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El sistema de Aerotermia Gree GMV5 Fotovoltaico ha sido seleccionado para la Galería de la Innovación del salón Climatización y Refrigeración, C&R 2019. La galería reunirá los 18 equipos y soluciones de vanguardia más destacados de la feria, que se celebrará en el recinto Ferial de Ifema, Madrid, desde el 26 de febrero al 1 de marzo de 2019.

El sistema de Aerotermia GMV5 Fotovoltaico de conducción directa para calefacción, agua caliente sanitaria y refrigeración, puede funcionar única y exclusivamente con energía fotovoltaica y, si es necesario, utilizar la alimentación de la red como respaldo.  Incluso, si la instalación lo permite, puede volcar directamente a la red el excedente de la energía generada.

La gama cuenta con potencias que van de 22,4kW a 134kW, en un total de 18 combinaciones, que permiten dar servicio a grandes edificios de oficinas, fábricas, centros comerciales, hoteles, ubicaciones residenciales o en zonas agrícolas remotas.

La Galería de Innovación de Climatización Y Refrigeración, C&R 2019, feria internacional de los sectores de aire acondicionado, calefacción, ventilación, frío industrial y comercial, ha seleccionado un total de 18 equipos y soluciones de entre todas las propuestas presentadas para formar parte de este escaparate que se dará a conocer en el marco del salón, entre los días 26 de febrero al 1 de marzo en los pabellones de Ifema.







hip

La feria HIP 2019 reunirá en los pabellones de Feria de Madrid al sector profesional de los proveedores de equipamiento y foodservice para hostelería. Así, durante tres días del próximo mes de febrero –18, 19 y 20– el público asistente podrá comprobar de primera mano todos los artículos y servicios que los expositores asistentes lleven hasta Ifema.

Durante la pasada edición, el evento contó con la participación de cerca de 300 expositores y, según datos facilitados por la organización, la asistencia se situó en 17.000 personas. Para esta edición, la previsión es que las cifras sean similares. Dentro de HIP 2019 también tendrá lugar el congreso Hospitality 4.0, el cual dispondrá de una agenda focalizada en la innovación y la trasformación del sector hostelero.







conferencias hostelshow

El cliente hostelero en 2018 pide una experiencia global integrada por múltiples factores: precio y conveniencia; origen y salubridad de los alimentos; innovación en la presentación y la preparación de los platos; personalización de la oferta; respeto al medio ambiente; servicios tecnológicos antes, durante y después del consumo; atención profesional en sala y personal identificado con la marca… Todos los elementos que conforman la experiencia hostelera, en resumen, han de estar integrados y cuidados al mismo nivel.

Estos factores conforman un nuevo modelo de gestión hostelera que, desde un enfoque multidisciplinar e integral, busca ofrecer una restauración emocional. Su objetivo es generar una experiencia global en el cliente. Un año más Expo Foodservice, ahora con HostelShow, pone sobre sus mesas de debate durante dos jornadas los temas de actualidad que afectan a esta gestión emocional de los negocios de restauración.

ponentes hostelshow y expo foodservice

La lucha por el metro cuadrado

La localización de los negocios de hostelería y la influencia del mercado inmobiliario de los procesos de expansión centrarán la primera de las mesas redondas programadas para el día 7 de noviembre a las 10.30 h. Para analizar el momento que atraviesan los departamentos de expansión de las cadenas de restauración en un entorno marcado por el alza de los precios de los locales, contaremos con ponentes que pueden dar una visión panorámica del momento: Ignacio Díaz, responsable de Expansión en Comess Group; Ignacio Poblaciones, director de Desarrollo en FoodBox; Juan Andrés Bueno, director corporativo de Expansión y Franquicias en Tastia Group; Pablo Gómez de la Vega, director adjunto de Agencia Retail en Catella España; y Teresa Zamora, directora de Marketing de la consultora especializada en franquicia Barbadillo y Asociados.

