesas refrigeradas para ingredientes y pizzas, armarios de refrigeración y congelación para pastelería y panaderías, armarios de conservación de pescado, refrigeradores snack de botellas y vitrinas murales expositoras; mientras que la elegante gama de vitrinas refrigeradas verticales Luxor hacen de Udex uno de los proveedores más amplios y de mayor calidad en frío comercial.

Entendiendo esta creciente demanda, en Udex consideran que la excelente performance y exclusivo diseño de la amplia gama de vitrinas Luxor conjugan la elegancia de su forma con la máxima valorización del contenido y transforma la exposición en una exhibición que atrae a primera vista.

Óptima visibilidad

En este sentido, el compartimiento de exposición está fabricado en vidrio templado y dotado de un innovador sistema para asegurar los estantes que permite una mayor visibilidad del producto desde cualquier ángulo. Sus dimensiones, junto a la ligereza de una estructura donde destaca un mando “invisible” integrado, multiplican el espacio de exposición y la óptima visibilidad. La estructura inferior, sin aletas frontales, oculta las ruedas y la convierte en una vitrina estilizada y ligera. Por su parte, la iluminación de las vitrinas mediante sistema led crea un ambiente luminoso y atrayente.

El lujo y fiabilidad de las prestaciones de este equipo, concebido para garantizar la conservación de los productos en exposición del mejor modo posible, hacen de Luxor una síntesis del equilibrio perfecto entre diseño y tecnología del frío.

Los sistemas de refrigeración de los distintos modelos de la gama han sido diseñados para ofrecer las máximas prestaciones para cada tipo de producto expuesto.
El posicionamiento de los estantes, el sistema de sujeción de la puerta y la tarjeta electrónica de mandos con la señalización de las alarmas HACCP, son un signo distintivo de calidad y funcionalidad. Todas estas características son muestra del cuidado hasta el más mínimos detalle para configurar una vitrina de última generación. ●







Isover, firma especializada en soluciones de aislamiento para climatización, presentará sus últimas novedades en Climatización y Refrigeración, salón del sector en innovación y diseño, que se desarrollará del 26 de febrero al 1 de marzo de 2019 en IFEMA (Madrid). Un evento de carácter internacional que en su última edición (2017) contó con 49.935 visitantes de 82 países y con cerca de 700 expositores.

La marca mostrará en su stand las soluciones más innovadoras que pueden proporcionar los conductos de climatización para mejorar la calidad, el aislamiento, la seguridad y el confort, como componente esencial de un sector comprometido con la sostenibilidad y que apuesta por la eficiencia energética. Además, este año aprovechará el evento para celebrar el cincuenta Aniversario de Climaver.

En el stand se realizarán diariamente diversas demostraciones de producto (además ese año esta zona será más interactiva y podrán participar las personas que quieran probar hacer figuras con Climaver),  donde los ingenieros, arquitectos, instaladores y clientes, que acudan al certamen, podrán conocer de una manera innovadora todas las soluciones, servicios y herramientas desarrolladas por Isover para apoyar a proyectistas, especificadores, instaladores y demás profesionales del sector a realizar su trabajo con mayor eficiencia y facilidad. En el recorrido a través del stand podrán encontrar desde sistemas integrados, manuales técnicos y detalles constructivos, hasta software avanzado de cálculo, formaciones teóricas y prácticas y asesoramiento personalizado.

Además se dedicará un lugar destacado a la sostenibilidad de su gama de productos, donde además se podrá participar en su concurso Diseña en verde, así como otra zona dedica a dar un nuevo servicio de asesoramiento profesional a sus instaladores del Club Climaver, el Campus Climaver.




Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros para mejorar la experiencia del usuario, realizar análisis de navegación de los usuarios, mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias y mejorar nuestros servicios. Si continúa navegando, consideramos que rechaza el uso de cookies, pudiendo producirse errores de navegación o problemas de visualización de determinados contenidos. Para más información, consulte previamente nuestra política de cookies.

ACEPTAR
Aviso de cookies