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hip

La feria HIP 2019 reunirá en los pabellones de Feria de Madrid al sector profesional de los proveedores de equipamiento y foodservice para hostelería. Así, durante tres días del próximo mes de febrero –18, 19 y 20– el público asistente podrá comprobar de primera mano todos los artículos y servicios que los expositores asistentes lleven hasta Ifema.

Durante la pasada edición, el evento contó con la participación de cerca de 300 expositores y, según datos facilitados por la organización, la asistencia se situó en 17.000 personas. Para esta edición, la previsión es que las cifras sean similares. Dentro de HIP 2019 también tendrá lugar el congreso Hospitality 4.0, el cual dispondrá de una agenda focalizada en la innovación y la trasformación del sector hostelero.







Forogen

Un año más Forogen, organizado por la Asociación de Empresas de Eficiencia Energética (A3e), ha ofrecido a los asistentes temáticas de gran actualidad y un programa cargado de ponencias de sumo interés. Además el evento ofreció la posibilidad de conocer, a través del networking y los stands de las empresas patrocinadoras, las últimas novedades tecnológicas, nuevos servicios de eficiencia energética, y/o las necesidades de servicios de empresas interesadas en mejorar sus consumos energéticos.

En cuanto a las ponencias, Forogen ha abordado este año temas como la transición energética, la movilidad sostenible y el coche eléctrico, el mantenimiento de los edificios y/o el almacenamiento de energía, etc… Especialmente interesante resultó la ponencia inaugural a cargo de Maye Velasco, Subdirectora de Eficiencia Energética del Ministerio para la Transición Ecológica, explicando las novedades en las Directivas Europeas de Eficiencia Energética y Eficiencia Energética en Edificios, recientemente aprobadas por el Parlamento Europeo. La Subdirectora comentó cómo España a través de la nueva Ley de Cambio Climático y Transición Energética y el Plan Integral de Energía y Clima va a asumir compromisos realmente ambiciosos, incluso por encima del objetivo del 32,5% de mejora de la eficiencia energética marcado desde la UE.

También resultó especialmente interesante la ponencia de Javier García Breva, de la Oficina de JGB, sobre algunos de los aspectos más relevantes que los próximos desarrollos normativos van a reflejar para acelerar el proceso de transición hacia una economía más descarbonizada.







infrico en gulfhost

Infrico ha participado en la segunda edición de GulfHost, el evento del sector de la hospitalidad líder de Oriente Medio como una firma parte de la marca “Horeca Equipment from Spain”. Este año, el evento se ha celebrado en Dubai World Trade Centre, y han sido más de 2.600 marcas que han acudido a la importante cita.

La compañía cordobesa ha acudido a esta feria para continuar posicionándose en Asia Occidental con sus equipos de fío para el sector Horeca (Hostelería, Restaurante y Caterings). Maquinaria de calidad que se caracteriza por su alto rendimiento, la fiabilidad, la eficiencia energética y el diseño vanguardista que ofrece.  No en vano, los equipos inteligentes de Infrico, que aplica la tecnología del Internet de las Cosas, ofrece considerables ahorros de energía y es pionera en el uso de refrigerantes verdes, como el R290, de mínimo impacto medioambiental.

Infrico posee el Certificado de Origen Español Certificado (OEC) que acredita que sus productos son fabricados en España, convirtiéndose así en la primera compañía del sector en territorio nacional que logra este sello tras superar con éxito su exhaustivo proceso de auditoría. La Calidad Infrico y el hecho de que en la empresa se testen el 100% de sus máquinas los ha hecho merecedores de esta distinción que avala su excelencia.

Los Centros de Producción de Infrico están ubicados en Lucena, en la provincia de Córdoba, y son unas de las instalaciones industriales más modernas de España. Tres plantas que cuenta con una superficie total de 160.000 metros cuadrados destinados a producción, actividades logísticas y oficinas.







hostelshow y expo foodservice 2018

Éxito de la 2ª edición de HostelShow, el encuentro de referencia de maquinaria hostelera que este año ha sumado Expo Foodservice.

El recinto de La Nave de Madrid dio cita durante los pasados 7 y 8 de noviembre a cientos de profesionales del sector de la hostelería en la segunda edición de HostelShow y la 15ª  de Expo Foodservice, el encuentro hostelero de referencia que ha reunido en la capital española a fabricantes, importadores, distribuidores e instaladores de maquinaria hostelera, así como a responsables de compra de las grandes cadenas de restaurantes, hoteles y restaurantes independientes.

