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Forogen

Un año más Forogen, organizado por la Asociación de Empresas de Eficiencia Energética (A3e), ha ofrecido a los asistentes temáticas de gran actualidad y un programa cargado de ponencias de sumo interés. Además el evento ofreció la posibilidad de conocer, a través del networking y los stands de las empresas patrocinadoras, las últimas novedades tecnológicas, nuevos servicios de eficiencia energética, y/o las necesidades de servicios de empresas interesadas en mejorar sus consumos energéticos.

En cuanto a las ponencias, Forogen ha abordado este año temas como la transición energética, la movilidad sostenible y el coche eléctrico, el mantenimiento de los edificios y/o el almacenamiento de energía, etc… Especialmente interesante resultó la ponencia inaugural a cargo de Maye Velasco, Subdirectora de Eficiencia Energética del Ministerio para la Transición Ecológica, explicando las novedades en las Directivas Europeas de Eficiencia Energética y Eficiencia Energética en Edificios, recientemente aprobadas por el Parlamento Europeo. La Subdirectora comentó cómo España a través de la nueva Ley de Cambio Climático y Transición Energética y el Plan Integral de Energía y Clima va a asumir compromisos realmente ambiciosos, incluso por encima del objetivo del 32,5% de mejora de la eficiencia energética marcado desde la UE.

También resultó especialmente interesante la ponencia de Javier García Breva, de la Oficina de JGB, sobre algunos de los aspectos más relevantes que los próximos desarrollos normativos van a reflejar para acelerar el proceso de transición hacia una economía más descarbonizada.







daikin climatizacion

Daikin ha lanzado al mercado un nuevo equipo de climatización de diseño con bomba de calor: Daikin Stylish. Esta unidad de pared aúna elegancia y alta tecnología para proporcionar una solución de climatización ideal para cualquier estancia en un pequeño local hostelero o la habitación del hotel. Su control wifi incluido de serie permite controlar el equipo desde el Smartphone o Tablet, esté donde esté el propietario o el empleado encargada de su gestión, mediante la App “Daikin online controller” disponible tanto para Android como para iOS.

Daikin Stylish cuenta con la última tecnología y la máxima eficiencia energética (A+++), siendo su impacto medioambiental mínimo gracias a que funciona con el refrigerante de nueva generación R-32. También dispone de efecto Coanda, pieza clave para optimizar el flujo de aire y lograr un clima confortable. El diseño de sus aletas genera un flujo de aire más selectivo que permite una mejor distribución de la temperatura por toda la habitación o local, logrando así que todas las personas que se encuentren en la estancia estén cómodas y sientan un ambiente agradable.

El sensor térmico de Daikin Stylish divide la sala en 64 mini espacios detectando la temperatura ambiente de cada uno de ellos, incluye suelo, paredes y personas. De esta forma, permite que el equipo distribuya el aire uniformemente por toda la habitación antes de cambiar a un patrón de flujo de aire que dirija el cálido o el frío a las zonas que lo necesiten. Además, gracias a la tecnología Flash Streamer de Daikin, que elimina las partículas, los alérgenos y los olores, esta unidad proporciona un aire interior saludable y de mayor calidad.

Otras de las características más destacadas de este equipo es su funcionamiento silencioso (solo 19 dbA) y sus reducidas dimensiones. Daikin Stylish utiliza un ventilador para optimizar el flujo de aire y lograr una eficiencia energética más alta con niveles sonoros muy bajos. Además, con tan solo 189 mm de fondo es una de las unidades de pared más compactas del mercado, lo que permite que se integre incluso en los espacios más reducidos.

Esta unidad Daikin Stylish está disponible en dos colores, blanco y plata, y ha sido galardonada con varios premios al diseño, el Good Design Award 2017, el IF Design Award 2018 y el RedDot Award 2018, que reconocen su aspecto innovador y sus capacidades funcionales.







intervencion persax conferencia bioeconomic certificacion leed

Persax aprovechó su participación en la V Conferencia BioEconomic Certificación LEED para mostrar su gama de productos para el sector hotelero que garantizan y favorecen la certificación LEED (sistema de certificación de edificios sostenibles). Persax aportó su visión sobre cómo los productos de protección solar suponen soluciones que dan respuesta a requisitos relativos a la calidad interior, pero también a la energía y la atmósfera. Vicente Castillo Guillén, arquitecto responsable de desarrollo de negocio de la firma, fue el encargado de representar a Persax hablando sobre diseño, construcción y sostenibilidad.

