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Compactos Frigoríficos, Daikin AC Spain e Hitecsa mostrarán sus productos en la Galería de la Innovación de C&R.

A finales de este mes –entre el 28 de febrero y el 3 de marzo–  tendrá lugar la feria Climatización y Refrigeración en los pabellones de Ifema. Dentro del marco del salón se celebrará la Galería de la Innovación, la cual destacará productos basados en la innovación, tal y como indica el propio nombre del espacio. En ella estarán los productos desarrollados por tres empresas madrileñas. Así, Compactos Frigoríficos, Daikin Ac Spain e Hitecsa fueron elegidas por un jurado conformado por expertos, en base a criterios de innovación, respeto por el medio ambiente, calidad del producto y diseño.

Respecto a los productos de Compactos Frigoríficos, estas son las nuevas unidades de refrigeración Súper ZXD Dúo y Trío, son una solución novedosa frente a las tradicionales instalaciones de refrigeración comercial. Están diseñadas para trabajar con los nuevos refrigerantes de bajo GWP/PCA y, entre sus características, destaca, la baja carga de gas refrigerante, la reducción del riesgo de fugas en base a la parcialización de la carga total de refrigerante al utilizar varias unidades y las bajas emisiones de CO2.

Por su parte, la firma japonesa con sede en Madrid, Daikin ha ampliado su producto en la gama de doméstico mediante la unidad Multi Split Inverter MXM-N en combinación con un módulo híbrido bomba de calor y caldera de gas para producción de agua caliente sanitaria CHYHBH-AV32. Este producto está destinado a viviendas que requieran de agua caliente, tanto para ACS como para calefacción por medio de radiadores de baja temperatura o suelo radiante y refrigeración con unidades de pared.

Finalmente, Hitecsa, dará a conocer en la Galería de Innovación de C&R un sistema hidrónico full-Inverter en el que las decisiones de confort de los usuarios finales aplicadas al termostato individual de cada unidad interior o remota, predisponen el modo de funcionamiento de la unidad central bombeando agua caliente o fría. El sistema hidrónico se compone de una unidad central compacta, horizontal, centrífuga, del tipo aire-agua bomba de calor full-Inverter (BCFI) adecuada para funcionar acoplada a un circuito cerrado de agua con varias unidades interiores del tipo fancoils.







Distform presentó en Madrid Fusión los hornos de la gama MyChef y los abatidores de la línea TekChill, además de mostrar al público su envasadora TekVac.

Del 23 al 25 de enero se celebró Madrid Fusión. Allí estuvo, un año más, Distform, en esa ocasión presentando sus hornos compactos MyChef y los abatidores TekChill, su nueva gama de abatidores que incorpora dos modelos ideales para el apilado de un horno MyChef y otro MyChef T. Así, en el stand de la marca dentro de la feria fue posible ver un ejemplo de este sistema; un horno y un abatidor apilados para fusionar los procesos de cocción y abatimiento, proceso denominado cook&chill.

Según este, un vez que se obtiene la cocción deseada, la temperatura es abatida en os abatidores TekChill, los cuales garantizan un enfriado rápido de los alimentos (3ºC en 90 minutos). Este sistema permite una planificación más amplia, posibilitando al establecimiento un mayor almacenamiento de platos, agilizando la gestión de los mismos. Asimismo, Distform también llevó a la feria la envasadora TekVac, para el envasado al vacío de líquidos.

Como complemento a la presentación de sus nuevos productos, Distform contó en su stand con la presencia del chef Martín Berasategui, ocho estrellas Michelin, y además, el cocinero gallego Iván Domínguez del restaurante Arbolada de Galicia, con estrella Michelin, impartió una ponencia llamada «El agua de mar en la cocina» en la que Distform estuvo presente con su equipamiento.

 

 







Del 22 al 24 de febrero tendrá lugar en la Feria de Valencia el Salón Profesional de Materiales y Tecnología para Proyecto y Reformas (PROMAT) 2017. En ella, los fabricantes de armarios, puertas, ventanas, suelos, paneles, revestimientos o software mostrarán de una forma ágil, sencilla y directa sus últimas innovaciones, también aplicadas al sector de la hostelería.

De forma estratégica, junto a este certamen tendrán lugar CEVISAMA, especializada en el sector cerámico y afines; y Espacio Cocina-SICI. Durante la celebración de estos certámenes, Feria Valencia va a habilitar un exclusivo Foro de Novedades en el que los expositores pueden presentar los productos, colecciones o materiales más innovadores que traigan a la feria.

