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climatizacion y refrigeracion 2015

La Galería de Innovación de Climatizacion y Refrigeración, C&R 2019, feria dedicada a los sectores de aire acondicionado, calefacción, ventilación, frío industrial y comercial en nuestro país, ha seleccionado un total de 18 equipos y soluciones, de entre todas las propuestas presentadas para formar parte de este escaparate de vanguardia que se dará a conocer en el marco de celebración del salón, entre los días 26 de febrero al 1 de marzo en los pabellones de IFEMA.

Entre la variedad de propuestas que reúne la galería en esta edición, se encuentran  innovadoras productos y tecnologías que permiten reducir el gasto energético, mejorar la  eficiencia y la optimización de las instalaciones de térmicas; el uso de nuevos refrigerantes, así como herramientas de control que permiten un mejor funcionamiento y rendimiento de los equipos.

Una vez más, y en base a los criterios establecidos para la selección de estos productos, el jurado ha valorado el grado de innovación, el respeto al medio ambiente, la calidad y  el diseño. El objetivo de la galería es incentivar la innovación como aplicación práctica de los conocimientos y tecnologías en el desarrollo industrial, así como dar una amplia visibilidad a las novedades que se están produciendo en el sector.

Productos seleccionados

Analizador de Combustión TESTO 300 Longlife, de Testo – Cambrils (Barcelona, España)

Unidad de Condensación CO2 y Sistema VRF Híbrido, de Panasonic– Cornellá de Llobregat (Barcelona, España)

S-Mext y Sistema HVRF-Y bomba de calor, de Mitsubishi –San Fernando de Henares (Madrid)

Geko 2.0 y SZXD CO2 Transcritica,  de Grupo Disco – Torrejón de Ardoz (Madrid, España)

Surface B. A. de Aero Textile Concept – Francia

Gree GMV5 Fotovoltáico, de Gree Products – Barcelona (España)

GMpack FULL: solución compacta frío clima, de TEWIS – Valencia (España)

Galistea, kiconex, y Planta enfriadora de R290 a caudal variable,  de Keyter–Intarcon – Lucena (Córdoba, España)

B MaxiPro, de Conex Bänninger– Córdoba (España)

Altherma 3 R32, de Daikin AC Spain – Madrid (España)

ArmaComfort, de Armacell – Esclanyà – Begur (Gerona, España)

Xilent CUBE, de Trox – Zaragoza (España)

 







intersicop

La próxima edición de Intersicop, Salón Internacional de Panadería, Pastelería, Heladería y Café que organiza Ifema del 23 al 26 de febrero de 2019,  volverá a ser el escenario de un amplio programa de actividades paralelas que, de forma simultánea a la presentación de la oferta comercial y al desarrollo de campeonatos nacionales, ofrecerá un marco de información y conocimiento de valor añadido a la visita del profesional.

En este contexto, uno de los platos fuertes serán los seminarios técnicos en los que, a tres meses de la celebración de la feria, ya han confirmado su participación más de 40 panaderos, pasteleros y heladeros de gran proyección internacional que compartirán técnicas, proyectos y líneas de trabajo con los asistentes. Otro de los ejes del programa será el Forum Intersicop, donde los visitantes podrán conocer in situ interesantes casos de éxito y nuevas tendencias.

Las zonas de las ponencias estarán divididas en seminarios técnicos de pastelería y panadería, seminarios técnicos de panadería y Forum Intersicop. Todo el programa del evento se pude consultar en la página web de Intersicop, donde a medida que vayan confirmando nuevos participantes se irá actualizando.







La próxima edición del Salón Climatización y Refrigeración, C&R 2019, que tendrá lugar en los pabellones de IFEMA, entre los días 26 de febrero al 1 de marzo, será marco de celebración de una actividad de carácter práctico y formativo, dirigida al mundo del instalador. Se trata del Taller de Técnicas Aplicadas a la Climatización, Taller TAC, organizado en colaboración con  la Asociación de Empresas del Sector de las Instalaciones y la Energía de Madrid (AGREMIA).

Taller TAC abordará cuatro temas basados en instalaciones reales en funcionamiento y preparadas específicamente para cada sesión. Se estructurará en dos talleres sobre Climatización, un taller de Calefacción y A. C. S. y un Taller sobre Sistemas de Ventilación – Extracción.

La primera propuesta girará en torno a la manipulación de equipos fluorados, según RD 115/2017. Con una duración aproximada de 30 minutos, versará sobre los cambios técnicos y modificaciones normativas que el nuevo Real Decreto 115/2017 de manipulación ha traído consigo, haciendo especial hincapié en el control de fugas y los procedimientos documentales con trazabilidad necesarios.