Más de 100 marcas de alimentación, equipamiento, maquinaria y servicios estuvieron representadas en la exposición comercial del evento atrayendo a un numeroso público durante sus dos días de celebración en una clara muestra del interés despertado por una cita que funciona como espacio de networking de referencia.

Como complemento a la exposición, HostelShow y Expo Foodservice contaron con Espacio Negocio, el formato de reuniones B2B que ha conformado al evento de un carácter eminentemente profesional y de negocios y que en esta edición contó con una veintena de operadores destacados de la restauración de organizada y la hotelería, incluyendo los principales grupos multimarca de este segmento hostelero en pleno proceso de crecimiento y concentración.

hostelshow y expo foodservice 2018

Foto: Guillermo Navarro

Asimismo, el programa de contenidos preparado en las dos salas de ponencias registró un alto índice de visitas, con espacios llenos de público atraídos por más de 40 ponentes de sumo interés en el sector de la restauración organizada, la hostelería independiente y proveedores relevantes de productos y servicios para la actividad hostelera.

Sobre la mesa se pusieron temas de actualidad como tendencias gastronómicas healthy o cocina con parrillas, la gestión inmobiliaria en los procesos de expansión en cadena, la eclosión del delivery o la evolución de la gestión de marca en los medios digitales, el interiorismo o la influencia del diseño de cocinas en la gestión de un restaurante, los trabajos en equipo dentro de los proyectos de equipamiento en restauración organizada, el futuro de la refrigeración comercial, la sostenibilidad de los restaurantes y su relación con el entorno social y natural.

Entre las tradicionales actividades paralelas de Expo Foodservice, se celebró una nueva entrega del Concurso de Decoración de Mesas patrocinado por Duni y en el que resultó ganador el alumno de la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid, Santiago Fernández-Salinero. Asimismo, La Nave acogió la segunda entrega del Restaurant Concepts Day, el formato de presentaciones de 8 minutos de modelos de restauración enfocado a posibles inversores o asociados.

hostelshow y expo foodservice 2018

Foto: Guillermo Navarro

Broche de oro con los Hot Concepts

Con motivo de los tres lustros de historia de Restauración News, la publicación que organiza Expo Foodservice, la noche del 7 de noviembre se celebró una fiesta de aniversario en el espacio La Próxima Estación en la que además se entregaron los premios Hot Concepts a los conceptos de restauración más destacados del año. La ceremonia estuvo cargada de emotividad con la entrega del galardón a la Trayectoria concedido a título póstumo a Miguel de Haro, fundador de la revista y presidente de Ediciones y Estudios, su antigua editora, fallecido unos meses antes.

Desde esta publicación queremos agradecer su participación a visitantes, expositores, patrocinadores, colaboradores, ponentes y operadores de Espacio Negocio que han contribuido al éxito de esta edición conjunta de HostelShow y Expo Foodservice. Desde hoy, nos ponemos a trabajar en la organización de la edición de 2019. ¡Os esperamos!

La crónica más ampliada, con todos los detalles, estará disponible en el próximo número de Mab Hostelero.







concurso de mesas expo foodservice hostelshow patrocinador duni

Dentro de la celebración de HostelShow y Expo Foodservice tendrá lugar el Concurso de Montaje y Decoración de Mesas. La empresa suministradora de conceptos innovadores para la mesa, así como soluciones creativas de envasado y para llevar, Duni, será el patrocinador oficial de esta actividad que se celebrará el 7 de noviembre a las 16:00 horas.

El Concurso de Decoración de Mesas es una cita que no podía faltar en HostelShow y Expo Foodservice, porque, tal y como afirma Francesc Enrich, Country Manager de la marca: “El hecho de estar en HostelShow y Expo Foodservice supone un gran escaparate para Duni, tanto por realizar el Concurso de Decoración de Mesas como por los contactos que se obtienen en el evento”.

Así, en el concurso, un máximo de diez participantes demostrará su buen hacer y creatividad dentro de cuatro modalidades:

  • Alto standing
  • Primavera/Verano
  • Libre creación
  • Vajilla desechable

Los concursantes disponen de 10 minutos por categoría para realizar cada montaje, encargándose él mismo después de recoger la mesa, salvo en la última decoración, la correspondiente a Alto Standing, que dejará montada una vez concluida la prueba. En la modalidad vajilla desechable, el material a utilizar debe ser de un solo uso, desde la mantelería a la vajilla, cubertería, etc. Materiales que, en todos los casos, serán facilitados por la organización.duni logo

El ganador del concurso recibirá:

  • Bono de hotel de fin de semana para dos personas.
  • Lote de productos de Duni Ibérica.
  • Cheque regalo por valor de 300 euros.