Su intervención versó sobre cómo afecta la protección solar al ahorro energético y la importancia de disponer de sistemas flexibles que bloqueen la radiación solar en verano, y dejen pasar la misma en invierno. El arquitecto también habló de cómo los elementos de protección solar pueden controlar otros aspectos clave para el confort como el deslumbramiento o las vistas. “Los sistemas flexibles, como la persiana, cobran mayor importancia ante las nuevas exigencias del DB-HE1 (Documento Básico de Limitación de la demanda energética del edificio) del Código Técnico, que trae consigo mayores restricciones de consumo de energía primaria no renovable. Habrá que ser más cuidadoso y preciso sobre cuándo es mejor bloquear la radiación y cuándo no, para que el sistema flexible aporta mayores soluciones que el vidrio”, explicó Vicente Castillo.

La persiana textil o estor enrollable de exterior de Persax, Screen Zip, consta por ejemplo de tejidos técnicos para exterior, Satiné 5500, que ofrecen grandes prestaciones combinadas de control solar y control visual y lumínico. Además ofrece certificaciones de bajas emisiones de compuestos orgánicos volátiles Greenguard. En cuanto a confort, ofrecen un amplio abanico de posibilidades de 30 colores y presenta la opción de oscurecimiento total, clave en la intimidad de la noche, con los tejidos Satiné 22154 Blackout.

El papel clave del aislamiento térmico

Por su lado, la gama de tejidos técnicos Cetus Silver para interior (estor, panel japonés o lama vertical) permite una gran reflexión de la radiación solar en una de sus caras, y una gran absorción en la opuesta. Está especialmente formulada para permitir gestionar el enfriamiento y calentamiento pasivos, en verano e invierno respectivamente.

En lo referente al aislamiento térmico, los elementos de protección solar vuelven a jugar un papel fundamental. En este caso, el cajón de persiana, como los cajones Energy y Túnel de Persax que ofrecen prestaciones extra de aislamiento térmico, con 1,07 y 0,98W/m2ºK respectivamente, o las guías de persiana con rotura de puente térmico, son capaces de conseguir un gran aumento energético.







la nueva marca de eurored en españa, novair

La división de Soluciones Industriales de Eurofred distribuirá en exclusiva en España la Unidades de Tratamiento de Aire (UTA) Novair de GI Holding. La familia de productos Novair ofrece una completa gama de unidades que permiten dar una respuesta óptima a las diferentes necesidades de ventilación en todo tipo de aplicaciones (industriales, centros comerciales, grandes espacios lúdicos, hospitales y quirófanos, piscinas cubiertas, espacios subterráneos, túneles…). Las unidades son totalmente personalizables y están diseñadas para proporcionar gran confort con la mayor eficiencia energética.

Además de ofrecer el estado del arte en el tratamiento del aire, los equipos Novair cuentan con la certificación Eurovent y cumplen la directiva de Ecodiseño ErP 2018 LOT6. Además, las unidades para usos sanitarios son acordes con las normas DIN 1946-4 y VDI 6022 para el tratamiento del aire en edificios de atención médica.

Opción de personalización

Las Centrales de Tratamiento de Aire (CTA) de Novair se dividen en dos familias de producto. Las CTA modular, están formadas por unidades compactas de configuración rápida con ventiladores inverter plug-fan que cuentan de serie con las secciones más comunes (filtrado, mezcla, baterías hidráulicas y eléctricas, recuperación, humidificación, silenciamiento…). Pueden ser tanto de configuración vertical como horizontal, están construidas con paneles laterales sándwich de doble cara con un grosor de 25 mm y ofrecen caudales de aire desde 4.500 m3/h a 28.400 m3/h.

Por su parte, las CTA personalizables ofrecen capacidades desde 1.000 m3/h hasta 143.000 m3/h configurables en todos los aspectos (dimensiones, configuración, secciones y otras características). Estas unidades se pueden servir con un avanzado control electrónico integrado. Están construidas con bastidor autoportante de perfiles de aluminio con paneles de 50 mm, que incluyen rotura de puente térmico entre tapa y fondo para maximizar la eficiencia energética y reducir la pérdida de energía térmica, además de  garantizar eficiencia la estanqueidad y resistencia. Cualidades definidas por la norma EN 1886.

