Fue vicepresidente de la FEHR de 1991 a 1997
Ignacio Cabello Torrecilla falleció el pasado viernes 25 de abril
víctima de una larga enfermedad. A su despedida en el tanatorio de
Pozuelo de Alarcón, localidad a la que estaba muy unido ya que fue allí
donde comenzó su trayectoria empresarial en el mundo de la
restauración, acudieron importantes nombres del sector de la hostelería
que se desplazaron hasta Madrid desde diferentes puntos de España.
Ignacio
Cabello fue presidente de la Asociación Madrileña de Empresarios de
Restauración (AMER) de 1986 a 1998 y presidente de restaurantes de la
FEHR de 1991 a 1997, a la vez que fundó la Cofradía del Ciento.
Con
una amplia trayectoria en la que destaca su interés por el
asociacionismo, entre sus muchas iniciativas destaca la Cena de la Paz
que puso en marcha en 1993, por la que un grupo de restauradores de la
FEHR se desplazó a Bosnia para servir la cena de nochebuena en medio
del conflicto bélico.
