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tecnohotel forum 2018

El evento más importante del año para el sector hotelero, TecnoHotel Forum, organizado por Peldaño y TecnoHotel, se va acercando y tú no te lo puedes perder. Desde ya puedes hacerte con tu pase para TecnoHotel Forum 2019, que se celebrará el 28 y 29 de mayo en el CCIB de Barcelona. Por primera vez, con tu pase de visitante podrás acceder de forma gratuita, no solo al área de exposición, sino a las ponencias del Congreso, donde se plantearán las tendencias que marcarán la evolución del sector para los próximos años.

Exposición + congreso + Expert Panel

En el área de exposición, los visitantes podrán conocer a las empresas más punteras del sector, conocer sus últimas novedades y, a la vez, asistir a las ponencias del Expert Panel donde darán a conocer sus soluciones tecnológicas.

En el congreso, los asistentes tendrán la posibilidad de asistir a talleres, ponencias y debates sobre revenue management, customer experience, sostenibilidad, marketing digital, social media y ciberseguridad, entre otras temáticas. El programa completo estará disponible en las próximas fechas. Para registrarte, puedes pinchar en el siguiente enlace. 







congreso turismo gastronomico navarra

Dentro de la Feria Internacional de Turismo de Navarra, Navartur, tendrá lugar el 2º Congreso Internacional de Turismo Gastronómico, FoodTrex Pamplona, los próximos días 21 y 22 de febrero. El evento, organizado por la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra, con la colaboración del Gobierno de Navarra, Reyno Gourmet, WFTA y Events & Holidays, permitirá a los asistentes conocer de primera mano todo el proceso de desarrollo de un destino de turismo gastronómico mostrando, además, las mejores herramientas y los mejores ejemplos para poder llevarlo a cabo en los diferentes puntos del país.

Como parte de la comunicación de este evento, el pasado jueves 7 de febrero, la Asociación de Hostelería de Navarra dio una rueda de prensa en la que se dieron a conocer el programa del gran evento, así como la información sobre los más de 25 expertos de prestigio procedentes de nueve países distintos que participarán en el encuentro.

Entre los ponentes se encuentran Erik Wolf, World Food Travel Association (USA); Marc Crothall, Food Tourism Board y Scottish Tourism Alliance (UK); Dra. Luisa Puppo, Ligucibario (Italia); Chantal Cooke, Passion for the Planet (UK); Clara Bosh, Ruta del Vino Somontano (España); Sophie Cassis, Green Haven Gardens y Le Bon Goût Frais des Îles de la Madeleine, Quebec (Canadá); Margarita Calleja, Extremadura Turismo (España); Katryn Davis, Destination Bristol (UK); Antoni Aguiló, Asociación Fra Roger de Gastronomía y Cultura, Menorca (España); Kosuke Nakamori, Japan National Tourism Organization (Japón); Patrick Torrent, Executive Director, Agència Catalana de Turisme (España).







feria ambiente

De la mano de la Asociación de Fabricantes Españoles Exportadores de Equipamientos para Hostelería y Colectividades (AFEHC) y con el apoyo de ICEX España Exportación e Inversiones, la industria española de equipamiento para hostelería ha participado en la 70.ª edición de Ambiente, Feria Internacional de Bienes de Consumo, del 8 al 12 de febrero en el recinto ferial Messe Fráncfort (Fráncfort, Alemania).

En Ambiente se presentan anualmente las últimas tendencias en artículos para la mesa, cocina y menaje; mobiliario y decoración para el hogar, y artículos de decoración y regalo. El evento, líder mundial del sector de bienes de consumo, es también un punto de referencia para el segmento Horeca y el negocio contract.

La que será la segunda participación agrupada española organizada por AFEHC en la feria Ambiente estará integrada por ocho fabricantes, que, bajo el paraguas de la marca Horeca Equipment from Spain, expondrán sus novedades en menaje y servicio de mesa para hostelería.

Este grupo español estará formado por las siguientes firmas:

ARCOS (cuchillería profesional), COMAS (cuberterías), DENOX (artículos de plástico para hostelería), DURPLASTICS (utensilios de cocina fabricados en polietileno), GARCÍA DE POU (artículos de un solo uso), GARCIMA (paellas, sartenes, cazuelas y paelleros), LACOR (menaje profesional de cocina) y PUJADAS (baterías de cocina y utensilios complementarios para hostelería).