Siguientes pasos del delivery

La comida a domicilio es el nuevo campo de batalla para las cadenas de restauración. Los hogares y oficinas han pasado a formar parte de la sala de los restaurantes y el número de pedidos no deja de crecer en un contexto marcado por la fuerte digitalización donde la comida se relaciona con términos como drones, agregadores, cocinas fantasma, riders, última milla… A la mesa organizada en torno al fenómeno del delivery el 7 de noviembre a las 13.00 h acudirán Diana Morato, directora general de Deliveroo España;Nacho González Barrajón, Managing Director EMEA de Telepizza; Francisco Aranda, secretario general de UNO Logística; Isabel Gimeno, socia fundadora de Intenso Foodservice; y Joaquín Mencía, Chief Commercial Officer de Keatz Keatz.

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La nueva ola healthy

Los conceptos de restauración ligados a la cultura healthy viven una edad dorada. Lejos de ser una moda, parece que lo saludable como elemento vertebrador de la oferta gastronómica ha llegado para quedarse junto a unos nuevos hábitos de vida más saludables. Ensaladas, bowls, smoothies, ingredientes naturales, semillas, aguas de sabores y menajes ecofriendly forman parte del ideario culinario de un nuevo tipo de consumidor extremadamente concienciado con la salud, el cuidado físico y su entorno ambiental.

Para hablar de la adaptación de las empresas de hostelería a este nuevo ecosistema y de las tendencias emergentes tendremos el día 7 de noviembre a las 16.00 h una mesa redonda a la que se sentarán Carlos Arévalo, director comercial en Grupo Pastelerías Mallorca; Jaime Farto, CEO de Tasty Poke; José Álvaro, fundador de ii Poké; y Miguel Ángel Herrera, presidente de la Asociación Española de Hostelería Hospitalaria.

La brasa, auge de una técnica ancestral

Pasada la época donde las técnicas de vanguardia tenían todo el protagonismo, el cliente ha vuelto su vista hacia lo natural como eje de la oferta hostelera, exigiendo el máximo respeto al producto. Cadenas y restaurantes independientes hacen cada vez mayor hincapié en los platos cocinados mediante parrillas con carbón vegetal como reclamo para atraer al público.

ponentes hostelshow expo foodservice

Para analizar la recuperación del protagonismo de una de las técnicas de cocina más ancestrales, el 8 de noviembre a las 10.30 se darán cita en Expo Foodservice a Carlos Rodríguez Marcos, CEO de Raza Nostra,responsable de Camino Sacramento, el nuevo espacio especializado en carnes a la brasa del Gourmet Experience de El Corte Inglés; Francisco Martínez Sarabia, chef del Grupo Oter, que acaba de abrir Pez Fuego en Madrid, donde los pescados y mariscos a la brasa son los protagonistas; Julio Ramírez Camino, socio fundador de Abrasador, pioneros en la expansión en cadena de un concepto basado en carnes a la brasa; y Gonzalo Armas, chef ejecutivo de Carbón Negro, una de las más exitosas aperturas del último año en Madrid y cuyo nombre es toda una declaración de intenciones.

Gestión de la reputación online

La imagen de los restaurantes a través de sus fachadas digitales ha pasado de ser un complemento a uno de los elementos fundamentales del negocio. De la importancia de una web de calidad, se pasó a la necesidad de interactuar con los clientes a través de las redes sociales. Posteriormente llegó el momento de adaptarse a las plataformas de reseñas y reservas. Mantener una buena reputación online es hoy una de las principales preocupaciones de los gestores de grandes, pequeñas y medianas empresas de hostelería.

ponentes hostelshow expo foodservice

Para conocer cómo ha evolucionado en los últimos tiempos la vertiente online de los negocios de hostelería contaremos el 8 de noviembre a las 12.30 h con Daniel Martí de Veses, director de comunicación de la cadena de restaurantes asiáticos Tuk Tuk; Daniela Goicoechea, CMO de Goiko Grill, la gran revelación del segmento de la hamburguesa; Luke Jang, chef coreano afincado y propietario del restaurante madrileño Soma de Arrando; y Rafael Casas, Área Manager de la plataforma de reservas de referencia ElTenedor.







infrico nastur 2018

Infrico ha estado presente en Abastur 2018, feria de referencia en Latinoamérica especializada en equipamiento y alimentación para la industria hostelera. El evento, de carácter anual, ha celebrado su 33ª edición en el Centro Citibanamex de Ciudad de México. Infrico ha acudido de la mano de su delegado en la zona Sinergias Institucionales quienes, con los equipos de la firma española, generan las mejores soluciones de refrigeración, todas adaptadas a las necesidades específicas de cada cliente.

