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La hostelería es el sector de la economía española que presenta una menor brecha salarial entre hombres y mujeres, con una tasa del 15,8 %. Transporte y almacenamiento (17,2 %), actividades administrativas y servicios auxiliares (17,9 %), información y comunicaciones (18,9 %), e industria manufacturera (19,4 %), son los segmentos que se sitúan por detrás. Así lo ha especificado el director de Estudios de la Alianza para la Excelencia Turística (Exceltur), Óscar Perelli.

En el lado opuesto al sector hostelero, los sectores económicos con un mayor índice de desigualdad retributiva por cuestión de género son actividades inmobiliarias (25,8 %), actividades profesionales, científicas y técnicas (28,4%), y actividades financieras y de seguros (30,2%). El informe determina que la media del total de actividades económicas del mercado en cuanto a la brecha salarial se sitúa en un 20%.

El sector turístico, clave en la integración

Este documento de Exceltur también sostiene el papel que desempeña el sector turístico como integrador de colectivos con dificultades de inserción laboral, ya que “genera proporcionalmente un 60% más de empleo que el resto de los sectores de la economía española en los jóvenes de 16 a 34 años con niveles de estudios primarios o inferiores, que tienen una tasa de paro del 46,2%, y un 70% superior en los que disponen de estudios secundarios, cuyo paro es del 31 %”, según los resultados de Exceltur.

Para las mujeres de más de 45 años y bajos niveles de estudios, el turismo “genera un 30,9% más de empleo”, donde “1 de cada 4 sufre los problemas del desempleo”. Por otro lado, el director de Estudios de Exceltur, Óscar Perelli, ha apuntado que “los ratios de formación, sobre todo en la hostelería, están por debajo de la media europea”.

El documento argumenta sobre esta cuestión que “invertir en formación no está siendo desarrollado con la intensidad suficiente”, especialmente en los puestos de trabajo “de base” y en las empresas de menor tamaño. Y es que el 69, 8% de las empresas de hostelería proporcionan información, por debajo de la media nacional, ubicada en el 77, 3%.







La Fundación Síndrome de Down de Madrid ha dado a conocer el proyecto ‘En Bandeja’. Este tiene como objetivo la inserción laboral de las personas con síndrome de Down u otra discapacidad intelectual en el sector de la hostelería y la restauración.

En el acto de presentación de la iniciativa, estuvieron presentes ha contado compañías como Hotel Meliá, Kilómetros de Pizza, Autogrill, Artiem o Starbucks, entre otros, así como candidatos del Servicio de Empleo que ya trabajan en el sector de la hostelería. También acudió al acto el director de Empleo y Desarrollo Ocupacional de Down Madrid, Jorge González, quien destacó que las personas con discapacidad desarrollan “de forma excelente puestos de trabajo en los perfiles de hostelería y restauración, además de aportar un gran valor” en las empresas donde trabajan.

De igual modo, durante su intervención, González comentó que ‘En Bandeja’ forma parte de los programas del servicio de empleo Stela de Down Madrid, que actualmente cuenta con 230 trabajadores en un total de 140 empresas de la Comunidad de Madrid. El servicio realiza un análisis previo de los perfiles que piden las empresas para ver las funciones que podría desarrollar cada uno de los candidatos a través de la metodología del empleo con apoyo, por medio de la cual un preparador laboral acompañará en un primer momento a ese candidato y le ayudará a hacer bien sus tareas, así como a relacionarse con el resto de compañeros.

Concienciar a la población de la importancia de la reinserción

El proyecto pretende así sensibilizar a la sociedad a través de un sector que, según los impulsores, es “muy visible” en todos los ámbitos sociales. Así, se pretende que las personas que accedan a los establecimientos vean las posibilidades de empleo de las personas con discapacidad intelectual y puedan apreciar su capacidad para desarrollar un puesto de trabajo en el entorno de la hostelería cuando han contado con los apoyos necesarios.

De esta forma, Down Madrid busca mostrar a la sociedad la importancia de incorporar personas con discapacidad intelectual en el sector de la hostelería. Además, a través del programa, los participantes tendrán la posibilidad de realizar prácticas laborales de al menos 200 horas en el perfil de auxiliar de sala/cocina con el objetivo de que los participantes consigan un contrato laboral de más de seis meses y que en los siguientes dos años otras 10 personas con discapacidad intelectual sean contratadas.







camarero récord empleo hostelería sector hotelero

Nuevo mes de auge para la afiliación de la Seguridad Social en cuanto a la hostelería se refiere. El número de trabajadores afiliados a la Seguridad Social con alta en el sector creció en marzo un 4,2% respecto a febrero, hasta 1.531.557 personas, según ha publicado el Ministerio de Empleo.