Las configuración Sanix contempla unidades especialmente diseñadas para instalaciones con estricto cumplimiento de control sanitario (hospitales, salas blancas, laboratorios, guarderías, industria alimentaria…) de forma que toda la geometría de la unidad es anti deposición de partículas y lo mismo sucede con el drenaje de agua, el material es acero inoxidable y el acceso a la limpieza total de la unidad está garantizado. En estas unidades, el nivel de filtración es de hasta HEPA H14 y el panel sándwich puede ser de hasta 63 mm.

Diferentes secciones

Las secciones de ventilación pueden ser del tipo plug-fan, con EC inverter o del tipo radial también con driver inverter y con las palas curvadas hacia delante o hacia atrás. Las secciones de recuperación, que pueden funcionar con la lógica “free cooling” con By-pass, pueden ser del tipo flujo cruzado, rotativo, rotativo-entálpico o con doble batería hidráulica. Las secciones térmicas, tanto de frío como de calor, pueden ser baterías hidráulicas, baterías de expansión directa, baterías de vapor o resistencias eléctricas.

Las secciones humidificadoras pueden ser del tipo de agua atomizada rociada, de vapor o de papel tipo panal de celulosa tratado además a estos se les puede añadir un antigotero metálico o de polipropileno. Por su parte, las secciones filtrantes pueden ser de cualquier tipo (plano, bolsa rígida o blanda) o eficiencia hasta la clase F9 y filtros HEPA H14. El sellado del filtro a los marcos está especialmente cuidado para evitar el By-pass de fuga: rendimiento de fuga F9 (UNI EN 1886, certificado por Eurovent). Finalmente, la sección de silenciamiento, que utiliza lana mineral de roca de alta eficiencia, permite elegir entre  varios niveles de rendimiento y también elementos lavables para las unidades Sanix.







InterEcoForum 2018

La séptima edición del InterEcoForum se celebró los pasados días 1 y 2 de marzo en el Hotel Melià Don Pepe de Marbella. Durante esas dos jornadas se abordaron los Objetivos de Desarrollo Sostenible que forman parte del Programa de Naciones Unidas para el Desarrollo.

Desde su primera edición, este evento se ha convertido en una de las citas imprescindibles para conocer los últimos avances del sector energético, el desarrollo sostenible, la economía digital o la tecnología blockchain. Algunos de los temas que se han tratado en el foro han sido las líneas de negocios de las energías sostenibles, proyectos de eficiencia energética y renovables o el tratamiento y gestión de las emisiones de CO2.

En esta ocasión, se ha configurado, además, como un espacio de encuentro en el que generar negocios y oportunidades dentro de ese marco de sostenibilidad que se plantea, al mismo tiempo que posibilitó la puesta en contacto de líderes internacionales, inversores y profesionales de diferentes países.

David Navarro de Les Roches en el InterEcoForum 2018

Participación de Les Roches: garantizar un futuro más limpio

Les Roches Marbella Global Hospitality Education, escuela internacional de dirección de hotel, fue una de esas empresas profesionales que estuvieron presentes, después de haberse unido en 2017 a la Organización Mundial del Turismo como miembro afiliado, comprometiéndose de esta manera a minimizar los posibles impactos negativos para alcanzar los Objetivos de Desarrollo Sostenible.

David Navarro, profesor en dicha escuela de educación y con experiencia en cooperación internacional y gestión de proyectos de desarrollo, participó en la mesa redonda “Eficiencia energética. Fuentes de Energía Renovables y Energía Tradicional – Balance de Poder”, que estuvo centrada en el impacto y la relación del desarrollo sostenible y las fuentes de energía renovables con la industria hotelera.

Según Navarro, “la eficiencia energética no es sólo el camino para cuidar nuestro medio ambiente; las empresas turísticas también están entendiendo que, a pesar de la posible inversión inicial por la remodelación de las infraestructuras, supone un ahorro de costes a medio y largo plazo”.

El profesor de Les Roches no dejó de remarcar que “sin un uso eficiente de las energías el turismo deja de tener sentido. Trabajamos en una industria de personas para personas donde el cuidado del entorno y del medio ambiente tiene un valor extremo. Los hoteles y las empresas turísticas que están implantando medidas de ahorro, autoconsumo o energías verdes están consiguiendo construir modelos de éxito, más atractivos para los clientes, y mucho más perdurables en el tiempo. Tenemos la responsabilidad de influir en las nuevas generaciones para alcanzar un futuro más limpio, donde el turismo sea también una vía para luchar contra el cambio climático”.