La asociación AFEHC ha editado un folleto informativo para dar a conocer la oferta española en Ambiente 2019, que se ha enviado a potenciales compradores de Alemania. Esta participación en la feria alemana se enmarca dentro del Plan Sectorial de Internacionalización de Equipamiento de Hostelería 2019, diseñado por AFEHC en colaboración con ICEX España Exportación e Inversiones.







sirha lyon

La Asociación de Fabricantes Españoles Exportadores de Equipamientos para Hostelería y Colectividades (AFEHC) organiza la duodécima participación agrupada de empresas españolas en Sirha, Salón Internacional de la Restauración, Hostelería y Alimentación. La feria, que este año celebra su 19.ª edición y tiene periodicidad bienal, tendrá lugar del 26 al 30 de enero del 2019 en el recinto Eurexpo de Lyon (Francia).

Bajo el paraguas de la marca Horeca Equipment from Spain, un grupo formado por 19 empresas promocionará sus productos en el mercado francés, primer destino de las exportaciones españolas del sector de equipamiento para hostelería.

Ocupando una superficie expositiva cercana a los 1.000 metros cuadrados, esta duodécima participación agrupada española estará integrada por las siguientes firmas: Adisa, Araven, Comas, Denox, Fagor Industrial, Frucosol, García de Pou, Infrico, Josper, Mainca, Mibrasa, Mychef by Distform, Porvasal, Pujadas, QualityFry, Salva, Sammic, Zumex y Zummo.

La asociación AFEHC, por su parte, también contará con un stand en Sirha 2019 (stand B02, hall G6). Entre sus acciones promocionales, destaca la edición de un folleto informativo para mostrar cuáles son las empresas integrantes de la participación agrupada española, que ha sido enviado a distribuidores de equipamiento para hostelería de Francia y se repartirá en el stand de la asociación. La oferta española en Sirha 2019 también se dará a conocer gracias a un anuncio publicitario en la guía del visitante Visitor’s Guide de Sirha 2019.

Actividades de promoción exterior de AFEHC a lo largo del 2019

La participación agrupada española en la feria Sirha es la primera del año enmarcada dentro del “Plan Sectorial de internacionalización de equipamiento para hostelería 2019”, diseñado por AFEHC en colaboración con ICEX España Exportación e Inversiones.

A esta primera acción de promoción exterior le seguirán las participaciones agrupadas en las ferias Nafem (Orlando, Estados Unidos), del 7 al 9 de febrero; Ambiente (Frankfurt, Alemania), del 8 al 12 de febrero, y Host (Milán, Italia) del 18 al 22 de octubre. Asimismo, la asociación también estará presente en la feria HostelCuba (La Habana, Cuba) del 28 al 30 de mayo. Completarán este programa de actividades de AFEHC misiones comerciales a Chile, Perú y Kazajistán.

Por su parte, ICEX España Exportación e Inversiones organizará en Zagreb (Croacia) una jornada técnica sobre equipamiento de hostelería español el 28 de febrero para dar a conocer la oferta española al sector hotelero croata y a la red de distribución del país.







El sistema de Aerotermia Gree GMV5 Fotovoltaico ha sido seleccionado para la Galería de la Innovación del salón Climatización y Refrigeración, C&R 2019. La galería reunirá los 18 equipos y soluciones de vanguardia más destacados de la feria, que se celebrará en el recinto Ferial de Ifema, Madrid, desde el 26 de febrero al 1 de marzo de 2019.

El sistema de Aerotermia GMV5 Fotovoltaico de conducción directa para calefacción, agua caliente sanitaria y refrigeración, puede funcionar única y exclusivamente con energía fotovoltaica y, si es necesario, utilizar la alimentación de la red como respaldo.  Incluso, si la instalación lo permite, puede volcar directamente a la red el excedente de la energía generada.

La gama cuenta con potencias que van de 22,4kW a 134kW, en un total de 18 combinaciones, que permiten dar servicio a grandes edificios de oficinas, fábricas, centros comerciales, hoteles, ubicaciones residenciales o en zonas agrícolas remotas.

La Galería de Innovación de Climatización Y Refrigeración, C&R 2019, feria internacional de los sectores de aire acondicionado, calefacción, ventilación, frío industrial y comercial, ha seleccionado un total de 18 equipos y soluciones de entre todas las propuestas presentadas para formar parte de este escaparate que se dará a conocer en el marco del salón, entre los días 26 de febrero al 1 de marzo en los pabellones de Ifema.







hip

La feria HIP 2019 reunirá en los pabellones de Feria de Madrid al sector profesional de los proveedores de equipamiento y foodservice para hostelería. Así, durante tres días del próximo mes de febrero –18, 19 y 20– el público asistente podrá comprobar de primera mano todos los artículos y servicios que los expositores asistentes lleven hasta Ifema.