En México, Infrico lleva tres años implantada y sus equipos de frío tienen una gran aceptación estando presentes en los principales restaurantes, cafeterías y complejos hoteleros de todo el país. El producto más llamativo de la feria, el protagonista indiscutible, ha sido un expositor de bebidas, el ERV60GD, con nueva iluminación LED RGB qué, cual camaleón, cambia de color. Se trata de un equipo muy llamativo que, gracias a un control remoto, cambia a nuestro antojo de color, permitiendo también la programación de una secuencia con cambio progresivo de una tonalidad a otra, lo que ayuda a dar protagonismo al producto expuesto y ayuda a configurar un estilo propio que se adapta, según nuestros gustos, al ambiente donde esté ubicado el equipo. En esta misma máquina, se ha incorporado un control digital protegido por una placa exterior, para evitar la manipulación de los parámetros o su uso inadecuado, algo muy novedoso y funcional.

Una gama de productos completa

Vanguardia tecnológica, calidad certificada y la excelencia de sus productos son las garantías que avalan a Infrico que, en permanente compromiso de innovación, se ha posicionado a nivel mundial en el sector del equipamiento del frío comercial. La empresa ofrece una muy amplia gama de maquinaria que abarca todo lo relacionado con el frío para el sector Horeca, panadería, pastelería, heladería, catering y también Supermarket, mediante su línea específica.

infrico abastur 2018

En Latinoamérica, después de probar Infrico, los clientes destacan la alta calidad en los materiales, la perfecta funcionalidad y fiabilidad de los sistemas frigoríficos. También la solidez y versatilidad de los armarios, con guías universales para bandejas GN2/1 o 650×450 mm, la facilidad de uso y los avances que incorporan los controladores digitales. Además, el bajo consumo y la eficiencia energética que caracteriza a la firma son un plus muy valorado por los profesionales del sector. Infrico, que se encuentra en un continuo proceso de crecimiento y expansión, cuenta en la actualidad con más de cuatrocientos empleados repartidos en 13 delegaciones en España y 15 en el extranjero.

Además, en una firme apuesta por la estabilidad y el bienestar social, más del 90% de los trabajadores son empleados fijos. Su centro de producción está ubicado en Lucena, en la provincia de Córdoba, y son unas de las instalaciones industriales más modernas de España. Tres plantas que cuenta con una superficie total de 160.000 metros cuadrados destinados a producción, actividades logísticas y oficinas.







La Asociación de Fabricantes Españoles Exportadores de Equipamientos para Hostelería y Colectividades (AFEHC) organiza una participación agrupada en Abastur 2018, feria de referencia en Latinoamérica especializada en equipamiento y alimentación para la industria hostelera. El evento, de carácter anual, celebrará su 33ª edición del 28 al 31 de agosto en el Centro Citibanamex de Ciudad de México (México).

Esta será la cuarta participación agrupada de fabricantes españoles en Abastur, que ya estuvieron presentes en la feria de la mano de la asociación empresarial en los años 2004, 2006 y 2008. Asimismo, esta actividad de promoción exterior se enmarca dentro del Plan Sectorial de Internacionalización de Equipamiento de Hostelería 2018, diseñado por AFEHC en colaboración con ICEX España Exportación e Inversiones.

Así, bajo el paraguas de la marca Horeca Equipment from Spain, un grupo integrado por seis firmas promocionará sus productos en México, segundo destino extraeuropeo de las exportaciones de la industria española de equipamiento para hostelería. Este grupo estará formado por las siguientes empresas: Fricosmos (mobiliario profesional de acero inoxidable para hostelería y supermercados); García de Pou (artículos de un solo uso); Josper (hornos de brasa); Onnera Group (equipos de cocción, de lavado de vajilla, de refrigeración, y de preparación y distribución de alimentos, y maquinaria para lavandería); Zumex Group (máquinas exprimidoras automáticas) y Zummo (máquinas exprimidoras automáticas).