Tendencias hosteleras y gastronómicas 2018

Por segundo año consecutivo, Qualityfry ha publicado su informe que abarca tendencias hosteleras y gastronómicas de cara a 2018. En él, como no podía ser de otro modo, hay un espacio muy importante dedicado al impacto que tiene el cuidado de la salud en los nuevos hábitos alimenticios de la población y su repercusión en la gastronomía.

Asimismo, la eficiencia energética de la maquinaria hostelera es otro de los temas latentes, buscando la reducción del consumo de electricidad y aceite. A ello, se suma también una gestión inteligente, apoyada en los datos obtenidos gracias a la digitalización del negocio: máquinas que aplican la tecnología del Internet de las cosas (IoT) y la monitorización del consumo. En definitiva, una serie de tendencias que guiarán al sector durante este año.

La versatilidad por bandera

Una de las tendencias que se apuntan en este informe de Qualityfry es la demolición de la frontera que separa la cocina del resto del local. El objetivo es, así, la unión de esos dos mundos en uno solo.

«Actualmente, no vale que un cocinero cocine y un camarero sirva, dentro de la coreografía de un servicio. Desde la cocina se debe saber llegar con el producto a la mesa y desde la sala se tiene que saber cómo se realiza ese producto y darle el último toque si fuera necesario», afirma Pablo Catalá, jefe de sala del restaurante BonAmb.

Todo ello, bajo el paraguas del jefe de sala, que actúa como organizador global de los profesionales de ambas partes del establecimiento, dejando atrás su omnipresencia en todas las tareas de la sala, las cuales ya se han especializado en un perfil concreto.

Koldo Royo, presidente de la Asociación de Cocineros Afincados en las Islas Baleares (Ascaib), también apunta en su artículo dentro del informe de Qualityfry a una reorganización del espacio del restaurante: «Un restaurante ya no será la suma de un equipo de cocina más un equipo de sala. La fórmula habrá cambiado, ahora será: 1 restaurante = 1 equipo gastronómico en el que los profesionales de sala y cocina trabajarán en un único proyecto.

Eficiencia en los fogones

Otro factor que para los clientes tiene cierto peso a la hora de escoger un establecimiento es la sostenibilidad. Sí, es otra de las tendencias que viene en auge. Si a ello sumas que los restaurantes también están en una búsqueda constante de mecanismos para mejorar la eficiencia energética del local, no es difícil llegar a la conclusión de que la sostenibilidad y la eficiencia marcarán 2018.

«Para la industria se identifican como principales retos lograr que las cocinas y las contrabarras sean energéticamente eficientes sin renunciar a la comodidad ni que suponga una inversión extra. Tal es su importancia que, sumado al peso que el sector tiene en la economía española, las instituciones españolas también se sumen al cambio», comenta Javier Fernández, CEO de Qualityfry.

Dentro de esta eficiencia, «los negocios ecofriendly son una tendencia tomando medidas de autosuficiencia y ahorro. Por ejemplo, Pepa, de El Qüenco de Pepa, es una de las chefs que promueve el respeto de las temporadas y la ausencia de elementos químicos o similares en la materia prima de sus platos», relata Mario Sandoval, presidente de Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España (Facyre).

Tendencias hosteleras y gastronómicas 2018

Ajustar las recetas tradicionales al ahora

El impacto del cuidado de la salud en la gastronomía es otro de los temas más redundantes actualmente. Son muchos quienes salen de casa buscando un bar o un restaurante que les ofrezca platos acorde a una dieta cuidada y de ello deben sacar provecho los establecimientos que aún no lo hacen.

Así lo cree Koldo Royo, de Ascaib: «Será todo un reto para la gastronomía rescatar tradiciones y abrir nuevas elaboraciones que transformen lo saludable en apetecible más fácilmente. Para los profesionales, un gran reto de estudio y trabajo para incluir, de modo totalmente natural, conceptos y platos que tengan en cuenta las distintas líneas de cuidado de la salud».

La masiva presencia de la restauración organizada

Eva Ballarín, directora de Hip-Hospitality 4.0, habla en su artículo del asentamiento de las cadenas de restauración en zonas muy transitadas, ya que son un valor seguro para quienes las abren. Son conocidas y resultan fiables en caso de duda o poco tiempo para decidir, pues el cliente ya sabe lo que se va a encontrar.