En lo que respecta al Régimen General, el incremento fue de un 5,1%, con 58.612 afiliados más, cifra que supone más de la mitad del empleo total generado en el mes de marzo en España. Por su parte, el número de autónomos también creció, aunque muy levemente, un 1,1%, con 3.652 trabajadores más y un total en este régimen de 321.386 personas.

Con la Semana Santa en el horizonte, el mayor crecimiento se dio en la rama de alojamiento, un 10,8%, hasta un total de 284.230 afiliados. En el régimen general aumentaron un 11,5% y en el de autónomos un 2,1%. El empleo en las actividades de restauración por debajo de alojamiento, un 2,8% hasta 1.247.327 trabajadores afiliados. Finalmente, en el régimen general el crecimiento fue de un 3,4% y en el de autónomos un 1,1%.

Buenos números en comparación con 2017

Comparando con el mismo mes de 2017, la Seguridad Social ganó algo más de 62 mil afiliados, que supuso un crecimiento de un 4,2%, con un mayor aumento del empleo en alojamiento (6,5%) que en restauración (3,7%).

En el Régimen General el incremento fue de un 5,5%, mientras que los autónomos descendieron un 0,2%. La caída de los trabajadores por cuenta propia tuvo lugar en las actividades de restauración (-0,5%), mientras que en las de alojamiento aumentaron un 4,5%. En el Régimen General el empleo creció tanto en los restaurantes y bares, un 5,1%, como en los establecimientos hoteleros, un 6,7%.







hombre en bar o restaurante

Las compañías hoteleras y de alojamiento se están enfrentando a un importante desafío a la hora de reclutar y retener millennials. De acuerdo con la información recabada por Oracle en su informe “Millennials and Hospitality”, los jóvenes pertenecientes a esta generación son exigentes, prácticos, impacientes y emprendedores; lo que les hace difíciles de reclutar y retener.

El reclutamiento pasa por atraer el mejor talento millennial posible, aspecto marcado por el caracter atractivo de la compañía. Debes mostrarte lo suficientemente apetecible para ellos. Una vez que tu empresa ha localizado, seducido y atraído al talento millennial, retenerlo se convierte en una tarea igual de importante. Esta retención se fundamenta en dos pilares: la satisfacción y la construcción de una relación sólida entre empleado y empleador. La primera pasa por satisfacer necesidades, mientras que la segunda está altamente relacionada con la comunicación.

Aunque, obviamente, no todos los millennials son iguales. Forman parte de una misma generación, pero, por supuesto, son personas individuales. Los individuos tienen mucho en común, pero también tienen muchas características que los hacen diversos y únicos. Estas diferencias son lo que llamamos personalidad. Decir que las personas tienen diferentes personalidades puede parecer una obviedad, pero dentro del ámbito de los Recursos Humanos del sector turístico estas diferencias importan. Y mucho.

En este sentido, la consultora TwoToForty ha desarrollado una tecnología en el que clasifica estas distintas modalidades de millennials en 40 perfiles distintos. Su nombre es 40Persona y claramente viene dada del número de perfiles detallados. Para su pulimiento, recopilaron los aspectos que más valoran los millennials de las empresas turísticas, recogidos en el estudio “Millennials in the Hotel Industry” de la American Hotel & Lodging Association (AHLA) y WageWatch. Con ellos, TwoToForty añade cómo la personalidad puede ayudar a las empresas a atraer este talento Millennial de acuerdo con su perfil.

Ejemplos de la segmentación de TwoToForty y su aplicación

Estos son dos de los perfiles de entre los 40 creados.

Fuente: TwoToForty

Una vez definido el perfil, se mezcla con las preferencias que ese determinado grupo de personas puede tener en referencia al sector turístico.

