Mario Sandoval, jefe de cocina de «Coque», en Humanes, y de «Columbus», en el Casino Gran Madrid, ha recibido el Premio Nacional de Gastronomía correspondiente al año 2013.
El jurado también ha elegido al Mejor Director de Sala y al Mejor Sumiller. El primer premio ha sido para Javier de Andrés, del restaurante La Sucursal, en el IVAM de Valencia; el segundo, para Gemma Vela, Sumiller del Hotel Ritz de Madrid. Con 23 años, Gemma ya era sumiller en el Ritz, la primera mujer en un hotel de cinco estrellas gran lujo.
Y por primera vez este año, se entregó el Premio Nacional de Gastronomía Saludable, destinado a señalar el trabajo de las instituciones y personalidades que han ayudado a promover la gastronomía saludable. El primer ganador ha sido Ismael Díaz Yubero, de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición.
Sólo dos premiados se conocían con anterioridad a la votación. El primero, el Premio Especial, concedido al chef Luis Lezama y su equipo, y el segundo, el premio «Toda una vida», entregado a Luis Irizar, maestro de cocineros, por su larga trayectoria en el sector gastronómico.
La entrega de los premios, presentada por el actor Juan Echanove y celebrada en el Casino de Madrid el pasado 14 de julio, estuvo presidida por el ministro de Industria, Energía y Turismo, José Manuel Soria, y el presidente de la Real Academia de Gastronomía, Rafael Ansón.