Bajo el criterio de expertos del Instituto Tecnológico AIDIMME se seleccionarán los productos a exponer en esta exclusiva zona bajo criterios de sostenibilidad, uso de nuevos materiales, nuevas aplicaciones o la cooperación entre empresas. Este foro se ubicará en el pabellón 6.

En ese mismo pabellón se ubicará el Ágora, punto de encuentro para los visitantes tanto de PROMAT como de Espacio Cocina SICI 2017, donde podrán formarse e informarse a través de los mejores expertos en tendencias, nuevos modelos de negocio, materiales, tecnología o innovación.

Este será el foro donde tenga lugar la Jornada PROMAT’, que se desarrollará durante la mañana del jueves 23 de febrero y en la que está previsto desarrollar dos workshops en torno a dos aspectos claves en el sector de la reforma y la rehabilitación: Nuevas tendencias en suelos y recubrimientos; e Innovación en tratamiento y acabados de superficies. Ambos workshops contarán con especialistas del sector y las principales firmas de cada uno de estos segmentos y que participen en PROMAT 2017.







El sector turístico se mueve y crece en España. Y, pese a los vientos en contra, parece ser que también lo hace en buena parte del resto del planeta. Esa es una de las evidencias que revela la celebración de Fitur 2017, una de las ferias turísticas más importantes del mundo y fundamental en el ámbito iberoamericano, que cerró el pasado domingo, en Madrid, con un 6% más de visitantes respecto a año anterior.

Así, hasta este importante evento se han acercado en torno a 245.000 personas, de las cuales, más de 135.000 eran profesionales. Sólo los encuentros organizados por FITUR con su programa de Compradores Internacionales de todo el mundo han sido 6.800: el número de encuentros no oficiales, desde luego, resulta incalculable, sobre todo porque muchos de ellos se producen de forma espontánea durante todo el transcurso de la feria.

Según Ana Larrañaga, directora de Fitur, esta edición ha sido «extraordinaria» y con una valoración muy positiva, no solo por la cantidad de visitantes que han participado en la feria, sino porque los profesionales, a través de sus asociaciones, «nos han trasladado la satisfacción con la gestión comercial intensa que han podido desarrollar estos días»

Este año Fitur ha aumentado un 10% la superficie de exposición, llegando hasta casi 63.000 metros cuadrados, que han ocupado 8 pabellones y donde se han situado los stands de 755 expositores (un 6% más que en Fitur 2016). En total, han participado más de 9.600 empresas, procedentes de 165 países. Llama mucho la atención la participación de empresas tecnológicas enfocadas a la prestación de servicios para la hostelería y el turismo que, durante esta edición, han crecido de una forma realmente significativa: un 23% más.

Muy relevante para entender la importancia de este evento dentro del panorama internacional es el hecho de que haya sido elegida, por la Organización Mundial del Turismo (OMT), como sede para la inauguración del Año Internacional del Turismo Sostenible para el Desarrollo, declarado por la Organización de Naciones Unidas (ONU).

Y no menos importante: para el sector turístico y hostelero madrileño la celebración de Fitur 2107 ha supuesto un impacto económico superior a los 240 millones de euros.







La feria milanesa celebrará en octubre su edición número 40 con expectativas de seguir la tendencia al alza registrada en los pasados años. Gran parte de su crecimiento proviene de expositores extranjeros, que ya alcanzan el 42% del total.

Cuando aún falta más de medio año para que Host Milán levante su telón, las compañías que han confirmado ya oficialmente su presencia superan holgadamente el millar. Esto hará que una cifra tan significativa como el 40 aniversario de la feria vaya a tener una acogida sin precedentes en la historia de Host. Mercados como el estadounidense, el alemán y otros nuevos, están aumentando su presencia en el salón a un ritmo de crecimiento de dobles dígitos. Además, la cifra de profesionales procedentes de fuera de Italia está ya cercana a la mitad, aspecto que da una idea del volumen internacional que ha ido adquiriendo Host Milán con el paso de los años.

Estos datos son un perfecto indicativo de la pieza clave en la que se ha convertido la feria en lo referente a equipamiento y productos para la hostelería y la gastronomía. Sin embargo, la organización no quiere detenerse aquí y busca seguir expandiéndose internacionalmente en número de visitantes, expositores, compradores y periodistas y para ello, ha anunciado numerosas novedades para esta próxima edición de 2017. Principalmente estarán dirigidas a las áreas objetivo de Host 2017 –Estados Unidos, Canadá y Oriente Medio– y para ello se han llevado a cabo iniciativas como el acuerdo específico con empresas y asociaciones de esas regiones.