Durante la pasada edición, el evento contó con la participación de cerca de 300 expositores y, según datos facilitados por la organización, la asistencia se situó en 17.000 personas. Para esta edición, la previsión es que las cifras sean similares. Dentro de HIP 2019 también tendrá lugar el congreso Hospitality 4.0, el cual dispondrá de una agenda focalizada en la innovación y la trasformación del sector hostelero.







conferencias hostelshow

El cliente hostelero en 2018 pide una experiencia global integrada por múltiples factores: precio y conveniencia; origen y salubridad de los alimentos; innovación en la presentación y la preparación de los platos; personalización de la oferta; respeto al medio ambiente; servicios tecnológicos antes, durante y después del consumo; atención profesional en sala y personal identificado con la marca… Todos los elementos que conforman la experiencia hostelera, en resumen, han de estar integrados y cuidados al mismo nivel.

Estos factores conforman un nuevo modelo de gestión hostelera que, desde un enfoque multidisciplinar e integral, busca ofrecer una restauración emocional. Su objetivo es generar una experiencia global en el cliente. Un año más Expo Foodservice, ahora con HostelShow, pone sobre sus mesas de debate durante dos jornadas los temas de actualidad que afectan a esta gestión emocional de los negocios de restauración.

ponentes hostelshow y expo foodservice

La lucha por el metro cuadrado

La localización de los negocios de hostelería y la influencia del mercado inmobiliario de los procesos de expansión centrarán la primera de las mesas redondas programadas para el día 7 de noviembre a las 10.30 h. Para analizar el momento que atraviesan los departamentos de expansión de las cadenas de restauración en un entorno marcado por el alza de los precios de los locales, contaremos con ponentes que pueden dar una visión panorámica del momento: Ignacio Díaz, responsable de Expansión en Comess Group; Ignacio Poblaciones, director de Desarrollo en FoodBox; Juan Andrés Bueno, director corporativo de Expansión y Franquicias en Tastia Group; Pablo Gómez de la Vega, director adjunto de Agencia Retail en Catella España; y Teresa Zamora, directora de Marketing de la consultora especializada en franquicia Barbadillo y Asociados.

Siguientes pasos del delivery

La comida a domicilio es el nuevo campo de batalla para las cadenas de restauración. Los hogares y oficinas han pasado a formar parte de la sala de los restaurantes y el número de pedidos no deja de crecer en un contexto marcado por la fuerte digitalización donde la comida se relaciona con términos como drones, agregadores, cocinas fantasma, riders, última milla… A la mesa organizada en torno al fenómeno del delivery el 7 de noviembre a las 13.00 h acudirán Diana Morato, directora general de Deliveroo España;Nacho González Barrajón, Managing Director EMEA de Telepizza; Francisco Aranda, secretario general de UNO Logística; Isabel Gimeno, socia fundadora de Intenso Foodservice; y Joaquín Mencía, Chief Commercial Officer de Keatz Keatz.

ponentes hostelshow expo foodservice

La nueva ola healthy

Los conceptos de restauración ligados a la cultura healthy viven una edad dorada. Lejos de ser una moda, parece que lo saludable como elemento vertebrador de la oferta gastronómica ha llegado para quedarse junto a unos nuevos hábitos de vida más saludables. Ensaladas, bowls, smoothies, ingredientes naturales, semillas, aguas de sabores y menajes ecofriendly forman parte del ideario culinario de un nuevo tipo de consumidor extremadamente concienciado con la salud, el cuidado físico y su entorno ambiental.

Para hablar de la adaptación de las empresas de hostelería a este nuevo ecosistema y de las tendencias emergentes tendremos el día 7 de noviembre a las 16.00 h una mesa redonda a la que se sentarán Carlos Arévalo, director comercial en Grupo Pastelerías Mallorca; Jaime Farto, CEO de Tasty Poke; José Álvaro, fundador de ii Poké; y Miguel Ángel Herrera, presidente de la Asociación Española de Hostelería Hospitalaria.