Fuente: TwoToForty







más empleados en hostelería

Las buenas cifras con las que el sector hostelero cerró el pasado año, continuaron en febrero. Así, el número de trabajadores afiliados a la Seguridad Social con alta en hostelería aumentó un 3,8% respecto al mismo mes del año anterior, hasta 1.469.293 personas, según los datos del Ministerio de Empleo. El incremento tuvo lugar en el régimen general donde se sumaron 55.782 personas, un 5,1% más, hasta un total de 1.151.559 afiliados. Los autónomos, en cambio, se redujeron en 1.775 personas (-0,6%) con 317.735 afiliados en este régimen.

Sin embargo, la evolución es más moderada que la que tenía lugar en febrero del año anterior, en que el crecimiento en el régimen general era de un 6,7% y los afiliados caían con menor intensidad (-0,2%).

En el subsector de restauración, los trabajadores afiliados aumentaron un 3,5% interanual, con un total de 1.212.771 personas. En esta rama de actividad el crecimiento tuvo lugar en el régimen general, con 43.850 trabajadores más, que supone un aumento del 5%, mientras que los autónomos volvieron a descender, suponiendo 2.424 menos que en febrero de 2016, un 0,8% menos.

Por otra parte, en las actividades de alojamiento el empleo aumentó un 5,2%, con incremento tanto en el régimen general (5,3%) como en el de autónomos (3,6%), con un crecimiento total superior a 12 mil afiliados.

Cifras dispares entre Comunidades Autónomas

Por comunidades autónomas, en el conjunto de la hostelería el mayor incremento del empleo tuvo lugar en Baleares (5,8%), aunque también aumentó por encima de la media en la ciudad autónoma de Melilla (5,6%), Andalucía (4,8%), la Comunidad Valenciana y Madrid (ambas 4,7%), Murcia (4,3%) y Castilla-La Mancha (4,2%). Los menores resultados se conentran especialmente en el norte, como es el caso de Cantabria (1,8%), La Rioja y Asturias (2,2% ambas) y Navarra (2,3%).

En cuanto a los autónomos, la mayoría de las comunidades obtuvieron cifras negativas, a excepción de Andalucía, Murcia, Baleares, Madrid, Ceuta y Canarias, siendo esta última la que mayor incremento ha tenido (1,6%).

Más trabajadores en hostelería que en enero

Respecto al mes de enero, la Seguridad Social ganó más de 21 mil trabajadores hosteleros, que supone un crecimiento de un 1,5%. La mayoría correspondieron al régimen general, 21.312, con un aumento de un 1,9%, mientras que en el régimen de autónomos se sumaron 334 afiliados, un 0,1% más.







sector hosteleria camareros trabajando

El primer mes de 2018 no ha traído buenas noticias en cuanto a empleo se refiere en general, ni para los trabajadores de hostelería. El fin de la época de navidad junto con la campaña de rebajas ha supuesto la pérdida de trabajo para 63.747 personas, además de un descenso de la afiliación a la Seguridad Social de 178.170 afiliados. Todo ello, acorde a las cifras publicadas por el Ministerio de Empleo y Seguridad Social.

Esta cifras suponen un número superior respecto a la registrada en el mes de enero de 2017, tanto para el empleo (en enero de 2017 perdieron su trabajo 57.257 trabajadores), como para la afiliación, la cual sumó 174.880 bajas. Las cifras totales se quedan así: en 3.476.528 desempleados y en 18.282.031 cotizantes a la seguridad social.

El sector de hostelería, el más damnificado este enero

Como se podía prever, tras una época de fuerte consumo gastronómico en bares y restaurantes, así como en hoteles, la hostelería fue el sector peor parado de la afiliación de la seguridad social, perdiendo en total, 38.102 afiliados. El comercio también se ha visto sacudido tras el final del ‘boom’ de las rebajas y la época navideña.

Aun así, el número de trabajadores afiliados a la Seguridad Social con alta en hostelería aumentó en el primer mes de 2018 un 3,5%, respecto a enero del año anterior, hasta 1.447.647 personas. Este aumento supone cerca de 50 mil afiliados más que un año atrás, aunque el incremento es inferior al del año anterior que fue de 70 mil personas.







hosteleria grupo de personas comen en un bar y restaurante del sector de la hostelería

Las cifras que nos dan las instituciones no paran de reafirmar la buena salud de la que goza la hostelería, tanto en materia de empleo, aupado por los buenos datos de recepción de turistas, como por el volumen de ventas. Las previsiones invitan a seguir en esta dinámica positiva, tanto en lo que concentra a los datos de creación de empleo, como a la llegada de nuevos turistas foráneos que dejen un suculento botín en las arcas de los establecimientos hosteleros y hoteleros.