Entre las acciones promocionales realizadas por AFEHC, destaca la edición de un folleto informativo para dar a conocer la oferta de la participación agrupada española en Abastur 2018, que ha sido enviado a potenciales compradores de equipamiento para hostelería del mercado mexicano y que será repartido en la feria.







matelec

El Salón Internacional de Soluciones para la Industria Eléctrica y Electrónica, Matelec, organizado por Ifema y que se celebrará del 13 al 16 de noviembre próximos, bajo el paraguas de ePower&Building, contará con una programación de encuentros y jornadas en la que se tratarán los principales retos y desafíos del sector. A ellas se unirán las que se desarrollarán en Matelec Industry, Salón Internacional de Soluciones para la Industria y Smart Factory, que se celebrará coincidiendo en fecha y lugar.

Uno de los eventos más destacados será el foro Digital Matters, la transformación digital en marcha en el sector de los materiales que, organizado por Telematel, tendrá lugar en el Foro Matelec el día 14 de noviembre de 2018, de 10:30 a 13:00 horas. Dentro de Digital Matters, líderes del sector presentarán casos de éxito y las claves para implementar el cambio tecnológico.

Además, se conocerán los proyectos y líderes que están cambiando la forma de comunicar, innovar y competir en material eléctrico, iluminación, fontanería y clima y suministros industriales. Se tratarán temas como el cambio digital en el sector de materiales; el fabricante y el cambio digital; el cambio en la distribución a diferentes velocidades; el nuevo sector digital y lo que cambiaremos en 2019; las claves del digital matters; y the digital paella: no todo cambia.

Más ‘madera’ para el día 14

También el 14 de noviembre, en el foro Matelec Industry 4.0 se celebrará el encuentro con compradores europeos de subcontratación industrial “V Indumeet Madrid”. La Cámara de Comercio e Industria de Madrid organiza lo organiza con el objetivo de mantener contactos directos con responsables de compras de grandes empresas contratistas, ubicadas en diferentes países europeos, interesados en identificar potenciales proveedores españoles y captar oportunidades de negocios y fabricación. Está prevista la participación de 15 compradores europeos de primer nivel, pertenecientes a grandes empresas europeas.

El día 15 de noviembre, tendrán lugar la entrega de los IV Premios Matelec a la innovación y eficiencia energética. El objetivo de los galardones es valorar y distinguir productos que se destaquen por incorporar alguna novedad tecnológica, de diseño, funcional o instrumental capaz de introducir mejoras en el rendimiento en alguna de las categorías del concurso.







fruit attraction

La décima edición de Fruit Attraction llegará con un repunte previsto del 16% relativo a los expositores y a la superficie expositiva, superando esta ya los 45.000 metros cuadrados, según la organización. El evento tendrá lugar en las instalaciones de Feria de Madrid, en los pabellones 3, 5, 6, 7, 8, 9 y 10, durante los días 23, 24 y 25 de octubre.

Siguiendo la línea de crecimiento, la participación internacional también será mayor esta edición. Oficialmente hay confirmación de asistencia por parte de expositores de Holanda, Italia, Portugal, Polonia, Grecia, destacando el fuerte crecimiento de Francia, así como de países no comunitarios como Chile, Brasil, Perú, Costa Rica, Colombia, Argentina o Sudáfrica, entre otros, creando por primera vez un área completa del hemisferio sur que estará ubicada en el pabellón 10.

Asimismo, en 2018 se reforzarán distintas áreas como Organic Hub, dedicado a empresas de productos hortofrutícolas biológicos ubicado en el pabellón 6; el espacio Smart Agro, en el pabellón 7, centrado en la aplicación de nuevas tecnologías y conectividad con el objetivo de incrementar la productividad de las explotaciones hortofrutícolas, y el área Nuts Hub, destinada a los frutos secos. Los tradicionales espacios Pasarela Innova y Foro Innova se unificarán en esta edición en un mismo lugar: The Innovation Hub, como área dedicada a la innovación y novedades empresariales en el sector. Además, este año también se une a Fruit Attraction el sector de flor y planta, con Flower&Garden Attraction.