Bajo el título de “Reciclaje a nuevos sistemas de climatización ecológicos”, se llevará a cabo el segundo taller sobre Climatización. En este caso se hace referencia a los nuevos sistemas de climatización sustitutivos en parte o totalmente de fluorados como se establece en la formación de reciclaje profesional que determina el RD 115/2017 para todos los profesionales acreditados (6 horas de duración). Esta demostración de 45 minutos de duración se configura como un avance resumido de lo que todos los profesionales de la climatización tienen que realizar como reciclaje formativo en un periodo de máximo de 4 años desde la entrada en vigor del RD 115/2017 (febrero 2017). Además, se destinarán 15 minutos en cada exposición para explicar sus características técnicas, así como sus métodos de instalación, mantenimiento y manipulación con su equipamiento específico.

El último taller abordará  el sistema de ventilación, extracción y renovación de aire en locales destinados al uso de personas, y en él se reproducirá un sistema de ventilación – extracción con calor. La finalidad de esta exposición  es mostrar a los asistentes las diferencias y ventajas que existen entre un sistema de ventilación y extracción convencional y otro dotado con recuperador de calor, desde el punto de vista de la eficiencia energética final y el confort de las personas. Se realizará sobre un soporte doble en el que se ha montado una instalación de ventilación convencional, según los parámetros mínimos marcados por el RITE y otra en el reverso con un sistema dotado con recuperador de calor, ambas instalaciones estarán en funcionamiento y la exposición tendrá una duración, aproximada de 30 minutos.







salenor-2019

La próxima edición del Salón de la Alimentación y el Equipamiento del Norte, Salenor 2019, que tendrá su desarrollo los próximos 18, 19 y 20 de febrero, en el Pabellón de Exposiciones y Congresos de La Magdalena, en Avilés, contará con empresas que representarán a centenares de marcas procedentes de todo el país con las últimas novedades de los sectores cárnicos, lácteos, bebidas, vinos, licores, congelados, conservas, materias primas, dulces y derivados, maquinaria, frío industrial, lavandería, informática, mobiliario, terminales de puntos de venta, menaje, imagen y comunicación, servicios, vestuario, suministros para confitería, panadería, restaurante, cafetería, hotel, alojamiento rural, equipamiento comercial, formación, vending y otros.

Salenor, ha basado su éxito a lo largo de las pasadas ediciones en el carácter profesional y el número de visitantes que cada edición se dan cita en él. A ello contribuyen las agendas de compradores internacionales, organizadas por Asturex y nacionales directamente organizadas por la propia Cámara de Comercio de Avilés, entidad organizadora del evento.

En la última edición, Salenor fue visitado por más de 9.000 profesionales provenientes de todo el país y se espera repetir la cifra el próximo mes de febrero. El Salón encara su sexta cita completamente consolidado como uno de más importantes del calendario ferial español.







Intersicop

Tras la reunión de adjudicación de espacios los pasados 25 y 26 de septiembre, las previsiones de participación para la próxima edición de Intersicop son buenas. El Salón Internacional de Panadería, Pastelería, Heladería y Café que organiza IFEMA del 23 al 26 de febrero de 2019 en Feria de Madrid, ya ha asignado un 19% más de superficie de exposición en relación al mismo periodo de Intersicop 2017.

En la última convocatoria el salón superó las expectativas con la participación de 272 expositores (174 expositores directos + 98 marcas representadas) y 41 empresas procedentes de Alemania, Bélgica, Eslovenia, Francia, Italia, Portugal, Suiza y Turquía que se mostraron muy satisfechos con la amplia exposición comercial y las actividades paralelas desarrolladas durante el salón.

Empresas de panadería, pastelería y heladería

Más de un centenar de firmas que son referentes han confirmado su participación como expositores en el próximo Intersicop. Durante cuatro días, todas estas compañías tendrán la oportunidad de presentar sus novedades de producto, demostrar su singularidad y establecer nuevos contactos comerciales.
El sector heladero contará con una destacada participación en el salón. Desde empresas italianas históricas como IFI, Montebianco, Prodotti Stella, Telme y Carpigiani, hasta algunas de las compañías que marcan tendencia como Eurofred, Aromitalia, Rume y Dicarcono.

En materia de frío, Infrico e Irinox mostrarán soluciones pensadas para la conservación de los alimentos, imprescindibles para los pasteleros y heladeros que quieren preservar el sabor genuino de sus postres.