Sin ir más lejos, durante 2017 el Servicio Público de Empleo Estatal (SEPE) indica que un considerable 19,46% del empleo generado en España estuvo directamente ligado a empresas pertenecientes al sector hostelero y turístico.

Preocupación por la falta de formación en hostelería

Ante esta demanda creciente de trabajo, se requiere cada vez más de profesionales cualificados y formados que marquen la diferencia entre uno u otro establecimiento. De hecho, acorde a los datos arrojados por un estudio de CEAC y Planeta Formación y Universidades, la ausencia de formación en los profesionales es un tema que preocupa dentro del sector, ya que, a día de hoy, un escaso 22% de los trabajadores del sector posee la formación adecuada para el cargo que desempeña.

Este hecho se da fundamentalmente debido a alto porcentaje de empleados que son realmente estudiantes, un 49,5%. Tan solo un 15,3% tiene en su haber un título de grado medio o superior de formación profesional y otro 7,8%, un título universitario.







empleo en hosteleria y turismo

Según los datos de Turijobs, la evolución de la oferta de empleo mes a mes muestra una estacionalidad en empleabilidad en los meses de abril, mayo y septiembre, los periodos que preceden a las temporadas más significativas del sector turístico.

El talento se ha convertido en uno de los activos intangibles más valiosos para el desarrollo estratégico y competitivo de las empresas dedicadas al sector turístico y hostelero. Por este motivo, Turijobs.com presenta su Informe Anual sobre Empleo en el Sector Turístico con el fin de hacer un balance de la oferta y la demanda en la industria a lo largo del año 2017.

El estudio muestra que el número de ofertas de empleo en Hostelería y Turismo registradas en el portal aumenta un 30% en 2017 respecto al año 2016. La evolución de la oferta de empleo mes a mes muestra una estacionalidad en empleabilidad en los meses de abril, mayo y septiembre, los periodos que preceden a las temporadas más significativas del sector turístico y hostelero.

Cocina, sala y recepción, lo más demandado

Según el análisis, las áreas profesionales con más ofertas son cocina (18%), sala (17%) y recepción (14%), mientras que las más demandadas por los profesionales del sector son atención al cliente (29%), recepción (27%), cocina (18%) y aeropuerto (18%).

Por otra parte, las provincias españolas con más ofertas de empleo en hostelería registradas en 2017 son Barcelona (31%), Baleares (16%) y Madrid (12%). Se mantiene la distribución por provincias respondiendo a la realidad de las zonas más turísticas de España. Según los datos de Turijobs.com, el número de profesionales del sector turístico registrados en el portal aumenta un 20% en 2017 respecto al año anterior.

Respecto al perfil de los candidatos, los profesionales con educación superior siguen liderando el sector, con un 66,3%, frente a un bajo porcentaje de profesionales con estudios básicos (31,3%) y sin titulación (2,3%). Respecto a su movilidad geográfica, un 38,5% de los profesionales busca oportunidades de empleo internacionales, frente a un 27,5% nacional, 19% regional y 15% europea.

Cae la creación de empresas turísticas

Pero no todos los datos han sido positivos. El último trimestre de 2017 ha registrado 2.548 nuevas sociedades en España vinculadas a los sectores turísticos y hotelero, un 6,73% menos que las registradas en el mismo periodo de 2016, según el análisis trimestral de creación de empresas de Gedesco. Esta caída es superior al índice de creación de empresas general reportado en el último trimestre de 2017, que se cerró con 21.140 nuevas sociedades en España, un 3,65% menos que las registradas en el mismo período de 2016.

Según destaca la compañía financiera, a pesar de esta caída, en el cuarto trimestre tiene lugar una recuperación, dado que las empresas de nueva creación se incrementaron un 10,16% respecto al trimestre anterior. Los datos reflejan que las actividades de los operadores turísticos fueron las que más cayeron (-26,6%), seguido de los servicios de comidas y bebidas (-17,35%) y las actividades de las agencias de viajes (-13,2%).

 







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El sector hostelero sumó 1.749.300 trabajadores ocupados en el tercer trimestre de 2017, un 2,8% más que en el mismo período del año anterior, según los datos de la Encuesta de Población Activa (EPA) del INE. Esta cifra, que supone un nuevo récord después del alcanzado en el tercer trimestre del año anterior, cuando se superaron por primera vez 1,7 millones de trabajadores en el sector, supone 48.100 trabajadores más que en los mismos meses del año anterior.

