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De esta forma, se reconoce la dilatada trayectoria de esta Escuela en su labor de formación de profesionales de hostelería, contribuyendo a la divulgación del conocimiento de nuestra gastronomía y productos agroalimentarios mediante la utilización constante de los mismo y el desarrollo de actividades de promoción en el ámbito nacional e internacional. Asimismo, se ha perfilado como fuerte defensora de la Dieta Mediterránea como modelo de dieta saludable.
El Premio Alimentos de España a la Restauración ha recaído en el grupo de restauración La Máquina, de Madrid, que cuenta con seis restaurantes en los que se utilizan productos de calidad y con Denominación de Origen, cuidando, además de los alimentos, el ambiente. Este grupo dispone de una amplia carta tanto de platos como de vinos y cavas.




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