Las últimas novedades en maquinaria para panadería y pastelería las presentarán firmas de la talla de Salva, Eurofred, Hobart, Bongard, Sveba-Dahlen, Wiesheu, Sermont, Ramalhos y Zelaieta, entre otros. A nivel de ingredientes, la oferta será variada e internacional.

Además de ver en directo la oferta de Icam, uno de los productores de cacao, coberturas de chocolate y derivados más importantes de Europa y de Elle&Vire, empresa láctea de reconocimiento internacional, los visitantes encontrarán mantequillas, cremas y grasas lácteas de Corman; toppings, rellenos y otros productos premium para helados y postres de PreGel; frutas liofilizadas, extractos naturales de plantas y texturizantes para pastelería y heladería de Sosa Ingredientes; productos lácteos de Debic para panaderos, pasteleros, heladeros, artesanos chocolateros, chefs y responsables de catering, y semifríos, rellenos de fruta y múltiples aromas para pastelería, heladería y panadería de Ireks – 33 Dreidoppel – Gelatop.

El público asistente también tendrá la posibilidad de descubrir lo último en moldes y utensilios de Pavoni Italia y Silikomart, conocer interesantes gamas de chocolate de la mano de Valrhona, que recorre todo el mundo para seleccionar aquellas habas con más potencial aromático, o ver las últimas tendencias en packaging y decoración de la mano de Artipas, Gráficas Salet, Graphired, Dekora Innova o Cart Service







climatizacion y refrigeracion

Alineada con el momento de dinamismo que vive el sector, Climatización y refrigeración –C&R 2019– celebrará una de sus ediciones más potentes y representativas. Y es que en plena fase de comercialización, esta gran cita comercial de los sectores de aire acondicionado, calefacción, ventilación, frío industrial y comercial, que organiza Ifema los próximos 26 de febrero al 1 de marzo,  ya registra un crecimiento del 11%  respecto a su pasada edición.

Una edición, que por otra parte, ya había experimentado un importante aumento de todos sus parámetros –un 23% en participación y un 12% en la visita profesional– mostrando un mercado en progresiva reactivación. 

En esta misma línea de previsiones positivas, hay que señalar que C&R 2019 contará con la presencia de importantes marcas, fieles al salón, y empresas de nueva incorporación que, en su conjunto,  aseguran el crecimiento de todos los segmentos de la feria, y que mostrarán un escenario innovador con un gran despliegue de innovadoras propuestas y de los avances tecnológicos que vienen marcando el desarrollo de esta industria.

Como es habitual, la oferta de C&R 2019 se completará con el  programa de conferencias y sesiones plenarias Foro C&R, que este año girará en torno a cuatro ejes temáticos: normativa; eficiencia energética y sostenibilidad; evolución tecnológica en climatización y refrigeración, y gestión de edificios; se organizará el Taller de Técnicas Aplicadas de Climatización y el Taller de Refrigeración, y la Galería de Innovación se hará eco de las principales novedades y el  I+D+i sectorial, permitiendo al visitante hacer un recorrido por algunas de las propuestas de vanguardia recogidas en esta edición.

C&R 2019 se celebrará en coincidencia con Genera, feria internacional de energía y medio ambiente; Tecnova Piscinas, feria de tecnología e innovación para la piscina, y Siga, feria de soluciones innovadoras para la gestión del agua, un conjunto de salones especialmente orientados al amplio colectivo de profesionales con interés en la innovación tecnológica, la eficiencia energética y  el medio ambiente.







infrico en gulfhost

Infrico ha participado en la segunda edición de GulfHost, el evento del sector de la hospitalidad líder de Oriente Medio como una firma parte de la marca “Horeca Equipment from Spain”. Este año, el evento se ha celebrado en Dubai World Trade Centre, y han sido más de 2.600 marcas que han acudido a la importante cita.

La compañía cordobesa ha acudido a esta feria para continuar posicionándose en Asia Occidental con sus equipos de fío para el sector Horeca (Hostelería, Restaurante y Caterings). Maquinaria de calidad que se caracteriza por su alto rendimiento, la fiabilidad, la eficiencia energética y el diseño vanguardista que ofrece.  No en vano, los equipos inteligentes de Infrico, que aplica la tecnología del Internet de las Cosas, ofrece considerables ahorros de energía y es pionera en el uso de refrigerantes verdes, como el R290, de mínimo impacto medioambiental.