«La tendencia de crecimiento está en la restauración organizada de conceptos cool, cuya capacidad de expansión y músculo económico le permiten acceder a ubicaciones premium y con conceptos de gran aceptación por el gran público y, sobre todo, por los visitantes en zonas de alta densidad turística, donde suponen un valor seguro y conocido», escribe la directora de Hip-Hospitality 4.0.

Por tanto, ¿qué puede hacer el restaurante independiente para hacerle frente? La misma Eva, responde: «Los restaurantes independientes deberán trabajar su identidad y diferenciación para mantener su posición frente a la ola de franquicias, utilizando su singularidad como el mejor reclamo».

En busca de la rentabilidad de la alta cocina

No es oro todo lo que reluce en los restaurantes de alta gama. Hacerlo rentables es, en ocasiones, una tarea de difícil realización, pues sus altos costes y calidad de productos no reciben la respuesta esperada por parte de su potencial audiencia. Obtener su rentabilidad es, por tanto, «uno de los grandes retos de la gastronomía española, algo que es posible si se plantea una estructura de costes coherente, se aplica una gestión adecuada y se establece un óptimo control presupuestario anual. Hay que rentabilizar el talento gastronómico y la creatividad desde el punto de vista económico», concluye Mario Sandoval, presidente de Facyre.







hombre poniendo ideas

El Instituto para la Diversificación y Ahorro de la Energía (IDAE) y el Instituto de Crédito Oficial (ICO) han lanzado una línea de financiación de Ahorro y Eficiencia Energética para el periodo 2017-2018. El fondo destinado a tal fin es de 100 millones de euros, y estará a disposición de las distintas entidades financieras que quieran suscribirse. Del total, 70 millones se destinarán a pymes y gran empresa del sector industrial y comercial, mientras que los 30 millones restantes irán destinados a un plan renove en hostelería. 

La solicitud de los créditos debe hacerse a través de las entidades de crédito, pudiéndose obtener hasta el 100% de la inversión del proyecto (IVA excluido), con un importe máximo de 1,5 millones de euros para hostelería (tres millones en el caso de las pymes y grandes empresas del sector industrial y comercial). Los proyectos deben ejecutarse en un plazo de 12 meses tras la firma de la operación y la financiación incluye también los costes correspondientes a actuaciones preparatorias de la actuación que sean necesarias para presentar la solicitud, como: proyecto, memorias técnicas, certificado auditor energético, etc.

Podrán solicitarlas, en cuanto al sector hostelero, particulares y empresas que realicen actuaciones que figuren en el Catálogo de medidas del Plan Renove de Ahorro y Eficiencia Energética del sector de la hostelería.

Las actuaciones que figuran en este catálogo son:
• Rehabilitación energética de la envolvente del establecimiento.
• Mejora de la eficiencia energética de las instalaciones de climatización, ventilación y agua caliente sanitaria.
• Mejora de la eficiencia energética de las instalaciones de iluminación.
• Renovación de las instalaciones de alumbrado, iluminación y señalización exterior.
• Renovación de generadores de frío y cámaras frigoríficas.
• Mejora de la eficiencia energética en instalaciones eléctricas.
• Implantación de sistemas inteligentes en el establecimiento existente.
• Renovación del equipamiento hostelero y de los muebles frigoríficos de conservación y congelación

Qué cubre la ayuda

Se considerarán financiables los costes que sean necesarios para conseguir la reducción del consumo de energía, que podrán incluir, además de la elaboración de los proyectos técnicos relacionados con las actuaciones previas, los costes de dirección facultativa, los costes de ejecución de la obra civil y los de montaje de las instalaciones. Asimismo, los equipos, materiales e instalaciones auxiliares necesarias, los costes de transporte, los de asistencia técnica y todos aquellos necesarios que estén vinculados directamente a la ejecución del proyecto.

Asimismo, cabe destacar que se incluyen igualmente los gastos necesarios para la legalización de las instalaciones y la obtención de las licencias requeridas en las diferentes fases del proyecto, tanto de los colegios profesionales como de las diferentes administraciones afectadas.

