Barcelona Degusta inaugurará, el próximo 24 de septiembre, una nueva edición del salón, que mostrará las últimas novedades y tendencias de la gastronomía. Los cerca de 200 expositores que participarán en la feria mostrarán y darán a probar desde productos con denominación de origen hasta reinterpretaciones de recetas clásicas, pasando por productos ecológicos y de alta calidad.
Los gofres con forma de piruleta, el sushi catalán y las olivas rellenas de vermut son solo algunos de los productos novedosos que se podrán ver, probar y comprar en la 5ª edición de Barcelona Degusta:
· Gofres con forma de piruleta: más fáciles de comer que nunca. Los gofres con forma de piruleta son una de las novedades del mercado que podrán verse en Barcelona Degusta.
· Sushi catalán: en Barcelona Degusta también se podrán probar makis de pollo ecológico con champiñones, de sobrasada con manzana caramelizada o de foie con pasas y mermelada de fresa entre otros.
· Olivas rellenas de vermut: los productos de vermut se están sofisticando y este es un ejemplo.
· Food Truck Km.0: Barcelona Degusta reservará un espacio en la Plaça de l’Univers para la instalación de 25 food trucks, la última tendencia en comida urbana.
· Miel con piel de naranja confitada: con un 30% de piel de naranja producida en Valencia. La compañía mostrará diversas variedades gourmet del producto, como la miel de crema de avellanas, además de las versiones más tradicionales de la receta.
Cervezas para maridar
Barcelona Degusta será la sede del Degusta Beer Festival, que se materializará con la instalación de una gran barra de cervezas artesanales, donde se ubicarán 18 marcas que ofrecerán un mínimo de tres variedades. Una ocasión para ver cómo la cerveza aspira a ser una bebida para combinar con todo tipo de comidas.
Repostería resistente
La celebración del BCN&CAKE es otro de los platos fuertes de Barcelona Degusta. Entre las novedades que encontrarán los asistentes al salón, la presentación en Europa de Tropical, el primer fondant blanco concebido para resistir los climas más cálidos y húmedos, como los del sur de Europa.
Helado de sardinas
La Diputació de Barcelona estará presente en Barcelona Degusta con un stand en el que dará a conocer los productos propios de la provincia de la capital catalana. Entre las degustaciones que los visitantes podrán probar destacan platos innovadores, como el helado de sardinas con couscous y tomate del Baix Llobregat, clásicos como el asado de costilla de cerdo ral de Avinyó, o postres como el yogur de leche de oveja de la Cleda con mermelada de tomates de variedades recuperadas.
Cocina contra el despilfarro de alimentos
Además de mostrar las últimas novedades gastronómicas, Barcelona Degusta reservará un espacio para la concienciación sobre el aprovechamiento de los alimentos. El salón organizará junto a la Plataforma Aprofitem els Aliments (PAA) un taller sobre cocina de recuperación en el que se darán ideas creativas sobre cómo aprovechar bien los alimentos y qué hacer para preparar platos gustosos y fáciles minimizando el despilfarro e incentivando el ahorro. El taller se celebrará el sábado 26 y contará con una presentación a cargo de la PAA sobre el estado de la cuestión en Catalunya y una clase del cocinero Felipe Celis, pionero de la cocina de recuperación con sus talleres en el Bus Alícia.
Imagen: BCN Degusta