Visita de jefes de compra internacionales

En cuanto a los países importadores invitados, serán Canadá y Arabia Saudí. Esta acción favorecerá las relaciones comerciales entre los países de la Unión Europea y estos dos mercados extracomunitarios, arropado por un programa completo de mesas redondas (World Fresh Forum), visitas guiadas y sesiones de B2B. Junto a esta iniciativa, que arrancó en la última convocatoria, Fruit Attraction volverá a realizar una importante inversión en el Programa de Invitados Internacionales, que atraerá a Madrid a 1.000 jefes de compra retail, importadores y mayoristas invitados de todo el mundo.

Cuidado de la propiedad intelectual, industrial y de marca

Fruit Attraction pondrá en marcha “Against Copy”, un servicio para asegurar a las empresas expositoras y visitantes profesionales sus derechos de propiedad intelectual, industrial y de marca, así como dar servicio a las patentes e información sobre la nueva ley de Protección de Datos. La firma Pons IP se ocupará de esta tarea, que supone una apuesta por la calidad al ofrecer un servicio jurídico de defensa y acción contra las empresas que copian.







veteco

Una vez realizada la primera adjudicación de espacios, la 16ª edición del Salón Internacional de la Ventana, Fachada y Protección Solar, Veteco 2018, supera ya en un 30% las cifras de su pasada edición. Así, más de 300 empresas de la industria de la ventana, fachada y protección solar participarán en el Salón, que ha ocupado prácticamente ya la totalidad de la superficie. La Feria, organizada por Ifema, se celebrará los días 13 al 16 de noviembre en los pabellones 9 y 10 de la Feria de Madrid. Por su parte, Asefave promueve el Salón, participando en iniciativas como los Premios Veteco Asefave, que cumplen ya su décimo tercera edición.

Además, el certamen incorpora un nuevo sector, Veteco Glass, con identidad propia, para dar respuesta a las necesidades específicas de la industria del vidrio. La incorporación de dicho sector, junto con el de Veteco Solar, que se sumó a la edición de 2016, completa una de las mayores plataformas comerciales europeas del sector.

Asimismo, la Feria acogerá el II Congreso Ibérico de Protección y Gestión Solar, que se estructurará en dos partes. La primera se centrará en varias presentaciones a cargo de profesionales del sector. La segunda parte incluirá una mesa redonda, alrededor de la cual los ponentes invitados debatirán sobre algunos aspectos de interés y actualidad en el mundo de la protección solar.

A mayores se celebrará el Congreso ‘El Vidrio Aislante, más allá del concepto’. En la primera parte de la jornada, habrá varias ponencias acerca del papel que interpretan los accesorios, componentes, sellantes y maquinaria en la fabricación y transformación del vidrio aislante. La segunda será una mesa redonda moderada por Agustí Bulbena, arquitecto consultor experto en Vidrio.

Celebraciones conjuntas

Veteco se celebra junto con el resto de salones especializados de Ifema en torno al sector de la construcción -Construtec, Archistone,  Bimexpo, Matelec y Matelec Lighting-, bajo el paraguas de ePower&Building, en donde se ofrecen novedosas soluciones para todo el ciclo de vida de la edificación, desde la concepción del proyecto y diseño, ejecución de obra, mantenimientos y habitabilidad, y reforma y rehabilitación constructivo. Una convocatoria que tiene por lema “Transforming the way we build a Green World”.







maximizar retorno en ferias

Participar en una feria es una de las herramientas de marketing más completas y rentables para cualquier empresa, según quedó de manifiesto en un seminario de marketing ferial para expositores dirigido a firmas participantes en los salones integrantes de ePower&Building celebrado en Ifema.

En su intervención, el director de ePower&Building, Raúl Calleja, aseguró que “las ferias son una herramienta que multiplica las oportunidades de conseguir grandes objetivos en poco tiempo, tanto comerciales, de comunicación, impactos, tiempo y agenda, ya que suponen una convocatoria masiva de un sector”.