La brasa, auge de una técnica ancestral

Pasada la época donde las técnicas de vanguardia tenían todo el protagonismo, el cliente ha vuelto su vista hacia lo natural como eje de la oferta hostelera, exigiendo el máximo respeto al producto. Cadenas y restaurantes independientes hacen cada vez mayor hincapié en los platos cocinados mediante parrillas con carbón vegetal como reclamo para atraer al público.

ponentes hostelshow expo foodservice

Para analizar la recuperación del protagonismo de una de las técnicas de cocina más ancestrales, el 8 de noviembre a las 10.30 se darán cita en Expo Foodservice a Carlos Rodríguez Marcos, CEO de Raza Nostra,responsable de Camino Sacramento, el nuevo espacio especializado en carnes a la brasa del Gourmet Experience de El Corte Inglés; Francisco Martínez Sarabia, chef del Grupo Oter, que acaba de abrir Pez Fuego en Madrid, donde los pescados y mariscos a la brasa son los protagonistas; Julio Ramírez Camino, socio fundador de Abrasador, pioneros en la expansión en cadena de un concepto basado en carnes a la brasa; y Gonzalo Armas, chef ejecutivo de Carbón Negro, una de las más exitosas aperturas del último año en Madrid y cuyo nombre es toda una declaración de intenciones.

Gestión de la reputación online

La imagen de los restaurantes a través de sus fachadas digitales ha pasado de ser un complemento a uno de los elementos fundamentales del negocio. De la importancia de una web de calidad, se pasó a la necesidad de interactuar con los clientes a través de las redes sociales. Posteriormente llegó el momento de adaptarse a las plataformas de reseñas y reservas. Mantener una buena reputación online es hoy una de las principales preocupaciones de los gestores de grandes, pequeñas y medianas empresas de hostelería.

ponentes hostelshow expo foodservice

Para conocer cómo ha evolucionado en los últimos tiempos la vertiente online de los negocios de hostelería contaremos el 8 de noviembre a las 12.30 h con Daniel Martí de Veses, director de comunicación de la cadena de restaurantes asiáticos Tuk Tuk; Daniela Goicoechea, CMO de Goiko Grill, la gran revelación del segmento de la hamburguesa; Luke Jang, chef coreano afincado y propietario del restaurante madrileño Soma de Arrando; y Rafael Casas, Área Manager de la plataforma de reservas de referencia ElTenedor.







infrico nastur 2018

Infrico ha estado presente en Abastur 2018, feria de referencia en Latinoamérica especializada en equipamiento y alimentación para la industria hostelera. El evento, de carácter anual, ha celebrado su 33ª edición en el Centro Citibanamex de Ciudad de México. Infrico ha acudido de la mano de su delegado en la zona Sinergias Institucionales quienes, con los equipos de la firma española, generan las mejores soluciones de refrigeración, todas adaptadas a las necesidades específicas de cada cliente.

En México, Infrico lleva tres años implantada y sus equipos de frío tienen una gran aceptación estando presentes en los principales restaurantes, cafeterías y complejos hoteleros de todo el país. El producto más llamativo de la feria, el protagonista indiscutible, ha sido un expositor de bebidas, el ERV60GD, con nueva iluminación LED RGB qué, cual camaleón, cambia de color. Se trata de un equipo muy llamativo que, gracias a un control remoto, cambia a nuestro antojo de color, permitiendo también la programación de una secuencia con cambio progresivo de una tonalidad a otra, lo que ayuda a dar protagonismo al producto expuesto y ayuda a configurar un estilo propio que se adapta, según nuestros gustos, al ambiente donde esté ubicado el equipo. En esta misma máquina, se ha incorporado un control digital protegido por una placa exterior, para evitar la manipulación de los parámetros o su uso inadecuado, algo muy novedoso y funcional.

Una gama de productos completa

Vanguardia tecnológica, calidad certificada y la excelencia de sus productos son las garantías que avalan a Infrico que, en permanente compromiso de innovación, se ha posicionado a nivel mundial en el sector del equipamiento del frío comercial. La empresa ofrece una muy amplia gama de maquinaria que abarca todo lo relacionado con el frío para el sector Horeca, panadería, pastelería, heladería, catering y también Supermarket, mediante su línea específica.

infrico abastur 2018

En Latinoamérica, después de probar Infrico, los clientes destacan la alta calidad en los materiales, la perfecta funcionalidad y fiabilidad de los sistemas frigoríficos. También la solidez y versatilidad de los armarios, con guías universales para bandejas GN2/1 o 650×450 mm, la facilidad de uso y los avances que incorporan los controladores digitales. Además, el bajo consumo y la eficiencia energética que caracteriza a la firma son un plus muy valorado por los profesionales del sector. Infrico, que se encuentra en un continuo proceso de crecimiento y expansión, cuenta en la actualidad con más de cuatrocientos empleados repartidos en 13 delegaciones en España y 15 en el extranjero.