Dónde se puede solicitar la financiación

Estas ayudas se pueden solicitar en cualquiera de las entidades de crédito que colaboran con el ICO en este producto, que son las siguientes: Banco Cooperativo, Caja de Ingenieros, Unicaja Banco, BBVA y GlobalCaja. Una vez presentado el proyecto, la entidad de crédito y el IDAE decidirán sobre la concesión de la financiación, puesto que el riesgo de crédito de la operación se comparte al 50%.

Aun así, con anterioridad a la formalización de la operación entre el cliente y la entidad de crédito, será necesaria la aprobación previa del proyecto por parte del IDAE, que comprobará que cumple los requisitos técnicos establecidos en el Plan para recibir su garantía. Una vez concedido el crédito, el cliente podrá elegir entre el tipo de interés (fijo o variable).

Documentación a presentar

Para la aprobación de la operación el solicitante deberá aportar a IDAE a través de la entidad bancaria colaboradora, la siguiente documentación:
• Memoria descriptiva conforme al modelo publicado en web del IDAE.
• Certificado energético donde se acredite la obtención de los ahorros energéticos (térmicos y/o eléctricos) en términos de energía final derivados de la ejecución de la medida.
• Declaración responsable de otras ayudas percibidas según modelo aplicable al Reglamento de Minimis.
• Certificados de estar al corriente con las obligaciones con la Seguridad Social y Hacienda Pública.
• Declaración responsable sobre el cumplimiento de la normativa en materia medioambiental, indicando si por el proyecto a financiar está obligado a realizar estudio de Evaluación Ambiental y, en su caso, aportar dicho estudio.
• Declaración responsable sobre compromiso de justificación de la realización de la inversión.
• Presupuesto detallado de la inversión en el proyecto de eficiencia energética acompañado de ofertas de mercado que lo justifiquen (al menos 3).

Comisiones y gastos

La Entidad de Crédito podrá establecer una comisión al inicio de la operación. El coste para el cliente de esta comisión más el tipo de interés, no podrán superar la TAE máxima que la Entidad de Crédito puede aplicar a la operación en función de su plazo. Además, podrá aplicarse una comisión de amortización anticipada voluntaria que será del 2,50% sobre el importe cancelado cuando la vida residual de la operación sea superior a un año y del 2% cuando esta sea inferior o igual a un año. En caso de amortización anticipada obligatoria habrá una penalización del 3% sobre el importe cancelado.

Vigencia

Se podrán formalizar operaciones con la Entidad de Crédito hasta el 17 de diciembre de 2018, siempre que los fondos no se hubieran agotado con anterioridad. Si necesita ampliar esta información, el Instituto de Crédito Oficial ofrece un teléfono gratuito de atención al cliente, 900121121, para poder hacer todo tipo de consultas.







Conferencia BioEconomic Certificación LEED

La sostenibilidad es cada vez más importante en el ámbito de los hoteles. Los huéspedes buscan lugares en los que alojarse que respeten el medio ambiente y tengan conciencia de no dañarlo. Buscando precisamente esto, el Hotel MIM Sitges reunió en la ciudad catalana a profesionales del ámbito hotelero y de la construcción sostenible en el marco de la V Conferencia BioEconomic Certificación LEED.

Inauguró el acto Jordi Mas Castellà, regidor de territorio, sostenibilidad y vivienda del Ayuntamiento de Sitges, quien destacó que “estamos ante un cambio de paradigma, llegando hacia la implantación real de lo que se ha ido hablando los últimos años. Sitges está desarrollando un plan de movilidad y promociona la construcción energéticamente sostenible”. Precisamente, en la primera intervención, Ainhoa Mata, responsable de la unidad de edificios del ICAEN, expuso las razones para hacer un edificio con alta calificación ambiental.

Por su parte, Jordi Monjo, gerente de Commtech, centró su ponencia en la Economía Circular en el Hostal Empúries: “Deberíamos borrar de nuestra cabeza la palabra residuo, cuando un producto acaba su vida útil para la función a la que estaba destinado, debe ser posible de reutilizar para otras funciones. No es suficiente con conseguir una certificación, es necesario implementar casos reales de reutilización”. Como ejemplo explicó el caso concreto de los colchones, para los que no existe ningún sistema de reciclado. Esto llevó al Hostal Empúries a crear un modelo de recuperación de colchones que está proceso de implantación.