Quién ha dado el “sí” a Host

Hasta el momento casi 1.300 empresas de 47 países distintos han dado el visto bueno. El top diez lo encabeza Alemania con 80 compañías confirmadas en Host Milán, con un espectacular crecimiento del 40% respecto a la edición pasada, seguido de España, Francia, Estados Unidos, y un grupo de países con la misma incidencia –Reino Unido, Grecia, Suiza, Países Bajos, Portugal, Austria, Suecia y Turquía–.

 







La Asociación de Fabricantes Españoles Exportadores de Equipamientos para Hostelería y Colectividades (AFEHC), junto con ICEX España Exportación e Inversiones, coordina la asistencia conjunta de 18 empresas españoles a la 18ª edición de Sirha, el Salón Internacional de la Restauración, Hostelería y Alimentación que está teniendo lugar desde el 21 de enero y hasta este miércoles en el recinto Eurexpo de la ciudad francesa de Lyon.

Así, enmarcadas en Horeca Equipment from Spain acudirán a Sirha Lyon: Araven, Comas, Denox, Distform, Fagor Industrial, Frucosol, García de Pou, Infrico, Josper, lacor, Luis Capdevila, Mapelor, Mibrasa, Porvasal, Pujadas, Sammic, Zumex y Zummo.

Allí, estas 18 compañías españolas promocionarán sus productos en el mercado francés, un potencia para las firmas españolas en la exportación de equipamiento para hostelería. Esta será la undécima vez que acudan de manera conjunto a Sirha Lyon y la superficie total que ocuparán estará cercana al millar de metros cuadrados.







El Salón de la Alineación y el Equipamiento del Norte de España, Salenor, se celebrará el próximo mes de febrero en Avilés. Se esperan, de nuevo, más de 9.000 visitantes.

Durante el 21 y 22 de febrero se celebrará en el pabellón de exposiciones y congresos de la Magdalena de Avilés, Salenor, el Salón de Alimentación y Equipamiento del Norte de España. Allí se reunirán numerosos empresas que representarán a centenares de marcas, las cuales llevarán al salón sus últimas novedades en equipamiento para hostelería y alimentación.  Además, dentro del marco del salón se celebrarán numerosas actividades comerciales y también complementarias, las cuales contarán con la presencia de varias personalidades del mundo de la cocina y el vino.

La organización del evento corre a cargo de la Cámara Oficial de Comercio, Industria, Servicios y Navegación, y cuenta además con la colaboración de la Dirección General de Desarrollo Rural y Agroalimentación del Principado de Asturias y el Ayuntamiento de Avilés. Estas reunirán a firmas comerciales de todo el país de los sectores de cárnicos, lácteos, bebidas, vinos, licores, congelados, conservas, materias primas, dulces y derivados, maquinaria, frío industrial, lavandería, informática, mobiliario, terminales de puntos de venta, menaje, imagen y comunicación, servicios, vestuario, suministros de confitería, panadería, restaurante, cafetería, hotel, alojamiento rural, equipamiento comercial, formación, vending y otros.

Asimismo, como otro de los elementos más destacados, en Salenor se celebrará la final de Corjamón, uno de los concursos de cortadores de jamón más importantes. Cualquiera que esté interesado en participar en el VIII Concurso de Cortadores de Jamón de Asturias puede inscribirse todavía en la dirección de correo ferias@avilescamara.es.







La Comisión Europea ha puesto en marcha una serie de encuentros B2B dentro de la iniciativa Business Beyond Borders (BBB) y el primero de ellos se celebrará dentro de Genera, Feria Internacional de Energía y Medio Ambiente, que tendrá lugar en las instalaciones de Ifema – Feria de Madrid del 28 de febrero al 3 de marzo. Esta iniciativa está orientada a ayudar a que las pymes pertenecientes al sector energético y medioambiental accedan a nuevos mercados internacionales, así como a impulsar el crecimiento económico del sector tanto dentro como fuera del continente europeo.

Esta ronda de negocios que se inicia en Genera 2017 tendrá su continuidad en otras ferias internacionales del sector. A ellas pueden  acceder aquellas empresas que tengan interés en expandir su actividad en el exterior, ya que estos espacios están creados para que los representantes de las empresas tengan un lugar en el que celebrar reuniones bilaterales con potenciales socios comerciales de todas las partes del mundo.