Además, en una firme apuesta por la estabilidad y el bienestar social, más del 90% de los trabajadores son empleados fijos. Su centro de producción está ubicado en Lucena, en la provincia de Córdoba, y son unas de las instalaciones industriales más modernas de España. Tres plantas que cuenta con una superficie total de 160.000 metros cuadrados destinados a producción, actividades logísticas y oficinas.







La Asociación de Fabricantes Españoles Exportadores de Equipamientos para Hostelería y Colectividades (AFEHC) organiza una participación agrupada en Abastur 2018, feria de referencia en Latinoamérica especializada en equipamiento y alimentación para la industria hostelera. El evento, de carácter anual, celebrará su 33ª edición del 28 al 31 de agosto en el Centro Citibanamex de Ciudad de México (México).

Esta será la cuarta participación agrupada de fabricantes españoles en Abastur, que ya estuvieron presentes en la feria de la mano de la asociación empresarial en los años 2004, 2006 y 2008. Asimismo, esta actividad de promoción exterior se enmarca dentro del Plan Sectorial de Internacionalización de Equipamiento de Hostelería 2018, diseñado por AFEHC en colaboración con ICEX España Exportación e Inversiones.

Así, bajo el paraguas de la marca Horeca Equipment from Spain, un grupo integrado por seis firmas promocionará sus productos en México, segundo destino extraeuropeo de las exportaciones de la industria española de equipamiento para hostelería. Este grupo estará formado por las siguientes empresas: Fricosmos (mobiliario profesional de acero inoxidable para hostelería y supermercados); García de Pou (artículos de un solo uso); Josper (hornos de brasa); Onnera Group (equipos de cocción, de lavado de vajilla, de refrigeración, y de preparación y distribución de alimentos, y maquinaria para lavandería); Zumex Group (máquinas exprimidoras automáticas) y Zummo (máquinas exprimidoras automáticas).

Entre las acciones promocionales realizadas por AFEHC, destaca la edición de un folleto informativo para dar a conocer la oferta de la participación agrupada española en Abastur 2018, que ha sido enviado a potenciales compradores de equipamiento para hostelería del mercado mexicano y que será repartido en la feria.







matelec

El Salón Internacional de Soluciones para la Industria Eléctrica y Electrónica, Matelec, organizado por Ifema y que se celebrará del 13 al 16 de noviembre próximos, bajo el paraguas de ePower&Building, contará con una programación de encuentros y jornadas en la que se tratarán los principales retos y desafíos del sector. A ellas se unirán las que se desarrollarán en Matelec Industry, Salón Internacional de Soluciones para la Industria y Smart Factory, que se celebrará coincidiendo en fecha y lugar.

Uno de los eventos más destacados será el foro Digital Matters, la transformación digital en marcha en el sector de los materiales que, organizado por Telematel, tendrá lugar en el Foro Matelec el día 14 de noviembre de 2018, de 10:30 a 13:00 horas. Dentro de Digital Matters, líderes del sector presentarán casos de éxito y las claves para implementar el cambio tecnológico.

Además, se conocerán los proyectos y líderes que están cambiando la forma de comunicar, innovar y competir en material eléctrico, iluminación, fontanería y clima y suministros industriales. Se tratarán temas como el cambio digital en el sector de materiales; el fabricante y el cambio digital; el cambio en la distribución a diferentes velocidades; el nuevo sector digital y lo que cambiaremos en 2019; las claves del digital matters; y the digital paella: no todo cambia.

Más ‘madera’ para el día 14

También el 14 de noviembre, en el foro Matelec Industry 4.0 se celebrará el encuentro con compradores europeos de subcontratación industrial “V Indumeet Madrid”. La Cámara de Comercio e Industria de Madrid organiza lo organiza con el objetivo de mantener contactos directos con responsables de compras de grandes empresas contratistas, ubicadas en diferentes países europeos, interesados en identificar potenciales proveedores españoles y captar oportunidades de negocios y fabricación. Está prevista la participación de 15 compradores europeos de primer nivel, pertenecientes a grandes empresas europeas.

El día 15 de noviembre, tendrán lugar la entrega de los IV Premios Matelec a la innovación y eficiencia energética. El objetivo de los galardones es valorar y distinguir productos que se destaquen por incorporar alguna novedad tecnológica, de diseño, funcional o instrumental capaz de introducir mejoras en el rendimiento en alguna de las categorías del concurso.




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