Muchos casos prácticos para escenificar los ejemplos

Daniel Vilavedra, CEO de Ecopenta, habló de un caso práctico en el hotel Robinson Jandía Plata de Fuerteventura, el cual posee certificación DGNB. Todo ello, a través de recuperación de agua con techos radiantes con un ahorro del 37%; un estudio obligatorio del ciclo de vida de los materiales, cómo estos se van a reutilizar o reciclar; y finalmente a la obligatoriedad de hacer mediciones por la certificación DGNB.

El segundo turno de conferencias giró en torno a la construcción y gestión sostenibles, apoyado en casos prácticos, de edificios certificados LEED. En ella destacaron Susanne Espinagosa, arquitecta y María J. Moya, directora técnica de Vertisol Internacional, incidieron en la importancia de la protección solar textil que en el sector hotelero aporta: Confort acústico, calidad del aire interior, evita la proliferación de hongos y bacterias, confort térmico y visual, privacidad, ambiente estético y agradable. Para constatar todo esto pusieron como ejemplo el hotel Arima de San Sebastián, en proceso de certificación Passivhaus.

Finalmente en la última sesión el protagonismo recayó en la eficiencia, confort y diseño sostenible. La sesión la moderó Albert López, arquitecto responsable de Somfy Arquitectura. Entre otros ponentes, Miquel Moreno, gerente de Chint Electrics en Cataluña y Andorra, dio algunas claves de por qué automatizar un hotel y controlar su consumo energético era una buena idea. Entre ellas, conseguir una la más alta eficiencia energética, ahorrar energía y por tanto dinero, mejorar la seguridad y accesibilidad del hotel, o aumentar la calidad del servicio y el confort de los clientes durante la estancia.







pasteleria docriluc

Docriluc ha conseguido clasificar las vitrinas murales HM como los equipos más eficientes del mercado europeo por el organismo Topten, referencia para la búsqueda de los mejores productos internacionales que toma como criterios base la eficiencia energética, el impacto en el medio ambiente, la salud y la calidad.

La empresa, como parte de su política esencial de desarrollo e innovación en el sector de la refrigeración, lleva apostando desde su inicio por nuevos equipos que consigan una notoria ventaja de eficiencia en el sector de la refrigeración de alimentación y bebidas.

Utilizando la última tecnología y ensayos contrastados, se consigue aupar las vitrinas murales de longitud 0,97 y 1,22 m. en distintos fondos (HM-5: 0.635m, HM-6: 0.725m y HM-8:0.86m) como los equipos más eficientes del mercado europeo. Dichas pruebas han sido llevadas a cabo mediante la normativa actual EN ISO 23953. Cumplen con la premisa principal de F-GAS, utilizando un refrigerante ecológico y eficiente como es el R-290, y sitúa a los equipos en una posición privilegiada para el futuro etiquetado energético (próximo a anunciarse por parte de los organismos competentes).

Además, el uso de ventiladores electrónicos de alta eficiencia, puertas con vidrio doble de baja trasmisión térmica y componentes más reducidos y compactos, consigue una disminución sonora sustancial con la tecnología actual del mercado.

montaje docriluc

Todo esto ha quedado refrendado por el organismo europeo Topten, y puede verse fácilmente accediendo a la web de la misma  en el que se puede observar cómo el índice de energía EEI de estos equipos se sitúa como el más bajo de su rango a nivel continental. Dicho índice se establece en función del consumo energético y el área de exposición de cada uno de los equipos y establece un criterio objetivo para la clasificación energética.

Actuales instalaciones de Docriluc

Como ha quedado comprobado en esta gama, esta empresa apuesta firmemente por el uso de los hidrocarburos como gases refrigerantes del futuro, ya que las ventajas que presentan son definitivas respecto a los demás propuestas en refrigeración comercial. Sin embargo, el paso progresivo hacia estos gases queda marcado por la cantidad máxima utilizada por circuito frigorífico, la cual será modificada próximamente.

fachada instalaciones docriluc

No obstante, se cree que no todos los mercados están preparados para un cambio brusco de la tecnología de HFCs, principalmente R-134a y R-404A hacia dichos gases hidrocarburos, por lo que se proponen gases que implican una transición mucho menos abrupta, como son R-452A para los equipos autónomos y R-449A para equipos con unidad condensadora remota. Dichos gases cumplen de manera provisional con F-GAS y tienen un IGFEI menor que los tradicionales, especialmente comparado con R-404A.