 

A los demás participantes se les obsequiará con un lote de productos de Duni Ibérica.

Las bases del concurso, así como el formulario de inscripción, pueden consultarse pinchando aquí.







hostelshow

Ya queda menos para la celebración de HostelShow y Expo Foodservice. Durante los días 7 y 8 de noviembre, La Nave de Madrid acogerá un evento único para el sector profesional hostelero, que reunirá a fabricantes e importadores, distribuidores e instaladores de maquinaria hostelera, así como a responsables de compra de las grandes cadenas de restaurantes, hoteles, empresas de restauración social y restauración organizada. A dos meses de la apertura de puertas de HostelShow y Expo Foodservice, más del 70% de la superficie expositiva ya está contratada.

Conferencias y mesas redondas

La coincidencia de ambas ferias en espacio y tiempo posibilita a los visitantes acudir a las distintas actividades que tendrán lugar durante HostelShow y Expo Foodservice. Habrá acceso a una zona donde se llevarán a cabo ponencias en el Expert Panel de temáticas relativas al equipamiento y maquinaria hostelera, tales como refrigeración, distribución o proyectos de hostelería.

También existirá un Espacio de Conferencias en el que se tratarán los temas candentes para restaurantes y cadenas de restauración como el auge de la brasa; hacia dónde se mueve el delivery y el takeaway; nueva ola healthy; o las plataformas de reserva y agregadores, entre otros muchos temas.

Otras actividades dentro de HostelShow y Expo Foodservice serán el Restaurant Concepts Day, una jornada reservada para dar a conocer proyectos y conceptos nacionales e internacionales de restauración en formato elevator´s pitch, con una duración de ocho minutos por presentación, y el Concurso de decoración de mesas.

Espacio Negocio

Asimismo, se habilitará una zona exclusiva en la que tendrá lugar el Espacio Negocio. En él, los operadores de compra de grandes cadenas de restauración y hotelería se pondrán en contacto directo en reuniones privadas de 20 minutos con los expositores de HostelShow y Expo Foodservice que así lo deseen. La gestión de estas citas concertadas se llevará a cabo a través de una aplicación.

Premios Hot Concepts

Otro de los puntos fuertes será la celebración de los Premios Hot Concepts en el marco de Expo Foodservice y HostelShow. Las categorías que reconocen los Hot Concepts son siete: servicio Rápido, Casual, Fine Dining, Hot Concept Junior, Hot Concept Senior, a las Colectividades y Restauración en Hoteles. Este año, la novedad llega de la mano de la restauración hotelera, que contará con su propia distinción. Asimismo, la organización se reserva un último Hot Concept otorgado por la propia publicación a la trayectoria, un premio honorífico a un profesional del segmento de la restauración o relacionado con ella que haya destacado a lo largo de su carrera.

Algunos de los expositores confirmados son…

Más información: [email protected]







matelec

El Salón Internacional de Soluciones para la Industria Eléctrica y Electrónica, Matelec, organizado por Ifema y que se celebrará del 13 al 16 de noviembre próximos, bajo el paraguas de ePower&Building, contará con una programación de encuentros y jornadas en la que se tratarán los principales retos y desafíos del sector. A ellas se unirán las que se desarrollarán en Matelec Industry, Salón Internacional de Soluciones para la Industria y Smart Factory, que se celebrará coincidiendo en fecha y lugar.

Uno de los eventos más destacados será el foro Digital Matters, la transformación digital en marcha en el sector de los materiales que, organizado por Telematel, tendrá lugar en el Foro Matelec el día 14 de noviembre de 2018, de 10:30 a 13:00 horas. Dentro de Digital Matters, líderes del sector presentarán casos de éxito y las claves para implementar el cambio tecnológico.

Además, se conocerán los proyectos y líderes que están cambiando la forma de comunicar, innovar y competir en material eléctrico, iluminación, fontanería y clima y suministros industriales. Se tratarán temas como el cambio digital en el sector de materiales; el fabricante y el cambio digital; el cambio en la distribución a diferentes velocidades; el nuevo sector digital y lo que cambiaremos en 2019; las claves del digital matters; y the digital paella: no todo cambia.