Infrico posee el Certificado de Origen Español Certificado (OEC) que acredita que sus productos son fabricados en España, convirtiéndose así en la primera compañía del sector en territorio nacional que logra este sello tras superar con éxito su exhaustivo proceso de auditoría. La Calidad Infrico y el hecho de que en la empresa se testen el 100% de sus máquinas los ha hecho merecedores de esta distinción que avala su excelencia.

Los Centros de Producción de Infrico están ubicados en Lucena, en la provincia de Córdoba, y son unas de las instalaciones industriales más modernas de España. Tres plantas que cuenta con una superficie total de 160.000 metros cuadrados destinados a producción, actividades logísticas y oficinas.







sirha lyon

La industria de la alimentación está evolucionando a un ritmo increíblemente rápido y necesita cambios que se adapten a los nuevos estilos de vida y expectativas de los consumidores. El uso cada vez más activo de las herramientas digitales o la preocupación por la salud y el medio ambiente, son dos ejemplos de factores que afectan directamente a los hábitos del consumidor. Por estas cuestiones  Sirha, que este año cumple su decimonovena edición, se presenta como un evento mundial de la industria. La cita tendrá lugar del 26 al 30 de enero en Lyon, Francia.

Así, el próximo mes de enero viene con novedades muy importantes para Sirha 2019. Con el objetivo de mejorar el crecimiento de los 12 sectores, que estarán representados en un total de 3.000 expositores y marcas, y para dar la bienvenida a los 200.000 profesionales de la industria del catering y de la hostelería, la decimonovena edición del evento contará con un hall adicional de 10.000 m2.

Sirha como un lugar de inspiración

Durante cinco días, Sirha será un punto de encuentro de profesionales de todas las categorías del sector del catering –fastfood, gastronomía, hostelería, franquicia, catering colectivo, etc–que tienen por objetivo tomar el pulso a la industria y descubrir nuevos conceptos e innovaciones en término de producto y equipamiento. Estos también descifrarán las influencias y tendencias emergentes, así como también podrán encontrar nuevos socios y oportunidades.

La feria, que tiene lugar cada dos años, se presenta, por tanto, como un hervidero de ideas y creatividad, a la par que atestigua la vitalidad de la industria y cuenta con espacios dedicados a la inspiración, los premios a la Innovación y Star Village, que albergará lo mejor de la tecnología alimentaria en un área de 200 m2.

Concursos de demostración

La feria de Sirha acoge hasta 21 concursos que demostrarán la excelencia y el talento en las diferentes especializaciones (cocineros, maître de hotel, productores de queso, panaderos, carniceros, reporteros, camareros, etc), mostrando nuevas técnicas e ideas. Los concursos incluyen las finales del Bocuse d’Or o Coupe du Monde de la Pâtisserie (Copa del Mundo de Pastelería). En ellos, los equipos internacionales demuestran sus habilidades compitiendo entre sí frente al público y definiendo







De la mano de la Asociación de Fabricantes Españoles Exportadores de Equipamientos para Hostelería y Colectividades (AFEHC) y con el apoyo de ICEX España Exportación e Inversiones, la industria española de equipamiento para hostelería ha estado presente en la segunda edición de la feria GulfHost, la cual ha tenido lugar del 30 de octubre al 1 de noviembre en el recinto ferial Dubai World Trade Centre (Dubái, Emiratos Árabes Unidos).

GulfHost nació en el 2017 para concentrar la oferta en equipamiento para hostelería que desde 1996 y hasta el 2016 venía albergando la feria Gulfood, la cual, tras combinar durante ese periodo de 20 años la exposición de equipamiento y alimentación para hostelería, inició el año pasado una etapa de especialización en alimentación.

Esta ha sido la segunda participación agrupada de fabricantes españoles organizada por AFEHC en GulfHost –previamente la asociación había organizado participaciones agrupadas españolas durante 12 años consecutivos en la feria Gulfood, desde el 2005 hasta el 2016–. Al mismo tiempo, esta actividad de promoción exterior se ha enmarcado dentro del Plan Sectorial de Internacionalización de Equipamiento de Hostelería 2018, diseñado por AFEHC en colaboración con ICEX España Exportación e Inversiones.

Participación agrupada de 24 fabricantes españoles

Bajo el paraguas de la marca Horeca Equipment from Spain, un grupo integrado por 24 empresas ha expuesto sus productos en la feria GulfHost, ocupando una superficie expositiva de unos 775 metros cuadrados. Estas firmas han sido A.M.C., Araven, Caff, Coreco, Denox, Docriluc, Fagor Industrial, Fricosmos, Frucosol, Girbau, Infrico, ITV Ice Makers, Lacor, Luis Capdevila, mychef by Distform, Nikrom, NTGas, Pujadas, Repagas, Salva, Sammic, Zumex, Zummo y Zumoval.