Los autónomos volvieron a descender en el tercer trimestre, un 2,5%, contabilizándose en ese régimen 316.000 trabajadores, mientras que los asalariados aumentaron un 4,1% hasta 1.433.300 trabajadores. Respecto al tipo de jornada, la evolución cambia de tendencia, con un aumento interanual del empleo a tiempo completo de un 4,6%, después de dos trimestres consecutivos de descenso, representando el 76,7% del total de trabajadores que supone 1.342.500 ocupados. Los trabajadores a tiempo parcial, en cambio, descendieron en ese trimestre un 2,6%, hasta 406.800 personas, que representan un 23,3% del total de ocupados.

En el subsector de restauración el crecimiento interanual se acentuó respecto al registrado en los dos primeros trimestres del año, hasta un 2,3%, con un total de 1.286.100 trabajadores ocupados, lo que supone 29.100 personas más que hace un año. De ellos 994.700 son asalariados, que aumentaron un 3,3%, y 291.400 trabajadores autónomos, que descendieron un 0,9%, caída mucho más suave que la de los dos trimestres anteriores.

En el alojamiento, por su parte, tuvo lugar el primer incremento interanual del año, después de dos trimestres de descensos, sumando 463.200 trabajadores a los de hace un año, un 4,3% más, que supone 19.000 ocupados más. En este subsector los asalariados aumentaron un 5,9%, hasta 438.600 trabajadores, mientras que los autónomos continuaron descendiendo de forma acusada, acentuando su caída hasta un 18,5%, con un total de 24.600 personas.

En todas las comunidades autónomas tuvo lugar un incremento interanual del empleo en restauración en el tercer trimestre excepto en Baleares, Cantabria, Cataluña, la Comunidad Valenciana y Madrid, frente a los fuertes incrementos porcentuales, en el lado contrario, que tuvieron lugar en La Rioja y Aragón. En el alojamiento, descendió el empleo en la Comunidad Valenciana y Andalucía, mientras que destacaron los aumentos de Baleares y Cataluña.

90.000 trabajadores más 

Comparando con el anterior trimestre fueron 90.500 trabajadores más, con un incremento del 5,5%. El alojamiento tuvo el incremento más acusado, de un 12,7%, sumando 52.300 trabajadores a los del trimestre anterior. En restauración, por su parte, el aumento fue de un 3,1%, con 38.300 ocupados más.







La Seguridad Social ganó en junio una media de 87.692 afiliados (+0,5%), su segundo mejor dato en este mes desde 2006. Dentro del Régimen General, la evolución de la afiliación en junio fue mayoritariamente favorable para todos los sectores –salvo para la Educación, que perdió 51.487 cotizantes (-5,9%) por el fin del curso escolar, y las actividades artísticas, donde la afiliación retrocedió en 2.160 ocupados (-0,8%)–. Los mayores aumentos mensuales, como es habitual al inicio del verano, han sido los registraron en hostelería (+36.448 cotizantes, +2,8%), seguido del comercio (+31.344 ocupados, +1,3%), las actividades administrativas (+21.259 cotizantes, +1,7%), las actividades sanitarias (+20.412 ocupados, +1,4%), y la industria manufacturera (+13.724 ocupados, +0,8%).

Según los datos del Ministerio de Empleo, el número de trabajadores afiliados a la Seguridad Social con alta en hostelería se acercó a 1,7 millones de personas en el mes de junio, un 5,8% más que en el mismo mes de 2016. En concreto fueron 1.677.792 millones de trabajadores en el sector; 92 mil afiliados más que en el año anterior.

Los crecimientos tuvieron lugar en las dos ramas de hostelería: restauración y alojamiento. En restauración se superó la cifra de 1,3 millones de trabajadores que no se había alcanzado con anterioridad, con un aumento de un 5,4%, que supone 67 mil afiliados más que el año pasado. En el alojamiento, el crecimiento porcentual es mayor, de un 7,3% hasta 365.356 trabajadores.

Baleares fue la comunidad autónoma con mayor incremento porcentual de los afiliados del conjunto de hostelería, seguida de Andalucía, Canarias, la Comunidad Valenciana, Cantabria  y Cataluña.

 




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