Más ‘madera’ para el día 14

También el 14 de noviembre, en el foro Matelec Industry 4.0 se celebrará el encuentro con compradores europeos de subcontratación industrial “V Indumeet Madrid”. La Cámara de Comercio e Industria de Madrid organiza lo organiza con el objetivo de mantener contactos directos con responsables de compras de grandes empresas contratistas, ubicadas en diferentes países europeos, interesados en identificar potenciales proveedores españoles y captar oportunidades de negocios y fabricación. Está prevista la participación de 15 compradores europeos de primer nivel, pertenecientes a grandes empresas europeas.

El día 15 de noviembre, tendrán lugar la entrega de los IV Premios Matelec a la innovación y eficiencia energética. El objetivo de los galardones es valorar y distinguir productos que se destaquen por incorporar alguna novedad tecnológica, de diseño, funcional o instrumental capaz de introducir mejoras en el rendimiento en alguna de las categorías del concurso.







hostelshow y expo foodservice

El espacio La Nave de Madrid acogerá en noviembre la primera celebración conjunta de Hostelshow y Expo Foodservice, dos encuentros en los que Peldaño –empresa editora de Mab Hostelero y Restauración News–, ofrece al profesional de la hostelería una perspectiva privilegiada de las principales novedades del sector.

Mientras que HostelShow es el encuentro de referencia que reúne a fabricantes/importadores con distribuidores/instaladores de equipamiento y maquinaria hostelera, Expo Foodservice es la cita clave para los responsables de compra de las grandes cadenas de restaurantes, hoteles, empresas de restauración social y restauración organizada. «La suma de ambos eventos configura un encuentro profesional único que ofrece una oferta 360° a sus visitantes», señala Nacho Rojas, director del Área de Hostelería de Peldaño.

«Peldaño ha adquirido recientemente la publicación Restauración News y, con ella, su evento de referencia, Expo Foofservice», afirma Rojas, quien asume la dirección de ambos encuentros. «Esto nos permite sumar fuerzas y hacer un encuentro profesional en el que los fabricantes y los distribuidores de maquinaria y equipamiento tendrán la oportunidad de gestionar citas directas con propietarios y directivos de compra de restauración organizada, cadenas de restauración, hoteles y colectividades. El networking está garantizado».

Más información

HostelShow: HostelShow.es

Expo Foodservice: Expofoodservice.com

Teléfono:+34 914 768 000







interihotel

La edición madrileña de InteriHotel cerró sus puertas con una buena acogida. En el transcurso de dos días, 886 visitantes -profesionales de la hotelería y prescriptores del sector contract-hospitality- pudieron descubrir las novedades presentadas por las 50 marcas expositoras presentes proveedoras de equipamiento de interiores para hoteles. En cómputo, 465 de los profesionales inscritos acudían con motivo de una próxima reforma o nueva construcción de hotel. El lugar elegido para la celebración de esta edición fue el MEEU (Madrid Exposiciones y Eventos Urbanos), un espacio singular de altos techos abovedados situado en la primera planta de la estación de Chamartín. La conformación del espacio, con los stands dispuestos a ambos de una nave, facilitó a los asistentes conocer todas las marcas participantes.

También hubo lugar para un programa de ponencias. Los 25 ponentes que participaron en las 8 sesiones de conferencias trataron la importancia del interiorismo hotelero bajo perspectivas de estrategia, marketing y diseño de espacios. El miércoles por la mañana tuvo lugar una mesa de debate con Iñigo Cumella, senior bróker hotel en Christie&Co, Fernando Martínez de la cadena hotelera Petit Palace y Víctor Medina de Lemobba Architects&Designers, aportando una visión de 360 grados sobre el reposicionamiento hotelero en España a través de la reconversión de edificios singulares en hoteles para el segmento de lujo.

La tarde del miércoles, Beatriz Rubio, directora de accesibilidad y coordinación del área de igualdad de Ilunion Hotels, ofreció una ponencia sobre buenas prácticas de accesibilidad para el entorno hotelero. Después intervino Enrique Rovira-Beleta, director del Estudio de Arquitectura y Consultoría Rovira-Beleta Accesibilidad, quien que debatió sobre la arquitectura de los sentidos y el gran reto que supone para los hoteles mejorar la accesibilidad. La sesión finalizó con una mesa de debate en la cual participó María García del Real, interiorista en IHP International Hotel Projects.