La estrategia a seguir

Ante las múltiples variables que pueden afectar a la premisa de maximizar retorno en ferias, Calleja destacó la importancia de este tipo de eventos como herramienta de marketing y su integración en la estrategia global; el cálculo del ROI y las variables a tener en cuenta para maximizarlo, el método del 80/20, cuántos recursos dedicar a cada variable generadora de ROI y cómo generar tráfico al stand. Además, puso el acento en el stand y su creatividad funcional al servicio de la rentabilidad, así como sobre el personal informativo y comercial que atiende y vende, y la estrategia de comunicación: cómo, cuándo, qué, a quién…

Según expuso el director de ePower&Building, entre las variables que optimizan la presencia en la Feria tiene especial importancia “alinearse con la mente del visitante que se plantea por qué voy a la feria, qué busco y qué me gustaría encontrar; orientar la participación a lo que viene a buscar el visitante, poniendo especial hincapié en cómo convoco, a quién, cuándo y para qué, qué ofrezco de diferente, cómo contacto con el cliente, cómo enseño mi producto, cómo realizo el seguimiento…”.

Asimismo, en el seminario se destacó también la importancia del retorno y la inversión, y se apuntó la oportunidad de plantearse “cuál es la inversión necesaria para generar oportunidades e impactos de mi empresa” y “cuál es el máximo retorno que puedo extraer de mi participación en un evento”.







mab hostelero hostelería hostelshow y expo foodservice

Como ya anunciamos hace unos días, desde el pasado 23 de mayo la revista Restauración News, especializada en restauración organizada y foodservice, ha pasado a formar parte de Peldaño. Restauración News, así como sus publicaciones online y los eventos asociados tradicionalmente a la cabecera: Expo Foodservice, Premios Hot Concepts, desayunos y encuentros de trabajo…, se suma al área de publicaciones especializadas en hostelería, donde Peldaño cuenta con marcas líderes de larga trayectoria como Mab Hostelero y Mab Oro, especializadas en equipamiento; Tecnohotel, centrada en gestión y marketing hoteleros, y eventos como HostelShow y TecnoHotel Forum.

Esta incorporación refuerza la presencia de Peldaño en el sector y proporciona al grupo editorial una visión 360º del sector Horeca que permite ampliar la audiencia conectando a todos los profesionales implicados: desde gerentes de restaurantes, cadenas de restauración y directores de hotel o colectividades, hasta distribuidores, instaladores y profesionales de servicio técnico, y, por supuesto, a los fabricantes de maquinaria, equipamiento y alimentación. Una posición estratégica que permitirá a esta empresa estar más cerca del sector y escuchar sus necesidades para poder responder a sus inquietudes y satisfacer los nuevos retos que plantea la comunicación profesional.

Próxima cita: Hostelshow y Expo Foodservice

La incorporación de Restauración News al Área de Hostelería de Peldaño supone, además, la unión de Hostelshow y Expo Foodservice, que se celebrarán de forma conjunta los días 7 y 8 de noviembre en Madrid. Dos eventos que se suman para crecer, y que se perfilan como uno de los primeros pasos fruto de esta unión que demostrará las sinergias surgidas entre cabeceras.

HostelShow –que convoca su segunda cita– y Expo Foodservice –que ya lleva quince ediciones a sus espaldas– conforman ahora un nuevo evento integral destinado a mostrar las novedades y tendencias en hostelería a los profesionales con mayor influencia de compra del sector. Y lo harán en un emplazamiento inmejorable: La Nave Boetticher, un espacio de 7.000 m², que se ha convertido en uno de los centros de innovación de referencia en nuestro país.

En este pabellón y con la celebración simultánea de HostelShow y Expo Foodservice, esta cita se alza como un encuentro clave donde reunir a fabricantes, importadores, distribuidores, instaladores y responsables de compra de las grandes cadenas de restaurantes, hoteles, empresas de restauración social y restauración organizada, porque ellos son los actores clave que mueven el principal motor de nuestra economía, la hostelería, a la que seguiremos prestando servicio desde todos nuestros soportes.

Más información: www.hostelshow.es




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