En el brokerage de Genera es espera la participación de unas 200 empresas. Este cuenta con el apoyo de una importante red de socios y organismos, entre los que están, además de Ifema,  la Fundación Madrid+D, Madrid Network y Cámara de España. La participación está abierta a empresas de todo el mundo cuyo ámbito de actuación sea el sector energético y medioambiental y que deseen participar en este esta iniciativa  como miembros de la delegación Business Beyond Borders.

La inscripción se puede realizar en http://genera2017.businessbeyondborders.info/.







El salón del Equipamiento, Alimentación y Servicios para Hostelería y Turismo, H&T, va completando poco a poco su oferta expositiva. La feria se celebrará en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga (Fycma) durante los días 19, 20 y 21 de marzo de 2017.

En el marco de H&T se reunirán por decimonovena vez los profesionales de la hostelería, la hotelería y el turismo para dar a conocer los últimos productos, soluciones y servicios especializados de su sector correspondiente. Dedicado en exclusiva al ámbito profesional, el salón, en el que las últimas tendencias, el networking y la formación tendrán un remarcado protagonismo, tendrá lugar del 19 al 21 de marzo de 2017 en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga (Fycma).

La pasada edición dejó muy satisfechos a los participantes del sector profesional. Esta concentró a más de 200 firmas y 8.000 visitantes profesionales de todo tipo, desde empresarios o gerentes de establecimientos hoteleros, hasta directores comerciales, jefes de compra, jefes de cocina o gobernantes de hoteles. Prácticamente la totalidad de los mismos han expresado su idea de repetir experiencia debido a las buenas sensaciones que en ellos dejó la edición de 2016, la cual más del 90% calificaron entre «buena» y «excelente».

Además, H&T también abre sus puertas a profesionales de restaurantes, bares, cafeterías, pubs y discotecas, establecimientos de comida rápida, pizzerías y heladerías, reposterías y panaderías, restauración colectiva, hospitales, residencias y colegios, campings y chiringuitos, además de instaladores y montadores de equipamiento, e importadores y exportadores de alimentación y bebidas y equipamiento

Una oferta mayor

H&T ha ampliado su oferta y se ha extendido a otras ramas de actividad, como es el caso de decoración de interiores, wellness-spa, telefonía, seguros, jardinería, insonorización, servicios de limpieza, colchones y muchas más. También se ha reforzado la zona expositiva con un programa repleto de actividades, las cuales hacen especial hincapié en a gastronomía mediterráneaa través de la presencia de cocineros y firmas de prestigio. También se incluirán encuentros con profesionales y jornadas técnicas en las que se llevarán a cabo análisis y debates sobre los temas de más relevancia para el sector.







La feria mundial de la restauración y la hotelería se celebrará en la ciudad francesa de Lyon del 21 al 25 de enero. Se espera de nuevo una asistencia masiva con gran representación internacional.

Lyon se prepara para acoger un año más Sirha, uno de los salones de restauración y hotelería más importantes del mundo. Allí se reunirán multitud de expertos del sector con el objetivo de analizar detalladamente la situación actual e identificar los nuevos retos que deparará el futuro. Se prevé que habrá en el recinto Eurexpo de Lyon mas de 3.000 expositores que serán el reclamo de cerca de 200.000 visitantes, con un buen número de ellos provenientes de países extranjeros.

España tendrá en Sirha una representación de más de 50 empresas que mostrarán sus productos junto a las casi 500 marcas internacionales de más de un centenar de países distintos que se esperar en relación a los números registrados en la edición de 2015. El salón ha alcanzado tal relevancia que su modelo ya se ha exportado a países como Brasil, Turquía, México, Suiza o Hungría.

Una de las novedades que traerá la feria en este 2017 que entra será la Plaza de los vinos en el que ofertarán sus servicios once sectores en seis halls diferentes: panadería y repostería; confitería y chocolatería; materiales y equipamientos para cocina y anexos; productos agroalimentarios y bebidas; nuevas tecnologías y servicios;  sector transportes; equipamiento de sala de restaurante y hostelería; café, bar, cervecería y cafetería.

Finales de concursos

En el marco de Sirha se celebrarán durante sus cinco días las grandes finales de  multitud de concursos de gastronomía. Entre ellos Bocuse d`Or, la Copa del Mundo de la Pastelería o la Copa Internacional e Catering. Además, otros 16 concursos culinarios harán las delicias de los asistentes y reunirán a cerca de 20.000 chefs de 86 países diferentes.




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