Un lugar especial. Esa es, quizá, la definición más acertada para el nuevo espacio en Madrid de Paco Roncero. El chef ha presentado la que ha sido su casa durante los últimos 18 años, apoyado por su singular gastronomía. Convertido en un escenario donde la imaginación se palpa con los cinco sentidos, el restaurante sorprende gracias a su nueva experiencia gastronómica y el cambio en la puesta en escena del restaurante, obra del diseñador Jaime Hayon.
Tanto la tradición como la vanguardia española de Roncero están presentes en la carta de La Terraza del Casino. Grandes influencias de todas las culturas gastronómicas que se unen para dar origen a ejemplos como la Gamba Americana, la Kokotxa al Pilpil de Curry y el Gallo a la Royal con Mole. Creaciones donde se fusionan los grandes clásicos de la cocina internacional, y donde la excelente materia prima acapara toda la atención consiguiendo una experiencia única al paladar.
Un diseño mimado en cada rincón
Paco Roncero y el diseñador Jaime Hayon han trabajado conjuntamente para en el proceso de creación del restaurante. Hayon ha sido el encargado de dar una nueva vida al restaurante, convirtiéndolo en un espacio cálido donde la creatividad y la imaginación dan rienda suelta. En esta etapa, el espacio sorprende con líneas suaves, formas redondeadas y divertidas tan características del mundo de Hayon. Todo ello en tonos azules y verdes aguamarina, sobre los que destacan elementos decorativos dorados. La parte exterior también ha sido renovada, obra de Julio Guixeres.
Además, como parte de tener en cuenta todos los detalles, no solo cambia el aspecto del local, sino que también lo hace la imagen de los camareros. En esta ocasión, la alta costura también se hace hueco en esta nueva etapa de la mano de Tom Black, quien ha diseñado los nuevos uniformes del equipo. En definitiva, un lavado de cara en toda regla que deja a este restaurante de Paco Roncero, situado en el ático de NH Collection Casino de Madrid, como uno de los puntos de más interés culinario de la capital Española.