El segundo día

El jueves, la primera sesión de conferencias fue impartida por Christina Rebolo, arquitecta y fundadora del estudio Veintiochoymedio, que hizo una ponencia sobre la microsegmentación para hoteles y sobre cómo diseñar interiores utilizando estrategias de posicionamiento y orientación al cliente a través del marketing y el interiorismo. A continuación, tuvo lugar una mesa de debate a la que se unió Gonzalo de la Mata, CEO en Sleep’n Atocha, y Juan Luis Medina, director de Madrid in Love.

A continuación, Miguel Salom, director de The Hotel Factory, habló sobre el reposicionamiento como estrategia de generación de valor para inversores y empresas hoteleras, aportando una visión global de un entorno tan complejo como en el que actualmente se desenvuelve la industria turística.

Ya por la tarde, José Manuel Fernández, arquitecto y socio del estudio de interiorismo Cuarto Interior presentó un case study sobre el diseño integral del Hotel Room Mate Gorka de San Sebastián. La sesión terminó con una mesa de debate, con la participación de Cutu Mazuelos, co-fundador de Stone Designs y de Ramón Fernández, director del departamento técnico de Room Mate Hotels.

La última ponencia del evento la realizó Eva Longoria, Studio Leader y Diseñadora de Interiores en la oficina Rockwell Group de Madrid, que presentó otro case study, esta vez del Gran Hotel Inglés de Madrid, enfocando su discurso en cómo incluir el lugar en la narrativa del diseño. Para cerrar el programa de conferencias de esta edición, tuvo lugar una mesa de debate con la intervención de Ignacio Jiménez, CEO y fundador de Hidden Away Hotels, y de Pedro Bernal, socio fundador de la consultora DBD.

La próxima edición de InteriHotel tendrá lugar del 24 al 26 de Octubre de 2018 en el Centro de Convenciones Internacional de Barcelona (CCIB).







mab hostelero hostelería hostelshow y expo foodservice

Como ya anunciamos hace unos días, desde el pasado 23 de mayo la revista Restauración News, especializada en restauración organizada y foodservice, ha pasado a formar parte de Peldaño. Restauración News, así como sus publicaciones online y los eventos asociados tradicionalmente a la cabecera: Expo Foodservice, Premios Hot Concepts, desayunos y encuentros de trabajo…, se suma al área de publicaciones especializadas en hostelería, donde Peldaño cuenta con marcas líderes de larga trayectoria como Mab Hostelero y Mab Oro, especializadas en equipamiento; Tecnohotel, centrada en gestión y marketing hoteleros, y eventos como HostelShow y TecnoHotel Forum.

Esta incorporación refuerza la presencia de Peldaño en el sector y proporciona al grupo editorial una visión 360º del sector Horeca que permite ampliar la audiencia conectando a todos los profesionales implicados: desde gerentes de restaurantes, cadenas de restauración y directores de hotel o colectividades, hasta distribuidores, instaladores y profesionales de servicio técnico, y, por supuesto, a los fabricantes de maquinaria, equipamiento y alimentación. Una posición estratégica que permitirá a esta empresa estar más cerca del sector y escuchar sus necesidades para poder responder a sus inquietudes y satisfacer los nuevos retos que plantea la comunicación profesional.

Próxima cita: Hostelshow y Expo Foodservice

La incorporación de Restauración News al Área de Hostelería de Peldaño supone, además, la unión de Hostelshow y Expo Foodservice, que se celebrarán de forma conjunta los días 7 y 8 de noviembre en Madrid. Dos eventos que se suman para crecer, y que se perfilan como uno de los primeros pasos fruto de esta unión que demostrará las sinergias surgidas entre cabeceras.

HostelShow –que convoca su segunda cita– y Expo Foodservice –que ya lleva quince ediciones a sus espaldas– conforman ahora un nuevo evento integral destinado a mostrar las novedades y tendencias en hostelería a los profesionales con mayor influencia de compra del sector. Y lo harán en un emplazamiento inmejorable: La Nave Boetticher, un espacio de 7.000 m², que se ha convertido en uno de los centros de innovación de referencia en nuestro país.

En este pabellón y con la celebración simultánea de HostelShow y Expo Foodservice, esta cita se alza como un encuentro clave donde reunir a fabricantes, importadores, distribuidores, instaladores y responsables de compra de las grandes cadenas de restaurantes, hoteles, empresas de restauración social y restauración organizada, porque ellos son los actores clave que mueven el principal motor de nuestra economía, la hostelería, a la que seguiremos prestando servicio desde todos nuestros soportes.

Más información: www.hostelshow.es




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