Todas estas novedades se verán reflejadas en el próximo catálogo de la entidad, próximo a anunciarse, del que se pueden adelantar nuevas gamas en varios sectores, tales como vitrinas expositoras para pastelería, vitrinas murales promocionales, expositores de bebidas, cámaras modulares, ampliación de la gama Supermarket y una completa variedad de mesas y armarios con un alto etiquetado energético.

nave de docriluc

Para poder continuar con esta línea de creciente expansión, Docriluc ha ampliado su centro de producción con la adquisición de 20.000 m2 más unidos a la fábrica actual, los cuales irán destinados a ampliar los procesos y capacidad productiva de todas las gamas, incluyendo nueva maquinaria y personal especializado.







conferencia bioeconomic certificacion leed

La V Conferencia Bioeconomic Certificación LEED, organizada por Hotel Mim Sitges, se celebra en el hotel barcelonés el próximo 23 de febrero. El encuentro tiene como objetivos exponer, difundir y aportar una visión global, innovadora y de vanguardia sobre el desafío medioambiental en el campo de la sostenibilidad, la economía y el cuidado del Medioambiente. Los temas que se van a tratar en la conferencia a tratar están basados en sectores considerados clave y de suma importancia para nuestra economía actual y de futuro: turismo, rehabilitación, construcción y movilidad sostenible.

Esta conferencia está abierta para hoteles, hostels, cadenas hoteleras, operadores turísticos, alcaldes, técnicos municipales, arquitectos, ingenieros, decoradores, constructores, promotores, pymes, casas rurales, instaladores, asesores de compras, consultoras y propietarios.

Darán la bienvenida al acto Jordi Escala, director del Hotel MiM y Sebastià Parera, manager de Bioeconomic. Por su parte, la inauguración correrá a cargo de Jordi Mas Castellà, regidor territorio y sostenibilidad del ayuntamiento de Sitges.

Programa detallado

En la primera sesión, moderada por Jordi Marrot, responsable de la unidad de Rehabilitación y medio ambiente del CAATEEB, se expondrán las novedades en soluciones constructivas eficientes en hoteles, junto con casos prácticos y edificios certificados LEED.

A continuación, ‘Las razones para hacer un edificio con alta calificación ambiental’, por  Ainhoa Mata Pérez, responsable de la unidad de edificios del Icaen. También, Daniel Vilavedra, CEO – Energy & Sustainability Consultant de Ecopenta, que dará a conocer los beneficios y la rentabilidad de la Certificación LEED y la sostenibilidad en la arquitectura.

Cerrando la jornada, está el caso de éxito del Hostal Spa Empúries, Hotel certificado LEED, con Guillermo Arquer, el propietario y Marcos Frutos, el director general del Hostal Spa Empúries

En la 2ª sesión moderada por Eulàlia Figuerola, tesponsable de territorio del GBCe y arquitecta directora de ENZIM Habitat, se tratará la construcción y la gestión sostenible, con casos prácticos de hoteles y edificios certificados LEED.

Asimismo, estará presente ‘la contribución de los tejidos de protección solar a la edificación sostenible’, en la ponencia de Susanne Espinagosa, rrquitecta y Maria J. Moya, directora técnica de Vertisol Internacional. A mayores, ‘La fachada como primer control energético en los Edificios’, por  Albert López, arquitecto responsable del departamento de Somfy. Y, cerrando la sesión, ‘Daikin, el mejor socio para sus certificaciones de sostenibilidad y edificios ecológicos, LEED, Breeam… El Hotel MiM Sitges, primer Hotel certificado LEED Platinum en Europa, equipado con el VRV de Daikin’, a cargo de Pere Vilanova, assistant manager de la delegación de Cataluña Daikin.

conferencia bioeconomic certificacion leed

Después de una pausa, final de la sesión

En la tercera sesión, turno para las novedades en eficiencia, confort, diseño sostenible y experiencias con LEED, modera Albert López, arquitecto responsable del departamento de Somfy Arquitectura.

La automatización en el sector hotelero, con el autómata programable CTRL1 de Chint Electrics, por Cristina López Muñoz, responsable de prescripción de Chint Electrics España. Con Equitone, la ayuda al diseño eficiente de fachadas ventiladas con una estética vanguardista, por Cayetano Estébanez, Iberia Façade Technical Office and After Sales Quality Manager Equitone. Para finalizar, un repaso a los productos Persax para el sector hotelero y la certificación LEED, por Vicente Castillo Guillén, arquitecto desarrollo de Negocio Persax.




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