Los fabricantes españoles han mostrado al mercado de Oriente Medio sus últimas novedades en equipamiento para hostelería, entre las que se encuentran equipos que proporcionan una alta eficiencia energética, maquinaria inteligente conectada que aplica la tecnología del internet de las cosas o soluciones que garantizan la seguridad alimentaria, entre otras.

La promoción de la presencia española en GulfHost 2018 se ha llevado a cabo mediante el stand que la asociación AFEHC tuvo en la feria (Sheikh Saeed Hall, S-D13) y la edición de un folleto con información de las empresas expositoras que fue repartido en ese mismo stand.







hostelshow y expo foodservice 2018

Éxito de la 2ª edición de HostelShow, el encuentro de referencia de maquinaria hostelera que este año ha sumado Expo Foodservice.

El recinto de La Nave de Madrid dio cita durante los pasados 7 y 8 de noviembre a cientos de profesionales del sector de la hostelería en la segunda edición de HostelShow y la 15ª  de Expo Foodservice, el encuentro hostelero de referencia que ha reunido en la capital española a fabricantes, importadores, distribuidores e instaladores de maquinaria hostelera, así como a responsables de compra de las grandes cadenas de restaurantes, hoteles y restaurantes independientes.

Más de 100 marcas de alimentación, equipamiento, maquinaria y servicios estuvieron representadas en la exposición comercial del evento atrayendo a un numeroso público durante sus dos días de celebración en una clara muestra del interés despertado por una cita que funciona como espacio de networking de referencia.

Como complemento a la exposición, HostelShow y Expo Foodservice contaron con Espacio Negocio, el formato de reuniones B2B que ha conformado al evento de un carácter eminentemente profesional y de negocios y que en esta edición contó con una veintena de operadores destacados de la restauración de organizada y la hotelería, incluyendo los principales grupos multimarca de este segmento hostelero en pleno proceso de crecimiento y concentración.

hostelshow y expo foodservice 2018

Foto: Guillermo Navarro

Asimismo, el programa de contenidos preparado en las dos salas de ponencias registró un alto índice de visitas, con espacios llenos de público atraídos por más de 40 ponentes de sumo interés en el sector de la restauración organizada, la hostelería independiente y proveedores relevantes de productos y servicios para la actividad hostelera.

Sobre la mesa se pusieron temas de actualidad como tendencias gastronómicas healthy o cocina con parrillas, la gestión inmobiliaria en los procesos de expansión en cadena, la eclosión del delivery o la evolución de la gestión de marca en los medios digitales, el interiorismo o la influencia del diseño de cocinas en la gestión de un restaurante, los trabajos en equipo dentro de los proyectos de equipamiento en restauración organizada, el futuro de la refrigeración comercial, la sostenibilidad de los restaurantes y su relación con el entorno social y natural.

Entre las tradicionales actividades paralelas de Expo Foodservice, se celebró una nueva entrega del Concurso de Decoración de Mesas patrocinado por Duni y en el que resultó ganador el alumno de la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid, Santiago Fernández-Salinero. Asimismo, La Nave acogió la segunda entrega del Restaurant Concepts Day, el formato de presentaciones de 8 minutos de modelos de restauración enfocado a posibles inversores o asociados.

hostelshow y expo foodservice 2018

Foto: Guillermo Navarro

Broche de oro con los Hot Concepts

Con motivo de los tres lustros de historia de Restauración News, la publicación que organiza Expo Foodservice, la noche del 7 de noviembre se celebró una fiesta de aniversario en el espacio La Próxima Estación en la que además se entregaron los premios Hot Concepts a los conceptos de restauración más destacados del año. La ceremonia estuvo cargada de emotividad con la entrega del galardón a la Trayectoria concedido a título póstumo a Miguel de Haro, fundador de la revista y presidente de Ediciones y Estudios, su antigua editora, fallecido unos meses antes.

Desde esta publicación queremos agradecer su participación a visitantes, expositores, patrocinadores, colaboradores, ponentes y operadores de Espacio Negocio que han contribuido al éxito de esta edición conjunta de HostelShow y Expo Foodservice. Desde hoy, nos ponemos a trabajar en la organización de la edición de 2019. ¡Os esperamos!

La crónica más ampliada, con todos los detalles, estará disponible en el próximo número de Mab Hostelero.




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